• Авторизация


Блинги 06-02-2016 23:16

Это цитата сообщения Шадрина_Галина Оригинальное сообщение

Украшаем свои посты БЛИНГАМИ

[652x73]
По просьбам читателей, показываю, как украсить свои посты блингами, и другими анимированными картинками, если не умеешь пользоваться фотошопом, а украсить как то свою картинку, или фотографию хочется.

[249x308]





ДОБРЫЙ ВЕЧЕР всем друзьям и гостям моего блога




[652x73]



Серия сообщений "Уроки для блогов":

Часть 1 - Как скопировать текст с сайта, который защищен от копирования.
Часть 2 - Как взять картинку с альбомов Яндекс -фото
...
Часть 46 - Несколько важных и нужных советов новичкам
Часть 47 - Помощь новичкам: Тег more или Как убрать текст под кат
Часть 48 - Украшаем свои посты БЛИНГАМИ


комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Программа для создания презентаций 06-02-2016 20:41

Это цитата сообщения beautyB Оригинальное сообщение

"Программа для презентаций на русском"...

 



[278x55]

 


Программа "ПромоШоу" представляет собой приложение, с помощью которого вы сможете создавать различные презентации.
http://promoshow.su/download.php
Это приложение дает огромные возможности создавать эффектные видео презентации любых товаров и услуг.С помощью созданных роликов можно продвинуть свой сайт,поместить его в социальной сети,на you tube и многое многое другое.
Чтобы создавать видеоролики в программе есть шаблоны.Программа располагает большим ассортиментом встроенных шаблонов слайдов,набором стилей и эффектов. Кроме этого,есть возможность записывать полученные презентации на оптический носитель.А также программа позволяет сохранять полученные презентации в различные форматы видео.
Как работает данная программа?
После того, как вы установили программу, на вашем экране появится окно с разделами, в которым будут отсортированы все действия.
В первом разделе "добавить"предоставляется возможность контролировать содержание презентаций и структуру слайдов.Здесь же можно задать общий стиль вашего проекта.
Вкладки "эффекты"и"переходы",собрано все что понадобится для обработки слайдов.
Следующее,раздел "создать",этот значок выглядит в виде круга кинопленки,здесь вам предоставляется возможность монтировать видеоролик из слайдов.
Раздел"аналитика",здесь содержится много информации.Этот раздел позволяет провести анализ статистики просмотров существующих видеороликов.
Основное назначение программы ПромоШоу-это монтирование презентаций для выкладывания их в интернет,поэтому данное приложение доступно и легко в использовании каждому.Даже для начинающих пользователей создатели сделали видео урок "Программа для презентаций на русском языке".Рекомендую ознакомиться с ним.



Чтобы разобраться со всеми возможностями программы "ПромоШоу"этого вполне хватит.Но чтобы создать свою уникальную презентацию,необходимо будет приобрести платную версию приложения.Это все доступно каждому.
Это приложение можно применять в различных сферах деятельности,оно может использоваться на различных операционных системах.
В общем "Программа для презентаций на русском языке" хорошо подойдет для тех,кто хочет выделить свою собственную презентацию среди множества других.

Скриншоты программы "ПромоШОУ"
[670x401]

Добавляете в презентацию слайды, фотографии и музыку одним кликом мыши!
[670x450]

Редактируйте слайды: настраивайте анимацию, добавляйте фото, надписи и клипарт
[670x400]

Каталог стилей содержит десятки готовых вариантов оформления слайдов
[670x400]

Используйте оригинальные переходы между слайдами: простые, градиентные, а также 3D
screen_670_5 (670x400, 311Kb)

Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Програми 06-02-2016 20:37

Это цитата сообщения Voldemar_1949 Оригинальное сообщение

ПРОГРАММЫ .

С Наступающим Новым годам .

[показать]

Проверено, все ссылки рабочие и безопасные!

