• Авторизация


Сохраняем клубни георгинов 13-11-2013 15:06

Это цитата сообщения Inna_Remdenok Оригинальное сообщение

Сохраняем клубни георгинов в пищевой плёнке.

 

Никакой суеты: сохраняем клубни георгинов в пищевой полиэтиленовой пленке!


Авторы статьи: Marian Mandella, Bernard Mandella, and Richard W. Peters.
См. оригинал по адресу: No Fuss: Store Your Tubers in Plastic Wrap

У каждого опытного георгиновода подготовка и хранение клубней зимой – настоящее священное таинство. И эта статья не для них, т.к. они давным-давно определили свой собственный путь. Хотя… если и им присуще обыкновенное любопытство или жажда экспериментов, то можно попробовать сохранить десяток-другой новым, пока довольно экстравагантным, методом. Для любого метода хранения важна конечная цель: клубни должны пролежать до весны с максимально низкими потерями, и для этого каждый создает наиболее комфортные условия. В дело идут мох, торф, песок, вермикулит, перлит, древесные опилки, кокосовый грунт, кедровые «чипсы»… что там еще? А не хотите ли попробовать воспользоваться тонкой пищевой полиэтиленовой пленкой, продающейся в любом универсальном магазине или в специализированных киосках на рынке? Подойдет любая марка, любой производитель.

Преимущества данного метода:

  • легко добиться того, чтобы клубни не касались друг друга;
  • исключается любое заражение от субстанций, используемых для хранения;
  • можно сохранить тонкие клубни;
  • значительно экономится объем занимаемой площади;
  • упрощается маркировка;
  • и, самое главное: нет необходимости проверять клубни во время зимнего хранения, чего требуют все остальные известные методы.

Естественно, первоначально недоверие к хранению посадочного материала в пищевой пленке было и у нас. Поэтому мы осваивали данный метод постепенно. Первоначально мы поставили эксперимент на клубнях сортов, находящихся в избытке. Это составило примерно 25 % от общего количества клубней (общее число у нас составляет в границах 1200-1500), оставшиеся 75% упаковали, как обычно: в пластиковые пакеты, наполненные вермикулитом. Результаты хранения в пленке превзошли все самые оптимистические прогнозы, мало того, они были просто выдающимися! И, как Вы, надеюсь, уже поняли: мы полностью перешли на данный метод, на следующий же год после эксперимента.

Все этапы уборки, промывания и деления клубней подробно описаны в статье Алана Фишера , поэтому мы начнем описание нашего метода, начиная с момента, когда клубни уже разобраны на деленки. Алан Фишер упоминает об обработке фунгицидами перед укладкой на хранение. Мы тоже рекомендуем провести эту операцию, чтобы максимально сократить возможность проявления гнилей и грибковых болезней. Использовать можно как жидкие, так и порошкообразные фунгициды. (Примечание переводчика: Наша промышленность предлагает: а) из жидких – к примеру, «Максим», «Азофос», «Пенкоцеб», «Фундазол» - два последних можно использовать и в неразведенном водой состоянии; б) из сухих – коллоидную серу.

Если Вы решили использовать порошковую серу (в частности мы тоже используем именно ее), возьмите стакан или больше коллоидной серы и смешайте ее с 7.5 л мелкого вермикулита (или сухого просеянного торфа; или чистого мелкого песка, например, кварцевого; или растертого до пылеобразного состояния мха-сфагнума - но это довольно кропотливое занятие по его приготовлению). Смешивать компоненты удобно и просто, если высыпать их в большой мешок для мусора. Со временем Вы высчитаете точно, сколько нужно Вам брать за основу порошка серы, дозу можно увеличивать или уменьшать опытным путем.

