Èäåè

2 ðåöåïòà õðóñòÿùèõ ñýíäâè÷åé ñ âåò÷èíîé è êóðèöåé. Íà çàâòðàê è ïåðåêóñ

Ãîðÿ÷èå ñýíäâè÷è — óíèâåðñàëüíûé âàðèàíò, êîòîðûé ïîäîéäåò êàê äëÿ ñûòíîãî çàâòðàêà, òàê è äëÿ ïåðåêóñà â òå÷åíèå äíÿ.  ýòîì ðåöåïòå äâà âàðèàíòà íà÷èíêè: îäèí ñ êîï÷åíîé êóðèíîé ãðóäêîé è ïèêàíòíûì ñîóñîì íà îñíîâå àäæèêè, à âòîðîé ñ âåò÷èíîé, îñòðûìè ïåð÷èêàìè è ÿðêèì ñî÷åòàíèåì øðèðà÷è è ãîð÷èöû. Ãðèëü ïðèäàåò ñýíäâè÷àì àïïåòèòíóþ õðóñòÿùóþ êîðî÷êó, à òÿíóùèéñÿ ñûð è ñâåæèå îâîùè ñîçäàþò áàëàíñ âêóñîâ.

Ñýíäâè÷ ñ êîï÷åíîé êóðèöåé è ñîóñîì ñ àäæèêîé

Èíãðåäèåíòû:
õëåá – 2 ëîìòèêà
êîï÷¸íàÿ êóðèíàÿ ãðóäêà – 100 ã
ñûð (ïëàâêèé) – 50 ã
ëèñò ñàëàòà – 1 øò.
ñâåæèé îãóðåö – ½ øò.
ïîìèäîð – ½ øò.
ëóê – ¼ øò.
ìàéîíåç – 2 ñò. ë.
àäæèêà – 1 ÷. ë.
÷åñíîê – 1 çóá÷èê

Èäåè

Íàñòîÿùàÿ èòàëüÿíñêàÿ äîìàøíÿÿ ïàñòà. Ëó÷øåå òåñòî, áåç ìàøèíêè è äðóãîé òåõíèêè

Äîìàøíÿÿ ïàñòà îòëè÷àåòñÿ îò ïîêóïíîé íàñûùåííûì âêóñîì è øåëêîâèñòîé òåêñòóðîé. Ïðèãîòîâëåíèå çàíèìàåò íåìíîãî âðåìåíè, à ðåçóëüòàò îïðàâäûâàåò âñå îæèäàíèÿ. Ýëàñòè÷íîå òåñòî ëåãêî ðàñêàòûâàåòñÿ è õîðîøî äåðæèò ôîðìó ïîñëå íàðåçêè, ïðèòîì äëÿ çàìåñà íå òðåáóåòñÿ äàæå ìèêñåð.

Èíãðåäèåíòû:
ìóêà – 100 ã íà 1 ïîðöèþ
ÿéöî – 1 øò. íà 100 ã ìóêè
ñîëü – 2 ã íà 100 ã ìóêè
îëèâêîâîå ìàñëî – 5 ìë íà 100 ã ìóêè

Åäà

Îëàäüè ñ ñåêðåòíîé íà÷èíêîé. Ïîêàçûâàåì, êàê äîáàâèòü â ñåðåäèíó ôàðø

Ïðèãîòîâëåíèå ïèðîæêîâ ÷àñòî îòíèìàåò ìíîãî âðåìåíè, âåäü ïðèõîäèòñÿ äîëãî æäàòü, ïîêà òåñòî ïîäíèìåòñÿ. Íî çà÷åì òðàòèòü âðåìÿ íà ðàññòîéêó, êîãäà ìîæíî ïðèãîòîâèòü ëåíèâûå îëàäüè ñ íà÷èíêîé? Ïðîñòî çàëèâàåòå ôàðø æèäêèì òåñòîì íà ñêîâîðîäå, è âêóñíûå îëàäüè ãîòîâû â äâà ñ÷¸òà!

Èíãðåäèåíòû:
200 ìë êåôèðà 
150 ã ìóêè 
1 ÿéöî 
200 ã ìÿñíîãî ôàðøà 
1 ëóêîâèöà 
1 ÷. ëîæêà ñîäû 
½ ÷. ëîæêè ñîëè 
1 ñò. ëîæêà ñàõàðà

Èäåè

Êóðèöà «Ìîðåíãî». Ëþáèìîå áëþäî Íàïîëåîíà, êîòîðîå ëåãêî ïðèãîòîâèòü äîìà

Íàïîëåîí íàçûâàë ýòî áëþäî ñâîèì «ñ÷àñòëèâûì» è òðåáîâàë ïîäàâàòü åãî ïåðåä êàæäîé áèòâîé. Îíî ñî÷åòàåò â ñåáå ôðàíöóçñêèå è èòàëüÿíñêèå âêóñû, à åãî ïîÿâëåíèå ñâÿçàíî ñ îäíîé èç ñàìûõ èçâåñòíûõ ïîáåä ôðàíöóçñêîãî èìïåðàòîðà. Êóðèöà «Ìîðåíãî» ãîòîâèòñÿ ñ âèíîì, ãðèáàìè, òîìàòàìè è ìîðåïðîäóêòàìè, à òåêñòóðà ñîóñà ïîëó÷àåòñÿ íàñûùåííîé áëàãîäàðÿ òðàäèöèîííîìó çàãóñòèòåëþ.

