https://www.youtube.com/watch?v=duDo7dNeUpw&t=29s

овсяные вафли рецепт:

2 шт. яйца 20 гр растительное масло 150 гр. Сметана 20% 70 гр мука овсяная 6 гр разрыхлитель для теста 2 гр соль 0,7 гр ванилин (1/2 пак) 8 гр. Стевия

На 100 гр Б -7,52 / Ж-16,83/ У -14,25 / Ккал -215

https://www.youtube.com/watch?v=_GwUy3EvHfc

КБЖУ на 100 г: ККал 287,3 Б 4,4, Ж 28,8, У 3,0

1 грамм моего подсластителя эквивалентен 10 граммам сахара

Ингредиенты для первого крема: Творожный сыр (у меня Хохланд Креметте) 300 г Сливки 30-35% 200 г Подсластитель 10 г

КБЖУ на 100 г: ККал 101,6 Б 11,4, Ж 3,9, У 3,9

Ингредиенты для второго крема: Рикотта (у меня отвешенный на сито мягкий творог) 500 г Сухое обезжиренное молоко 30 г Сок лимона 6 г Соль 2 г Натуральный экстракт ванили 1 ч.л. Подсластитель 12 г

 Для шоколадного крема: добавьте 20 г какао или 80 г растопленного и остывшего шоколада.

https://dzen.ru/a/YtEf_Ye9cHTlfRaa

Для любителей киселей.

Яркий, вкусный, живой. Без нагревания и варки, без крахмала.

Густой настолько, насколько вам этого хочется.

Нам понадобятся только ягоды (на ваш вкус), вода, семена чиа и немного подсластителя.

Подсластитель можно не добавлять, если вам хочется кисленького киселя.

Ягод я взяла 100 грамм на 300 грамм воды.

Семян чиа 20 грамм.

Кисель получился достаточно густой. Если вам нужен менее густой кисель, смело берите семян меньше.

У меня смесь белых и черных семян, на самом деле нет никакой разницы. можно брать и белые, и черные, и смесь.

Смородину перебиваю блендером с подсластителем.

Заливаю водой и засыпаю семена.

Осталось подождать.

Достаточно минут 15-20. Я вспомнила про свой кисель только через час, но он совсем не обиделся. Так что время – по вашему усмотрению.

Готовый кисель я еще раз перебиваю блендером, но это уже совсем не обязательно.

Наш освежающий напиток с ярким ягодным вкусом готов!

Можно сделать побольше, и пару дней он прекрасно будет храниться в холодильнике.

О пользе семян чиа я даже не буду говорить, всем о ней известно.

Вместо воды брала молоко и делала с клубникой. Мням! Но это уже смузи)) а сейчас много смородины и йошты,

https://www.youtube.com/watch?v=JTx1DRDhfpk&t=73s

Нет алкоголю, сахару, молочке ( кроме нат. йогурта, творога ),  пшенице, глютен пшеница(!), рожь, ячмень

замена  на бурый рис, гречка, пшено, амарант, лен, киноа , овсянка

меньше стресса ,  магний ,  сон не позже 11 ч вечера

Вода 30 мл на кг ( при весе 60 кг нужно 1,5 - 1,8 литр воды )

Костный бульон ( хаш и холодец )  Овощи и зелень на пару

Растительные масла, авокадо, кокосовое масло, топленое слив.

Ферментированные продукты употреблять, не злоупотреблять

Не более 30г фруктозы в день (1 фрукт в день) или замена фруктов на) ягоды.

Питаться  5-6 раз в день в стадии обострения и 3-4 раза при хроническом  течении заболевания

Тщательно пережевывать, не переедать Не запивать еду большим количеством жидкости.

