Дневник Лента друзей / Полная версия Добавить в друзья Страницы: «позже раньше»

Показываем как сделать самый тонкий лаваш. Он даже просвечивает 14-04-2025 13:04

Еда

Показываем как сделать самый тонкий лаваш. Он даже просвечивает

Лаваш, тонкий и воздушный, словно прозрачный шелк, является одним из кулинарных сокровищ Кавказа. Однако приготовить его можно без особых усилий даже в домашних условиях. Для этого понадобятся всего два простых ингредиента – мука и вода.

Ингредиенты (на 10 штук):
Мука – 400 г (пшеничная, высший сорт)
Вода – 200 мл (горячая, но не кипяток)
Соль – 1 ч л
Растительное масло (без запаха) – 2 ст л

Читать далее...

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Превращаем куриный бульон в быстрый яичный суп. Готовить проще простого 14-04-2025 12:56

Идеи

Превращаем куриный бульон в быстрый яичный суп. Готовить проще простого

Сделать наваристый суп можно и на основе диетического куриного бульона. К привычным ингредиентам достаточно будет добавить всего пару яиц и немного кукурузного крахмала: суп получится сытным, но легким, подавать его лучше всего с гренками, или сухариками.

Ингредиенты:
куриный бульон несолёный — 700 мл
куриные яйца — 2 шт
кукурузный крахмал — 1,5 ч. л.
вода холодная — 3 ст. л.
соль — 0,5 ч. л.
сахар — 0,5 ч. л.
соевый соус — 1 ч. л.
зелёный лук — 1 перо
кинза — по желанию
белый перец — щепотка
кунжутное масло — несколько капель

Читать далее...

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

СВЧ-печи в СССР: почему на самом деле они были запрещены 14-04-2025 10:30

СВЧ-печи в СССР: почему на самом деле они были запрещены

Технология производства микроволновых печей появилась у советских ученых после 1945 года. Однако вплоть до начала 1990-х в России к этой бытовой технике относились с большой опаской. Почему же в СССР люди боялись использовать дома СВЧ?

Первые образцы

Будучи страной-победителем в Великой Отечественной войне, СССР получил от Германии множество трофейных ценностей, а также некоторые изобретения. Советские и союзнические, в частности, американские военные эксперты, в 1945 году на территории оккупированной Германии обнаружили медицинские документы изобретателей немецкого Рейха. Их ученые сконструировали опытные образцы и проводили исследования по быстрому приготовлению пищу в печах-«radiomissor», которые воздействовали на продукты при помощи микроволн.

Некоторые образцы и документацию американские военные передали фирме своего соотечественника, инженера из США, Перси Лебарона Спенсера. Он уже работал над созданием способа микроволнового приготовления попкорна и наличие подобной действующей техники, а также чертежей, позволило ему уже в 1945 получить патент на использовании микроволн в пищевых целях. В 1949 году по его патенту были произведены первые американские микроволновые печи для быстрой разморозки стратегических запасов продуктов. Тем не менее, СВЧ-печи, только для разогрева еды, уже выпускали некоторые фирмы в США. И с того момента микроволновки стали уверенно завоевывать свое место на кухне американского, а затем и западноевропейского потребителя.

Читать далее...

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

«Онкология в итоге»: доктор Мясников назвал самые опасные напитки 14-04-2025 10:17

«Онкология в итоге»: доктор Мясников назвал самые опасные напитки

Чай, кофе, морсы, соки — список напитков, доступных в наши дни, можно продолжать еще долго. Вот только не все из них полезны. Доктор Александр Мясников обозначил, какие не стоит покупать ни при каких условиях.

Воздержаться стоит от любого алкоголя — это общеизвестный факт. Также не стоит злоупотреблять компотами и морсами. Ведь в них много сахара. Но больше всего вреда организму принесут сладкие газированные напитки. Об этом специалист рассказал в эфире авторской программы «Доктор Мясников» на канале «Россия 1».

«Вещь, вызывающая диабет, ожирение, онкологию в итоге. Не зря во многих странах их запрещено продавать рядом со школами. И это действительно путь к большому нездоровью, начиная от остеопороза, заканчивая онкологией и болезнями сердца», — отметил врач.

