Авторизация

Дневник Лента друзей / Полная версия Добавить в друзья Страницы: «позже раньше»

Маринованная капуста "Провансаль" 08-04-2025 09:35

Маринованная капуста "Провансаль"

Автор рецепта

В сезон молодой капусты можно приготовить вкусную, ароматную, хрустящую, в меру острую маринованную капусту под названием "Провансаль". В банке, закрытой винтовой или капроновой крышкой, такая закуска может храниться в холодильнике в течение месяца. Такая капуста может быть дополнением к основному блюду или служить в роли холодной закуски.

Ингредиенты

Для приготовления маринованной капусты "Провансаль" нам потребуется:

капуста - 2,5 кг;

перец болгарский - 500 г;

лук репчатый - 500 г;

морковь - 500 г;

уксус 9% - 250 мл;

соль - 2 ст. л.;

масло растительное - 250 мл;

сахар - 150 г.

Читать далее...

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Зачем итальянцы смешивают кофе с какао? У такого напитка в два раза больше преимуществ для здоровья 08-04-2025 05:04

Зачем итальянцы смешивают кофе с какао? У такого напитка в два раза больше преимуществ для здоровья

Свойства двух продуктов идеально дополняют друг друга. При употреблении в больших количествах кофе истощает запасы магния в организме, а какао помогает восполнить этот дефицит. Но и это не единственный плюс неожиданного дуэта.

Кофе и какао богаты флавоноидами. С их помощью тормозятся процессы старения в организме, снижается уровень «плохого» холестерина и предотвращаются связанные с этим сердечно-сосудистые заболевания.

Как утверждают исследователи, кофе — помощник мозга человека. Напиток улучшает концентрацию, поддерживает работу нервной системы.

Рецепт кофе с какао прост, уверяет издание Daily Wrap. Добавьте 1 ч. л. какао-порошка в чашку черного кофе. Есть более изысканный вариант: положите один квадратик темного шоколада на пену свежесваренного кофе. Он постепенно растает под воздействием высокой температуры, придав кофе выразительные вкусовые ноты.

Также в кофейные напитки можно и нужно добавлять щепотку корицы или мускатный орех.

Ранее мы узнали, почему ученые советуют выпивать по стакану молока в день.

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Диетолог объяснил, на какие проблемы указывает тяга к сладкому и солёному 08-04-2025 04:35

Диетолог объяснил, на какие проблемы указывает тяга к сладкому и солёному

РЎРћР›РЃРќР«Р• РћР“РЈР Р¦Р« (540x360, 137Kb)

Читать далее...

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Лучшего продукта не найти: нутрициолог сказал, кому нужно есть сало 07-04-2025 23:28

Лучшего продукта не найти: нутрициолог сказал, кому нужно есть сало

Специалист отметил, что существуют несколько категорий людей, которым нужно срочно включить сало в свой рацион. В первую очередь это те, кто трудится в тяжелых, порой экстремальных условиях, например, на стройке или на лесоповале.

Сало поможет и тем, кто много трудится на даче. На сад, огород и бытовые дела уходит много сил, дачники это знают. Получить дополнительную энергию позволят 2–3 кусочка продукта.

Спортсменам, которые сильно устают после тренировок, врач в разговоре с NEWS.ru также предложил перекусывать салом. В целом все, кто много двигается или занимается физической работой, могут употреблять сало как плотный перекус. Продукт быстро переваривается и легко усваивается. Он согревает, дает силы, но не влияет на массу тела. Однако злоупотреблять ценным источником жиров не стоит — как известно, все полезное полезно в меру.

Одни продукты все считают вредными, а они на самом деле полезны, как сало. Другие называют «супер фудами», но при этом игнорируют их побочные эффекты. Ранее Gastronom.ru рассказал о вреде семян чиа.

