Òåõíèêà

Çàñòàðåëàÿ íàêèïü â ÷àéíèêå. Óáèðàåì å¸ ïîëíîñòüþ áåç ñëåäà îáû÷íîé ñòîëîâîé ñîäîé

Íàêèïü ñî âðåìåíåì ïîÿâèòñÿ â ëþáîì ÷àéíèêå è, åñëè íà íåå íå îáðàùàòü âíèìàíèå, ïðèáîð ìîæåò î÷åíü ñêîðî âûéòè èç ñòðîÿ. Ïî÷òè âñå êîìïàíèè èìåþò ñâîè äîðîãîñòîÿùèå ñðåäñòâà äëÿ î÷èñòêè íàêèïè, íî çäåñü ìîæíî õîðîøî ñýêîíîìèòü. Äîñòàòî÷íî âçÿòü íåìíîãî ñòîëîâîé ñîäû, è îò íàêèïè íå îñòàíåòñÿ è ñëåäà. 

Èäåè

Ñàëàò Íîðâåæñêàÿ íîâåëëà: îëèâüå ñ ìèìîçîé áîëüøå íå ïðîñÿò

Íà ñòîë âî ìíîãèõ ñåìüÿõ òðàäèöèîííî ñòàâÿò äâà îñíîâíûõ ñàëàòà, Îëèâüå è «Ìèìîçó». Íî ïîñëå ãîðàçäî áîëåå âêóñíîãî ñàëàòà «Íîðâåæñêàÿ íîâåëëà» èõ áîëüøå ïðîñèòü è íå áóäóò — îí ñïîñîáåí çàìåíèòü è ñàëàò, è ãàðíèð, è îñíîâíîå áëþäî.

Äëÿ ñàëàòà íàì ïîòðåáóåòñÿ 2 áàíêè êîíñåðâèðîâàííîé ãîðáóøè, îäíà ëóêîâèöà, îäíà ìîðêîâü, 2-3 ñâåæèõ îãóðöà, 50 ãðàììîâ óêðîïà, 125 ãðàììîâ îòâàðíîãî ðèñà, ëèñòüÿ ñàëàòà, 2 ñòîëîâûå ëîæêè ëèìîííîãî ñîêà, ñîëü, ïåðåö è ìàéîíåç.

Èäåè

Âèòàìèííûé ñâåêîëüíûé ñàëàò íà êàæäûé äåíü: äîñòîéíàÿ àëüòåðíàòèâà âèíåãðåòó

Íåîáûêíîâåííî âêóñíûé ñàëàò ìîæíî ïðèãîòîâèòü äàæå èç áàçîâûõ ïðîäóêòîâ, ãëàâíîå òîëüêî èõ ïðàâèëüíîå ñî÷åòàíèå. Îòâàðíàÿ ñâåêëà, ñîëåíûå îãóðöû, ÿéöà — èíãðåäèåíòû ñàìûå ïðîñòûå, íî ãàðìîíè÷íûé âêóñ ïîíðàâèòñÿ àáñîëþòíî âñåì.

Èíãðåäèåíòû:
2 îòâàðíûå ñâåêëû
4 îòâàðíûõ ÿéöà
4 ñîë¸íûõ îãóðöà
2 ëóêîâèöû
3-4 ñò. ë. ðàñòèòåëüíîãî ìàñëà
2 çóá÷èêà ÷åñíîêà
÷¸ðíûé ïåðåö ïî âêóñó
1 ÷. ë. êîðèàíäðà
ïåòðóøêà äëÿ óêðàøåíèÿ

Èäåè

Ðûáíûå êîíñåðâû ïîêóïàòü áîëüøå íå íóæíî. Ïîêàçûâàåì, êàê ñäåëàòü äîìà è ñýêîíîìèòü

Äîìàøíèå ðûáíûå êîíñåðâû íàìíîãî ëó÷øå ìàãàçèííûõ, êàê ìèíèìóì áåçîïàñíîñòüþ. Èñïîëüçóÿ ñâåæóþ ðûáó, îëèâêîâîå ìàñëî è ïðàâèëüíóþ ñòåðèëèçàöèþ, âû ïîëó÷èòå ïðîäóêò, êîòîðûé ïðåâîñõîäèò ìàãàçèííûå àíàëîãè ïî êà÷åñòâó è âêóñó. Ýòîò ðåöåïò ïîäîéäåò äëÿ òóíöà, ñêóìáðèè èëè ëþáîé äðóãîé ðûáû, êîòîðóþ âû ëþáèòå.