Итак, после того, как Вы проделали с клубнями всю предварительную работу, начните их помещать в приготовленную смесь. Это лучше делать по сортам, так меньше шансов перепутать посадочный материал. Клубни должны быть достаточно сухими, но настолько, чтобы к ним все-таки прилипало немного фунгицидной смеси. Обмакивайте их так, как котлету в муке…

После обработки в фунгициде деленки необходимо просушить в течение суток. Дольше не нужно, иначе они начнут сморщиваться, а ведь мы хотим сохранить все сорта, даже с тонкими

Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Спасибо,Господи... 11-11-2013 13:46

Это цитата сообщения DALIDAS_1 Оригинальное сообщение

Спасибо, Господи.........

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Закуска "Букет чайных роз" 11-11-2013 13:33

Это цитата сообщения arium Оригинальное сообщение

Закуска "Букет чайных роз"

[показать]

Ингредиенты :
  • Тесто слоеное бездрожжевое (приблизительно 500 г) — 1 упак.
  • Грудка куриная1/2 шт
  • Морковь (сырая) — 1 шт
  • Лук репчатый1/2 шт
  • Специи (для курицы, красная паприка, соль)

Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Слоеные пирожки 11-11-2013 13:17

Это цитата сообщения Жанна_Лях Оригинальное сообщение

СЛОЁННЫЕ ПИРОЖКИ

[700x484]

Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Блинный творожный рулет 11-11-2013 13:13

Это цитата сообщения LediLana Оригинальное сообщение

Изумительный блинный творожный рулет! С шоколадным соусом

[604x340]

 
Ингредиенты
Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Неимоверный тортик 09-11-2013 17:33

Это цитата сообщения Enigmatica Оригинальное сообщение

Неимоверный тортик

Неимоверный тортик

Нежное, рассыпчатое песочное тесто, сладкая творожная начинка...

Берем два тазика.
В один тазик кладем:
- 3 яйца
- 1 стакан сахара
- 400-500 г творога (2 пачки)
Все перемешиваем.
Получается достаточно жидкое тесто.

В другой тазик кладем:
- 3-4 стакана муки
- 1 пачку натертого на терке маргарина
- 1 чайную ложку соды
- 1 стакан сахара
Все разминаем руками. Получается крошка.

Противень смазываем растительным маслом.
Далее самое интересное, главное не перепутать:

1) тесто - крошку делим на две части. Первую часть высыпаем равномерно на противень.

2) выливаем сверху все жидкое тесто, распределяя его равномерно по крошке;

3) высыпаем остатки крошки сверху жидкого теста, разравниваем.

4) торт поставить в духовку минут на 20-30.

Торт получается очень вкусным и предварительное приготовление занимает буквально 15 минут.

Когда торт приготовится, то его можно горячим нарезать на ромбики, получится пирожное.
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Лимонный пирог 09-11-2013 16:58

Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение

Лимонный пирог для любителей кисленького

[500x375]
Обожаю этот душистый лимонный пирог! С сочными лимонно-апельсиновыми прослойками, да с горячим чаем с молоком ..... мммм ням-ням . Не будем терять время , за дело!


Mauridia_21 (50x30, 11Kb)Вкусненький лимонный пирог, это нежно-кисленькое блюдо на твердую пятерку!
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Восхитительные булочки с корицей 09-11-2013 16:53

Это цитата сообщения lorine Оригинальное сообщение

Chinnamon buns - восхитительные коричные булочки.

Chinnamon buns - коричные булочки.

[500x500]
+ читать дальше
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Самые вкусные пончики 09-11-2013 16:07

Это цитата сообщения Natalia756 Оригинальное сообщение

Самые вкусные пончики.

[показать]

Самые вкусные пончики.

Это самые вкусные пончики... которые я ела!
Уже 2 раза их делала - обалденные! Мягенькие , прямо воздушные, с хрустящей корочкой! Начинку можно любую класть, мне очень понравилось с инжировым повидлом, а еще будет вкусно со свежей малиной, перетертой с сахаром, можно с заварным кремом, как у автора...