[показать]


СОЗДАТЬ СЛАЙД - ШОУ http://picasion.com/
ДОБАВИТЬ ФОТОЭФФЕКТ. АНИМИРОВАТЬ ФОТО. http://onlinepictureframes.com/tools/glitter_stamps.php
НАПИСАТЬ ТЕКСТ НА ФОТО http://effectfree.net/?do=photoeffects&upload=new&for=text
УВЕЛИЧИТЬ,УМЕНЬШИТЬ,ПОДПИСАТЬ. http://bighugelabs.com/wallpaper.php
СОЗДАТЬ БЛЁСТКИ НА ФОТО http://www.glitterdelight.com/create.html
ВСТАВИТЬ ЛИЦО В ШАБЛОН.СОЗДАТЬ РОЛИК. http://www.cool-editor.com/editor/cat/7

далее-с-котиком (75x75, 8Kb)
комментарии: 1 понравилось! вверх^ к полной версии
Рулет 06-02-2016 19:46

Это цитата сообщения VIPs Оригинальное сообщение

Рулет "Пятиминутка"

 
Ингредиенты:
-1 банка сгущенки
-1 яйцо
-1 стакан муки
-0,5 ч..л. соды
Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Торт "Старый еврей" 05-02-2016 23:22

Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение

Торт “Мудрый еврей”

… или “Бедный еврей”. В некоторых вариациях - “Старый еврей”. В любом случае, это моя легкая вариация на тему этого классического домашнего торта. Здесь я заменила содовый кефирный бисквит на классический бисквит на яйцах - он и легче по текстуре, и благороднее по вкусу, и форма у него лучше, без горба. Крем - всё та же сгущенка с маслом и сметаной. Наполнители - тоже традиционные - мак, орехи и курага.

[показать]

В общем, если вы еще не пробовали этот торт - попробуйте. Это по-добротному вкусно  [показать] А еще в этом исполнении он мне (и не только мне) напомнил торт “Мечта”, который уже много лет пекут в универсаме “Центральный” в Минске.

Ингредиенты на торт диаметром 24 см:

Для коржей:

6 яиц
270 г сахара
225 г муки
50 г грецких орехов
70 г кураги
30 г мака

Для крема:

400 г вареной сгущенки
200 г сливочного масла комнатной температуры

Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Работа с фото 05-02-2016 22:32

Это цитата сообщения Жанна_николаевна Оригинальное сообщение

Сайты для работы с фото":

 

Часть 1 - Для тех, кто не умеет работать в фотошопе
Часть 2 - Делаем деньги со своим фото
Часть 3 - Как онлайн удалить фон с фотографии.
Часть 4 - Как быстро обрезать или уменьшить анимированныю картинку
Часть 5 - Развернуть картинку, клипарт или анимашку в другую сторону
Часть 6 - Сайт, на котором можно не только УМЕНЬШИТЬ картинку, но и УВЕЛИЧИТЬ!
Часть 7 - Французкий сайт анимирования картинок и фото любого формата
Часть 8 - Как легко украсить фотографию, или фон - снежинками, звездочкам, или добавить листопад
Часть 9 - как красиво и быстро наложить стихи или большой текст на фото или картинку.
Часть 10 - Сайт - раскраска картинок и фотографий. Раскрашивать фото можно блестками любого цвета.
Часть 11 - Генератор, для создания красивого слайд шоу из картинок или фото.
Часть 12 - Сайт, где можно в несколько минут, и очень легко анимировать свои фото
Часть 13 - Бесплатный онлайн сервис создания прикольных анимированных картинок с Вашими фото
Часть 14 - Предлагаю зайти на сайт, где много праздничных, анимированных и прочих рамок.
Часть 15 - Сайт для быстрого подписания картинки или фото, создания своей КОТОМАТРИЦЫ
Часть 16 - Поздравляем своих любимых оиригинальной фотографией с анимированным сердечком!
Часть 17 - Детский сайт FRAME BABY, для детских поделок, с их фотографиями.
Часть 18 - Оригинальный генератор для фотографий. Часть 17 - Детский сайт FRAME BABY, для детских поделок, с их фотографиями.
Часть 18 - Оригинальный генератор для фотографий.
Часть 19 - Анимация фото быстро и красиво на сайте ДОШКОЛЬНИКИ!
Часть 20 - Как преобразовать свое фото в настоящий РЕТРО- снимок!!
Часть 21 - Поздравляем своих друзей со светлым праздником ПАСХИ, вот такими оригинальными рамками.

 

 

Часть 22 - Сайт с новыми фоторамками и другими интересными эффектами

Часть 23 - Сайт позволяющий легко смешивать лица людей.Часть

24 - Funny.Pho.to Создание фото приколов

Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Тесто для жареных пирожков 04-01-2016 19:50

Это цитата сообщения Сияние_Розы_Жизни Оригинальное сообщение

СУПЕРТЕСТО ДЛЯ БЕЛЯШЕЙ И ПИРОЖКОВ!!!