Èíãðåäèåíòû:
1-1,5 êã ñâåæåé ðûáû (òóíåö, ñêóìáðèÿ èëè äðóãàÿ)
ñîëü ïî âêóñó
îëèâêîâîå ìàñëî (èëè äðóãîå ðàñòèòåëüíîå)
óêñóñ äëÿ î÷èñòêè ðûáû
ëàâðîâûé ëèñò, ïåðåö, ÷åñíîê (ïî æåëàíèþ)

Èäåè

Ìîìåíòàëüíûå ïèðîæêè ïîä ëþáóþ íà÷èíêó. Áåç äðîææåé, ÷òîáû ñäåëàòü õðóñòÿùóþ êîðî÷êó

Ìíîãèå íàâåðíÿêà ïîìíÿò, êàê ðàíüøå íà ðûíêå è â ñòîëîâûõ ïðîäàâàëè òå ñàìûå, õðóñòÿùèå ïèðîæêè ñ êàïóñòîé. Ïîâòîðèòü èõ ìîæíî è äîìà: ïðîñòîå òåñòî áåç äðîææåé, ñî÷íàÿ íà÷èíêà èç ñâåæåé è êâàøåíîé êàïóñòû, à òàêæå àðîìàòíûå ñïåöèè äåëàþò ýòî áëþäî íàñòîÿùèì õèòîì. Òåì áîëåå, ÷òî è ãîòîâÿòñÿ ïèðîæêè âñåãî çà 30 ìèíóò.

Èíãðåäèåíòû:
500 ìë êåôèðà (èëè ïðîñòîêâàøè)
1 ÿéöî
2 ÷. ë. ñàõàðà
1 ÷. ë. ñîëè
1 ÷. ë. ñîäû (ñ ãîðêîé)
ìóêà (îêîëî 3 ñòàêàíîâ, äîáàâëÿòü ïîñòåïåííî)
200-250 ã ñâåæåé êàïóñòû
200 ã êâàøåíîé êàïóñòû
1 íåáîëüøàÿ ëóêîâèöà
1 ÷. ë. ìîëîòîãî êîðèàíäðà
1/2 ÷. ë. ÷¸ðíîãî ïåðöà
1 ëàâðîâûé ëèñò
ðàñòèòåëüíîå ìàñëî äëÿ æàðêè

Åäà

Ïîæàðèëè ìîöàðåëëó â êëÿðå. Òåïåðü ïðîñÿò ãîòîâèòü òîëüêî òàê

Êàêèì áû àïïåòèòíûì íè áûë êàðòîôåëü ôðè, ñî âðåìåíåì âîçíèêàåò æåëàíèå ïîïðîáîâàòü ÷òî-òî íîâîå. Áëàãî, ìåòîä ïðèãîòîâëåíèÿ âî ôðèòþðå óíèâåðñàëåí è ïîäõîäèò äëÿ ìíîæåñòâà ïðîäóêòîâ. Äîñòàòî÷íî ïðèãîòîâèòü êëÿð è îáæàðèòü âûáðàííûé èíãðåäèåíò. Êàðòîôåëü, ëóêîâûå êîëüöà, êðåâåòêè èëè ãðèáû – âñå ýòè ïðîäóêòû ëåãêî ïðåâðàùàþòñÿ â õðóñòÿùåå ëàêîìñòâî.