Лучше всего пить обычную воду, а также чай и кофе. Последний полезен для печени. Ежедневная норма — не более двух-трех чашек.

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Секрет вечной молодости раскрыт: этот витамин замедляет старение 14-04-2025 10:06

Секрет вечной молодости раскрыт: этот витамин замедляет старение

В последние годы в интернете всё чаще появляются предложения средств для здорового старения, но насколько они эффективны? Учёные и эксперты изучают влияние различных питательных веществ на продолжительность и качество жизни. Одним из таких веществ является витамин А, который часто называют витамином долголетия.

Читать далее...

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Китайцы заморозили часть мозга и были удивлены через 18 месяцев 14-04-2025 09:45

Китайцы заморозили часть мозга и были удивлены через 18 месяцев

Науке уже давно известно, что сохранить человеческий мозг, заморозив его в воде, невозможно. Все потому, что при замерзании вода образует кристаллы, которые разрывают ткани органа. Ученые Фуданьского университета в Китае придумали особую жидкость, которая не повреждает мозг при замерзании.

Полученная жидкость получила название MEDY, говорится в журнале Cell Reports Methods. Она состоит из четырех основных ингредиентов: метилцеллюлозы, этиленгликоля, диметилсульфоксида (DMSO) и добавки Y-27632, которая выступает в качестве консерванта и «инкубатора» для клеток.

Чтобы протестировать жидкость, ученые искусственным путем вырастили несколько образцов органоидов мозга возрастом от 4-х недель до 3-х месяцев. Органоиды погрузили в MEDY, заморозили и начали наблюдать в течение последующих недель.

Спустя 18 месяцев команда исследователей обнаружила, что образцы органоидов мозга после разморозки никак не повредились — они были такими же, какими их замораживали с аналогичными показателями роста и функций.

Команда также проверила MEDY на образцах ткани мозга, взятой у живого человека с эпилепсией. После заморозки ученые выяснили, что жидкость защитила ткани мозга от повреждений, не нарушила их структуру и даже сохранила патологию эпилепсии. Авторы исследования заявили, что жидкость MEDY позволяет повторно замораживать и размораживать ткани и органоиды мозга со 100% сохранением.

На данном этапе ученые планируют использовать жидкость MEDY для лабораторных исследований органоидов и образцов мозга. В конечном итоге она может быть применена к целому мозгу и другим органам человека.

Ранее в Китае создали аналог мозгового чипа Neuralink и протестировали его на обезьяне.

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

10 полезных поварских трюков, помогающих каждый день 13-04-2025 23:09

10 полезных поварских трюков, помогающих каждый день

Нельзя резать мясо сразу после того, как вытащили его из холодильника. Сковородки, в которых происходит готовка, тоже должны быть выбраны с запасом размера. Повара собрали большое количество наблюдений и уловок, которые помогают им каждый день. Их прелесть в том, что они работают не только на кухне ресторана, но и на маленькой кухоньке обычной квартиры.

10 из них помогут вам готовить лучше и быстрее уже сегодня.

Устраняйте неравномерный прогрев духовки

Очень распространенная проблема для тех, кто любит запекать в духовке. В абсолютном большинстве случаев она прогревается неравномерно. Из-за этого запекаемое блюдо снизу подгорает, а сверху остается бледным или наоборот. Решение просто, нужен еще один противень. Перед тем, как положить в духовку блюдо для запекания, поместите пустой противень выше или ниже, в зависимости от того, откуда жар больше. Это сделает приготовление блюдо равномерным.

Читать далее...

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Вкусный стейк из лосося на праздничный стол 13-04-2025 22:55

Вкусный стейк из лосося на праздничный стол

Ингредиенты

стейки из лосося – 3 шт.
сливки 33% - 200 м.л.
растительное масло
сливочное масло – 60 г
розмарин
тимьян – 5 шт.
зубчики чеснока – 5 шт.
мускатный орех – 1/4 ч.л.
свежемолотый перец
соль

Читать далее...