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Учёные рассказали о пользе и уникальных свойствах изюма 07-04-2025 23:21

Учёные рассказали о пользе и уникальных свойствах изюма

Высушенные виноградины, черные или золотистые, могут не только разнообразить ваш рацион, но и принести ощутимую пользу здоровью. Новые исследования подчеркивают, что регулярное употребление изюма может благоприятно сказаться на состоянии сердца, пищеварения, кожи и даже помочь справиться с анемией.

Полезные вещества и антиоксиданты

Изюм богат питательными веществами, включая углеводы, клетчатку, калий, магний и железо. В четверти стакана изюма содержится около 125 калорий, 32 грамма углеводов, 2 грамма клетчатки и 1 грамм белка. При этом он не содержит жиров и холестерина. Важным элементом изюма являются фенолы — мощные антиоксиданты, которые, согласно исследованиям, могут защищать от различных заболеваний, включая диабет, рак и болезни сердца.

Клетчатка в изюме способствует нормализации работы кишечника, помогает контролировать уровень сахара в крови и поддерживает чувство насыщения, что может быть полезно для контроля веса. Более того, антиоксиданты — ресвератрол и флавонолы — оказывают кардио защитное действие, снижая риск сердечно-сосудистых заболеваний.

Читать далее...

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Сколько хранится суп в холодильнике? Успевайте съесть, пока «первое» не пропало 07-04-2025 22:07

Сколько хранится суп в холодильнике? Успевайте съесть, пока «первое» не пропало

Суп, как и хлеб, — всему голова. Вот только полезным и вкусным он остается только при правильном хранении. Просто переместить кастрюлю в холодильник недостаточно.

После приготовления первые блюда допускается оставить при комнатной температуре только на 3 часа. После они должны переехать на среднюю полку холодильника, где температура постоянна. Кстати, ложку или половник из кастрюли придется обязательно убрать.

По санитарно-эпидемиологическим правилам, готовые охлажденные супы должны храниться температуре 2–6°С не более 2 суток. Пастеризованные супы (те, что прокипятили дважды) или блюда с естественными консервантами остаются свежими почти 5–7 дней.

На самом деле точный срок хранения супа зависит от его состава. Свежая зелень ускоряет процесс порчи, как и грибы, яйца, сливки, плавленный сыр. Поэтому молочные супы, пюре, грибные блюда рекомендуется съедать за 12–36 часов.

К быстропортящимся относятся харчо и супы с макаронами. Крупы набухают, превращая «первое» в кашу.

«Советуем хранить основу супа отдельно, а при подаче добавлять в нее отваренную заранее лапшу, вермишель и другие мелкие виды пасты», — подсказали эксперты «Едим Дома».

Щи, борщ, солянка, рассольник, куриные бульоны, супы с фрикадельками, чечевицей, щавелем или гречкой можно есть 2–3 дня. Особенно хорошо хранятся блюда с капустой: овощ выделяет аскорбиновую кислоту.

Ранее была раскрыта формула самого полезного супа: вот что в него добавить.

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Терапевт назвала единственный вид творога, который не рекомендуется есть 07-04-2025 21:58

Терапевт назвала единственный вид творога, который не рекомендуется есть

Кисломолочные продукты — прекрасное дополнение к рациону, можно сказать, его основа, если нет противопоказаний. Взять хотя бы творог: он подойдет для завтрака, для диетических десертов и не только. Есть лишь один вид творога, который врачи советуют обходить стороной.

Врачи не советуют есть обезжиренный творог, думая, что он полезнее.

С одной стороны, в жирном и обезжиренном твороге есть почти все те же компоненты: белок с высокой биодоступностью, фосфор для здоровья ногтей, зубов и нервной системы, селена для щитовидной железы и других микро- и макроэлементов.

Есть лишь одно, но очень критическое «но». В обезжиренном твороге почти нет витаминов А и В. Без этих жирорастворимых витаминов замедляется усвоение кальция, уточнила терапевт Кристина Заплавнова в разговоре с «Доктор Питер».