Пила утром костный бульон, и кашу делала утром на костном бульоне. Как вы говорили готовила на неделю две, и в морозильнике хранились, каждый день по пакетику супа. Здорово помогло, и молоко, сахар, не кушала. Плюс пила мультифлору эваларовскую (по совету врача брала, на фитомаркет ру заказывала). После антибиотиков отлично помогло это даже мой капризный кишечник восстановить. Теперь всегда буду этот синбиотик использовать при необходимости, без него дольше восстановление идёт

https://www.youtube.com/watch?v=mu1pnIT4r0E

Тесто:

Яйца (маленькие) … 6 шт.  Творожный сыр любой (у меня Филадельфия) … 250 г  Сода пищевая … ½ ч.л. Соль … ¼ ч.л  Сахзам по вкусу. Масло растительное … 25 г ( добавить в готовое тесто )

Начинка:

Куриное филе (отварное) … 300 г Лук репчатый … 300 г Соль и перец … по вкусу Сушеный чеснок … 1 ч.л. Бульон куриный …

Взбить в блендере все ингредиенты для теста в однородную жидкую массу и затем  добавить в нее растит. масло. Выпекать на медлен. огне блинчики диаметром 16-18 см (маленькие) с двух сторон до золот. цвета.

https://dzen.ru/a/Y3X0T7M3yA6r9FbG

https://www.youtube.com/watch?v=540lfjH2B9A

Обычно для: - бисквитных тортов - формирования бортиков - шапочек для капкейков беру:

- отвешенная сметана 25% или - сметана 30% без отвешивания

Для: - многослойных тортов (медовик, молочная девочка, спартак) беру:

- отвешенная сметана 20% или - сметана 25% без отвешивания *Всё зависит от качества, плотности, густоты выбранной сметаны

 РЕЦЕПТЫ СМЕТАННЫХ КРЕМОВ:

1. Сметанно-сливочный крем:

сметана – 300 г сливки 33% - 150 г сахарная пудра – 60 г ( пудра из эритрита )

2. Сметанно-творожный крем:

сметана – 300 г творог – 150 г (желательно 9%-ый) сахарная пудра – 80 г ( пудра из эритрита ) ваниль

3. Сметанно-шоколадный крем:

сметана – 300 г шоколад ( горький ) – 1 плитка , сахарная пудра  (пудра из эритрита )- по вкусу

4. Классический сметанный крем:

сметана – 300 г сахарная пудра – 50 г ( пудра из эритрита )

5. Сметанный крем с какао: сметана – 300 г какао – 20 г сахарная пудра – 50 г ( пудра из эритрита )

6. Сметанный крем с маслом: ингредиенты комнатной температуры

сметана – 300 г сливочное масло 82% - 150 г сахарная пудра – 80 г  ( пудра из эритрита ) ваниль

7. Крем-брюле:

сметана – 300 г варёное сгущённое молоко – 150 г ( сгущенное молоко для диабетиков )

8. Сметанный крем со сгущённым молоком №1:

сметана – 300 г сгущённое молоко – 80 г ( сгущенное молоко для диабетиков )

9. Сметанный крем со сгущённым молоком №2

: сметана – 300 г сгущённое молоко – 90 г лимонный сок – 1/3 лимона (пробуйте на вкус)

10. Сметанный мусс:

Расчёт желатина делаем по количеству сметаны, даже если в креме присутствуют другие ингредиенты, считаем только по сметане: На 500 г жидкой сметаны – 10 г желатина + 60 г воды/молока/сливок

Вы можете: - добавлять ваниль или ароматизаторы в любой крем - уменьшать или увеличивать количество подсластителя на свой вкус . Сметану отвешиваю в марле, сложенной в 6-8 слоёв, в холодильнике, примерно 4-6 часов или оставляю на ночь.

СООТНОШЕНИЯ использованных загустителей на 250 г СМЕТАНЫ 20%  - желатин – 5 г + 30 г воды

ВЫХОД сметаны после отвешивания,начальное количество 300 г:

- сметана 10% - 170 г

- сметана 15% - 180 г

- сметана 20% - 220 г

*данные, конечно же, приблизительные, они могут немного отклоняться от Ваших, так как многое зависит от качества сметаны и время её отвешивания.

ДОБАВКИ на 500 г отвешенной сметаны:

https://www.youtube.com/watch?v=mLBbELoAT6Y

Рецепт.

Для коржа:

1 стакан грецких орехов, предварительно измельченных на мясорубке; 50 мл сливок 33%; 4 яйца; 4 ст л какао; 4 ст л стевии или любого подсластителя по вкусу; щепотка соли; 1 ч л соды погасить 9% уксусом; ванилин или ванильный сахар.