Совершенно замечательное тесто для беляшей и прочих жареных пирожков. ОЧЕНЬ МЯГКОЕ! Нежное, хрустящее, эластичное. Прекрасно защипывается, при жарке не рвется и не расклеивается. [640x480]

 

Ингредиенты:

Читать далее »

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
програма эдитор 04-01-2016 18:55

Это цитата сообщения Шадрина_Галина Оригинальное сообщение

Пишем текст на прозрачном фоне в программе ЭДИТОР

106872837_0_68110_3153aa16_L.gif
В Эдиторе можно сделать не только красивую надпись или подписать картинку, но и писать большой текст на прозрачном фоне. Этот текст можно сохранить, и вставлять куда вам надо, а можно потом наложить на красивый фон, или открытку. Все зависит от вашей фантазии.
[700x500]

106872837_0_68110_3153aa16_L.gif



Серия сообщений "Фотошоп онлайн/ЭДИТОР":

Часть 1 - Убираем ненужные объекты на фотографиях.
Часть 2 - Как сделать коллаж с фотографией в рамке ОКНО, в Эдиторе Pixlr.com
...
Часть 14 - Как очистить картику от заднего фона в программе ЭДИТОР
Часть 15 - Фотошоп онлайн ЭКСПРЕСС
Часть 16 - Пишем текст на прозрачном фоне в программе ЭДИТОР


комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Тапки 04-01-2016 18:34

Это цитата сообщения EFACHKA Оригинальное сообщение

ТАПОЧКИ — ЗАЙЧИКИ СВОИМИ РУКАМИ

[показать]

Модные сейчас тапочки - зайчики можно сшить своими руками. Это даже не совсем тапочки, а мягкие домашние сапожки - угги. Выкройка и пошаговая инструкция дается. Тапочки - сапожки или тапочки - угги будут хорошим утеплением ножек зимой.
Тапочки - зайчики шьются просто, основа - выкройка угги. Размер у каждого свой, поэтому выкройку подгоняйте под себя. Можно сшить тапочки - зайчики и малышам.

Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Творожный пирог 04-01-2016 18:31

Это цитата сообщения Шрек_Лесной Оригинальное сообщение

Очень вкусный творожный пирог.

Редко когда встретишь выпечку с творогом не вкусную. Творог всегда так хорошо  сочетается со всеми ингредиентами, так что трудно сказать, что выпечка будет неудачной. Познакомьтесь с этим рецептом. По нему Вы получите очень вкусный творожный пирог, в котором свою изюминку ему придаст заливка и вкус фруктов.


[показать]

Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Восстановление пароля 04-01-2016 18:18

Это цитата сообщения Владимир_Шильников Оригинальное сообщение

Программа для восстановления забытых паролей.

[300x287]

Многим пользователям интернета приходится регистрироваться на разных сервисах и различных сайтах. Многие из них частенько забывают пароль и логин от входа на тот или иной ресурс. К счастью восстановление забытых паролей и логинов легко осуществить с помощью программы WebBrowserPassView. Небольшого размера программа восстанавливает пароли и логины сохраненные в браузерах Google Chrome, FireFox, Opera, Safari, SeaMonkey, Internet Explorer
и от таких популярных веб-сайтов, как Twitter, Facebook, Google, Gmail, Yahoo.

[показать]
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Без заголовка 04-01-2015 16:24

Это цитата сообщения karina-1952 Оригинальное сообщение

Советы по удалению пятен на вес золота



1. Пятна от масляных красок лучше всего выводить смесью бензина, ацетона и скипидара в равных частях.
2. Свежие чернильные пятна на одежде быстро сводятся молоком.
3. Хорошо очищаются нашатырем пиджачные воротники, рукава, воротники у плащей.
4. Пятна от сырости на ткани протрите тряпочкой, смоченной в сыворотке простокваши.
5. Черный бархат чистят вначале щеткой, чуть смоченной керосином, а затем сухой, чистой щеткой. Дайте платью проветриться, чтобы улетучился запах керосина, и расправьте его, подержав над паром.
Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Песочный пирог с вишней и миндалём 04-01-2015 16:09


Песочный пирог с вишней и миндалем(Рецепт от Каменских Елены)

Ингредиенты:
Тесто:
200 г муки
100 г масла
100 г сахара
1 яйцо
1 ч.л. разрыхлителя
Начинка:
400 г вишни (замороженной или свежей)
50 г миндаля
Заливка:
200 мл сливок 10%-20%
100 г сахара
2 яйца
1 ст.л. муки
Ингредиенты

Пирог с основой из песочного теста, кисленькой вишней и сливочно-яичной заливкой. Если у вас нет миндаля, можно его заменить другими орехами или приготовить совсем без орехов - все равно пирог получится вкусным.