Кроме того, в обезжиренном твороге белка все-таки меньше, как и фосфолипидов лецитина и кефалина, которые требуются для формирования клеточных мембран и передачи нервных импульсов.

Какой процент жирности выбирать — 2%, 5% или 9% жирности — зависит от вкусов и предпочтений. Творог с меньшей жирностью подойдет как самостоятельное блюдо, А из творога 9%-й жирности получается бесподобная выпечка.

Ранее в Роспотребнадзоре напомнили, как правильно выбирать творог.

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Что добавить в чай, чтобы он стал полезнее — 5 идей от Роспотребнадзора 07-04-2025 21:47

Что добавить в чай, чтобы он стал полезнее — 5 идей от Роспотребнадзора

Чай возглавляет топ любимых напитков россиян. Вкус, польза, доступность — главные «плюсы» продукта. Кстати, их можно еще и усилить!

Сам по себе чай хорошо справляется с повышенным артериальным давлением, дает заряд бодрости, насыщает организм антиоксидантами. Некоторые добавки сделают черный или зеленый чай еще полезнее. Об этом сообщили эксперты Роспотребнадзора в статье для портала «Здоровое питание».

Так, в чай рекомендуется добавлять ягоды облепихи. Они являются «рекордсменами» по содержанию витаминов С, Е, К, РР, группы В, а также железа и марганца. В таком исполнении напиток будет полезен для укрепления иммунитета и улучшения работы ЖКТ.

Корень имбиря также подчеркнет ценные свойства популярного напитка. Специалисты советуют регулярно употреблять чай с имбирем, ведь он обладает противовоспалительными свойствами, помогает при головной боли, избавляет от стресса и укрепляет пищеварительную и сердечно-сосудистую системы.

Мята и чабрец — еще два ингредиента, которые «впишутся» в чай. Кроме того, что травы дадут напитку яркие вкус и аромат, они сделают из него отличное средство против заболеваний верхних дыхательных путей, простуды, гриппа. Мята также обладает антисептическим и антибактериальным эффектом. Вместе с чабрецом она улучшит настроение и снимет усталость.

Многие люди любят добавлять в чай лимон — и делают это не зря. Цитрус богат витамином С, поэтому помогает при инфекционных заболеваниях. Ранее мы как раз поделились, как правильно добавлять лимон в напиток — есть ошибка, которую совершают почти все.

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

«Ешьте ложками, чтобы не болеть»: врач назвала самые полезные виды варенья 07-04-2025 20:59

«Ешьте ложками, чтобы не болеть»: врач назвала самые полезные виды варенья

По словам врача, дома следует держать разные варианты варенья, ведь у каждого будет свой набор полезных свойств. В целом любое варенье содержит пектин, улучшающий пищеварение. И, конечно, варенье эффективно при лечении простуды.

В зависимости от главного ингредиента к основным характеристикам продукта будут прибавляться индивидуальные, Например, апельсиновое варенье не только укрепляет иммунитет, но и поддерживает красоту кожи. Варенье из ягод облепихи считается «природным антибиотиком». Клюквенная заготовка тоже обладает антибактериальным эффектом. Кроме этого оно улучшает зрение и поддерживает работу печени.

Более распространенные виды варенья — малиновое, вишневое и сливовое. Первое спасет от высокой температуры, ускорит борьбу организма с ОРВИ и снизит риск онкологии. Второе, вишневое, нормализует артериальное давление, улучшит настроение и облегчит засыпание. Сливовое варенье богато витаминами, предупреждающими тромбоз. А еще оно работает как мягкое слабительное.

В беседе с «Подмосковье сегодня» Зумруд Омарова отметила, что варенье можно делать не только из ягод, но и из орехов. Тогда угощение, богатое йодом, станет незаменимым для щитовидной железы.

Кстати, варенье можно сделать совсем без сахара, так оно станет даже лучше. Ранее Gastronom.ru поделился рецептом.