Для крема:

600 мл сливок 33%; 400 мл сметаны 25%; 4 ст л стевии; ванилин или ванильный сахар; 25 гр желатина замочить в 100 гр воды и растворить в микроволновке на 30 сек

. Для помадки:

5 ст л какао; 5 ст л стевии; 50—60 гр сливочного масла; 100 мл сливок.

https://www.youtube.com/watch?v=3mVM8QaF8ys

Хорошо подходит для диабетиков

500гр. творог 9%(домашний)  80гр. сливочное масло 72%  200мл. молока выше 3%   пищевая сода 1 ч.ложка  3гр. ванилин  . Стевия (по вкусу)     5 ст.л. Какао

В кастрюльку с толстым дном положить творог, 1 ч ложку соды, ванилин, сахзам по вкусу, молоко, какао и хорошо перемешать. Затем добавить размягченное слив. масло ( при комнат. тем-ре ) и размять сначала немного вилкой, а потом взбить миксером или бленднром ( ногой ) до однородности.

Оставить массу на 10 мин для соединения ингредиентов.

Поставить массу на маленький огонь и, при непрерывном помешивании, довести до полного растворения творога. Получится гладкая блестящая масса, как сгущенка. Снять с огня и еще помешивать немного , чтобы пенка осела.

Процедить массу через метал. ситечко в банку.  Банку закрыть крышкой и за время остывания сгущенки несколько раз перемешивать массу, чтобы не образовывалась пенка.

Хранить в холодильнике.

Сгущенка, из творога без сахара, низкоуглеводная, для диабетиков

Ингредиенты:

дом.творог 9%. 300гр  дом.сл.масло. 50гр  молоко 3,2%. 100мл  пищ.сода. 1ч.л неполная  ванилин. 1,5гр  Стевия. 10-15гр (тем кто любит по слаще 20гр ).

После того как смешали все ингредиенты желательно дать немного постоять (5-10мин) ,а потом варить сгущёнку. Творог обязательно только свежий,не прокисший.

Примерно на 100гр: белки 13гр. жиры 16-18гр углеводы 3-4 гр  кКал 210-220

https://www.youtube.com/watch?v=_TiWUkGFnrM

Изумительное лакомство для диабетика, хорошо пропитанный, нежный тортик Наполеон. В нем всего 4,16 гр. углеводов на 100 грамм. Ингредиенты:

Тесто: Творожный сыр Рикотта – 200 гр; Яйцо – 1 шт; Соевая мука –50 гр; Ванилин – 0,5 гр; Подсластитель – 3 гр. (в пять раз слаще сахара)

Крем: Сметана 15% – 200 гр; Масло сливочное – 50 гр; Подсластитель – 2,5 гр. (в пять раз слаще сахара)

КБЖУ на 100 грамм: Белки – 9,43 гр; Жиры – 21,45 гр; Углеводы – 4,16 гр; 247,45 кКал

Этот кулинарный канал основан только на простых, доступных и проверенных рецептах!

https://dzen.ru/a/Y2-fJsv1Fw0UFTUy

Ватрушки не простые, а наши, диабетические.

И даже не ватрушки, а мчади, кукурузные лепешки.

На этот раз с капустой.

Кукуруза весьма и весьма полезна, а с ее многоуглеводностью мы справимся, приготовив ватрушки по моему волшебному рецепту.

Будет вкусно, и в то же время малокалорийно и малоуглеводно.

Капусту предварительно тушим. У каждого свой способ. Я просто порезала капусту и потушила в небольшом количестве масла под крышкой.

Посолила и добавила острый красный перец.

При желании часть капусты можно заменить луком. Я его не добавляю просто потому, что я его не люблю.

Два яйца делим на белки и желтки. Белки нужны для теста. Один желток отправится в капусту, а вторым мы украсим наши ватрушки-мчади перед выпечкой.

В творог добавляем яичные белки, соль, соду. Блендером превращаем в однородную массу.

Осталось добавить кукурузную муку и вымесить лопаткой тесто.

Выкладываем тесто на смазанный маслом листик. Влажными руками формируем колобки. Каждый из них станет вкусной ватрушкой.

Формируем из колобков лепешки. Они у нас кукурузные, поэтому придаем им форму мчади, овальную.

Никаких скалок! Наше тесто лишено пластичности и поэтому работаем мы с ним просто мокрыми пальчиками.

