[показать]Простокваша известна на Руси с исторических времен и представляет собой кисломолочный напиток. Его польза для человеческого организма бесценна. Простокваша в домашних условиях доступна в разных вариантах и определяется видом молочнокислых дрожжей и молока.



Польза простокваши:

- препятствует возникновению гнилостных бактерий в организме;
- легко переваривается;
- полностью усваивается;
- замедляет процесс старения;
- содержит кальций, крайне необходимый для здоровья.

[показать]Слоеное бездрожжевое тесто имеет особенную рецептуру: в него входит много жира и никогда не добавляется сахар. Оно замешивается на воде, и если добавить немного водки, коньяка или уксуса, получается особенно рассыпчатым. Сделать его самостоятельно не трудно, рецепты отличаются способом закладки сливочного масла, можно применить маргарин. Все продукты используют охлажденными, тогда выпечка из слоеного бездрожжевого теста будет хрустящей и нежной. Важно, чтобы при раскатывании готового теста в помещении не было слишком жарко. Если масло между слоями начинает "плыть", тесто надо положить в холодильник и дать ему остыть.

Классический пример замешивания слоеного бездрожжевого теста требует много времени. Замешивают пресное тесто, на него выкладывают цельное охлажденное масло, складывают конвертом вчетверо, помещают в морозильник на 1 час. Эту процедуру повторяют 6 раз, поэтому приготовление считается трудоемким. Однако существуют рецепты быстрого замешивания и созревания слоеного теста, тогда и сам процесс, и угощение близких готовыми изделиями приносит удовольствие хозяюшке.

Ингредиенты:

• Крем:
• Сливки (33%)- 250мл
• Сахар- 75 грамм
• Яичные желтки-3
• Стручок бурбонской ванили - 1
• Для трубочек:
• Свежий ананас (очищенный)- примерно 500 грамм
• Слоёное тесто- 2 раскатанных листа (примерно 500 грамм)
• Коричневый сахар-100 грамм примерно