Приготовление:
Готовим тесто.
Мягкое сливочное масло растереть с сахаром. Затем добавить яйцо, перемешать.

1.Добавить муку, смешанную с разрыхлителем.
Вымесить ложкой, пока тесто не вберет всю муку, потом слепить руками в шар.

2. Выложить тесто в форму (у меня форма диаметром 22 см), растянуть руками и сформировать бортики высотой 2-3 см. Наколоть несколько раз вилкой, поставить в холодильник на 30 минут.

3.Миндаль залить кипятком на 5 минут, затем очистить от шкурки.
Порубить в измельчителе или очень мелко порубить ножом.

4. Для заливки - смешать сливки, сахар, яйца и муку до однородности.

5.Выпекаем пирог.
В форму с тестом выложить пекарскую бумагу, насыпать груз – например, фасоль или горох.
Это нужно для того, чтобы при предварительном выпекании теста, оно сохранило свою форму. Фасоль потом можно сложить в отдельную баночку и использовать для следующего раза.
Поставить форму в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать 10 минут, затем бумагу с грузом вытащить, выпекать еще 5 минут.

6.Наполовину выпеченную основу посыпать миндалем.
7.Сверху выложить вишню (ее предварительно разморозить и слить сок).
8.Залить заливкой.
Вернуть в духовку. Выпекать при той же температуре еще примерно 30-40 минут.

9.Готовый пирог полностью остудить.

10.По желанию, можно дополнительно посыпать сахарной пудрой.
Песочный пирог с вишней очень вкусный и придется по вкусу всей семье.
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Ulla's Quilt World 02-01-2015 09:27


http://quiltworld2.blogspot.fi/search/label/Japanese%20patchworks
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Печворк 02-01-2015 09:06

Это цитата сообщения Snaebjort Оригинальное сообщение

Подставки под горячее в технике пэчворк

[400x514] ДАЛЕЕ [показать]



Р1071 

 

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Журналы по рукоделию 02-01-2015 09:04

Это цитата сообщения Snaebjort Оригинальное сообщение

Tramas e Pontos №17 / Новогоднее рукоделие

 


СКАЧАТЬ журнал с RusFolder
страниц: 38
формат: jpg, 1200х1600
размер: 21.53 Мб
ДАЛЕЕ [показать]



Snaebjort

[показать] 

 Превью Hagalo utilisima n8 (495x700, 411Kb)Превью _1 (545x700, 468Kb) Превью 01 (528x700, 128Kb) [показать] [показать] 

[258x27]

 

В1079 

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Лечение межрёберной невралгии 31-12-2014 15:15