Èíãðåäèåíòû:
êóðèöà – 1 øò. (ðàçäåëàííàÿ íà ÷àñòè)
îëèâêîâîå ìàñëî – 3–4 ñò. ë.
ñîëü – ïî âêóñó
÷¸ðíûé ïåðåö – ïî âêóñó
ëóê-øàëîò – 8–10 øò.
øàìïèíüîíû – 1 ïèíòà (ïðèìåðíî 200 ã)
÷åñíîê – 6 çóá÷èêîâ
ìóêà – ¼ ñòàêàíà
ñóõîå áåëîå âèíî – 1 ñòàêàí
òîìàòû – 1 ñòàêàí (ñâåæèå èëè êîíñåðâèðîâàííûå)
êóðèíûé áóëüîí – 1 ëèòð
ëàâðîâûé ëèñò – 1 øò.
òèìüÿí – 4–5 âåòî÷åê
êðåâåòêè èëè ðàêè – 200 ã
ÿéöà – 2–3 øò.
õëåá (äëÿ òîñòîâ) – 2 ëîìòèêà

Èäåè

Òà ñàìàÿ êîòëåòà â òåñòå èç øêîëüíûõ ñòîëîâûõ. Ãåíèàëüíûé ïåðåêóñ íà ëåòó, íå òðåáóåò äàæå ãàðíèðà

Ìÿãêîå äðîææåâîå òåñòî, õðóñòÿùàÿ êîðî÷êà è ñî÷íàÿ êîòëåòà âíóòðè. Òàêàÿ âûïå÷êà óäîáíî óïàêîâûâàåòñÿ, íå ðàçâàëèâàåòñÿ è îñòà¸òñÿ âêóñíîé äàæå â õîëîäíîì âèäå. Êîòëåòó â òåñòå ìîæíî âçÿòü ñ ñîáîé íà ðàáîòó, â äîðîãó èëè ïîäàòü íà óæèí, çàìåíÿÿ ïðèâû÷íûå ïèðîæêè.

Èíãðåäèåíòû:
Ìóêà – 200 ã (+ íåìíîãî äëÿ çàìåñà)
Ñàõàð – 2 ùåïîòêè
Ñîëü – 2 ùåïîòêè
ßéöî – 1 øò.
Ñâåæèå äðîææè – 6–8 ã (èëè 2–3 ã ñóõèõ)
Ìîëîêî – 100 ìë
Ñëèâî÷íîå ìàñëî (ðàñòîïëåííîå) – 20–30 ã
Ôàðø (ãîâÿäèíà, ñâèíèíà èëè ñìåñü) – 500 ã
Ëóê – 1 øò.
×åñíîê – 1 çóá÷èê
Ñîëü, ïåðåö – ïî âêóñó
Ìàñëî äëÿ æàðêè

Èäåè

Ïîäîãðåëè ñëèâêè ñ ëèìîííûì ñîêîì è ïîëó÷èëè ñûð

Ìíîãèå ìàãàçèííûå ñûðû-íàìàçêè ñîäåðæàò íå ñàìûå ïîëåçíûå ïðîäóêòû, â ÷èñëå êîòîðûõ è ïàëüìîâîå ìàñëî. Ìåæäó òåì, ïðèãîòîâèòü ìÿãêèé ñëèâî÷íûé ñûð ñ íåéòðàëüíûì âêóñîì ìîæíî è äîìà áåç ëèøíèõ óñèëèé è ñëîæíûõ èíãðåäèåíòîâ. Ïðîñòî ïîäîãðååì ñëèâêè ñ äîáàâëåíèåì ëèìîííîãî ñîêà, äàäèì ñûâîðîòêå ñòå÷ü è ñûð ïðàêòè÷åñêè ãîòîâ.

Äëÿ ðåöåïòà íàì ïîíàäîáèòñÿ òîëüêî ëèòð æèðíûõ (îïòèìàëüíî áðàòü 33% æèðíîñòè) ñëèâîê è 3 ñòîëîâûå ëîæêè ëèìîííîãî ñîêà. Êàê ìû óæå óïîìèíàëè, â ýòîì âàðèàíòå ïðèãîòîâëåíèÿ ñûð ïîëó÷èòñÿ ñ íåéòðàëüíûì âêóñîì — â ïðîöåññå ïðèãîòîâëåíèÿ åãî ìîæíî ìåíÿòü, äîáàâëÿÿ ê ìàññå ñïåöèé, èëè íàîáîðîò ñàõàð, ÷òîáû ñäåëàòü ñûð îñíîâîé êðåìîâîãî äåñåðòà.

Òðè ñàìûõ ëþáèìûõ ðåöåïòà ïðèãîòîâëåíèÿ ðèñà â íàøåé ñåìüå! Âñå ïðîñòî è ñ ðàçíûì âêóñîì! Ñìîòðèòå è ãîòîâüòå íà çäîðîâüå!