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Стало известно, нужно ли замачивать орехи 13-04-2025 21:07

Стало известно, нужно ли замачивать орехи перед употреблением в пищу

Орехи, вне зависимости от места покупки, были и остаются грязными. С них нужно смыть пыль и вредные микроорганизмы. Не лишним будет и вымачивание ядер в течение 6–18 часов перед употреблением или использованием в блюдах. Как известно, в орехах есть фитиновая кислота и прочие защитные ферменты, которые мешают усвоению полезных минералов. Человек не получает цинк, кальций и железо в желаемом объеме.

Однако диетолог Марина Макиша не согласна с необходимостью замачивать орехи в воде. Да, уровень фитиновой кислоты в них снизится, но незначительно. За то время, пока ядра будут в воде, их могут «атаковать» болезнетворные микроорганизмы. Ведь влага — лучшая среда для их размножения.

Самым оптимальным вариантом станет промывание орехов под проточной водой и их своевременная просушка (например, на сковороде или в духовке), сообщило издание «Вечерняя Москва» со ссылкой на слова специалиста. Этого будет достаточно для обработки продукта.

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Незаметные ошибки перед анализом крови, которые приводят к ложным диагнозам 13-04-2025 20:49

Незаметные ошибки перед анализом крови, которые приводят к ложным диагнозам

Здоровье — это приоритет, и анализы крови играют ключевую роль в его мониторинге. Однако мало кто задумывается о том, насколько питание перед тестом может повлиять на показатели сахара и холестерина. Ошибки в питании способны исказить результаты, поэтому важно понимать, что можно и нельзя есть перед обследованием, чтобы получить точные данные.

Как еда влияет на анализы?

Уровень сахара и холестерина в крови напрямую зависит от рациона. Одна из самых распространенных ошибок — употребление жирной или сладкой пищи перед тестом. Продукты с высоким содержанием сахара и насыщенных жиров могут временно повышать показатели, создавая ложное впечатление о состоянии здоровья. Чтобы избежать этого, следует соблюдать сбалансированную диету за несколько дней до сдачи анализа.

Какие продукты лучше исключить?

Чтобы не исказить результаты, необходимо внимательно следить за тем, что попадает в ваш рацион перед обследованием. Вот что не рекомендуется есть:

Читать далее...

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Забудьте про творог: этот бросовый продукт — чемпион по содержанию кальция 13-04-2025 20:37

Забудьте про творог: этот бросовый продукт — чемпион по содержанию кальция

Когда речь заходит о продуктах, богатых кальцием, многие люди первым делом вспоминают творог. Однако, как утверждает Светлана Ищенко, врач-инфекционист с более чем 40-летним опытом, творог не является лидером по содержанию этого полезного минерала.

Светлана Ищенко предлагает обратить внимание на другой доступный продукт, который часто оказывается в мусорном ведре, — яичную скорлупу. По словам доктора, она содержит гораздо больше кальция, чем творог. В одной яичной скорлупе содержится около 2 граммов легкоусвояемого кальция, в то время как для получения аналогичного количества кальция из творога нужно съесть около 1,2 килограмма этого продукта.

Читать далее...

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Мраморная ветчина из жирной и полужирной свинины. Лучше магазинных деликатесов и делается просто 13-04-2025 13:04

Еда

Мраморная ветчина из жирной и полужирной свинины. Лучше магазинных деликатесов и делается просто

Домашняя мраморная ветчина, приготовленная без консервантов и лишних добавок, легко заменит любую, даже самую элитную магазинную колбасу. Для ее приготовления мы используем сразу два вида мяса.

Ингредиенты:
Полужирная свинина – 1830 г
Жирная свинина – 300 г
Соль (поваренная + нитритная) – 10 г
Черный молотый перец – 1,5 г
Мускатный орех – 0,5 г
Сахар – 1,5 г
Пищевой фосфат – 3 г
Ледяная вода – 15% от массы мяса (310 мл на весь объем)
Натуральная или искусственная оболочка для колбасных изделий

Читать далее...

