Ингредиенты:

- 100 г сливочного масла
- 2 яйца
- 1 банка сгущёнки
- 1 чайная ложка разрыхлителя
- 8 столовых ложек муки
- 1 столовая ложка какао
- 700 г сметаны 20%
- 100 г сахарной пудры

Приготовление:

Разогреваем духовку до 180 градусов. Масло комнатной
температуры
взбиваем с яйцами.

Добавляем сгущённое молоко и продолжаем взбивать.
Затем добавляем разрыхлитель и снова взобьём 30 секунд.

Просеиваем муку в тесто и быстрыми круговыми движениями
перемешиваем тесто лопаточкой.

Делим тесто на 2 равные части и в одну из частей добавляем
какао и также перемешиваем.

Смазываем разъёмную форму кисточкой с растительным маслом.

Выливаем одну часть теста.

В другую форму - другую часть. Выпекаем коржи вместе
(если позволяет духовка) или по очереди примерно 20 минут
(смотрим). Если у вас нет двух форм, можно выпекать их по
очереди. Либо можно использовать сковородки.

Пока делаем крем - взбиваем сметану с сахарной пудрой пару минут.

Рекомендуем использовать именно пудру, а не сахар. Чтобы он не
скрипел на зубах, его нужно гораздо дольше растворять в сметане.

Готовые коржи достаём аккуратно из формы и кладём остывать.

Когда они остынут, аккуратно по кругу срезаем самый краешек
коржа (0,5-0,7 мм).

Получившийся обрезок крошим в миску. Он очень легко
крошится пальцами.

Со вторым коржом и его обрезком поступаем также.

Далее аккуратно разрезаем коржи вдоль пополам. Кладём одну
часть коржа (белого) на блюдо для торта.
Обильно смазываем кремом.

Сверху кладём коричневую половинку коржа, тоже смазываем.
И так далее.

Последний верхний корж накалываем вилкой, чтобы крем лучше
пропитался сквозь сахарную корочку.

Поливаем торт оставшимся кремом.
И обсыпаем бисквитной крошкой. По вашему желанию в крошку
можно добавить молотые орехи или тёртый шоколад.

Ставим в холодильник минимум на 4 часа, лучше на ночь.
Перед подачей рекомендую за полчаса достать торт из холода,
"согревшись", он станет вкуснее.

Слоеный торт со свежими ягодами

Торты по советским рецептам

 Рецепты легендарных  советских тортов по ГОСТу

Торт "Прага","Полет","Птичье молоко","Подарочный","Ленинградский"

Я назвала этот десерт «Вулкан Нуáр», потому что его тёмный рельефный купол напоминает спящий вулкан, а слово «нуар» в переводе с французского означает «чёрный» или «тёмный», что идеально подчёркивает его шоколадный характер. Хрупкий снаружи, но нежный внутри, да ещё и с ореховым акцентом в основании. Всего несколько ингредиентов, минимум усилий.

Шепотки для сложных случаев: как обратить даже безвыходную ситуацию в свою пользу

Мягкое печенье за "5 копеек"
Ингредиенты (выход 20-25 шт):
Яйцо - 1 шт
Мука - 250 г - 300 г (в зависимости от размера яйца)
Сахар - 100 г (4 ст.л с горкой)
Раф. раст. масло - 70 мл (4-5 ст.л)
Вода - 50 мл (3 ст.л +1/3 ст.л)
Какао - 20 г (2 ст.л)
Ванильный сахар - 1 п (10) г
Разрыхлитель - 8 -10 г (или 1 ч.л с горкой +1/4 ч.л соды)
Выпекаем 12 -15 минут при 180°С

3:27 - Вкусное печенье с узором
Ингредиенты (выход 20 шт d - 5-6 см, вес 430 г):
Яйцо С1 или С0 1 шт
Растительное масло 100 мл (7 -10 ст.л в зависимоти от размера ложки)
Сахар 80 г (4 ст.л б/з горки)
Соль щепотка
Мука 150 (5 ст.л с горкой) -170 (6 ст.л) г
Крахмал 50 г (любой но лучше кукурузный) это 2 ст.л. Можно заменить на муку также 50 г но это делаем в крайнем случае. Именно крахмал делает печенье особенно рассыпчатым.
Разрыхлитель 1 ч.л.
Дополнительно 2 ст.л сахара для обсыпки

6:07 - Дешёвое печенье с трещинками
Ингредиенты (выход 24 печенья d - 7 см, по весу 500 г печенья):
Сахар 130-150 г по вкусу (5 - 6 ст.л с горкой)
Какао - 60г (6 ст.л без горки)
Щепотка соли
Ван. сахар - 1 ч.л
Растворимый кофе - 1 ч.л
Раст. масло без запаха - 50 г (3,5 - 5 ст.л зависит от размера ложки)
Яйца С1 средние - 3 шт
Мука - 120 г (5 ст.л с горкой) + 1-2 ст.л при необходимости ( с густым тестом печенье красивее и его удобнее формовать)
Разрыхлитель - 1 ч.л
Для обсыпки:
Сахарная пудра - 50 г

Сметанник - несколько интересных рецептов

Торт "Сметанник" - настоящая классика домашней выпечки. Простое приготовление и нежный вкус сделали его любимым десертом. Он сочетает воздушные коржи с насыщенным сметанным кремом. В этом торте сметана используется как в тесте, так и в креме. Его история уходит корнями в советскую кулинарию, когда простые ингредиенты вроде сметаны, муки и сахара были доступны каждой хозяйке. на сегодняшний день "сметанник" остается популярным благодарю своей универсальности. Приготовить его можно быстро и превратить в чудесный десерт с добавками. Предлагаемые рецепты - от традиционной классики до необычных вариантов с ягодами и шоколадом. Наверняка, они вам понравятся и появиться желание приготовить хотя бы один из них.

Фотографии в альбоме «m» Tayrin на Яндекс.Фотках