Диет-салат для сушки тела!
 

Салат для сушки тела. Идеальный ужин! 

[604x403]
 

Вкусно, сытно и очень диетично! 
100гр - 75,6 Ккал

Белки - 7,1, Жиры - 3, Углеводы - 1,46 

Бесподобные котлетки для похудения!
 

[604x401]

Ингредиенты:

- капуста белокачанная 1/4 часть;
- адыгейский сыр 200 г;
- морковь 2шт.;
- зелень;
- мука;
- специи и соль.

на 100 г - 91.13 ккал, Б/Ж/У - 6.11/3.6/6.21

Диетические кефирные оладьи с яблоками
 

[560x432]

Диетические кефирные оладьи с яблоками - всего 155Ккал!

Напиток "Плоский живот без хлопот"
 

[604x403]

Напиток "Плоский живот без хлопот"

Творожное печенье с бананом и яблоком (50Ккал!)
 

[500x333]

50 ккал в 1 печенюшке!

Порадуйте себя очень вкусным и полезным мягким печеньем, которое подойдет для завтрака и станет отличным перекусом для вас в течение дня!

Диетический салат "Лассо" с кальмаром!
 

[495x348]

Девчонки на работе подсказали шикарный рецепт салата. Вот и с вами делюсь! Пробуем вместе?

САЛАТ С КАЛЬМАРАМИ "ЛАССО"

Итого на 100 грамм 73 ккал
Б/Ж/У 8.6 / 3.1 / 3.1

ФИТНЕС-ПАНКЕЙКИ
 

[600x400]

Пышнее панкейков не видал! А рецепт, оказывается, такой простой!

ФИТНЕС-ПАНКЕЙКИ

Ингредиенты:

- Творог обезжиренный 200-250 г
- Банан 1 шт.

Овощной «Эдем» - вкуснейшая запеканка для худеющих!
 

[576x404]

Хотите побаловать себя вкусняшкой во время активного похудения? Предлагаем рецепт низкокалорийной овощной запеканки «Эдем». Попробуйте и вы убедитесь, на сколько это вкусно!

Всего 72 Ккал/100г.

Пирожки из творожного теста за 15 минут.

Продукты, которые используются для приготовления пирожков, традиционны и доступны семьям с любым достаткои, поэтому рецепт достаточно прост.

1 пачка творога
1 яйцо
1,5 ст.л. сахара
5 ст.л. муки
щепотка соды
щепотка соли
1 яблоко (для начинки)


Замесите тесто
Разделите тесто на 10 частей
Очистите яблоко и натрите на крупной терке
Раскатайте небольшие лепешки, положить в середину начинку, соедините края, придайте пирожкам овальную форму
Выпекать в раскаленном растительном масле

Всего 15 минут и Ваш дом наполнен ароматом этого блюда. Приятного аппетита...

Это тесто научила меня делать свекровь пишет Кисуля в своем оригинальном рецепте "Пельмешек".

[655x438]

Сначала я им пользовалась в пост, но оно так понравилось мне, что я стала его использовать и для пельменей, и для вареников и всяких жаренных лепёшек с всевозможными начинками. Оно совсем не содержит яиц, очень пластичное, хорошо лепится, но не липкое к поверхности и рукам, не требует подпыления мукой.

Селедка в горчичном маринаде
 

Где-то в Швеции в доме с клетчатыми занавесками тепло и уютно, на плите небольшой котелок, в котором медленно и терпеливо варится ароматное пряное вино, на деревянном столе между тремя-четырьмя видами маринованной селедки лежит колбаса, сделанная по семейным рецептам, известным только этому дому, и домашний паштет. И совсем скоро, вместе с приходом гостей, можно будет подавать горячий рисовый пудинг... в доме пахнет Рождеством и хвоей.

 Добралась-таки я до книги "Swedish Cooking". Делюсь!:)

Что надо:
2 селедки (филе).

для рассола:
2 чашки (500 мл) воды
1/2 чашки (100 мл) уксуса (12%)
1/4 чашки (50 мл) сахара
для соуса:
3/4 чашки (200 мл) горчицы
4 ст.л. сахара
2 ст.л. уксуса
4 ст.л. растительного масла
1/4 чашки (50 мл) мелко рубленного укропа

Что делать:
1. Замочить селедку в воде. Убрать в холодильник на 24 часа. После хорошо промыть.
2. Смешать все ингредиенты для рассола, положить в него селедку и поставить в холодильник на 1 час.
3. Порезать селедку на небольшие кусочки. Смешать все ингредиенты для соуса.
4. В тарелку сначала вылить соус, сверху положить селедку (я еще все это дело перемешала). Охладить 24 часа перед подачей (в принципе, можно просто охладить в течение несколько часов).