Èíãðåäèåíòû:
Ìàñëî äëÿ æàðêè – äîñòàòî÷íîå êîëè÷åñòâî äëÿ ôðèòþðà
Ìîöàðåëëà – 12 ïàëî÷åê (ìîæíî íàðåçàòü èç öåëüíîãî êóñêà)
ßéöà – 2 øò
Âîäà – 1/2 ÷àøêè
Ïàíèðîâî÷íûå ñóõàðè – 1,5 ÷àøêè
Èòàëüÿíñêèå òðàâû – 1 ÷ ë
Êðàñíûé ìîëîòûé ïåðåö – 1/2 ÷ ë (ïî æåëàíèþ)

Èäåè

Òîíêîå ñàëî íà ìàíãàëå: íå ðåöåïò, à íàõîäêà. Øèêàðíàÿ çàêóñêà

Íåîáû÷íûé ðåöåïò æàðåíîãî ñàëà ñ êàðòîøêîé è ÷åñíîêîì — èäåàëüíîå ñî÷åòàíèå ïðîñòîòû è íàñûùåííîãî âêóñà. Ñàëî, îáæàðåííîå äî õðóñòÿùåé êîðî÷êè, äîïîëíÿåòñÿ àðîìàòíîé ìîëîäîé êàðòîøêîé è ñâåæèì ÷åñíîêîì, ñîçäàâàÿ áëþäî, êîòîðîå ñòàíåò ãëàâíûì íà âàøåì ñòîëå. Ìèíèìóì óñèëèé, ìàêñèìóì óäîâîëüñòâèÿ.

Èíãðåäèåíòû:
1,5 êã ñâèíîé ãðóäèíêè (ñàëî ñ ìèíèìàëüíûì êîëè÷åñòâîì ìÿñà)
500 ã ìîëîäîé êàðòîøêè
1 ÷. ë. êîï÷¸íîé ïàïðèêè
1 ÷. ë. ñóø¸íîãî ëóêà
1 ÷. ë. ñîëè
1/2 ÷. ë. ÷¸ðíîãî ïåðöà
5 çóá÷èêîâ ÷åñíîêà
1 ñâåæèé ëóê

1. Ïîñòíûå äðàíèêè èç êàðòîøêè ñ ëóêîì

Áàçîâûé ðåöåïò óíèâåðñàëüíûõ äðàíèêîâ íà âñå ñëó÷àè æèçíè.

Òåáå ïîíàäîáèòñÿ: 500 ã êàðòîøêè, 1 ëóêîâèöà, 1-2 ñò.ë. ìóêè èëè ìàíêè, 1 çóá÷èê ÷åñíîêà, ñîëü, ñïåöèè.

Ïðèãîòîâëåíèå: Íàòðè êàðòîøêó è ëóê íà òåðêå, èçìåëü÷è ÷åñíîê, ñìåøàé âñå ñ ìóêîé, ïîñîëè è ïðèïðàâü. Ìîæåøü òàêæå äîáàâèòü íåìíîãî ðóáëåíîé çåëåíè èëè àðîìàòíûå òðàâû. Åñëè èñïîëüçóåøü ìàíêó, òîãäà äàé òåñòó ïîñòîÿòü 10 ìèíóò, ÷òîáû îíà ðàçáóõëà. Îáæàðü äðàíèêè íà ðàñòèòåëüíîì ìàñëå ñ äâóõ ñòîðîí íà ñðåäíåì îãíå.

2. Ïîñòíûå äðàíèêè ñ îâñÿíûìè õëîïüÿìè

Ñûòíûå è ïèòàòåëüíûå, è ê òîìó æå – èç î÷åíü äîñòóïíûõ èíãðåäèåíòîâ.

Òåáå ïîíàäîáèòñÿ: 500 ã êàðòîôåëÿ, 400 ã îâñÿíûõ õëîïüåâ, 200 ã ëóêà, ñîëü, ñïåöèè.

Ïðèãîòîâëåíèå: Çàëåé îâñÿíûå õëîïüÿ ïðèìåðíî 700 ìë êèïÿòêà è îñòàâü íà ïîë÷àñà. Íàòðè êàðòîøêó, èçìåëü÷è ëóê, ñìåøàé âñå ñ îâñÿíêîé è ïðèïðàâü ïî âêóñó. Îñòàâü çàãîòîâêó åùå íà 10 ìèíóò, à çàòåì âëàæíûìè ðóêàìè ñôîðìèðóé êðóãëûå ïëîñêèå äðàíèêè è îáæàðü èõ íà ñðåäíåì îãíå.