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Нужно ли держать ноги в тепле 07-04-2025 20:42

Нужно ли держать ноги в тепле

Есть народная мудрость: «Держи ноги в тепле, а голову в холоде». С головой всё понятно — это значит сохранить рассудок, чтобы принимать правильные решения.

Но что насчёт ног? Разбираемся с точки зрения медицины.

Как на самом деле?

Есть мнение: если ноги замёрзнут, человек обязательно заболеет — подхватит вирус или болезни мочевыводящих путей. Но это актуально только для голеней и бёдер, а не для ступней — они исторически предрасположены к тому, чтобы ходить по холодному.

Более того, ходьба по холодным поверхностям закаляет, а это укрепляет иммунитет. Поэтому врачи иногда рекомендуют детям ходить по дому босиком.

Детские ноги привыкают к прохладному полу, и, если в будущем малыш наступит в лужу или снег попадёт в обувь, это не будет для ребёнка стрессом и шоком.

Получается, домашние тапочки лучше выкинуть?

Нет. Некоторым людям и правда некомфортно ходить по дому без носков или тёплых тапочек, поэтому нужно прислушиваться к себе одеваться так, как удобнее вам.

Читать далее...

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

В грибах обнаружено вещество, продлевающее жизнь: вот в каких видах продукта его больше 07-04-2025 19:15

В грибах обнаружено вещество, продлевающее жизнь: вот в каких видах продукта его больше

Многие стремятся не просто к долголетию, а именно к здоровому долголетию. С возрастом растет риск типичных гериатрических проблем, таких как болезнь Альцгеймера или саркопения, потеря мышечной массы. В качестве профилактики необходимо проводить регулярные медицинские чек-апы, сохранять физическую активность и правильно питаться.

Группа ученых из 6 стран сосредоточилась на аспекте питания. Они изучили продукты, считающиеся полезными, и пришли к неожиданному выводу. Вещество эрготионеин, которое есть в грибах, способствует долголетию.

Эрготионеин есть в вешенках и шиитаке. Эта аминокислота активно используется в косметологии как «антиэйдж-ингредиент». Однако основной механизм ее действия ранее был неизвестен.

«Мы установили, как работает соединение, и доказали, что оно обладает многообещающим терапевтическим потенциалом для профилактики возрастных заболеваний», — сообщил доктор Милош Филипович, руководитель исследовательской группы.

Грибы с эрготионеином могут повысить стрессоустойчивость, выносливость и снизить маркеры воспаления в организме. Доказать это получилось в ходе экспериментов на животных. Негативных побочных эффектов обнаружено не было.

Уже запланирован новый этап испытаний с привлечением людей, передает издание Medical Xpress.

Ранее мы узнали, как эпизодическое употребление сладостей может снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний.

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

«Эликсиры долголетия»: эти неожиданные напитки продлевают жизнь после 60 лет 07-04-2025 18:59

«Эликсиры долголетия»: эти неожиданные напитки продлевают жизнь после 60 лет

Пищевые привычки долгожителей нередко удивляют — они во многом себе не отказывают и при этом не жалуются на здоровье.

Физиотерапевт Светлана Малиновская назвала 2 «странных» напитка, которые способны продлить жизнь. Это не чай, не соки, не морсы и не смузи, которые обычно ассоциируются со здоровым образом жизни.

Оказывается, что если человек старше 60 лет будет каждый день выпивать бокал вина, пива или чашку кофе, то таким образом риск преждевременной смерти уменьшится в несколько раз, объяснила врач в разговоре с NEWS.ru. И если с кофе все понятно, то алкоголь не все считали «эликсиром долголетия». Однако он включен даже в знаменитую средиземноморскую диету.

Кроме того, существует важное уточнение: употреблять некрепкие спиртные напитки и качественный кофе в ограниченном количестве допустимо, если к пенсионному возрасту человек подошел без «букета хронических заболеваний». Если к 60 годам здоровье в порядке, то это признак бережного отношения к себе и своему организму. Продолжать нужно в том же духе, но с некоторыми «поблажками».

