Но представляете ли вы, что невинная прогулка на природе может быть чревата не только серьезными проблемами со здоровьем, но даже привести к смерти?

И речь сейчас даже не о возможности заблудиться в незнакомом месте, не о вероятности внезапных весенних лесных пожаров, когда сухая нагретая трава вспыхивает как спичка порой даже от "линзы" разбитой стеклянной бутылки (не говоря уже о любителях "помочь" природе, которые зачастую эти спички и окурки бросают в сухостой намеренно), не о допустимой встрече с проснувшимся голодным медведем или попадании на линию стрельбы незадачливого охотника, у которого тоже начался сезон (особенно это касается любителей камуфляжной одежды для лесных прогулок)…

Все гораздо проще и прозаичнее.

Итак, чем может быть опасен весенний лес для излишне беспечного посетителя?

Фото: wikimedia.org / GLJIVARSKO DRUSTVO NIS

В марте-апреле, когда сходит снег, уже можно открывать грибной сезон: искать саркосцифу, дисцину, стробилюрус, вешенку, строчки, сморчки, сморчковую шапочку, а чуть позже – рядовки, лисички.

Но, увы, среди ранневесенних грибов есть относящиеся к условно-съедобным. Например, строчок обыкновенный, который в некоторых странах даже считают ядовитым и который очень легко перепутать со сморчком. В отличие от своего "безобидного близнеца", строчок в сыром виде содержит канцерогенный токсин, воздействующий в том числе на печень и вегетативную нервную систему. Гиромитрин при попадании в пищеварительный тракт вызывает сильнейшую тошноту и рвоту, особенно у детей. Яд способен накапливаться в организме человека, в дальнейшем поражая печень, оказывая токсическое действие на нервную систему и нарушая обменные процессы.

Различить строчки и сморчки со сморчковыми шапочками в принципе возможно – у первых шляпка напоминает скорее толстые извилины поверхности грецкого ореха или "мозги", тогда как у вторых – ячейки пчелиных сот. Но в зависимости от возраста и места произрастания грибы этих трех видов могут быть весьма вариабельны по "внешности" и крайне схожи, поэтому чтобы

Хочется чего-то более оригинального, чем просто жареные отбивные? Тогда приготовь куриные отбивные в духовке – с помидорами, грибами, кабачками, ананасами или даже шпинатом. Делимся 12 отличными рецептами, которые будет несложно повторить!

1. Куриные отбивные с сыром и помидорами в духовке

Классический и универсальный способ приготовления.

Тебе понадобится: 2 куриных филе, 2-3 помидора, 1 луковица, 100 г твердого сыра, 2-3 ст.л. сметаны или майонеза, специи.

Приготовление: Нарежь куриное филе на отбивные, отбей, приправь и выложи на пергамент. Слегка смажь сметаной, добавь кольца лука и кружочки помидоров. Посыпь все тертым сыром и запекай 30 минут в духовке при 190 градусах.

2. Куриные отбивные с кукурузными хлопьями в духовке

Хрустящая панировка, идеально дополняющая сочные отбивные.

Тебе понадобится: 2 куриных филе, 1-2 яйца, 50 г муки, 200 г кукурузных хлопьев, 30 г сливочного масла, соль, специи, ароматные травы.

Приготовление: Нарежь и отбей куриное филе. Смешай муку, соль, специи и ароматные травы. Слегка взбей яйца и измельчи кукурузные хлопья. Сначала обваляй отбивные в муке, затем – в яйце, а далее – в кукурузных хлопьях. Выложи на фольгу, сбрызни растопленным сливочным маслом и запекай полчаса в духовке при 180 градусах.

3. Куриные отбивные с шампиньонами и сыром в духовке

Сочетание курицы с грибами и сыром – еще никогда и никого не подводило!

Получая слишком много энергии — из жиров или углеводов, в том числе сахара — вы набираете вес. Если эту тенденцию под контролем не держать, то растет риск заболеваний, связанных с образом жизни. Диабет, сердечно-сосудистые заболевания и некоторые виды рака, к примеру, особо опасны людям с лишним весом.

• 

  Свободные сахара делятся на моносахариды (такие как глюкоза) и дисахариды (сахароза, или столовый сахар). Они добавляются в пищевые продукты и напитки производителем. Кроме того, в природных продуктах также присутствуют те же два вида — к примеру, в меде.