Расшлепываем, оставляя по периметру маленькие бортики.

В капусту добавляем яичный желток, перемешиваем.

Раскладываем начинку по лепешкам.

Берем сметану и кладем на каждую ватрушку сверху немножко сметаны.

Сметана даст начинке необходимую нежность.

Последний штрих – украшение яичным желтком. Кисточкой обмазываем ватрушки желтком по периметру, остатки желтка раскладываем поверх сметанки.

Ватрушки-мчади с капустой готовы к выпечке. Отправляем на 15 минут в духовой шкаф. Температура 180 градусов.

Внимательно следим за ватрушками, чтобы капуста не начала подгорать.

Как только ватрушки зарумянятся – достаем.

Прекрасное дополнение к любой трапезе.

На сто грамм ватрушек всего 10,2 грамма углеводов и 177,6 кКал.

https://www.youtube.com/watch?v=7Clk5VGvMyM

2 головки лука

200 гр сметаны

соль, перец перец чили

250 градусов, 25 минут

Замариновать мясо на 2-3 часа.

https://dzen.ru/a/ZGSG0yfCXWv9l9DB?sid=-5416223358946844040

Котлеты в аэрогриле

📖ИНГРЕДИЕНТЫ:

• Свиная грудинка - 900 г
• Лук - 60 г
• Чеснок - 4 зубца (или по вкусу)
• Масло подсолнечное - 0,5 ч.л.
• Мука - 2 ст.л.
• Соль - 9 г (или по вкусу)
• Перец - 1 ч.л. без верха (или по вкусу)

Калорийность: 477 кКал

Время приготовления: 80 мин.

Зачем нам готовить котлеты в аэрогриле, когда это прекрасно можно сделать на сковороде на газовой или электрической плите? Дело в том, что так мы можем уменьшить калорийность блюда, ведь готовить его мы будем практически без масла. Нам нужно будет только совсем немного смазать поверхность, на которой будут находиться котлетки, чтобы они не прилипли. Располагать котлеты можно прямо на решетке, можно застелить решетку фольгой, как это сделала я, а можно готовить блюдо в алюминиевой форме.

Возьмём необходимые ингредиенты для приготовления свиных котлет в аэрогриле. Я готовлю фарш из свиной грудинки, можно взять фарш и из другого мяса. Количество лука и чеснока можно брать на свой вкус. Можно также исключить какой-то из этих ингредиентов, если не любите.

 

Фото 1

 

Если грудинка со шкурой, то шкуру срежем, а мясо нарежем небольшими кусками. Размер кусочков такой, чтобы прошел в отверстие мясорубки.

 

Фото 2

 

Лук нарежем кусочками.

 

Фото 3

 

Приготовим фарш на мясорубке или комбайне. Чеснок и лук, нарезанный кусочками, пропускаем вместе с мясом.

 

Фото 4

 

После первого перемола фарш выглядит примерно так. Можно так и оставить.

 

Фото 5

 

Но я люблю мясо перемалывать дважды, поэтому этот фарш я пропущу через мясорубку еще раз. Полученный фарш посолим, поперчим, хорошо вымешаем мокрыми руками, отобьем об поверхность стола.

 

Фото 6

 

Сформуем котлетки массой 85-100 г. Имеем в виду, что при приготовлении котлеты существенно уменьшатся. 85 г — это для небольших котлет, лучше все-таки брать 100 г. Обваляем котлеты в муке.

 

Фото 7

 

Дно колбы аэрогриля застелем фольгой. Это не обязательно, я так делаю, чтобы меньше было загрязнений.

 

Фото 8

 

Устанавливаем верхнюю решетку, застилаем ее фольгой. Чуть смазываем подсолнечным маслом.

 

Фото 9

 

Выкладываем котлетки. Закрываем колбу крышкой и устанавливаем температуру 240 градусов и время приготовления — 20 минут. Имеем в виду, что каждый любит котлеты разной степени поджаристости. Если в

https://www.iamcook.ru/showrecipe/26022

Мясной рулет в аэрогриле

Рулет по этому рецепту можно готовить из любого вида мяса, пригодного для жарки и запекания. Причём это может быть как свинина, так и курица (или индейка), или даже телятина.