Ингредиенты:

Тесто:

• Молоко - 500 мл.;
• Яйца - 2 шт.;
• Масло сл. или маргарин - 125 гр.;
• Сахар - 2 ст. л. + 1 ч. л.;
• Соль - 1,5 ч. л.;
• Дрожжи сухие - 11 гр. (пакетик);
• Вода тёплая - 0,5 ст.;
• Мука - столько, что бы тесто не было тугим, но и не липло к рукам.

(Из этого кол-ва продуктов получается больше 40 пончиков, я делала пол нормы).

Приготовление: (я делала так)

Молоко с водой смешать, немного нагреть.
Добавить весь сахар.
...Дрожжи.
Перемешать и дать дрожжам "ожить" (минут 15).
Теперь добавляем яйцо.
Сливочное масло (можно комнатной температуры, можно растопленное).
Соль.
Ванилин (в рецепте его нет, но с ним мне больше нравится). Все тщательно взбиваем венчиком.
Теперь добавляем муку постепенно и мешаем ложкой.
Выкладываем тесто на стол и месим, месим, подсыпая муки. Тесто должно быть не сильно мягким, но и не забитым - средним. У меня ушло примерно 400 г. муки, насколько я помню, но могу ошибаться...
Тесто накрыть полотенчиком и оставить подходить на 1,5 часа, пока оно не увеличится вдвое.
Если оно увеличится вдвое через час, значит достаточно и можно переходить к приготовлению пончиков.
Подошедшее тесто, раскатать пластом толщиной 1 см.,
вырезать кружки среднего размера (я делала стаканом и они у меня получились большие, лучше чем то вроде рюмки...), и дать расстояться до тех пор, пока они увеличатся вдвое.
Хорошо раскалить растительное масло (столько, что бы пончики плавали в масле, не касаясь дна) в глубокой сковороде.
Обжарить их с двух сторон, до золотистого цвета.
Готовые пончики выкладывайте на салфетки.
Пока жарится очередная порция пончиков, параллельно начиняйте готовые.
При обжарке, у пончиков остаётся белая полоска теста, которая проходит по всей окружности. Сделать на нём надрез острым ножом и положить начинку.
Можно и не начинять,а просто посыпать сахарной пудрой, так тоже вкусно.
Ешьте пончики, пока они горячие!

Приятного чаепития!


[показать]
[показать]
[показать]
Из инета.

Natalia756
m



Серия сообщений "Пончики, пирожки.":

Часть 1 - Хозяюшкам на заметку: более десяти рецептов пирожков
Часть 2 - Пончики с сахаром и корицей
...
Часть 19 - Яблочные пирожки из сырного теста.
Часть 20 - Пирожки из творожного теста за 15 минут.
Часть 21 - Самые вкусные пончики.
Читать далее...
комментарии: 1 понравилось! вверх^ к полной версии
Закуска из сельди с яблоками и сметаной 09-11-2013 14:06

Это цитата сообщения Морской_рис Оригинальное сообщение

ЗАКУСКА ИЗ СЕЛЬДИ С ЯБЛОКАМИ И СМЕТАННЫМ СОУСОМ

[показать]

Я питаю нешуточную страсть к селедке. Могу купить пачку и съесть в одиночку с черным хлебом и красным луком. И чувствовать себя счастливой и умиротворенной при этом  [показать] Вообще, говорят, сельдь способствует выработке эндорфина (гормона радости) не хуже шоколада. Поэтому делаем выводы  [показать]

Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Террин из свиной рульки 05-11-2013 23:45

Это цитата сообщения orhideya6868 Оригинальное сообщение

ТЕРРИН ИЗ СВИНОЙ РУЛЬКИ

[500x378]
Блюдо английской кухни, но с моими поправками, поэтому на русский манер. Очень просто, практически без хлопот, но очень – очень вкусно! Попробуйте!