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Пышные котлеты по сельскому немецкому рецепту. Хлеб вымачивается в молоке, а в начинке еще и жареный лук 13-04-2025 12:53

Еда

Пышные котлеты по сельскому немецкому рецепту. Хлеб вымачивается в молоке, а в начинке ещё и жареный лук

Немецкие кулинары готовят котлеты по особому рецепту — они замачивают хлеб в молоке и добавляют пассерованный лук. Давайте повторим этот рецепт и приготовим пышные, ароматные котлеты, как это делают в Германии.

Ингредиенты:
1 кг мясного фарша (любой мясной или куриный фарш по вашему выбору)
1 зубчик чеснока
2 средние луковицы
2 яйца
4 кусочка белого хлеба (тостовый хлеб предпочтительнее)
100 мл молока
50 г сливочного масла (для жарки)
2 ст л горчицы (по желанию, можно больше для остроты)
Петрушка (несколько веточек, нарезать мелко)
Соль и перец — по вкусу
Растительное масло — для жарки котлет

Читать далее...

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Японские учёные открыли эликсир молодости внутри нашего тела 13-04-2025 12:38

Японские учёные открыли эликсир молодости внутри нашего тела

Недавние исследования, проведенные учеными из Университета Осаки в Японии, выявили белок AP2A1, который может играть ключевую роль в процессе старения клеток. Этот белок функционирует как "клеточный переключатель", способный возвращать стареющие клетки в более молодое состояние.

Основные находки исследования:

Белок AP2A1 активно участвует в регуляции структуры клеток, особенно в стрессовых волокнах, которые помогают клеткам взаимодействовать с окружающей средой. Увеличение уровня AP2A1 наблюдается в стареющих клетках, что связано с их увеличением в размере и изменением функциональности.

Исследования показали, что снижение уровня AP2A1 в старых клетках приводит к их омоложению и восстановлению нормальных функций. В то же время, увеличение уровня AP2A1 в молодых клетках ускоряет процесс старения.

AP2A1 взаимодействует с другим белком, интегрином β1, который помогает клеткам прикрепляться к внеклеточному матриксу. Это взаимодействие способствует укреплению клеточных связей и поддержанию увеличенного размера стареющих клеток.

Открытие AP2A1 как ключевого регулятора старения клеток открывает новые возможности для разработки терапий, направленных на лечение возрастных заболеваний и улучшение общего состояния здоровья.

Как белок AP2 A1 влияет на старение клеток в организме человека

Белок AP2 A1, обнаруженный учеными из Университета Осаки, играет ключевую роль в процессе старения клеток, действуя как своего рода "переключатель", который регулирует состояние клеток между молодым и старым. Исследования показывают, что манипуляция уровнями AP2 A1 может значительно повлиять на процессы старения.

Уровень AP2 A1 в клетках напрямую связан с их состоянием. Снижение уровня этого белка в стареющих клетках приводит к их омоложению, уменьшению размера и восстановлению способности к делению. В то же время, увеличение уровня AP2A1 в молодых клетках ускоряет процесс старения, что подчеркивает его роль в механизмах старения.

AP2 A1 взаимодействует с интегрином β1, который помогает клеткам прикрепляться к внеклеточному матриксу. Это взаимодействие способствует укреплению клеточных связей и поддержанию увеличенного размера стареющих клеток. Увеличение размеров клеток связано с их улучшенной адгезией к окружающей среде, что также может способствовать накоплению стареющих клеток в тканях.

Открытие роли AP2 A1 в старении клеток открывает новые горизонты для разработки терапий, направленных на замедление старения и лечение возрастных заболеваний, таких как болезнь Альцгеймера и

Читать далее...

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

То, что вы сыпете в суп, может победить деменцию: неожиданное средство 13-04-2025 12:25

То, что вы сыпете в суп, может победить деменцию: неожиданное средство

Что, если ключ к лечению болезни Альцгеймера всё это время прятался в баночке с пряностями? Учёные из Калифорнии заявили: соединение, содержащееся в розмарине и шалфее, показало невероятные результаты в борьбе с деменцией — на уровне, который раньше казался невозможным.