Мне показалась, селедка получилась слишком ноздрястой, но Стёпа был крайне доволен, всё это селедочное дело ушло под отварной молодой картофель. Вкусно!

 

Tags:

http://maxryta.livejournal.com/86369.html#cutid1

http://xobi.com.ua

Если суп пересолен, в н [показать]его опускают на ложке кусок сахара. Как только сахар начнет растворяться, ложку вынимают - сахар впитывает в себя излишек соли. Можно также завернуть в тряпочку немного муки или риса и прокипятить в супе. Мука и рис также впитывают соль. Можно положить в суп и сырую целую картофелину, а через несколько минут ее вынуть.

Чтобы печенье не пригорело, насыпьте под формочки немного соли.

Чтобы не образовывались комочки, муку для блинов и соусов разводите в подсоленной воде.

Чтобы сыр не высыхал, заверните его в чистую ткань, смоченную в солёной воде.

Кушанье, которое вы готовите на пару, быстрее сварится, если вы посолите воду, в которой стоит кастрюля.

При чистке скользкой рыбы опустите пальцы в соль - это облегчит ваш труд.

Чтобы соль оставалась сухой, положите в неё немного рисовых зёрен.

Начатую бутылку с минеральной водой хранить лучше всего, хорошо закупорив, в перевёрнутом виде. Вода дольше сохранит газ и свежесть.

Чтобы голубцы в кастрюле при тушении не пригорали, на дно кастрюли положите крышку меньшего, чем у кастрюли, диаметра ручкой вверх. На крышку настелите капустные листья, а на них - голубцы.

Тёрку, на которой вы собираетесь натереть сыр, смажьте растительным маслом. От этого сыр не будет склеиваться, а тёрку легче вымыть.

Домашнюю птицу ощипывают сверху вниз, а лесную — снизу вверх.

Для удаления рыбной чешуи годится не только нож, но и терка.

Удалять чешую гораздо удобнее, если опустить рыбу под воду. Тогда чешуя не разлетается в стороны и не пачкает ничего вокруг.

Если во время варки несколько раз подливать понемногу холодной воды, рыба будет вкуснее.

Вымачивание в уксусе, квасе, кислом молоке, огуречном, капустном или свекольном рассоле — надежный способ сделать жесткое мясо мягким.

Чтобы получить красивую поджаренную корочку, нужно всю поверхность сырого мяса смазать растительным маслом.

Если плоские куски мяса свернуть трубочкой, они прожарятся равномернее.

Если желтки, взбиваемые для приготовления теста, посолить, то готовые изделия приобретут приятный желтый цвет.

Манная каша будет нежной и без комков, если вы промоете крупу в нескольких водах. Молоко не «убежит», если края кастрюли намазать жиром.

А чтобы молоко быстрее вскипело, можно положить в него немного сахара.

Вы хотите приготовить тесто с изюмом? Промойте изюм в горячей воде, а потом обсыпьте мукой. Тогда изюминки распределяться в тесте равномерно.

Если дрожжевое тесто подошло, а у вас нет времени сразу разделать его и поставить выпекать, чтобы оно больше не подходило, прикройте его хорошо смоченной бумагой, только предварительно отряхните её от воды.

Если добавить в сметану немного молока, она не свернётся в подливе.

Белки лучше взбиваются, если их предварительно охладить, а желтки быстрее растираются, если их подогреть. Рис будет белым и рассыпчатым, если в воду добавить кристаллики лимонной кислоты.

Бульон будет вкуснее, если мясо перед варкой подержать в горячей духовке.

Чтобы получился прозрачный бульон с пельменями, их нужно на несколько секунд опустить в горячую воду, чтобы смыть муку, а потом переложить в кипящий бульон.

Молоко не прокиснет, если в него положить лист хрена.

Чтобы очищенные яблоки не потемнели, надо опустить их в слегка подсоленную холодную воду.

Чтобы быстро взбить пену или

Всем любителям пекинской капусты, курицы и кальмаров советую объединить эти ингредиенты и сделать вкусный салат! Этот рецепт салата одновремено и прост и очень вкусен...сочетание курицы и кальмара придает салатику неповторимый вкус.
[604x432]
 

СОЛЕНЫЙ ПРЕССОВАННЫЙ ЯЗЫК
 

СОСТАВ:

-Язык говяжий или свиной (у меня говяжий весом 1.4 кг)(очень сорри, что на видео постоянно называю его свиным, но уж так получилось, что на упаковке языка было написано свиной))), мы с мужем немного похохмили про размеры свиньи с таким языком, а видно зря((( словечко так прилипло, что заметила только недавно))) Переписать видео нет никакой возможности, поэтому пусть останется все как есть, а вы имейте в виду, что он все же говяжий! (вот опять хотела написать свиной))) ну что за напасть!)

- Луковица
- Морковь
- 5 – 7 горошин черного перца
- 2 – 3 лавровых листа
- Желатин (количество по инструкции на упаковке на 250 мл бульона)
- 250 мл бульона (можно использовать любой: бульон из-под варки языка, мясной, я готовила на бульоне, оставшемся от варки свиной рульки)

Для маринада вам понадобится (привожу оригинальный расклад в переводе на метрическую систему, но можно немного округлить, взвешивать до грамма нет необходимости, я брала половину нормы):
4.7 л воды
453 г сахара
453 г соли (крупной)
1 чайная ложка черного перца горошком
1 чайная ложка сушеных ягод можжевельника (ищите в аптеке)
5 гвоздик
4 лавровых листа

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Сложите все ингредиенты, необходимые для приготовления маринада, в кастрюлю, аккуратно прогрейте до растворения соли, доведите до кипения и поварите 10 – 15 минут (при медленном кипении). Снимите с огня и дайте полностью! (не до теплого, а до комнатной температуры) остыть.
Язык тщательно вымойте, залейте маринадом и поставьте в холодильник на 7 дней.





Следите, чтобы язык был полностью покрыт жидкостью. Каждый день переворачивайте язык на другую сторону.
По истечении 7 дней достаньте язык из маринада, хорошенько промойте, залейте свежей порцией воды, с таким расчетом, чтобы был полностью покрыт, добавьте луковицу, морковь (солить не нужно!) и поставьте вариться. Варите при медленном кипении около 3.5 часов до мягкости. Сваренный язык должен легко протыкаться вилочкой. Через 2.5 часа добавьте перец горошком, а за 15 минут до готовности лавровый лист.


Сразу же после окончания варки, не дожидаясь пока остынет, достаньте язык из бульона, окатите холодной водой и почиститe.




Я обычно очищенный язык отправляю опять в бульон и даю полностью остыть, а уж только потом разделываю, но за неимением времени можно разделывать сразу.
Разделка языка зависит от вида формы. Суть разделки – удалить все ненужное и красиво и ровно уложить в форму. Я использовала стандартную форму для кексов, поэтому моя разделка состояла в следующем: отрезала подъязычную часть языка и кончик, чтобы получился более – менее ровный по толщине кусочек по длине формы. С подготовленного кусочка срезала тонкую корочку сверху (сори, не знаю как это называется, но вы увидите – поймете)(можно и не срезать), а затем разрезала примерно пополам, чтобы он ровнее лег в форму. Все остальное разобрала и нарезала. В результате получилось вот так.




Форму выстелила пищевой пленкой, уложила по центру большие куски, а все нарезанное равномерно распределила по бокам. Посыпала мелко нарубленным чесноком, но это на любителя.
Для заливки языка вам понадобится приготовить желатиновый раствор. Готовьте его в соответствии с инструкцией на упаковке желатина. Я предпочитаю готовить крепкий раствор, чтобы кусочки языка хорошо держались и не отваливались при нарезке, поэтому беру 1.5 норму желатина.
Залейте язык желатиновым раствором с таким расчетом, чтобы жидкость был вровень с мясом. После заливки дайте постоять 10 – 15 минут, чтобы раствор равномерно распределился по всему объему и при

• 800 г филе семги


• 100 г твердого сыра


• 1 столовая ложка сливочного масла


• 1 луковица


• 2 столовые ложки майонеза


• Немного укропа и лимонной цедры


• Соль, молотый белый перец, мука