Идеи

Скумбрия на мангале: рецепт на весенне-летний сезон. Никто не думал, что рыба получится настолько вкусной

Рыба на мангале останется сочной, не разваливается при жарке и держит форму даже на решетке. Все благодаря аккуратным надрезам, которые помогают полностью впитаться маринаду и сделать текстуру скумбрии более плотной. Вкус подчеркнет лимонная цедра, готовится все быстро и и идеально подходит для пикника.

Ингредиенты:
Скумбрия свежемороженая — 1,5 кг
Паприка — 1 ч. л.
Молотый имбирь — 1 ч. л.
Соль — 1 ч. л. без горки
Смесь перцев — по вкусу
Цедра лимона — с 0,5 лимона
Сок лимона — с 0,5 лимона
Растительное масло (лучше оливковое) — 50 мл

Идеи

Домашний малосольный лосось. Солим посуху, готово за ночь, цена втрое дешевле магазинного

Сухой посол делает красную рыбу особенно вкусной, поэтому в магазине она стоит довольно дорого. Однако приготовить домашний малосольный лосось таким способом совсем несложно. Следуя простому рецепту, можно легко засолить рыбу на обычной кухне, получив не только более насыщенный вкус, но и значительную экономию — в 3-4 раза дешевле магазинного варианта.

Ингредиенты:
Рыба – 1 крупная тушка (лосось, кета, горбуша)
Соль – 1 стакан (лучше крупная морская)
Сахар – 1 стакан
Оливковое масло – для хранения (можно заменить на подсолнечное без запаха)
Дополнительно (по желанию): специи – лавровый лист, черный перец, кориандр, укроп

Идеи

Шоколадные капкейки с вишневой начинкой из замороженных ягод. Готовить просто, удобно для подачи

Торт «Черный лес» осилит далеко не каждый кондитер, рецепт по-праву считается сложным. Но того же вкуса можно добиться и проще, если превратить торт в порционные капкейки, каждый на два укуса. Внутри спрячем теплую вишневую начинку, а сверху добавим пышные сливки.

Ингредиенты:
Мука — 130 г
Какао — 30 г
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Сахар — 100 г
Сливочное масло — 100 г
Яйца — 2 шт
Молоко — 100 мл
Миндальный экстракт — 0,5 ч. л.
Шоколадные капли — 50 г
Вишня замороженная — 250 г
Сахар — 1–2 ст. л.
Лимонный сок — 1 ч. л.
Крахмал — 1 ч. л.
Сливки 33% — 200 мл
Сахарная пудра — 2 ст. л.
Ванильный экстракт — 0,5 ч. л.

Идеи

Мясо растает во рту как масло. Нежнейшее куриное филе за 15 минут у плиты

Один из лучших вариантов превратить банальную куриную грудку в полноценный ужин. Блюдо получается вкусным, аппетитным и ароматным, готовится все максимум 20 минут. Мясо получается невероятно нежным благодаря тонкому слою чесночного соуса: он впитывается в текстуру филе и придает ему мягкость.

Ингредиенты:
Куриное филе — 600 г
Соль — по вкусу (около 3 ч. л.)
Чёрный молотый перец — 0,2 ч. л.
Паприка сладкая молотая — 1 ч. л.
Мука — 2 ст. л. + 0,5 ст. л. (в соус)
Растительное масло — для жарки
Сливочное масло — 30–40 г
Чеснок — 1–2 зубчика
Тёплая вода — 100 мл

Идеи

Тушим капусту так, что добавки просят и мясоеды. Грузинский рецепт всегда нарасхват

Капуста по-грузински готовится до мягкости, но не теряет текстуру, как это обычно бывает при тушении. Здесь лук и морковь сначала карамелизуются в масле, а потом отдают вкус капусте. Баланс ароматов уравновешивают помидоры, аджика и острый перец, а финальная прожарка делает вкус насыщеннее и придаёт блюду нужную текстуру.

Ингредиенты:
Капуста белокочанная — 800 г
Морковь — 1 шт
Лук репчатый — 1 шт
Лук-порей — 1 стебель (по желанию)
Растительное масло — 3–4 ст. л.
Томатная паста — 1 ст. л.
Аджика — 1 ч. л.
Соль — по вкусу
Сахар — 1 ч. л.
Чёрный перец — по вкусу
Вода — 3–4 ст. л.