Лечение межреберной невралгии Лечебные мероприятия должны быть направлены на облегчение болевого синдрома, устранение воспалительного процесса, а также лечение состояния, ставшего причиной появления межреберной невралгии. При первых симптомах заболевания и в тех случаях, когда болевой синдром не сильно выражен, хороший лечебный эффект оказывают физиотерапия, иглорефлексотерапия, прием витаминов, особенно витаминов группы В. В стадии обострения рекомендуется соблюдение постельного режима, причем поверхность матраса должна быть ровной и достаточно твердой. Для уменьшения интенсивности болевого синдрома применяются анальгетики, возможно выполнение новокаиновой блокады пострадавшего нерва. Физиотерапия (соллюкс, УВЧ, электрофорез, магнитотерапия) и лечебный массаж также способствует облегчению состояния. В качестве местной терапии показано использование мазей, обладающих противовоспалительным и обезболивающим действием. Благодаря воздействию их компонентов улучшается кровообращение в пораженной области и происходит расслабление мышц. Аналогичным эффектом обладает и перцовый пластырь. Для лечения межреберной невралгии можно использовать народные средства. Хороший эффект оказывает растирание пораженной области спиртовым настоем березовых почек или настойкой валерианы. Вещества, входящие в состав этих настоек, действуют аналогично компонентам мазей промышленного производства. Но прикладывать компрессы со спиртовыми веществами на ночь не следует, поскольку спирт может вызвать ожог кожи. Внутрь можно принимать отвар мяты перечной с медом или другие седативные средства. Отдельное внимание следует уделить лечению при помощи прогревания. Местное тепловое воздействие не противопоказано при межреберной невралгии, однако, использовать его нужно правильно. Лечебный эффект окажет прогревание с использованием источников непрямого тепла. Пораженную область можно укрыть шерстяным платком или другой теплой вязаной вещью. А вот прикладывать к больному месту горячую картошку или яйцо, как советуется во многих источниках, не следует. При таком способе лечения боль утихнет лишь на время за счет того, что горячий предмет усилит местное кровообращение. Но в дальнейшем такое воздействие приведет лишь к усилению отека мягких тканей в больной области и еще более интенсивным болевым ощущениям.

Источник: http://myfamilydoctor.ru/mezhrebernaya-nevralgiya-simptomy-i-lechenie/#toc_i-4
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Рождественский кекс «Данди» 30-12-2014 22:57


[640x400]
Рождественский кекс «Данди»

Праздничная выпечка для любителей сухофруктов.

Ингредиенты:
250 г муки
200 г масла
200 г сахара
4 яйца
3 ст. л. лимонного сока
цедра 1 лимона
12 ч. л. разрыхлителя
50 г молотого миндаля
миндаль для украшения (120 г)
Цукаты и сухофрукты (на 600 г):
150 г темного изюма
150 г светлого изюма
100 г груши цукаты
100 г ананасы цукаты
100 г сушеной клюквы
70 мл коньяка (или др. ароматного алкоголя)
Ингредиенты

Рождественский кекс "Данди" (Dundee cake) – традиционная рождественская выпечка с содержанием большого количества цукатов, сухофруктов и миндаля. Кекс родом из Шотландии, «Данди» он называется потому, что первая фирма, которая начала производить кексы с сухофруктами называлась «Keillers of Dundee».
Такой кекс обычно печется задолго до рождества, а потом созревает несколько недель в шкафу. Я выдерживала кекс в течение 3 недель, некоторые терпеливые кулинары выдерживают кекс до 1,5-2 месяцев. За это время сухофрукты и цукаты отдают влагу тесту, все ароматы равномерно перемешиваются, кекс приобретает рассыпчатую структуру и законченный сбалансированный вкус.
Заранее предвидя множество вопросов, а не пропадет ли кекс во время созревания, отвечаю - не пропадет. Хранить его лучше плотно завернутым в пленку (чтобы не высыхал) в сухом прохладном темном месте где-нибудь в шкафу (я хранила в комнате, там температура примерно 20-23 градуса). Если у вас есть кладовка, где 15-20 градусов, то это еще лучше.
Тесто с большим количеством цукатов и сухофруктов довольно «тяжелое» и может дольше пропекаться, поэтому выпекать необходимо при невысокой температуре и дольше по времени.
Надеюсь, я не опоздала с выкладыванием рецепта этого кекса, время до Рождества еще есть и вы успеете порадовать своих близких ароматной и праздничной рождественской выпечкой!

Приготовление:
Тщательно подойдем к выбору сухофруктов.
В принципе, можете использовать множество разных сухофруктов и цукатов по своему вкусу. Желательно подобрать их все разного цвета, чтобы кекс получился разноцветным на срезе. Единственное что, я не советую использовать окрашенные разноцветные цукаты ананасов и тому подобных. Мы ведь помним что ананас желтенький, а никак не красный или зеленый (к сожалению, это самые популярные цукаты в магазинах). Такие цукаты могут окрасить тесто вокруг себя, да и зачем нам искусственные красители в домашней рождественской выпечке.
Я использовала (на фото слева направо) – темный изюм изабелла, светлый изюм золотой, цукаты груш, сушеная клюква, цукаты ананасов.

Рождественский кекс «Данди» — 1 шаг

Сухофрукты и цукаты помыть, тщательно просушить на бумажных полотенцах или салфетках.
Добавить коньяк, перемешать, оставить на 1-2 часа настояться.