Ранее диетолог из Японии назвала 8 главных продуктов долголетия — их нужно есть каждый день.

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Найдены 3 самых полезных напитка для утра — это не чай и не кофе 07-04-2025 18:51

Найдены 3 самых полезных напитка для утра — это не чай и не кофе

Первый прием пищи влияет на самочувствие до самого вечера. Диетолог Елена Парецкая подсказала, с каким напитком лучше начинать день.

По словам врача, самым полезным утренним напитком всегда будет вода. Она стоит в топе списка. Это мнение поддерживают и другие специалисты, рекомендующие сразу после пробуждения выпивать теплую воду. Для этого стакан или бутылку с жидкостью можно оставлять у спального места. Так утреннее питье войдет в привычку.

Диетолог порекомендовала еще два напитка, которые утром помогут взбодриться. К ним относятся цикорий и какао.

Напиток с цикорием будет полезнее, чем кофе. В нем нет кофеина, но бодрит он не хуже. Все благодаря высокому содержанию полезных витаминов и минералов, заявила Парецкая в разговоре «Доктор Питер». Цикорий не вызывает тревожность, а уменьшает ее проявления. Также напиток способен снижать уровень глюкозы в крови и «настраивать» правильный метаболизм.

Второй подходящий для завтрака напиток — это какао. В нем есть вещества, которые стимулируют синтез серотонина, гормона удовольствия, а также полный набор ценных для организма минералов: от магния и кальция до фосфора и железа. Однако полезное какао можно приготовить только из порошка, который необходимо варить, а не растворимого продукта с добавленным сахаром.

Ранее стало известно, как нужно готовить омлет: главное, не добавлять в него один популярный продукт.

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

В том случае, если вам нужен не полноценный приём пищи на перемене, а именно полезный перекус, то. 07-04-2025 18:12

В том случае, если вам нужен не полноценный приём пищи на перемене, а именно полезный перекус, то.

Берём кефир “Любимый Город” или “волжаночка”, очищаем от кожуры зелёное (именно зелёное) яблочко, выращенное в “садах придонья”, всё складываем в блендер, мы пробиваем, и. вуаля. Изумительно вкусный, лёгкий, полезный для ЖКТ, энергетический напиток готов! Хотите добавить полезности в этот напиток, добавьте семя льна или семена чиа.

Читать далее...

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Манты – это не просто блюдо, это целая философия, гастрономическое путешествие в мир восточной кухни. 07-04-2025 17:58

Манты – это не просто блюдо, это целая философия, гастрономическое путешествие в мир восточной кухни.

Каждый манты, словно маленький мешочек, хранит в себе сочный фарш, приправленный душистыми специями и луком, который тает во рту, раскрывая всю палитру вкусов.

Читать далее...

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Как использовать специи для плоского живота. 07-04-2025 17:50

Как использовать специи для плоского живота.

Три простых помощника, которые запускают метаболизм, снижают аппетит и поддерживают пищеварение.

Каждый раз, когда женщина говорит: “У Меня не Уходит Живот” – я смотрю не только на тренировки. Я всегда на питание и … привычки смотрю.

Особенно – на то, как тело реагирует на еду: тяжесть, вздутие, “Где-то Сдулось, а Живот всё Такой же”.

Читать далее...

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Растения, продлевающие срок хранения блюд. 07-04-2025 17:40

Растения, продлевающие срок хранения блюд.

Некоторые дикоросы полезны не только как источник питательных веществ, но и как консервант, положительно влияющий на свойства блюда или заготовки: вещества, содержащиеся в этих растениях, препятствуют брожению и размножению бактерий. Они нередко в походах и в заготовках используются.

Ягоды можжевельника считалась “Охотничьей Пряностью”, так как охотники добавляли её в дичь, чтобы она не испортилась. Например, с ягодой готовят лесной шашлык. Также ягоды в квашеную капусту и квасы добавляют.
С той же целью дичь готовят с веточками ели: фитонциды, содержащиеся в хвое, обеззараживают не только воздух, но и пищу и придают ей особый смолистый привкус.
Брусника, клюква, черника, малина содержат натуральный консервант бензойную кислоту, которая в консервировании имеет обозначение Е 210. Заготовки с этими ягодами и бензойной кислотой не рекомендуется нагревать во избежание нежелательной химической реакции. В аутентичной кулинарии можно найти немало блюд, в которых ягода сочетается, например, с рыбой.
Мята луговая, добавленная в свежем виде в салаты и первые блюда, увеличит срок их хранения. Также её добавляют в квас и в овощные заготовки.
Лишайник цетрария, ягель, а также уснея содержат антибиотик уснеин. Лишайниковая мука в небольшом количестве добавляется к обычной при изготовлении кондитерских изделий.
Корень солодки препятствует брожению и широко используется в консервации. Например, при заготовке огурцов полезно положить кусочки корня солодки.
Донник лекарственный не только ароматизирует винные изделия, но и продляет срок жизни вин и консервированных овощей.
У девясила высокого используется корень. С его добавлением в минимальной дозе (по чуть-чуть) можно готовить компоты, кондитерские изделия, пищевые концентраты и овощные консервы.

Читать далее...

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Домашняя тушёнка – это вкусное и полезное блюдо, которое сочетает в себе лучшие качества натуральной еды. 07-04-2025 17:27

Домашняя тушёнка – это вкусное и полезное блюдо, которое сочетает в себе лучшие качества натуральной еды.

Готовится из отборного мяса (свинины, говядины или курицы), без добавления консервантов, что делает её идеальным выбором для тех, кто ценит здоровое питание. Тушенка обладает длительным сроком хранения благодаря правильному консервированию, что позволяет делать запасы на зиму или использовать её в качестве сытного перекуса в любое время года.

Она проста в приготовлении, ароматна и питательна, обеспечивая организм необходимыми белками

. Это практичное решение для повседневного рациона, а также отличное дополнение к гостевому столу.
В наличии:
Говядина 0. 5- 550 руб.
Курица 0. 5- 350 руб.

Читать далее...

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Домашняя моцарелла без хлопот: варим без фермента и сливок 07-04-2025 17:15

Идеи

Домашняя моцарелла без хлопот: варим без фермента и сливок

Готовить сыры дома обычно бывает достаточно сложно, процесс ферментации занимает время — без опыта первые пробы вряд ли получатся вкусными. Но можно пойти и другим, гораздо более легким путем: приготовим домашнюю моцареллу без лишних хлопот, нам не понадобится ни фермента, ни сливок.

На три литра не пастеризованного молока (лучше брать домашнее) потребуется столовая ложка соли и 8 столовых ложек 9% уксуса. Молоку лучше дать постоять в холодильнике ночь, а уже после этого начинать готовить.

Читать далее...

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Классический яблочный мусс из тёртых яблок - лучшее лакомство для взрослых и детей, отличный рецепт для завтрака и десерта в любое время года 07-04-2025 17:01

Классический яблочный мусс из тёртых яблок - лучшее лакомство для взрослых и детей, отличный рецепт для завтрака и десерта в любое время года

Этот несложный десерт понравится любителям яблок и муссов одновременно. Готовить его быстро и просто и если у вас самостоятельные дети-школьники, то они справятся и без вас. Но вы тоже не останетесь в стороне когда попробуете классический яблочный мусс из сочных тертых яблок желательно из вашего личного сада.

Разве не приятно порадоваться за собственных детей? Хотя можете и сами приготовить!

Ингредиенты:

Сочные яблоки - 500-600 гр
Сахар - 0,5 стакана
Вода - 2 стакана
Желатин - 1 ст.л

Читать далее...

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Дневник Лента друзей / Полная версия Добавить в друзья Страницы: «позже раньше»