Благодаря использованию свиной шейки, готовый рулет получается сочным и нежным, а запекание в аэрогриле позволит не использовать при приготовлении растительное масло.

Ингредиенты

Шейка свиная - 500 г

Сметана - 2 ст.л.

Чеснок свежий - 1 зубчик

Паприка молотая - 1 ч.л.

Сушеные травы - 1 ч.л.

Горчица дижонская - 1 ч.л.

Соль, перец - по вкусу

Процесс приготовления

Чтобы запечь рулет из мяса в аэрогриле, подготовьте все необходимые ингредиенты по списку. Мясо тщательно промойте под проточной водой.

 

Фото 1

 

 

Разрежьте и разверните свинину таким образом, чтобы получился единый пласт толщиной 1-1,5 сантиметра. Посолите и поперчите мясо по вкусу.

 

Фото 2

 

 

Равномерно смажьте свиную шею сметаной и горчицей с одной стороны.

 

Фото 3

 

 

Добавьте сушёную паприку, сушёные травы и натёртый на мелкой тёрке чеснок.

 

Фото 4

 

 

Сверните мясо в рулет и перевяжите портновской ниткой или кулинарным шпагатом. Можно слегка смазать рулет сметаной, чтобы получить более румяную корочку. Запекайте мясной рулет в аэрогриле в течение 30-40 минут при температуре 180°С, обдув - средний.

 

Фото 5

 

 

Во время приготовления пару раз переверните рулет, чтобы он равномерно зарумянился со всех сторон. Готовый рулет освободите от ниток, пока он ещё горячий.

 

Фото 6

 

 

Нарежьте рулет на порционные кусочки, когда он слегка остынет. Приятного аппетита!

https://dzen.ru/a/ZGo_bLYNr2-EnQDc?sid=-5416223358946844040

Нам понадобится:

• 250 грамм муки
• 150-200 грамм сахара
• 2 чайные ложки разрыхлителя
• 1 грамм ванильного сахара
• щепотка соли
• 90-150 грамм шоколада
• 1 яйцо
• 180 мл. молока
• 100 мл. подсолнечного масла

+ аэрогриль, силиконовые формы для выпекания мини кексов (подходящие для вашего аэрогриля)

1. Смешайте все жидкие ингредиенты

Разбиваем яйцо и взбиваем его. Затем добавляем масло и молоко. Тщательно перемешиваем.

2. Во второй чаше смешайте все сухие ингредиенты

Возьмите другую чашу и смешайте в ней все сухие ингредиенты: муку, сахар, ванильный сахар, соль и разрыхлитель. Тщательно перемешайте.

3. Смешайте жидкие ингредиенты с сухими

Добавьте жидкие ингредиенты к сухим. Тщательно перемешайте с помощью миксера или вилки. Обратите внимание на сахар - он должен раствориться.

После смешивания тесто получится умеренно густым и тянущимся. Его можно будет наливать ложкой.

4. Нарежьте шоколад

Вы можете купить готовый шоколад для выпечки или же обычную плитку шоколада.

Я всегда беру плитку молочного шоколада и нарезаю его или кусочками, или стружкой (как на фото).

5. Добавьте шоколад в тесто

Добавьте шоколад в тесто и тщательно перемешайте.

Обязательно тщательно перемешайте, чтобы шоколад равномерно распределился.

6. Заполните формочки тестом

Заполните формочки тестом. Удобнее всего делать это чайной ложкой.

Обратите внимание, что каждая форма должна быть заполнена на 2/3 (может даже и меньше, зависит от типа формы).

7. Поставьте формы в аэрогриль

Поставьте формы в чашу аэрогриля.

8. Процесс выпекания

Конечно, скорость выпекания зависит от конкретной модели аэрогриля. Я выбираю режим "Выпечка": 180 градусов и 15 минут.

Проверяйте готовность кексов с помощью зубочистки.

