Это цитата сообщения Divia Оригинальное сообщение

Иголка в помощь от инсульта

Это совет от китайского профессора. Иголка в помощь от инсульта - да-да, обязательно держите в доме шприц или иглу. Это удивительный и нетрадиционный способ спасения от инсульта.

[700x421]

Читать далее...

Сегодня такой день,когда принято просить прощения у всех кого знаешь, с кем общаешься и у родных и близких.
Видимо не совсем я для этого созрела. Я могу конечно сказать, что "я тебя прощаю", но значит ли это, что я действительно всех и за всё простила.
Что это значит,"я тебя прощаю"?Нет,разумеется я не стану постоянно напоминать об обидах или строить коварные планы мести.
Но я помню. А обычай предлагает забыть.
Я многое не могу забыть. Не забывается как то .

Это цитата сообщения Юрий_Дуданов Оригинальное сообщение

Беседки! Полюбуйтесь, какая красота и практичность!

Ага! А потом мы его восстановим , вот тогда они и потребуют его обратно.и начнётся новая смута.

Это цитата сообщения Елена_Ориас Оригинальное сообщение

Чем смазывать выпечку

Источник

Растопленное масло и другой жир наносят после выпечки, чтобы корочка ярче блестела и лучше пахла.

Смазывание обезжиренным молоком, это помогает получить более темную корочку. Можно пользоваться сухим молоком, распущенным в воде в пропорции 1:8, наносить перед выпечкой кисточкой или опрыскивать изделия.

В США яйцо обычно разводят водой 1 : 4 по весу. Наносят перед выпечкой для улучшения цвета и блеска корочки. Это дает "глухой", "мягкий" блеск и золотой цвет корочки. В СССР в яйцо добавляли намного меньше воды 1:1 или даже 1:0.2, т.е. на 1 яйцо (40г) - полстоловой ложки воды (8г) - это давало более яркий блеск и темно-рыжий или малиновый цвет корки.

Яйцо с маслом. 1 яйцо (50 г), 3 г соли, 60 г растительного масла (вариации от 25 г
до 190 г масла дадут разный эффект). Яйцо взбивают с солью до максимального объема, вмешивают растительное масло. Наносят кисточкой перед выпечкой.

Яйцо с молоком. Дает умеренно блестящую корку.
Яйцо с молоком и сахаром — 10 г сахара, 20 г яиц, 70 г молока. Смешать, нанести тонким слоем.

Яйцо с солью дает блеск. Автор всегда только таким методом пользуется, научилась когда халу впервые пекла и ей понравилось!

Желток с молоком. Желток смешивают с молоком в равных пропорциях, наносят перед выпечкой. Получится более темная и блестящая корка.

Желток с водой. Блестящая золотая поверхность.

Желток со сливками. Блестящая коричневая корка.

Яичный белок. Светлая хрустящая корочка.

Белок с водой. Яичный белок смешивают с водой в равных количествах, процеживают, наносят кистью или сбрызгивают поверхность пирогов и пирожков из пульверизатора для слабого блеска.

Белок с молоком. Прозрачная блестящая поверхность.

Сливки - сливки, а также некислая сметана часто намазываются на пироги в домашней выпечке. Жирность сливок или сметаны сильно повлияет на эффект.

Сахар с молоком. 10 г сахара, 10 г сухого молока, 80 г воды. Смешать, процедить.

Крахмал. 3-5 г кукурузного крахмала, 95-97 г воды, покипятить в течение нескольких минут. Перед выпечкой наносят на тесто, если хотят получить более твердую и хрусткую корку хлеба и булок. после выпечки. Также наносят на свежеиспеченные подовые ржаные ковриги для блеска.

Сахар в сиропе или меде нужен как для образованиz аромата выпечки (аромата печеного хлеба, хлебной корки), так и для карамелизации - потемнения сахара при нагреве с образованием орехово-карамельного аромата. Щелочная среда сильно ускоряет реакцию. Поэтому обмакивание булочек в раствор соды дает такой необычный цвет при выпечке.
[600x350]

Если тесто замешано на молоке, то изделия получаются румянее.

Еще из рубрики «Дела домашние»:
Урожай
Огород на подоконнике
Так я надавила калину
Пирожки для кайфа от дождей
Скорлупа и ножки для зубов и ножек
Компот из мяса

Всё хорошо. Мы все здоровы и счастливы.
А это самое главное!

Как я сюда попала, я так и не поняла. Я его сначала потеряла.А теперь он сам нашёлся.
Теперь аватарку надо установить. Пойду искать.
У меня вроде бы и почта была. И где её искать? Пароль конечно не помню.А может она как нибудь сама найдётся?

Я обычный человек. Люблю вязать ,вышивать и работать в саду.Замужем.Двое детей.Дети взрослые.