Это цитата сообщения Юлия_Ж Оригинальное сообщение
"Книга о здоровой пище" - КОНСЕРВИРОВАНИЕ И ЗАГОТОВКИ.
"Книга о здоровой пище" - КОНСЕРВИРОВАНИЕ И ЗАГОТОВКИ
Заключительная часть книги о здоровой пище, посвящена консервированию и заготовкам на зиму, с древних времен повелось, запасаться на зиму - солеными огурчиками и помидорками, квасит капусту, мариновать грибочки, посмотрите рецепты, может быть Вы здесь найдете для себя, что то новое.
1.
[539x700]
2.
[528x700]
3.
[521x700]
Это цитата сообщения karina-1952 Оригинальное сообщение
Селедочка душелюбная
Предлагаю вам очень вкусную закуску-салат из селедки. Готовится без хлопот, а результат превосходный.
Ингредиенты:
сельдь соленая – 1 шт.;
помидор достаточно крупный – 1 шт.;
лук репка – 1 шт. (среднего размера) или 2 шт. маленьких (у меня на фото они получились слишком крупными)
масло растительное – 1-2 ст. л.;
уксус 70% - 1ч.л. (у меня ложки небольшие).
Это цитата сообщения Надежда_Бойцова Оригинальное сообщение
Скумбрия в духовке под яичной шубой. Рецепт с фото
Если любите рыбу и, скумбрию в частности, обязательно приготовьте её в духовке по этому рецепту.
Скумбрия в духовке под яичной шубой - простой и вкусный рецепт. Рыбка получается нежнейшая и шубка тоже очень вкусная.
Шуба для скумбрии делается из отварных и измельченных яиц, смешанных со сметаной. Скумбрия фаршируется и обмазывается этой смесью и запекается в фольге в духовке. Для пикантности добавляются еще нарезанные лимонные дольки, А я еще добавила в брюшко по веточке укропа. .
Пошаговый рецепт с фото читайте в статье:
Скумбрия в духовке. Фото-Рецепт приготовления вкусной скумбрии под яичной шубой
Приятного аппетита!
Серия сообщений "Блюда из рыбы. Рецепты с фото":По щучьему велению, по моему хотению ...Часть 1 - Блюда из рыбы. Судак с овощами в томатном соусе. Рецепт фото
Часть 2 - Блюда из рыбы. Жареный морской язык под шубой с лимоном и сыром. Рецепт с фото
Часть 3 - Скумбрия в духовке под яичной шубой. Рецепт с фото
Часть 4 - Форель и Семга в духовке, в фольге. Рецепты с фото
Это цитата сообщения Надежда_Бойцова Оригинальное сообщение
Форель и Семга в духовке, в фольге. Рецепты с фото
Рыба, запеченная в духовке и в фольге, готовится очень быстро. Никакой сметаны или майонеза, рыба готовится в собственном соку со специями и с добавлением небольшого количества растительного масла
Рыба, запеченная в духовке. Форель и семга в фольге в духовке. Рецепты с фото
Семга в духовке, запеченная в фольге, с добавлением специй, помидора и репчатого лука
Форель в духовке. Рецепт с фото. Форель, запеченная в духовке в фольге с луком пореем
Угощайтесь. Приятного аппетита!
Серия сообщений "Блюда из рыбы. Рецепты с фото":По щучьему велению, по моему хотению ...Часть 1 - Блюда из рыбы. Судак с овощами в томатном соусе. Рецепт фото
Часть 2 - Блюда из рыбы. Жареный морской язык под шубой с лимоном и сыром. Рецепт с фото
Часть 3 - Скумбрия в духовке под яичной шубой. Рецепт с фото
Часть 4 - Форель и Семга в духовке, в фольге. Рецепты с фото
Это цитата сообщения murchik2 Оригинальное сообщение
секретики для жарки мелкой костлявой рыбки
[600x401] [600x400]
Крупная рыба - это здорово! В ней нет мелких опасных костей, но что делать с мелкой речной рыбкой. Она очень вкусная и полезная, как правило такую приносят наши домашние рыбаки. Мы эту проблему решили. У меня караси, чебачки и подлещики и вот я почистила рыбку, и очень часто надрезаю ее до хребта поперек тушки. Мелкие косточки прорезаются, а потом при жарке станут мягкими совсем, вы их не заметите! Только нужно надрезы делать очень частые! Рыбку хорошо прожарить и потом еще подержать под крышкой. Надрезать рыбку нужно после того, как она просолилась, если солить ее после надрезки, сок с нее вытечет и она будет сухая. Надрезали, сразу же обваливаете в муке и на сковородку!
