Я обожаю блюда из молодых кабачков. Летом всегда старалась наесться ими до отвала, чтобы зимой уже не хотелось. Почему-то мне никогда не приходило в голову, что их можно просто заморозить и наслаждаться любимой едой круглый год.
Заморозка кабачков на зиму — это намного лучше, чем их консервация. Так в овощах сохраняются все полезные свойства и их можно использовать во множестве рецептов, а это делает зимнее меню намного разнообразнее.
ЗАМОРОЗКА КАБАЧКОВ
СПОСОБ № 1
Нарежь кабачки кружочками толщиной примерно 5 мм и выложи их на подносы, обтянутые пищевой пленкой. Поставь подносы с кабачками в морозилку до полного замораживания. После замороженные кабачки нужно быстро сложить в пакет, чтобы они не начали таять и хорошенько завернуть, выпустив из пакета весь воздух. Затем помести пакет с заготовками в морозилку на хранение.