Рождественский кекс «Данди» — 2 шаг

Весь миндаль (170 г) залить кипятком на 5 минут, затем очистить от шкурки. Если миндаль все равно плохо чистится, залить кипятком повторно, тогда точно любой миндаль с легкостью выскочит из шкурки.

Рождественский кекс «Данди» — 3 шаг

50 г миндаля порубить в измельчителе (остальной пойдет для украшения верха).

Рождественский кекс «Данди» — 4 шаг

С лимона счистить цедру путем натирания его на мелкой терке.
Из самого лимона выдавить 3 ст. л. сока.

Рождественский кекс «Данди» — 5 шаг

К смеси сухофруктов и цукатов добавить 2-3 ст. л. муки, аккуратно перемешать (муку взять из отмеренной муки для кекса).

Рождественский кекс «Данди» — 6 шаг

Приступим к приготовлению теста (возьмем емкость побольше).
Мягкое сливочное масло и сахар взбить.

Рождественский кекс «Данди» — 7 шаг

Добавить яйца по одному, после каждого взбивая.

Рождественский кекс «Данди» — 8 шаг

Добавить лимонный сок, цедру, молотый миндаль, взбить.

Рождественский кекс «Данди» — 9 шаг

Добавить разрыхлитель и муку частями, каждый раз взбивая.

Рождественский кекс «Данди» — 10 шаг

Добавить смесь сухофруктов и цукатов, аккуратно перемешать лопаткой или ложкой.

Рождественский кекс «Данди» — 11 шаг

Форму смазать маслом (у меня форма диаметром 22 см).
Выложить тесто, разровнять.

Рождественский кекс «Данди» — 12 шаг

Сверху выложить оставшийся миндаль кругами по поверхности.
Поставить в разогретую до 150 градусов духовку. Выпекать примерно 1,10-1,20 часа или «до сухой спички».

Рождественский кекс «Данди» — 13 шаг

Готовый кекс полностью остудить (лучше его оставить на ночь).

Рождественский кекс «Данди» — 14 шаг

Затем очень плотно завернуть кекс в три-четыре слоя пищевой пленки и поставить в сухое прохладное темное место на две-три недели минимум (можно дольше).

Рождественский кекс «Данди» — 15 шаг

Вот разрез кекса через три недели созревания.
Рождественский кекс «Данди» очень сытный, поэтому нарезаем его небольшими ломтиками, завариваем любимый чай и … встречаем
Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Без заголовка 30-12-2014 22:53


Рождественский кекс «Данди»
05.12.2013Выпечка сладкая98 комментариев
Рождественский кекс «Данди»

Праздничная выпечка для любителей сухофруктов.

Ингредиенты:
250 г муки
200 г масла
200 г сахара
4 яйца
3 ст. л. лимонного сока
цедра 1 лимона
12 ч. л. разрыхлителя
50 г молотого миндаля
миндаль для украшения (120 г)
Цукаты и сухофрукты (на 600 г):
150 г темного изюма
150 г светлого изюма
100 г груши цукаты
100 г ананасы цукаты
100 г сушеной клюквы
70 мл коньяка (или др. ароматного алкоголя)
Ингредиенты

Рождественский кекс "Данди" (Dundee cake) – традиционная рождественская выпечка с содержанием большого количества цукатов, сухофруктов и миндаля. Кекс родом из Шотландии, «Данди» он называется потому, что первая фирма, которая начала производить кексы с сухофруктами называлась «Keillers of Dundee».
Такой кекс обычно печется задолго до рождества, а потом созревает несколько недель в шкафу. Я выдерживала кекс в течение 3 недель, некоторые терпеливые кулинары выдерживают кекс до 1,5-2 месяцев. За это время сухофрукты и цукаты отдают влагу тесту, все ароматы равномерно перемешиваются, кекс приобретает рассыпчатую структуру и законченный сбалансированный вкус.
Заранее предвидя множество вопросов, а не пропадет ли кекс во время созревания, отвечаю - не пропадет. Хранить его лучше плотно завернутым в пленку (чтобы не высыхал) в сухом прохладном темном месте где-нибудь в шкафу (я хранила в комнате, там температура примерно 20-23 градуса). Если у вас есть кладовка, где 15-20 градусов, то это еще лучше.
Тесто с большим количеством цукатов и сухофруктов довольно «тяжелое» и может дольше пропекаться, поэтому выпекать необходимо при невысокой температуре и дольше по времени.
Надеюсь, я не опоздала с выкладыванием рецепта этого кекса, время до Рождества еще есть и вы успеете порадовать своих близких ароматной и праздничной рождественской выпечкой!

