[640x415]
Лагман – блюдо, пришедшее к нам из средней Азии, принесшее с собой интересное сочетание специй, мяса и лапши.
Многие спорят о том, что представляет собой лагман — суп или самостоятельное второе блюдо?
Всё зависит от рецепта и способа его подачи.
Лагман по узбекски — это очень вкусный и сытный суп из лапши, мяса и овощей, которые очень просто приготовить в домашних условиях. Он станет отличной альтернативой нашим традиционным супам и борщам.
Понадобится:
Для теста:
яйца — 2 шт.
мука — 1 кг
вода — 2 стакана
соль — 1 ч.л.
Для подливы:
картошка — 3-4 шт.
мясо — 500 г
редька — 1 шт.
лук — 3-4 шт.
чеснок — 5-6 зубчиков
помидор — 3-4 шт.
растительное масло (или жир) для тушения и пассирования — 300 г
соль, специи по вкусу
капуста — 300 г
перец болгарский — 2 шт.
Как приготовить:
1. Для настоящего узбекского лагмана необходимо использовать только лапшу домашнего приготовления, тем более, что сделать её совсем несложно. Замесите тесто и дайте ему постоять, накрыв ёмкость с ним полотенцем.
2. Через 15 минут раскатайте тесто толщиной несколько миллиметров. После этого присыпьте его мукой и нарежьте полосками шириной в 5 мм.
3. Сварите лапшу в подсолёной воде. После этого выньте лапшу из воды, аккуратно промойте холодной водой и оставьте в дуршлаге, чтобы вода стекла.
4. Пока лапша подсыхает, приступаем к приготовлению подливы. Режем картофель небольшими кубиками, мясо и сало — ломтиками, лук кольцами, помидоры, перец, морковь и редьку — соломкой, мелко нарезаем перец и шинкуем капусту. В масле или растопленом жире пассируем лук, после него добавляется мясо и немного обжариваем.
5. После мяса обжариваем отдельно овощи — помидоры, морковь, чеснок и болгарский перец. После этого добавляем к овощам мясо, прожариваем его, постоянно помешивая, затем добавляем воду.
6. Когда вода закипит, прибавляем специи и солим. Последними в блюдо кладём редьку и капусту, тушим их до готовности на медленном огне, к этому времени остальные составляющие уже должны приготовиться. Необходимо следить за тем, чтобы бульон не выкипал. Если его останется слишком мало, добавляем немного воды.
7. Когда подлива будет готова, снова поливаем кипятком лапшу, а затем выкладываем её на блюдо, а подливой поливаем сверху. Блюдо готово! По желанию можно украсить зеленью.
Источник, а вообще про лагман Здесь
[/more]
Серия сообщений "Борщи, супы, солянки...":
Часть 1 -
ЦВЕТНАЯ ЮБОЧКА ИРИНКА ВЕРНЕР
ПОДОЛ ЮБОЧКИ: Число петель кратно 11 + 2кром.
1й р.: * 2 изн,1л,1накид,2 л,3 п. вместе л,2 л,1 накид,1 л,повторять от*,закончить2 изн.
2й и все четные р:по рисунку, накиды вязать изн.
http://igmihrru.ru/MODELI/sp/varejki/012/12.html
Итак, нам понадобится 3-х литровая стеклянная банка и маринованное мясо. Читать далее »
http://vk.com/ujutnoe_mesto_vjazanie
Большинство из нас в то время, когда испытывают боль или недомогание, лезут за своей аптечкой.
Конечно, если речь идет о заболеваниях, нужно строго следовать рекомендациям врачей, но всегда ли нам нужны таблетки, если речь идет о простой, повседневной, раздражающей боли.
Фармацевтика не является единственным способом избавления от неприятных ощущений в теле. Есть, например, древняя китайская техника исцеления Джин Шин Джитсу.
В соответствии с этой доктриной, каждый палец на руке напрямую связан с одним из 10 жизненно важных внутренних органов. Есть очень простые, но в то же время эффективные упражнения, которые докажут вам, что рефлексология - это настоящая магия!
Исследователь этого вида медицина Барбара Кунц составила для вас комплекс упражнений, которые помогут вам сбалансировать свое физическое и эмоциональное состояние.
Разумеется, они никогда не смогут заменить вам настоящих врачей. Но это не значит, что будничное недомогание обязательно требует болеутоляющих.
Попробуйте эти невероятно простые упражнения. И дайте нам знать в комментариях, будете ли вы пробовать заниматься ими дома!
Согласно древнему китайскому искусству рефлексологии, каждый палец на руке связан с определенной эмоцией и органом тела.
Джин Шин Джитсу - практика, тесно связанная с медитацией. Когда мы массируете пальцы или болевые точки тела и при этом медленно и глубоко дышите, то входите в особое, медитативное состояние сознания. И именно в нем проще всего добраться до фундамента своих эмоций и состояния ума.
Пальцы на ваших руках - главные генераторы тревоги, страха, неуверенности в себе и раздражительности. Аккуратно массируя или попросту сжимая их, вы не только избавляетесь от негативных эмоций, но и улучшаете работу конкретных органов тела.
Посмотрите, какой из этих вариантов необходим вам.
Большой палец: Тревога и головные боли.
Большой палец - ключ к решению всех жизненных проблем. Он напрямую связан с такими эмоциями, как тревожность и депрессивность. С ним же связаны селезенка и желудок.
Если вы заметили, что в последнее время сильно беспокоитесь и страдаете от головной боли или приступов нервозности, попробуйте зажать этот палец ладонью другой руки. Убедитесь, что сжали серьезно, но при этом ничего не передавливаете.
Задержитесь в этом положении на 3-5 минут, пока не заметите, что очистили свой ум.
Электронная библиотека LibOk.Net - читать и скачать книги бесплатно
На сайте LibOk.Net располжена электронная библиотека, в которой можно скачивать и читать тысячи книг в режиме онлайн без регистрации.
На сайте мы сделали два раздела - "Творчество" и "Познание". В творческом разделе представлены интересные книги в жанрах художественной литературы, то есть те книги, которые в основном нацелены на чувства читателей, их эмоции и переживания. В разделе о познании можно скачать бесплатно книги научного и документального плана, то есть книги несущие полезную и нужную информацию. Таким образом, сайт LibOk.Net является универсальной бесплатной электронной библиотекой. Сайт периодически обновляется.
Мы охватили значительный процент находящихся в свободном доступе книг, по нашим оценкам, порядка 90% всего что есть в Рунете. Электронная библиотека вычищенная, поэтому почти не содержит дубликатов произведений.
На сегодняшний день у нас порядка 80 тысяч электронных книг, написанных 15 тысячами авторов. Часть книг, по которым действуют имущественные авторские права, выложены в виде отрывков, которые завершаются ссылками на партнерские сайты, продающие эти произведения. Таких книг у нас порядка 10%, а остальные книги можно скачать бесплатно, без регистрации, без СМС и довольно-таки быстро!
Дизайн библиотеки Либок позволяет легко находить нужную книгу или страницу писателя как с помощью меню, так и с помощью поисковой формы.
Наша электронная библиотека будет полезна многим людям, ищущим разнообразную информацию! Заходите, читайте онлайн, а также скачивайте бесплатные книги, без регистрации, легко и свободно!
|