Кексы получаются вкусные и плотные.

https://dzen.ru/a/YRZm1XfHrXKBCJdu

Для приготовления Люля кебаб нужно взять: Баранина - 230 грамм Белый хлеб - 20 грамм Яйцо - 1 шт. Молоко - 20 мл Чеснок - 3 зубчика Майонез - 150 грамм Перец, соль - по вкусу Корица - по желанию

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Хлеб замачиваем в молоке. Чеснок пропустить через чесночницу. Мясо пропустить через мясорубку, добавить вымоченный отжатый хлеб. Добавить яйцо, перец, соль, чеснок, корицу по желанию. Фарш перемешать, выбить на столе или в посуде в которой пропускали фарш. Сформовать из фарша валики, выложить в форму в которой будут запекаться и смазать сверху майонезом. Запекать в аэрогриле в течение 18 минут при температуре 260 градусов. Подавать люля - кебаб с острыми соусами типа аджика и ткемали. Так же к люля - кебаб хорошо подойдет маринованный лук и овощи. Помидор свежий, огурец, зелень. Можно подать ни только со свежими овощами, а с запеченными.

КОПЧЕНОЕ СВИНОЕ САЛО

Для копчения сала берем:

Свиное сало - 500 грамм Зелень, соль, специи для копчения, перец.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Сало посолить, добавить специи для копчения, перец молотый. Зелень измельчить. Оставить сало для просолки на 15 минут. Затем выложить его на решетку аэрогриля. Коптить сало в течение 12 минут при температуре 260 градусов. Затем температуру необходимо снизить до 150 градусов и продолжить копчение в течение 25 минут. На стол сало подавать охлажденным и можно посыпать зеленью.

ШАШЛЫК ИЗ КУРИЦЫС ЧЕСНОЧНЫМ СОУСОМ

СОСТАВ:

Филе курицы - 1кг Чеснок - 3 зубчика Майонез - 150 мл Лук репчатый - 2 шт. Лимонный сок - 15 мл Специи

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Для приготовления маринада необходимо перемешать мелко нарезанный чеснок с лимонным соком и специями. Филе нарезать кубиками и выложить в маринад. Ставим мясо в маринаде в холодное место на 30 минут. Лук нарезаем крупными кольцами. Берем промаринованное мясо нанизываем на деревянные шпажки мясо, чередуя с кольцами лука. Жарим в аэрогриле 20 минут при температуре 380 градусов.

СЫР В КОРОЧКЕ ИЗ СУХАРЕЙ

Сыр твердый - 150 грамм, Яйцо - 1 шт., Мука - 20 грамм, Сухари панировочные, Специи и Соль.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Сыр нарезать брусочками. Яйцо взбить с солью и специями. Брусочки смазать яйцом и запанировать в муке, а потом в сухарях. На решетку аэрогриля положить круг фольги, или пергамент, на нее разложить сырные брусочки. Запекать при температуре 260 градусов 8 минут.

КЕКС С КАКАО

Яйца - 4 шт. Сахар - 300 грамм. Сода - 1/2 чайной ложки гашенная уксусом. Какао - 70 грамм. Сметана - 100 мл. Мука - 300 грамм. Сливочное масло - 150 грамм.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Взбить яйца с сахаром в пышную пену. Добавить муку, какао, сметану и соду гашенную уксусом. Растопить и охладить масло, влить в тесто. Все перемешать Готовое тесто вылить в смазанную маслом форму и выпекать в аэрогриле в течение 45 минут при температуре 180 градусов. Кекс готовый можно посыпать сахарной пудрой или полить помадкой.

https://dzen.ru/video/watch/63276b47da47be6e585ab744

В этом пироге воздушное нежное тесто и много начинки. В общем, он идеален! А если учесть простоту приготовления, низкую калорийность и всего 6,7 грамма углеводов на сто грамм готового пирога, то поверить в существование этого рецепта вообще сложно. Но он существует, и мы его сейчас приготовим!

Ингредиенты:

ТЕСТО: Творог – 150 грамм; Яичный белок – 1 штука; Соевая мука – 35 грамм; Сода – ¼ ч.л.; Соль – по вкусу

НАЧИНКА: Капуста белокочанная свежая – 300 грамм; Морковь свежая – 30 грамм; Масло растительное - 5 грамм; Сметана – 50 грамм; Яичный желток – 1 штука

КБЖУ на 100 грамм: Белки – 12,4 грамма; Жиры – 7,5 грамм; Углеводы – 6,7 грамма 141,3 ккал

https://dzen.ru/a/YeCJTGnkeDFjQCWZ

Я готовлю эти лепешки со всевозможными начинками, и они всегда радуют своим вкусом.