Приготовление:
Тщательно подойдем к выбору сухофруктов.
В принципе, можете использовать множество разных сухофруктов и цукатов по своему вкусу. Желательно подобрать их все разного цвета, чтобы кекс получился разноцветным на срезе. Единственное что, я не советую использовать окрашенные разноцветные цукаты ананасов и тому подобных. Мы ведь помним что ананас желтенький, а никак не красный или зеленый (к сожалению, это самые популярные цукаты в магазинах). Такие цукаты могут окрасить тесто вокруг себя, да и зачем нам искусственные красители в домашней рождественской выпечке.
Я использовала (на фото слева направо) – темный изюм изабелла, светлый изюм золотой, цукаты груш, сушеная клюква, цукаты ананасов.

Рождественский кекс «Данди» — 1 шаг

Сухофрукты и цукаты помыть, тщательно просушить на бумажных полотенцах или салфетках.
Добавить коньяк, перемешать, оставить на 1-2 часа настояться.

Рождественский кекс «Данди» — 2 шаг

Весь миндаль (170 г) залить кипятком на 5 минут, затем очистить от шкурки. Если миндаль все равно плохо чистится, залить кипятком повторно, тогда точно любой миндаль с легкостью выскочит из шкурки.

Рождественский кекс «Данди» — 3 шаг

50 г миндаля порубить в измельчителе (остальной пойдет для украшения верха).

Рождественский кекс «Данди» — 4 шаг

С лимона счистить цедру путем натирания его на мелкой терке.
Из самого лимона выдавить 3 ст. л. сока.

Рождественский кекс «Данди» — 5 шаг

К смеси сухофруктов и цукатов добавить 2-3 ст. л. муки, аккуратно перемешать (муку взять из отмеренной муки для кекса).

Рождественский кекс «Данди» — 6 шаг

Приступим к приготовлению теста (возьмем емкость побольше).
Мягкое сливочное масло и сахар взбить.

Рождественский кекс «Данди» — 7 шаг

Добавить яйца по одному, после каждого взбивая.

Рождественский кекс «Данди» — 8 шаг

Добавить лимонный сок, цедру, молотый миндаль, взбить.

Рождественский кекс «Данди» — 9 шаг

Добавить разрыхлитель и муку частями, каждый раз взбивая.

Рождественский кекс «Данди» — 10 шаг

Добавить смесь сухофруктов и цукатов, аккуратно перемешать лопаткой или ложкой.

Рождественский кекс «Данди» — 11 шаг

Форму смазать маслом (у меня форма диаметром 22 см).
Выложить тесто, разровнять.

Рождественский кекс «Данди» — 12 шаг

Сверху выложить оставшийся миндаль кругами по поверхности.
Поставить в разогретую до 150 градусов духовку. Выпекать примерно 1,10-1,20 часа или «до сухой спички».

Рождественский кекс «Данди» — 13 шаг

Готовый кекс полностью остудить (лучше его оставить на ночь).

Рождественский кекс «Данди» — 14 шаг

Затем очень плотно завернуть кекс в три-четыре слоя пищевой пленки и поставить в сухое прохладное темное место на две-три недели минимум (можно дольше).

Рождественский кекс «Данди» — 15 шаг

Вот разрез кекса через три недели созревания.
Рождественский кекс «Данди» очень сытный, поэтому нарезаем его небольшими ломтиками, завариваем любимый чай и … встречаем Рождество!

Рождественский кекс «Данди» — 16 шаг

Распечатать рецептРецепт от Каменских Елена
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Без заголовка 30-12-2014 22:35

Это цитата сообщения Шрек_Лесной Оригинальное сообщение

Мясные рулетики в сливочном соусе.

Если Вы озадачены, что же приготовить мясного на праздничный стол, то такой вариант будет отличным. Вы получите нежнейшие мясные рулетики в сливочном соусе, ну, а гарнир подойдёт любой, какой Вы посчитаете нужным. Знакомьтесь с рецептом.


[показать]

Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии