Ãðóçèíñêàÿ êóõíÿ èçâåñòíà ìÿñíûìè áëþäàìè è ýòè îêîðî÷êà ñ÷èòàþòñÿ îäíèì èç íàèáîëåå ïîïóëÿðíûõ. Ìàðèíàä ãëóáîêî ïðîíèêàåò â ìÿñî, äåëàÿ åãî àðîìàòíûì è íåæíûì, à ðóìÿíàÿ êîðî÷êà äîáàâëÿåò àïïåòèòíîñòè.
Èíãðåäèåíòû:
4 êóðèíûõ îêîðî÷êà
3 ñò. ë. àäæèêè
ñîê 1 ëèìîíà
4 çóá÷èêà ÷åñíîêà
2 ñò. ë. ðàñòèòåëüíîãî ìàñëà
1,5 ÷. ë. ñîëè
2 ÷. ë. êîï÷¸íîé ïàïðèêè
Êâàøåíàÿ êàïóñòà – òðàäèöèîííàÿ çàêóñêà, êîòîðàÿ ñîõðàíÿåò ïîëåçíûå ñâîéñòâà ñâåæèõ îâîùåé è ïðèîáðåòàåò îñîáåííûé âêóñ áëàãîäàðÿ ïðîöåññó áðîæåíèÿ. Ýòîò ñïîñîá çàêâàñêè ïðîñò, íå òðåáóåò ëèøíèõ èíãðåäèåíòîâ è ãàðàíòèðóåò îòëè÷íûé ðåçóëüòàò.
Èíãðåäèåíòû:
Êàïóñòà – 900 ã
Ìîðêîâü – 100 ã
Ñîëü – 45 ã (ïðèìåðíî 1,5 ñò ë ñ ãîðêîé, ëó÷øå èñïîëüçîâàòü êàìåííóþ)
Êèïÿòîê – íåáîëüøîå êîëè÷åñòâî (äëÿ ðàñòâîðåíèÿ ñîëè)
Ïðèäóìàòü ÷òî-òî íîâîå ñ áëèíàìè — çàäà÷à íå èç ïðîñòûõ, íî åñëè âçãëÿíóòü íà íèõ ñ äðóãîé ñòîðîíû, ìîæíî íàéòè ìàññó èíòåðåñíûõ âàðèàíòîâ.  ýòîì ðåöåïòå áëèíû áóäóò íàïîìèíàòü ìàíòû: òåñòî — èç áëèíà, à âîò íà÷èíêà — ñî÷íàÿ è âêóñíàÿ. Ìåíÿÿ íà÷èíêó êàæäûé äåíü, ìîæíî íàñëàæäàòüñÿ ðàçíûìè âêóñàìè è íå óñòàâàòü îò ýòîãî áëþäà äîëãîå âðåìÿ.
Èíãðåäèåíòû:
10 ãîòîâûõ áëèíîâ
2 ëóêîâèöû
2 ìîðêîâè
400 ã ñîëåíûõ îãóðöîâ
2 âàðåíûõ ÿéöà
1 ïëàâëåííûé ñûðîê (ëó÷øå èñïîëüçîâàòü ìÿãêèé ïëàâëåíûé ñûð, êîòîðûé ëåãêî íàòèðàåòñÿ)
Áûñòðûé êàïóñòíûé ïèðîã-çàïåêàíêà. Êàïóñòà ñ êàëüìàðàìè ïî-äàëüíåâîñòî÷íîìó. Ïõàëè èç êàïóñòû ñ îðåõàìè è çåëåíüþ. Íåìåöêèé ñàëàò «Ìåòåëêà». Êàïóñòà ñ ìÿñîì ïî-ãðóçèíñêè.
Îòëè÷íûå ðåöåïòû ïîëåçíûõ è î÷åíü âêóñíûõ áëþä èç áåëîêî÷àííîé êàïóñòû. Âñå ãîòîâèòñÿ äîâîëüíî áûñòðî è èç ñàìûõ äîñòóïíûõ ïðîäóêòîâ.
Ìíîãèå èç íàñ ñàìûì ïîëîæèòåëüíûì îáðàçîì îòíîñÿòñÿ ê áëþäàì èç áåëîêî÷àííîé êàïóñòû.
Ñàëàòîì ñ æèçíåðàäîñòíûì íàçâàíèåì «Âèòàìèííûé» íàñ êîðìèëè â êàæäîé øêîëüíîé ñòîëîâîé. À çíàìåíèòûé ãðåòûé ñàëàò ïî ñåé äåíü ïîäàþò äàæå â ñàìûõ èçâåñòíûõ ðåñòîðàíàõ.
Ïîïóëÿðíîñòü òàêîé åäû íå óäèâèòåëüíà. Ïîìèìî äîñòóïíîñòè è ïîëåçíîñòè, áëþäà èç êàïóñòû ïî-íàñòîÿùåìó àïïåòèòíû è âêóñíû.
Ïðåäëàãàþ âàøåìó âíèìàíèþ òðè ðåöåïòà áëþä èç êàïóñòû. Âûáèðàéòå íà ñâîé âêóñ è ãîòîâüòå äëÿ ñåáÿ è ñâîèõ áëèçêèõ.
Ñàëàò ìîæíî îòíåñòè ê êàòåãîðèè ïîëåçíîãî ïèòàíèÿ.  Ãåðìàíèè ñ÷èòàþò, ÷òî òàêîé ñàëàò ñïîñîáñòâóåò íîðìàëèçàöèè ðàáîòû îðãàíîâ ÆÊÒ, à òàê æå ñíèæàåò óðîâåíü âðåäíîãî õîëåñòåðèíà è íàñûùàåò îðãàíèçì âèòàìèíàìè.
Íàøëà ðåöåïò ïðèãîòîâëåíèÿ áàëûêà èç ñêóìáðèè â äîìàøíèõ óñëîâèÿõ. Ðåøèëà ïîïðîáîâàòü ïðèãîòîâèòü è íå ïîæàëåëà. Ðåöåïò î÷åíü ïðîñòîé, âÿëèòñÿ ðûáêà ïðÿìî â õîëîäèëüíèêå. Áàëûê ïîëó÷àåòñÿ î÷åíü âêóñíûì è íåæíûì, â ìåðó ñîë¸íûì. Òàêóþ ñêóìáðèþ ìîæíî ïîäàòü ñ êàðòîøêîé èëè â êà÷åñòâå õîëîäíîé çàêóñêè.
Äåëèêàòåñíóþ áàñòóðìó ñîâñåì íå îáÿçàòåëüíî ïîêóïàòü íà ðûíêàõ. Åå âïîëíå ðåàëüíî ïðèãîòîâèòü è äîìà, ïðèòîì ïðîöåññ íå ñëîæåí. Îñíîâíóþ ðàáîòó âûïîëíèò âðåìÿ è ñóõîé âîçäóõ: ïîäâåñèì ìÿñî â õîëîäèëüíèêå è ïîäîæäåì.
Áàñòóðìà êëàññè÷åñêè äåëàåòñÿ èç ãîâÿäèíû — áåðèòå ñðàçó êèëîãðàììà ïîëòîðà. Èç ñïåöèé áóäåì èñïîëüçîâàòü ÷àìàí, êðàñíûé ïåðåö, ÷èëè, ïàïðèêó, êîðèàíäð, òìèí è ÷åñíîê. Ìîæíî ïîïðîáîâàòü èñïîëüçîâàòü âìåñòî êðàñíîãî ïåðöà íàñòîÿùóþ ãðóçèíñêóþ àäæèêó, ñ äîáàâêàìè ñïåöèé è ÷åñíîêà. Ìÿñî äåëèì íà òðè ðàâíûõ êóñêà, ïðîìûâàåì, âûêëàäûâàåì èõ â îòäåëüíûå ÷àøêè íà ñîëü è ñâåðõó òàêæå çàñûïàåì ñîëüþ.
Ñûðíûé ñóï ñ êóðèíûì áóëüîíîì, îâîùàìè è ïëàâëåííûì ñûðîì – îòëè÷íîå ðåøåíèå äëÿ áûñòðîãî è âêóñíîãî îáåäà. Åãî ìîæíî ïðèãîòîâèòü ñ ìèíèìàëüíûìè óñèëèÿìè, à ðåçóëüòàò ïîðàçèò ñâîåé íàñûùåííîñòüþ è àðîìàòîì.
Èíãðåäèåíòû:
Êóðèíûé áóëüîí — 1 ë
Ïëàâëåíûé ñûð — 3 ñò ë
Ñëèâêè — 100 ìë (æèðíîñòü ïî æåëàíèþ)
Êàðòîôåëü — 1 øò
Ìîðêîâü — 1 øò
Ëóê ðåï÷àòûé — 1 øò
Ñåëüäåðåé (ñòåáåëü) — 1 øò
×åñíîê — 2 çóá÷èêà
Õëåá (äëÿ ãðåíîê) — 2-3 êóñî÷êà
Ëàâðîâûé ëèñò — 1 øò
Çåë¸íûé ëóê — äëÿ óêðàøåíèÿ
Ìàñëî ðàñòèòåëüíîå — äëÿ æàðêè îâîùåé
Ìàñëî ñëèâî÷íîå — äëÿ îáæàðèâàíèÿ ãðåíîê
Ñîëü è ïåðåö — ïî âêóñó
Îñîáûé ðåöåïò ôàñîëè ñ òîìàòíîé çàæàðêîé, ÷åñíî÷íî-îðåõîâîé ïàñòîé è çåëåíüþ — èäåàëüíîå áëþäî äëÿ õîëîäíûõ äíåé. Ñûòíîå, àðîìàòíîå è áîãàòîå áåëêîì, îíî ñî÷åòàåò â ñåáå ïðÿíûå íîòêè, ëåãêóþ êèñëèíêó îò òîìàòîâ è íàñûùåííûé âêóñ ãðåöêîãî îðåõà. Ïðîñòîòà ïðèãîòîâëåíèÿ è äîñòóïíîñòü èíãðåäèåíòîâ äåëàþò åãî óíèâåðñàëüíûì âûáîðîì è íà áóäíèå äíè.