Речь идёт о карнозиновой кислоте - мощном веществе с противовоспалительными и антиоксидантными свойствами. Исследователи из Scripps Research синтезировали её стабильную форму и провели тесты на мышах, страдающих от симптомов, аналогичных болезни Альцгеймера.

Что показали опыты

На протяжении трёх месяцев грызунам давали препарат трижды в неделю. Результаты оказались поразительными:

Улучшилась память.
Снизился уровень воспалений.
Увеличилось количество нейронных связей.
Уменьшилось накопление токсичных белков, характерных для Альцгеймера.

Более того, вещество не только замедлило ухудшение когнитивных функций, но и помогло восстановить их до нормы. И при этом — никаких побочных эффектов.

Что это значит для нас

Хотя испытания пока ограничились лабораторными мышами, учёные уже надеются, что этот подход откроет путь не только к лечению деменции, но и к борьбе с другими воспалительными заболеваниями. Среди потенциальных "кандидатов" — болезнь Паркинсона и диабет 2 типа.

Может быть, однажды именно экстракт розмарина окажется в составе самого важного лекарства XXI века.

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Можно ли есть медовые соты? Вот однозначный ответ экспертов 13-04-2025 12:05

Можно ли есть медовые соты? Вот однозначный ответ экспертов

Соты представляют собой шестиугольное образования из пчелиного воска. Природой они задуманы для пчел — насекомые в них живут. Но часто соты предлагают как дополнение к меду. Считается, что это вкусное, а главное, полезное лакомство.

«Тем, кто хочет есть что-то сладкое, избегая обработанных и рафинированных сахаров, понравятся соты», — заявила диетолог Шелли Боллс в беседе с изданием USA TODAY.

Соты могут стать приятным и совершенно безопасным дополнением к сырам, йогуртам, тостам или десертам. Кроме того, они будут богаты антиоксидантами, ферментами, полифенолами и благодаря этому снизят риск различных заболеваний, включая рак.

Диетолог Триста Бест отметила, что существуют исследования, подтверждающие положительное влияние медовых сот на пищеварение и укрепление иммунитета. Однако эксперты предупреждают: не всем стоит пробовать продукт. Например, не стоит есть соты, если есть аллергия на пыльцу, мед или другие продукты пчеловодства. Осторожность придется проявить при диабете — все-таки сахара в сотах много.

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Учёные нашли способ отучить кошку царапать мебель — вот что нужно делать 13-04-2025 11:56

Учёные нашли способ отучить кошку царапать мебель — вот что нужно делать

Кошка в доме — это всегда радость. Однако иногда поведение питомцев заставляет понервничать и даже приводит к значительным тратам семейного бюджета. Речь о ситуациях, когда кошка начинает бесконтрольно царапать мебель и другие поверхности.

Специальные когтеточки и попытки перевоспитать животное, как правило, помогают не всегда. Однако это вовсе не значит, что кошка просто глупая или у нее слишком развиты животные инстинкты, дело может быть в обычном стрессе, выяснили ветеринары.

Специалисты провели исследование, в ходе которого проанализировали поведение более чем 1,2 тысячи кошек. Коротко о научной работе рассказало издание Ars Technica.

Ветеринары пришли к однозначным выводам: царапать мебель как можно чаще и не реагировать на замечания кошек заставляет именно стресс, особенно вызванный присутствием в доме маленьких детей.

Кошек пугают непредсказуемые движения детей и громкие звуки, которые они издают, отметили специалисты. Поэтому питомцы начинают интенсивно царапать мебель и стены, пытаясь справиться с тревогой.

Ветеринары советуют отвлекать питомцев играми, имитирующими охоту. Именно это и позволит справиться с данной проблемой.

Важно также обеспечить пушистую любимицу когтеточками, игрушками и выделить ей место в доме, откуда она могла бы наблюдать за всеми. Такие меры должны «перенаправить» внимание животного и помочь ему избавиться от стресса.

Ранее эксперты рассказали, какими продуктами со стола можно угощать кошку, чтобы не навредить ее здоровью.