Это цитата сообщения Ванда Оригинальное сообщение
Рецепты приготовления заготовок из капусты
|
Это цитата сообщения принцеска_1 Оригинальное сообщение
Мои любимые заготовки
Здравствуйте! Очень люблю этот сайт, свою копилку пополнила кучей рецептов отсюда. Да и многие интересные идеи на вооружение взяла. А сама, честно говоря, выкладываю рецепт только в 3-й раз... все как-то собираюсь долго ))))
Вот сегодня решила поделиться сразу кучей моих любимых летних "закруток". А то когда еще руки до клавиатуры дойдут? )))
Овощной салат
По 1 кг перца, моркови, лука и очищенных от кожицы помидор порезать соломкой. Добавить 0,5 стакана воды, 1 ст. ложку с верхом соли, 1 стакан сахарного песка, 1 стакан растительного масла и 1/3 стакана уксуса. Перемешать и варить 20 минут. Закатать в стерилизованные банки.
Выход: примерно 3,5–4 л.
<<Это цитата сообщения Морской_рис Оригинальное сообщение
ЭХ, ХОРОША — КВАШЕНАЯ КАПУСТОЧКА
[показать]О капусте в России известно уже много сотен лет. Писать о ней тут начали еще десять веков назад, в давно ушедшем от нас XI веке, а выращивать и квасить стали еще раньше. В общем капуста – это настоящий народный герой и кладовая всяческих витаминов. То, что было хорошо для наших предков, без всякого сомнения, подойдет и для нас сегодня. Итак, как квасить капусту по всем правилам: чтобы было полезно, быстро и непременно вкусно?
Быстрой способ квашения капусты
Этот способ говорит сам за себя. Готовится действительно очень быстро (можно пробовать уже не следующий день), витаминов в ней очень много, а вкусовые качества… В общем, поверьте, вы не пожалеете о проделанной работе.
Готовим этот рецепт следующим образом: нарезать крупно капусту прямоугольниками, заранее очищенную сырую свеклу – кружочками, а чеснок режем на четвертинки. Все это складываем в трехлитровую банку слоями, сначала ложим капусту, затем свеклу, а сверху чеснок. Чередуем слои несколько раз. Когда банка надлежащим образом укомплектована, переходим к рассолу. Для рассола нам понадобится: 1 литр воды, 1 стакан сахара, 1 стакан 9-процентного уксуса, 2 столовые ложки соли и лавровый лист по вкусу. Доводим воду до кипения, размешиваем в ней соль и сахар, далее вливаем уксус (внимание: шипящего звука не боятся, это гарант того, что все делается правильно), потом снимаем рассол с огня и сразу же вливаем его в подготовленную капусту. Соотношение рассола к капусте один к двум: т.е. на трехлитровую банку полтора литра рассола. Вот, собственно, и все. День держим банку при комнатной температуре, на следующий день убираем её в холодильник.
Это цитата сообщения Шрек_Лесной Оригинальное сообщение
Домашняя рыбная консерва
Всё очень просто, да и не дорого. Ведь такая рыбка не дорогая, а вкуснятина получается- это точно.
Это цитата сообщения Профессор_Селезнёв Оригинальное сообщение
Заготовки на зиму
Хорошие ссылки на интересные рецепты заготовок к зиме
Капуста квашеная быстрого приготовления
Как использовать рассол из оливок
Это цитата сообщения SelenArt Оригинальное сообщение
Соленья и маринады.Рецепты
Соленья и маринады
Рецепты
Считается ,что квашеные и соленые овощи более всего сохраняют витамины и очень полезны для организма.
Рецепты квашеной капусты,огурцов,помидоров и грибов
Это цитата сообщения inetkapinetka Оригинальное сообщение
консервирование рыбы
Консервирование рыбы в домашнем и походных условиях (стр 1)
|
Оглавление страницы
Консервирование рыбы |
|
| КОНСЕРВИРОВАНИЕ РЫБЫ |
|
Если у вас появилось много рыбы, не обязательно ее солить или вялить. Можно запастись отличными рыбными консервами. Для консервирования пригодны любые виды рыбы -речная, озерная, морская. Для приготовления рыбных консерв пригодна только свежая рыба. Обработку ее необходимо проводить только в чистом помещении. Посуда и материалы, которые используются, необходимо содержать в идеальной чистоте, строго выполнять рекомендованную рецептуру и условия переработки. Время стерилизации рыбных консерв (8-10 часов) может быть сокращено за счет повторной или многоразовой стерилизации. |
|
Рыба в томатном соусе Рецептура на 4 стандартных банки вместимостью 0.5 л. У жереха, судака, сазана, бычков, разрезают брюхо, у ставриды и скумбрии - отрезают головы, удаляют внутренности, хвосты и плавники. Очищенных жереха, сазана и скумбрию режут на куски, бычков и ставриду консервируют целыми. Рыбу моют, когда стечет вода, пересыпают солью из расчета 1 столовая ложка соли на 1 кг рыбы и через 30 минут обваляв в муке, обжаривают на растительном масле со всех сторон. Охлаждают 30 минут, закладывают в банки и заливают кипящим томатным соусом на 2 см ниже верха горлышка банки. Для приготовления томатной заливки очищают 300г лука, режут на пластинки и обжаривают до золотистого цвета в 150г растительного масла. 2 кг протертых томатов заливают в эмалированную посуду, ставят на огонь, добавляют обжаренный лук, 4 гвоздики, 4 лавровых листа, 4 зерна горького и душистого перца, 4-5 столовых ложки сахара и столовую ложку соли, 4-5 столовых ложек 5%-ного уксуса, доводят до кипения. Банки наполняют на 2 см ниже верха горлышка, ставят в кастрюлю на решетку. Количество воды в кастрюле должно быть на 3-4 см ниже верха горлышка банки, а ее температура 70 градусов. Кастрюлю ставят на огонь, накрывают крышкой, доводят до кипения и прогревают банки 50 минут. После этого каждую накрывают крышкой и стерилизуют 6 часов. После стерилизации банки охлаждают, не вынимая из кастрюли и не открывая ее. Количество свежей рыбы на 4 банки вместимостью 0.5л: жереха - 2 кг, судака - 2.4, сазана - 3.6, бычков - 3.2, ставриды - 2.2, скумбрии - 2.4 кг. Для сокращения длительности обработки, можно пользоваться методом повторной стерилизации. Для этого наполненные банки закрывают крышками, ставят в кастрюлю с подогретой до 70 градусов водой, кипятят 50 минут, проверяют качество закатки банок и стерилизуют три раза по 90 минут с перерывами в 24 часа. |
Это цитата сообщения vkusnaj-eda Оригинальное сообщение
Варенье из вишни (с косточками)
[482x382]Варенье из вишни - одно из самых любимых.
И дети и взрослые уплетают его за обе щеки!
А то что он ос косточками даже интереснее и хозяйке меньше мороки при заготовке, и есть с чаем его интересно!
Рецепт самого вкусного вишневого варенья с пошаговыми фото тут:Варенье из вишни
Серия сообщений "Консервирование":
Часть 1 - Варенье из сливы - простой рецепт
Часть 2 - Маринуем грибы
...
Часть 21 - Необыкновенно вкусное и необычное клубничное варенье
Часть 22 - Варенье из земляники - вкусное, ароматное и полезное!
Часть 23 - Варенье из вишни (с косточками)
Часть 24 - Варенье из черешни на зиму
Это цитата сообщения Milaia_Mila Оригинальное сообщение
Горячие блюда из рыбы. Подборка 3
Горячие блюда из рыбы. Подборка 3
|
|
|
|---|---|---|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Это цитата сообщения oksa1971 Оригинальное сообщение
ЮРЧА - вкусная закуска » Рецепты.ТВ
http://recepti.tv/konservirovanie/38049-yurcha-vkusnaja-zakuska.html
ЮРЧА - вкусная закуска Ингредиенты: 3 кг кабачков 1 кг сладкого перца 1 кг спелых помидоров 200гр. петрушки 2-3 головки чеснока 80гр.соли 200гр. сахарного песка 350гр. растительног
Серия сообщений "заготовки на зму":рецептыЧасть 1 - Без заголовка
Часть 2 - Рецепты консервированных помидоров
...
Часть 5 - Капуста по-корейски
Часть 6 - Заготовки на зиму.
Часть 7 - ЮРЧА - вкусная закуска » Рецепты.ТВ
Это цитата сообщения Monika63 Оригинальное сообщение
Без заголовка
Подборка рецептов консервирования помидор
Очень хорошая подборка рецептов . Я практически все их делала и Вам советую .Вкусно!!!!!!!!!!!!!!
Это цитата сообщения KOLYTFR Оригинальное сообщение
Заготовки на зиму с сайта БАНК РЕЦЕПТОВ
Это цитата сообщения Santa_Alina Оригинальное сообщение
Консервирование
|