Для начала смешиваем сухие ингредиенты, это миндальная мука, кокосовая мука, разрыхлитель, соль и ксантановая камедь. Камеди нужно всего два грамма. Без нее приготовить тонкие лепешки не получится, она придает эластичность тесту из безглютеновой муки.

Добавляем жидкие ингредиенты (яйцо, вода, уксус) и вымешиваем тесто. Вымешиваем лопаткой, руки не пачкаем.

Перекладываем тесто в пакет, можно немного помять его прямо в пакете. Формируем шарик и отправляем в холодильник минимум на час.

Если тесто полежит в холодильнике дольше, оно станет более пластичным и с ним будет проще работать. Так что можно сделать его вечером, и приготовить лепешки утром.

Пока тесто отдыхает в холодильнике, самое время приготовить начинку.

У меня сегодня она не совсем стандартная.

Это творог, маринованные шампиньоны (рецепт на канале есть), соленый огурчик, тертый сыр и пара зубчиков чеснока, выдавленного через пресс.

Просто все перемешиваем и готово!

Достаем тесто из холодильника, делим на восемь частей, катаем шарики.

А далее маленькой скалочкой, набираясь терпения, раскатываем каждую лепешку и обжариваем ее на сухой сковороде с двух сторон.

Процесс раскатки кропотливый, тесто не очень пластичное, но стараемся сделать лепешки потоньше.

Удобно использовать маленькую силиконовую скалочку.

Для того, чтобы перенести лепешку на сковороду, переворачиваем листик, на котором она раскатана. Лепешка оказывается на ладони. С ладони переворачиваем ее на сковороду.

Подробней процесс можно увидеть в видеоролике.

Главное перенести лепешку на сковороду, перевернуть ее на другую сторону уже очень просто, она становится плотненькой и легко переворачивается.

На готовую лепешку кладем начинку и загибаем края.

Готовые лепешки с нижней стороны прогреваем на сухой сковороде. Это нужно для того, чтобы сыр в начинке подплавился, лепешки будут вкусней.

https://www.youtube.com/watch?v=-pT-SQtLqEo&li...bgRYR8dJ-EnVBby-h&index=51

Готовится просто, даже духовка не понадобится.

Складываем в блендер творог, ванилин, подсластитель, немножко молока.

Разбиваем до однородной массы.

Выкладываем получившуюся творожную массу в мисочку.

В блендер высыпаем отруби. Если отруби рассыпные, то их можно не перемалывать, однако, я и такие перемалываю.

Немного перемалываем отруби и добавляем к ним в блендер нарезанные сливы.

Снова перемалываем.

Добавляем подсластитель, перемешиваем.

Выкладываем смесь на обычный полиэтиленовый пакетик, разравниваем.

Далее выкладываем слой творожной массы.

Сворачиваем в рулетик, на пленке это делается очень просто.

Перекладываем рулетик на блюдо.

Осталось сделать для него хрустящую шоколадную корочку.

Перемешиваем любые молотые орешки, у меня тыквенные семечки, немного какао-порошка и кокосового масла.

Получается покрытие, внешне похожее на покрытие конфет ферреро роше, подсластитель не добавляем, поскольку рулетик сладкий, а слой шоколадный очень тонкий.

Покрываем рулет тонким слоем.

Отправляем в холодильник, чтобы верхний слой остыл и начал хрустеть, а сам рулет стал более плотным и хорошо резался на кусочки. Я делаю его обычно вечером, чтобы утром можно было есть.

Рулетик нарезаем на кусочки и наслаждаемся!

Он яркий, сладкий с кислинкой, а его корочка приятно хрустит шоколадом.

https://dzen.ru/a/YPbh4Fp-t3hqsZSD

250 гр овсяных хлопьев( всегда беру длительной варки), залить их водой на 15-20 минут. Затем лишнюю воду слить,

добавить  1 шт яйцо,

  200 гр мягкого творога,

1 среднее натертое яблоко.

соль, сахзам по вкусу, ванилин

Всё перемешать, оставить на час и потом разложить ложкой на силиконовый коврик.Выпекать при 180 град. до золотистого цвета.

Если печь недолго, то будет мягкое, если подержать подольше, то будет хрустеть. Да, можно добавить   кокосовую стружку, орехи, корицу.