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Гранат оказался полезен при серьёзном хроническом заболевании 13-04-2025 11:49

Гранат оказался полезен при серьёзном хроническом заболевании

Австралийские ученые сделали новое открытие. Их исследование показало, что продукты, в которых есть эллаговая кислота, могут стать частью терапии при трудно излечимом хроническом заболевании.

Речь о жировом гепатозе. По данным специалистов, на этот диагноз приходится почти половина всех смертей в мире от хронических заболеваний печени. При НАЖБП (неалкогольной жировой болезни печени) в органе накапливается большое количество жиров. Медики связывают это с нарушением метаболизма, лишним весом и неправильным питанием.

Ученые из Австралии напомнили, что эллаговая кислота — это сильнейший антиоксидант, который обладает противовоспалительными свойствами. Данная кислота присутствует в некоторых растительных продуктах питания, в том числе в гранатах, персиках, малине, ежевике.

«Растения, в которых есть эллаговая кислота и ее производные, являются ценными продуктами для улучшения здоровья. Более того, если сочетать эллаговую кислоту с другими антиоксидантными нутрицевтиками, то можно достичь синергетического терапевтического эффекта. Именно это делает эллаговую кислоту потенциальным кандидатом для комбинированной терапии при жировом гепатозе», — указали специалисты, слова которых приводит издание Medicalxpress.

Ранее диетолог Нупуур Патил рассказала, нужно ли есть косточки граната.

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Американский врач не мылся 8 лет — и вот что случилось с его телом и кожей 13-04-2025 09:35

Американский врач не мылся 8 лет — и вот что случилось с его телом и кожей

Представьте себе: что будет, если отказаться от мыла и шампуня, жить без привычных средств личной гигиены? Это может показаться невозможным, но американский врач Джеймс Хэмблин решил провести эксперимент, который заставляет задуматься о том, как мы ухаживаем за своим телом. Более восьми лет он не использовал мыло, шампуни или дезодоранты, полагаясь исключительно на воду. Результаты оказались неожиданными и поучительными. Врач делится своим опытом и объясняет, как отсутствие гигиенических средств повлияло на его здоровье и кожу.

Зачем я отказался от мыла

Идея этого эксперимента пришла из простого желания бросить вызов общепринятым стандартам чистоты и изучить, как изменится его тело, если отказаться от продуктов личной гигиены. Джеймс Хэмблин, врач-специалист по общественному здравоохранению и профессор Йельского университета, утверждает, что мы чрезмерно полагаемся на средства гигиены и часто не задумываемся о том, как они влияют на нашу кожу. В своём эксперименте он хотел понять, насколько важно использовать мыло и шампуни для поддержания нормальной гигиены и здоровья кожи.

Как происходила адаптация

В первые месяцы после начала эксперимента Джеймс столкнулся с заметными изменениями. Он чувствовал более интенсивный запах тела, что неудивительно — кожа, привыкая к новым условиям, проявила свой природный ответ. Однако по мере времени ситуация улучшалась. Постепенно запах стал менее выраженным, а кожа адаптировалась к отсутствию химических средств.

Читать далее...

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Можно ли пить воду на ночь — врач ответила и не оставила никаких сомнений 13-04-2025 09:11

Можно ли пить воду на ночь — врач ответила и не оставила никаких сомнений

Многие стараются не пить воду перед сном, иначе утром придется разбираться с отеками. Терапевт Ангелина Емельянова ответила, есть ли связь между потреблением жидкости в вечернее время и высоким риском отечности на следующий день.

Пить можно и нужно в любое время, если того требует организм.Однако специалист в комментарии News.ru заявила, что за пару часов до сна лучше ограничиться 200 мл воды. Так снижается риск ночных пробуждений ради похода в туалет.

Для тех, у кого есть проблемы с почками или сильные отеки, рекомендуется обсудить индивидуальную норму с лечащим врачом, чтобы избежать последствий.

Если человек проснулся среди ночи с чувством жажды, то не нужно выпивать большое количество воды.

«Сделайте один-два глотка воды комнатной температуры», — заключила Емельянова.

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Дневник Лента друзей / Полная версия Добавить в друзья Страницы: «позже раньше»