Ïåðâûé ðåöåïò ðèñà ñ îâîùàìè, èíîãäà (ïî æåëàíèþ) ê ñëàäêîìó ïåðöó ìîæíî äîáàâèòü íåìíîãî îñòðîãî.

Ðåöåïò:

Åäà

Êèñëî-ñëàäêàÿ êóðî÷êà â äóõîâêå. Íîâûé ïîòðÿñàþùèé âêóñ

Âêóñ êóðèöû ìîæíî êàðäèíàëüíî èçìåíèòü, åñëè èñïîëüçîâàòü ïðàâèëüíûå ìàðèíàäû è ñïåöèè. Êîãäà ñòàíäàðòíûé âêóñ æàðåíîé êóðèöû íàäîåäàåò, ìîæíî ëåãêî ñîçäàòü ñîâåðøåííî íîâûé, óäèâèòåëüíûé âêóñ, êîòîðûé ïîðàäóåò äàæå ñàìûõ òðåáîâàòåëüíûõ ãóðìàíîâ!

Èíãðåäèåíòû:
1 öåëàÿ êóðèöà 
4 ñò ëîæêè êåò÷óïà
Ñîê ïîëîâèíû ëèìîíà
1 ÷ ë òåðòîãî èìáèðÿ (èëè 0,5 ÷. ëîæêè ñóõîãî èìáèðÿ)
3 ñò ë áàðáåêþ ñîóñà
3-4 çóá÷èêà ÷åñíîêà
1-2 ñò ë âóñòåðñêîãî ñîóñà (ïî æåëàíèþ)
1 ÷ ë ñàõàðà (ïî âêóñó)
2 ñò ë ðàñòèòåëüíîãî ìàñëà 
200 ìë âîäû

Èäåè

Ñìåøèâàåì 3 áàíàíà è 400 ãðàììîâ ïå÷åíüÿ: ëàêîìûå øàðèêè ãîòîâÿòñÿ çà ÷àñ, ïðîñòî ëåæà â õîëîäèëüíèêå

Íà ïðèãîòîâëåíèå áîëüøèíñòâà äåñåðòîâ óõîäèò ñëèøêîì ìíîãî âðåìåíè è èíãðåäèåíòîâ. Ëàêîìûå øàðèêè ñ áàíàíîâûì âêóñîì ïðèÿòíîå èñêëþ÷åíèå èç ýòîãî ïðàâèëà: îíè äåëàþòñÿ çà íåñêîëüêî ìèíóò è äîõîäÿò äî ïîëíîé ãîòîâíîñòè çà ÷àñ â õîëîäèëüíèêå.

Äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ íàì ïîòðåáóåòñÿ 400 ãðàììîâ ïå÷åíüÿ, 3 áàíàíà, íåìíîãî êîêîñîâîé ñòðóæêè äëÿ îáñûïêè ñíàðóæè. Áàíàíû ÷èñòèì è ðàçìèíàåì âèëêîé â îäíîðîäíóþ ìàññó, ïå÷åíüå ïåðåìàëûâàåì â êðîøêó áëåíäåðîì. Çàòåì ïåðåêëàäûâàåì áàíàíû â êðîøêó. Ðóêàìè ïåðåìåøèâàåì âñå âìåñòå, ó íàñ ïîëó÷èòñÿ ÷òî-òî ïîõîæåå íà ïëîòíîå áàíàíîâîå òåñòî.

Èäåè

Ðåöåïò îñåòèíñêèõ ïèðîãîâ ñ ñûðîì è êàðòîôåëåì: òåñòî òîíüøå áóìàãè, çàòî íà÷èíêè ìíîãî

 ýòîì ðåöåïòå èñïîëüçóåòñÿ òåñòî íà âîäå ñ äðîææàìè, áëàãîäàðÿ ÷åìó îñåòèíñêèå ïèðîãè ïîëó÷àþòñÿ âîçäóøíûìè, íî ïðè ýòîì îñòàþòñÿ ñî÷íûìè çà ñ÷åò ïðàâèëüíî ïðèãîòîâëåííîé íà÷èíêè. Ñàìî òåñòî âûõîäèò òîíêèì è íåæíûì, à êàðòîôåëÿ è ñûðà âíóòðè ñ èçáûòêîì.

Èíãðåäèåíòû äëÿ òåñòà:
âîäà ò¸ïëàÿ 250 ìë
äðîææè ñâåæèå 15 ã (èëè ñóõèå 5 ã)
ñàõàð 1 ñò. ëîæêà
ñîëü 1 ÷. ëîæêà
ìóêà 450-500 ã
ðàñòèòåëüíîå ìàñëî 2 ñò. ëîæêè
Äëÿ íà÷èíêè:
êàðòîôåëü 600 ã
ñûð ñóëóãóíè 250 ã
ñûð ìîöàðåëëà 150 ã
ñëèâî÷íîå ìàñëî 30 ã
ìîëîêî 50 ìë (ïî íåîáõîäèìîñòè)