Как пиво делает тесто слоёным. Рецепт элементарного теста из 4-х ингредиентов для быстрой выпечки

Приготовление выпечки с алкоголем – для некоторых чуть ли не запретная тема. И понять я могу этих хозяюшек, сама такой была очень долго. Но потом изучила процесс, когда выпечка делается с алкоголем, и поняла, все градусы улетучиваются; нам они нужны были исключительно для повышения температуры внутри теста. Это помогает тесту не просто быстрее приготовиться, но и образовывает такую нежную слоистость.

Но начну с начала!) Тесто на пиве до безобразия элементарное. Вот, не поверите, всего 3(!) ингредиента!!! Что в результате? Бомбическое тесто для вкуснющих печенюшек. И на приготовление при этом уходит… держитесь… 15-20 минут вместе с выпеканием!!! Правда, самому тесту нужно дать постоять. И на это «постоять» уходит целый час. Но я к этому научилась относиться философски, и пока тесто выстаивается, я занимаюсь другими делами. Так что мне расстойка теста не в тягость.

Так, один важный момент! Печенье получается ну сооовсем несладким. И с этим можно что-то сделать. Я, например, перед выпечкой смачиваю заготовки печенья в сахаре с корицей. Но можно придумать и другие варианты. Например, после выпекания окунать печеньки в глазури, посыпать сахарной пудрой или вовсе сделать закусочные печенья с сыром или с орехами.

Ингредиенты:

• Мука – 2ст.;
• Маргарин – 250гр;
• Пиво – 0,5ст.;
• Разрыхлитель – 0,5ч.л.

Универсальный рецепт турецкого теста для любой выпечки!

Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:

• — молоко и газированная вода, по 1 стакану;
• — мука, 6 стаканов;
• — масло растительное, 1 стакан;
• — дрожжи сухие, 1 пакетик;
• — соль, 1 ст.л;
• — сахар, 2.5 ст.л.

Процесс приготовления

Муку просеиваем и перемешиваем с дрожжами.

Молоко подогреваем и смешиваем с газировкой комнатной температуры и растительным маслом, всыпаем сахар и соль и хорошо все вымешиваем до растворения соли и сахара.

Частями вводим муку, вымешиваем лопаткой, потом посыпаем стол мукой и вымешиваем тесто на столе, добавляя муку.

Кладем тесто в емкость, накрываем пленкой и оставляем на 1.5 часа в теплом месте.

Обминаем тесто и опять накрываем пленкой, оставляем еще на 1 час.

За это время вы можете приготовить разные начинки для булочек, пирогов, пиццы и т.д.

Совет: такое