Итальянцы называют это блюдо фегато алла венециана (fegato alla veneziana), то есть «печень по-венециански», евреи — лебер мит цибеле, «печень с луком». В Венеции его готовят по крайней мере последние три столетия, а по мнению некоторых исследователей, и того больше — лет пятьсот, с тех пор как здесь появилось еврейское гетто. Вполне вероятно, говорят они, что изначально этот рецепт принадлежал евреям Германии, вместе с которыми и переселился в Венецианскую республику.
[показать]
Так или иначе, телячья печень с луком и соусом из красного вина — блюдо изумительно вкусное, простое в приготовлении и, что немаловажно, недорогое. Секрет его рецепта — в карамелизированном луке: готовится он долго, зато придает мясу необыкновенный вкус. Печень же должна быть обязательно свежей, и крайне важно ее не пережарить.
Легендарный уральский фермер задумался о смене власти в стране. Интервью
[показать]
Для любителей вечеринок и домашних посиделок. 9 удивительных рецептов пицц.
Интересные свечи от Мариэтты Доброго времени суток дорогие мастера и рукодельницы) Продолжаю вас вдохновлять на создание красоты для украшения интерьера и подарочков ручной работы) На сколько хорошо я с этим справляюсь, судить только вам) Сегодня речь пойдет о создании свечей из парафина и пищевых продуктов или природных материалов. Идей в данной публикации достаточно много, имеется и фото мастер-класс. Творите на здоровье и на радость близким) И почаще проводите романтические вечера со свечами в кругу любимых людей
[656x457]
[700x479]
[700x466]
[700x262]
Рецепт ТРЮФЕЛЕЙ из шоколада с перцем чили
[640x481]
Любите кофе? Я без него жить не могу. Щасс у нас стали готовить го-ый турецкий кофе. Использую не известные науке сорта. Я так подозреваю, что там кофе- 50%, остальное - ?
Итак.
Я помню, что увидела фотки этой кухни в журнале "7 дней" - и замерла от восторга. Этот номер у меня до сих пор хранится, с пятнами кофе, замусоленный такой, потому как часто листала за чашечкой и мечтала о такой же. Нет, размер, конечно - такой только во сне мне может присниться. Но вот стиль.... Очень. Очень!
Берём следующие ингредиенты:
Творога - 250 грамм
Муки - 300 грамм
Пару яиц
Сахара - 100 грамм
Соды - 1 чайную ложку
Соль
Приготовление:
[показать]
[показать]
[700x466]
Для рыбы по-багдадски (http://www.liveinternet.ru/users/lazy_mary/post350188784/ ):
Соус Тхина - вкусный, полезный и быстро готовится.
Ингредиенты:
Кунжутная паста (тхина гольмит - на иврите)
Зубчик чеснока
Соль
Пол лимона
Вода
На полстакана тхины берем 1/4 стакана кунжутной пасты. Добавляем сок половинки лимона, мелко нарезаный или раздавленный чеснок, 1/4 ч. ложки соли. Теперь добавляем воду (1:1 ) и перемешиваем. Паста вязкая и поначалу надо перемешивать осторожно, постепенно увеличивая темп. Цвет соуса должен стать более светлым при быстром размешивании в конце. Можно добавить в готовую тхину порубленную петрушку. А если заменить чеснок, лимон и соль на столовую ложку меда, то получиться замечательная паста со вкусом халвы!
Для израильтян тхина это как майонез для голландцев.
Его добавляют во множество различных блюд, начиная от салатов и заканчивая мясом.
Если в магазинчике рядом с вашим домом кунжутная паста не продается, то кунжут-то должен быть. Подзолотите его в духовке в течение 8-10 минут, периодически встряхивая, пересыпьте в блендер,добавьте любого растительного масла: кунжутного, орехового или оливкового (на 100 г кунжута - 1/6 часть стакана) и хорошенько взбейте до гладкой, однородной, кремообразной консистенции.
Рыбное блюдо масгуф, пожалуй, самое известное из тех, что привезли с собой в Израиль иракские евреи. Придумали его в те времена, когда в водах Тигра в изобилии водилась рыба, а евреи Багдада могли безбоязненно устраивать пикники на берегу реки.
Убедительная просьба - не обращайтесь ко мне как к автору текста. ))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))