Èíãðåäèåíòû:
1 ñòàêàí êðàñíîé ôàñîëè
âîäà äëÿ çàìà÷èâàíèÿ è âàðêè
1 ñò. ë. ñâèíîãî æèðà (èëè ðàñòèòåëüíîãî ìàñëà)
1 ëóêîâèöà ñðåäíåãî ðàçìåðà
ùåïîòêà ñîëè
0,5 ÷. ë. ñàõàðà
1 ñòàêàí òîìàòíîãî ìîðñà (èëè 2 ñò. ë. òîìàòíîé ïàñòû, èëè òîìàòíûé ñîê)
2 çóá÷èêà ÷åñíîêà
ãîðñòü ãðåöêèõ îðåõîâ
íåñêîëüêî âåòî÷åê ïåòðóøêè
ïó÷îê çåëåíè (çåëåíûé ëóê, ïåòðóøêà, óêðîï)
ìîëîòûé êîðèàíäð, ÷åðíûé ïåðåö, èòàëüÿíñêèå òðàâû ïî âêóñó
Ñàìûé íåæíûé è âêóñíûé òîðò ìîæíî ïðèãîòîâèòü è áåç ëèøíèõ õëîïîò ñ äóõîâêîé, âçÿâ çà îñíîâó òîíêèå áëèíû íà ìîëîêå. Îíè èäåàëüíî ñî÷åòàþòñÿ ñ âîçäóøíûì êðåìîì èç òâîðîæíîãî ñûðà è ñìåòàíû, êîòîðûé ïðîïèòûâàåò îñíîâó íàñêâîçü. Ïîñòàâüòå áëèííûé òîðò â öåíòð ñòîëà íà Ìàñëåíèöó è âû íàâåðíÿêà âïå÷àòëèòå ãîñòåé.
Èíãðåäèåíòû:
2 ÿéöà
2 ñò. ë. ñàõàðà (èëè 1 ñò. ë. äëÿ ìåíåå ñëàäêèõ áëèí÷èêîâ)
10 ã âàíèëüíîãî ñàõàðà
0,5 ÷. ë. ñîëè
2 ñòàêàíà ìîëîêà (1 ñòàêàí ìîæíî çàìåíèòü êèïÿòêîì)
1 ñòàêàí ìóêè
2 ñò. ë. ðàñòèòåëüíîãî èëè ðàñòîïëåííîãî ñëèâî÷íîãî ìàñëà
250 ã ñëèâî÷íîãî èëè òâîðîæíîãî ñûðà
400 ìë æèðíûõ ñëèâîê (33% è âûøå)
100 ã ñãóù¸ííîãî ìîëîêà (èëè ñàõàð/ñàõàðíàÿ ïóäðà ïî âêóñó)
Ñâèíîå ôèëå â ïåðå÷íî-ñëèâî÷íîì ñîóñå ñ êàðòîôåëüíûì ãðàòåíîì ñî÷åòàåò â ñåáå íåæíîñòü ìÿñà, íàñûùåííûé âêóñ ñîóñà è õðóñòÿùóþ òåêñòóðó çàïå÷åííîãî êàðòîôåëÿ. Ïðîñòîòà ïðèãîòîâëåíèÿ è äîñòóïíûå èíãðåäèåíòû äåëàþò åãî èäåàëüíûì äëÿ óæèíà, êîòîðûé çàïîìíèòñÿ íàäîëãî.
Èíãðåäèåíòû:
800 ã êàðòîôåëÿ
1 çóá÷èê ÷åñíîêà
ñîëü, ïåðåö, ìóñêàòíûé îðåõ ïî âêóñó
250 ìë ñëèâîê
50 ã ïàðìåçàíà èëè ãðþéåðà
500 ã ñâèíîãî ôèëå
1 ñò. ë. ðàñòèòåëüíîãî ìàñëà
1 ñò. ë. ñëèâî÷íîãî ìàñëà
1 ëóê-øàëîò
1 ÷. ë. çåë¸íîãî ïåðöà (ìàðèíîâàííîãî èëè ñóø¸íîãî)
1 ÷. ë. äèæîíñêîé ãîð÷èöû
50 ìë êîíüÿêà èëè áåëîãî âèíà
100 ìë ãîâÿæüåãî áóëüîíà
100 ìë ñëèâîê
