[450x338]

Маслины и оливки — плоды дерева оливы. В чем разница? Незрелые зеленые плоды называются оливками, а плоды черного цвета, созревшие — маслинами. В основном их употребляют консервированными так как свежие плоды — очень горькие. Оливки и маслины содержат витамины, А, С, Е, замедляют процесс старения. Многие хозяйки используют черные маслины для украшения блюд и приготовления пиццы, различных пикантных соусов, готовят замечательные канапе с оливками, добавляют их в рыбные и мясные блюда. 

Салат с маслинами любят за необычное сочетание отварной курицы, маринованного с кислинкой лука и маслин.

Рецепт приготовления салата с маслинами

Восхитительный пирог флорентийской кухни - TORTA DELLA NONNA.

Песочная основа, заварной крем и кедровые орешки.

Ингредиенты для песочного теста (Pasta frolla): 

400 гр муки,

200 гр слив. масла,

4 желтка,

150 гр сахарной пудры,

пакетик ванилина,

щепотка соли.

Ингредиенты для заварного крема:

1 литр молока,

8 желтков,

250 гр сахара,

80 гр муки,

стручок ванили (или пакетик ванилина),

цедра половины лимона.

Для украшения:

100 гр кедровых орешков,

сахарная пудра.

Готовим тесто:

смешиваем муку и масло в крошку, быстро вводим желтки и сахарную пудру и замешиваем тесто руками. Убираем на 30 мин в холодильник. Готовим крем: ставим подогреваться молоко, в кладем ванилин. Отдельно взбиваем до пышной пены желтки с сахаром. Процеживаем молоко и небольшую его часть добавляем ко взбитым желткам. Быстро все перемешиваем, чтобы не допустить свертывания яичной массы. Вливаем оставшееся молоко в яичную смесь и возвращаем ее на огонь. Добавляем натертую на мелкой терке цедру половинки лимона. Добавляем просеянную муку и снова как следует все перемешиваем. И постоянно помешиваем крем до загустения. Переливаем крем в миску, накрываем пищевой пленкой и остужаем. Тесто делим на две части. Раскатать одну часть теста по форме с бортиками, лучше разъемную. Удобнее это сделать сразу на заготовке из пергамента, вырезать круг + добавление на бортики. Потом легко и просто перенести и поместить тесто с бумагой в форму. Наколоть вилкой весь корж. Выложить крем и разровнять, раскатайте вторую половину теста и закройте крем. Смазать молоком и посыпать орешками. Выпекать при температуре 175-180 С минут 30-45, до светло золотистого цвета. Достать готовый пирог, хорошо остудить, достать из формы и обильно посыпать сахарной пудрой

куриная грудка 2 яйца 150 гp. сыра чеснок, соль и перец по вкусу для заправки майонез

Серия сообщений "Салаты":
Часть 1 - "Свеча"
Часть 2 - Салат с говядиной «Грузинский»
...
Часть 13 - Рецепт на выходные: Закуска Капрезе
Часть 14 - Салат «Сердце» с ананасом, овощами и ветчиной
Часть 15 - Салат «Рафаэло»

Эстерхази - это миндально-шоколадный торт, популярный в Венгрии, Австрии и Германии. Назван в честь Пала Антала Эстерхази, министра иностранных дел Венгрии во время Революции 1848-1849.

[показать]

 

Торт Эстерхази состоит из коржей, выпеченных из взбитой белковой массы с добавлением миндаля, сливочного масла и муки, которые соединены между собой сливочным кремом с добавлением коньяка, или другого алкоголя. Сверху торт покрывают толстым слоем белой сахарной глазури, на которой жидким шоколадом наносится типичный для тортов Эстерхази рисунок.

В армянской кухне основным хлебом является лаваш. На Алимеро представлены рецепты приготовления. Я же хочу поделится еще одним не менее вкусным рецептом из этой кухни — лепешки с адыгейским сыром (белый сыр).

 
[показать]

• [показать]

(Долбатня еще та).... Но! [показать]

С начала....

Читать далее  

[600x63]

ТЕСТО ДЛЯ ПИЦЦЫ: ВКУСНО, БЫСТРО И ПОЛЕЗНО

Многим нравится пицца, приготовленная в кафе, ресторанах, пиццериях… А почему бы не сделать ее прямо дома, на кухне. Ведь приготовить свежую пиццу в домашних условиях большого труда, затраты времени не составляет. Главное пицце – это приготовление теста. К тому же тесто бывает совершенно разным от тонкого хрустящего до пышного. Кому, когда и что нравится. Но, в одном все-таки сходятся все мастера по приготовлению пиццы, причем всего мира – тесто должно быть вкусным, нежным, ведь именно с теста и начинается приготовление пиццы, хотя все ингредиенты, наполняющие пиццу, могут быть разными, даже те, которые находятся всегда в доме, причем у каждой хозяйки.

Конечно, тесто можно готовить и на длительном протяжении времени, но, как правило, его всегда не хватает у хозяйки. Но, можно приготовить тесто и всего-то за несколько минут, если придерживаться некоторых простых советов.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ ТЕСТА ДЛЯ ПИЦЦЫ – БЫСТРЫЕ РЕЦЕПТЫ:

[показать]

1. ДРОЖЖЕВОЕ ТЕСТО ДЛЯ ПИЦЦЫ – РЕЦЕПТ

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• три стакана муки,

• один стакан воды (200-грамовый),

• один пакетик сухих дрожжей,

• две – три ложки (столовых) оливкового масла,

• соль.