Сейчас самое время есть овощи и фрукты, а также делать заготовки на зиму.
Недорогим полезным и легко усваивающимся продуктом является кабачок.
Его калорийность около 27 Ккал (на 100 г.)
Кабачки богаты калием — 240 мг%,
железом — 0,4 мг%,
содержат органические кислоты — 0,1 %,
витамины (мг%): С — 15, РР — 0,6, В1 и В2 — по 0,03, В6 — 0,11, каротин — 0,03
Молодые кабачки имеют наилучшие вкусовые качества.
Кабачки можно добавлять в детское меню, в рацион питания больных, идущих на поправку, а также людей, страдающих от проблем с пищеварением. Благодаря лёгкой усваиваемости и низкой калорийности кабачок является одним из самых популярных овощей в диетах для похудения.
Очень часто встречается в блюдах средиземноморской кухни, самое известное из которых — рататуй. Фаршированные цветки кабачка популярны у жителей Прованса.
Я же предлагаю приготовить кабачковую икру.
Рецепт опубликую вечером;-))
[700x429]
mamamv7.ru