СОСТАВ:

2 свиные рульки (у меня примерно по 1.2 кг каждая)
1 – 2 моркови
1 луковица
5 – 7 горошин черного перца горошком
2 – 3 лавровых листа
Соль
Пучок зелени петрушки
Чеснок по вкусу
2 – 3 столовые ложки каперсов (можно не брать)
Черный молотый перец
Желатин
Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
7 домашних соусов на любой вкус 05-11-2013 23:42

Это цитата сообщения Volody24_gl Оригинальное сообщение

7 домашних соусов на любой вкус


[504x401]



1. Соус «Татарский».
200 гр. майонеза, 1 ст.л. тертого хрена, 2 маринованных огурца, средняя луковица, мелко нарезанная петрушка (1 ст.л). Перемешайте и подавайте охлажденным в отдельной специальной посуде.

2. Соус «Андалузский».
200гр. майонеза, 3 ст.л. кетчупа, 1 ч.л. коньяка, мелко нарезанная луковица, сок лимона и красный молотый перец. Остроту за счет красного перца можно регулировать по вкусу.

3. Соус «Грибной».
400 гр. отварных шампиньонов (мелко нарезать), 4 ст.л. тертого хрена, 100 гр. майонеза, 100 гр. сметаны, соль, перец. Его получается довольно много, можно делать меньше, смотря какая компания собирается за столом!

4. Соус «Томатный».
200 гр. томатного кетчупа, 2 ст.л. растительного масла, 2 зубочка чеснока( измельчить), зелень петрушки, соль и перец.

5. Соус «Оливковый».
200 гр. майонеза, 100 гр. измельченных оливок без косточек, 2 зубка измельченного чеснока, 1 ст.л. лимонного сока, соль, перец.

6. Соус «Свекольный».
100 гр. сметаны, небольшая отварная свекла, натертая на мелкой терке, 100 гр. майонеза, одна мелко нарезанная луковица, 2 ст.л. хрена, маринованный огурец (нарезанный мелкими кубиками).

7. Соус «Нежный».
200 гр. майонеза, 100 гр. тертого твердого сыра, 3 ст.л. сметаны, 2 ч.л. хрена, рубленный укроп, соль, перец.
Приятного аппетита!


Volody24 gl
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Погостить бы мне у мамы... 05-11-2013 21:27

Это цитата сообщения юиль_ Оригинальное сообщение

" Погостить бы мне у мамы ,,,"

 

[700x560]

Погостить бы мне у мамы

Только в доме света нет.

Нет дорожки до крылечка,

Потому что мамы нет.

Я не думала об этом,

Когда свет горел в окне.

Приезжала в гости к маме,

Не заботясь о тебе.

Ты о нас молилась Богу,

Ты просила нам любви.

Чтобы жизнь была прекрасной,

Что б не знали горя мы.

****

Погостить бы мне у мамы,

Только мамы больше нет.

есть такие в жизни раны       

И лечить их смысла нет.

Если есть дорога к маме,

И горит в окошке свет,

Приезжайте чаще к маме,

Не гасите в доме свет.,,,

 

Серия сообщений "* Стихи":
Часть 1 - " Когда ты на машине ,при деньгах ,,
Часть 2 - " Погостить бы мне у мамы ,,,"
Часть 3 - " не бойся душу расплескать ,,,"
Часть 4 - весна , весна ,,
...
Часть 33 - Осенняя скрипка /Юрий Егоров,стихи
Часть 34 - Осень,,
Часть 35 - Ангел-Хранитель
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Ленинградские пышки 05-11-2013 21:14

Это цитата сообщения КулинарЪ_Вадим Оригинальное сообщение

Ленинградские Пышки

[600x]

Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Штрудель из слоеного теста 05-11-2013 20:57

Это цитата сообщения бабуня Оригинальное сообщение

ШТРУДЕЛЬ ИЗ СЛОЕНОГО ТЕСТА

Штрудель с яблоками из слоеного теста позволит вам приготовить быстро вкусную выпечку к чаю для нежданных гостей. Это рецепт на скорую руку. Однако получается такой яблочный штрудель очень вкусным, как и слойки с яблоками. От слоеного теста вряд ли кто откажется, ведь такая выпечка всегда воздушная, необычная и необыкновенно вкусная.


