Вареники с капустой на постном заварном тесте – очень вкусное, простое и сытное блюдо из обычных и всем доступных ингредиентов, идеально подходить тем, кто придерживается поста. Тесто на вареники готовится без яиц и молока, получается упругим и эластичным, легко лепится, не разваривается. Такое постное тесто для вареников чудесно сочетается с капустой и поджаркой из лука.
▶Тесто на вареники:
Мука – 240 г
Вода горячая – 120-140 г (смотрите по тесту, мука у всех разная)
Соль – 0,5 ч.л.
Растительное масло – 1 ст.л.
▶Начинка:
Капуста – 400-500 г
Морковь – 1 шт. (маленькая, около 70 г)
Лук – 1 шт. (маленькая, около 70 г)
Томатный соус или кетчуп – 1 ст.л.
Соль, черный перец – по вкусу
Чеснок – 1 зубчик
Лавровый лист – 1 шт.
▶Для варки:
Вода, соль, лавровый лист, черный перец горошком
▶Для поджарки:
Лук – 1 шт.
Растительное масло – 2-3 ст.л.
Пошаговый видео-рецепт:
