Учёные сказали, где хранить хлеб — в этом месте его полезные свойства усилятся 08-04-2025 21:25

Учёные сказали, где хранить хлеб — в этом месте его полезные свойства усилятся

Хлеб может лежать, где угодно. Однако исследователи установили, что продукту подходит только одно место — и оно довольно необычное.

Оказалось, что хранение хлеба в холодильнике или морозилке помогает усилить его полезные свойства. Ученые объяснили, что при выпекании хлеба крахмал расширяется — он становится похож на полутвердый гель. В такой форме организм легче усваивает вещество, преобразуя его в слишком доступную глюкозу.

Когда хлеб охлаждается, крахмал в виде геля становится меньше и тверже. Организм сложнее расщепляет его, с трудом получает глюкозу. Следовательно, хранение хлеба в холодильнике позволяет избежать резких скачков сахара и инсулина в крови. О данном открытии рассказало издание The Conversation.

Ученые уточнили, что употребление холодного хлеба снижает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний и метаболических нарушений почти вполовину.

При этом есть «ледяную» выпечку не обязательно — ее можно разморозить, разогреть и поджарить в тостере, микроволновке, на сковороде и в духовке. Так будет даже полезнее, отметили эксперты.

Ранее нутрициолог Виктория Вишнякова сказала, какой хлеб самый полезный: его можно и нужно есть каждый день.

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Чеснок: чем он может быть опасен 08-04-2025 16:48

Чеснок: чем он может быть опасен

Для русских чеснок – это не просто специя. Это и овощ, которые некоторые любят употреблять «просто так», и средство, помогающее бороться с инфекционными заболеваниями. Но важно помнить про меру, иначе чеснок принесёт вред, а не пользу.

Враг головного мозга и слизистой

Древнейшее индийское учение Аюрведа предостерегает людей, желающих на долгие годы сохранить крепкое здоровье и ясный ум, от употребления в пищу чеснока. Индийские целители ещё несколько тысячелетий назад выяснили, что чеснок токсичен. Их выводы подтвердили уже в XX веке европейские и американские учёные.

Учёные сказали, где хранить хлеб — в этом месте его полезные свойства усилятся

Чеснок: чем он может быть опасен

Враг головного мозга и слизистой

Учёные назвали самое полезное масло: не оливковое, не сливочное и в два раза полезнее кунжутного

Скрытая угроза: врач Мухина перечислила продукты, из-за которых образуются тромбы

Можно ли есть сырой желток?

Учёные нашли в чайном пакетике ДНК сотен видов насекомых

Китайские автопроизводители ответили на претензии о плохом качестве машин

Уходит сковородками и хочется ещё. Нереально вкусная еда и готовить проще некуда, рецепт на ужин изумительный

✅ Как приготовить

Еда

Почти как плов, но готовится гораздо проще. Показываем рецепт джимбалайи

Идеи

Тот самый торт «Панчо», который в кондитерских стоит дороже всех. Домашний вариант ещё лучше и делается без миксера

Идеи

Взяли 1 яйцо, залили кефиром и добавили сыра. За считанные минуты завтрак готов

Восхитительно вкусный закусочный торт для праздничного стола

Почему чипсы хотят запретить для детей: 5 проблем со здоровьем, которые они вызывают

Медицина

От повышенного давления до рака — в чем вред чипсов?

Идеи

Никакой шашлык не сравнится. Подрумяниваем свиные рёбрышки в маринаде с яблоками

Идеи

Морковь взойдёт за три дня: подготовка семян к посадке без химии для дружных всходов

Демотиваторы на любой вкус: «Выключенный экран точнее передаёт реальность» (18 фото)

Утрешние весёлые картинки

Шикарная жизнь семьи космонавта Леонова: дочь блистает в жемчугах в Америке, внучка и пятеро правнуков в Европе, а внук-юрист в Лондоне

Лишний холестерин и нагрузка на сердце: врачи назвали самые вредные супы

Чем полезны супы

Кыстыбый — татарские лепешки с пюре! Они станут вашим любимым блюдом