[482x361]


Этот рецепт слоеного штруделя с яблоками позволит вам сэкономить время и быстро приготовить вкусное угощение для вашей семьи и друзей!


Продукты:


  • 2 листа слоеного теста
  • 3 крупных яблока
  • 150-200 г изюма 50-70 г миндаля
  • 1-2 чайн. ложки лимонного сока
  • Сахар, корица по вкусу
  • Манка для посыпки
  • Читать далее...
    комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
    Лаваши на любой вкус 05-11-2013 14:55

    Это цитата сообщения ЖЕНА Оригинальное сообщение

    Лаваш

    [показать]Искала рецепт лаваша, с ним можно столько блюд приготовить. Так вот, недавно я придумала отличный способ сэкономить. Было принято решение приготовить лаваш самостоятельно. Пусть у меня нет специальной печи, зато есть опыт, желание и все возможности.

    Ингредиенты самые простые, орудия приготовления – руки и сковорода. В итоге получился лаваш не хуже магазинного. Магазинный стоит примерно доллар за 3 штуки, у меня же все получилось в 10 раз дешевле.

    Читать далее...
    комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
    Куриные ножки в мешочке 05-11-2013 14:51

    Это цитата сообщения shapo4ka90 Оригинальное сообщение

    Куриные ножки в мешочке.

    [604x440]

     

    Ингредиенты
     
    500 г слоеного теста (пресного или дрожжевого)
    600 г (6 штук) куриной голени
    300 г грибов (свежих или замороженных)
    700 г картофеля
    150 г лука
    50 мл молока
    Читать далее...
    комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
    Блюда из печени 05-11-2013 14:48

    Это цитата сообщения regullev Оригинальное сообщение

    Подборка 1. Блюда из печени.

    Блюда из печени. Подборка 1.

    Личная подборка  regullev

                                                                      *Нажми на картинку*

    [показать]

    Печеночный пирог

    [показать]

    ПЕЧЕНОЧНЫЙ ТОРТ

    [показать]

    ПЕЧЕНОЧНЫЕ КОТЛЕТКИ « УДАЧНЫЕ»

    [показать]

    Печёночный торт с грибами

    [показать]

    Печеночная колбаса

    [показать]

    Котлеты из печени

    [показать]

    Домашний паштет

    [показать]

    Закуска из печени

    [показать]

    Торт печеночный «Модерн»

    [показать]

    ПЕЧЕНОЧНЫЙ ПАШТЕТ

    Читать далее...
    комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
    Лучшие новогодние рецепты 2014 05-11-2013 14:46

    Это цитата сообщения Вечерком Оригинальное сообщение

    Лучшие новогодние рецепты 2014

    Самые праздничные, вкусные и красивые блюда к новому году 2014 специально для Вас в одной статье. Надеюсь они помогут вам составить самый лучший новогодний стол, чтобы с размахом встретить Новый Год 2014 – год синей, деревянной лошади.
    [показать]
    Для начала – несколько слов о новогоднем меню 2014. При выборе блюд для стола, если верить восточному календарю, следует учитывать не только характерные для будущего талисмана признаки, но и его стихию. Талисманом и главным символом 2014 года будет синяя, деревянная лошадь. Так как лошадь – животное травоядное, на первом месте в новогоднем меню 2014 должны быть овощные блюда. В соответствии с устоявшимися традициями, не лишним будет оформить один из салатов в виде подковы, а другое блюдо – в виде лошади. Чтобы «задобрить» лошадь, рекомендуется поставить на стол блюдо с различной зеленью. Учитывая также, что эти животные любят овес и яблоки, можно смело подавать к столу яблочный пирог или запеченные яблоки, овсяное печенье или любое блюдо из овсяных хлопьев.

    Читать далее...
    комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
    Старый наполеон 05-11-2013 14:39


    [показать]
    Старый Наполеон
    комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии