Ингредиенты:
1,5 кг курицы,
2-3 крупные луковицы,
1 морковь,
2 ст. ложки томатного соуса,
200 мл сухого красного вина,
0,5 кг спелых помидоров,
1 лимон,
хмели-сунели,
базилик, кориандр,
красный перец, лавровый лист,
зелень петрушки,
зелень базилика, зелень укропа.

Вместо курицы для чахохбили можно взять куриные бедрышки и грудки с кожей и костями.

Курицу разделываем на порционные куски, кожу и жир не срезаем. На сильном огне разогреваем сковороду, убавляем огонь и жарим мясо до румяной корочки с каждой стороны.

Масла в сковороду не кладем, жарка происходит на сухой сковороде. На поверхности мяса образуется корочка, которая сохраняет сок внутри мяса.

Вынимаем мясо и перекладываем его в сотейник. Крупно порезанные лук и морковь обжариваем на сковороде в жире, который вытопился из курицы. Обжаренные овощи выкладываем к мясу. Тушим под крышкой 15 минут. Добавляем томатный соус и вино. Посыпаем специями, солим.

Ошпариваем помидоры, снимаем с них кожицу и режем дольками. Добавляем помидоры к курице. Тушим чахохбили под крышкой 30 минут.

В конце посыпаем чахохбили из курицы зеленью и кладем тонко порезанный лимон сверху. Приятного аппетита!

Китай-город - стариннейший район столицы, во время прогулки по которому можно проникнуться духом пяти столетий московской истории, каждое из которых оставило свой след на здешних монастырях, церквях, особняках и переулках…

1. Ивановская горка
Сердце самого красивого и до сей поры самого нетронутого уголка старой Москвы: бесконечные кривые переулки и переулочки, подслеповатые проходные дворы, крохотные сады и садики, красивейшие церквушки и монастыри. Здесь все пропитано духом старой Москвы, ведь современные архитекторы ничего не поменяли в зданиях, которые стоят в этом районе уже более ста лет. Идеальное место для прогулок: здесь Москва похожа на разношенный уютный халат, который впору каждому.

Где: ул. Забелина, Старосадский пер., Хохловский пер., Малый Ивановский пер.

2. Палаты бояр Романовых (Палаты в Зарядье)
Своеобразное по архитектуре трехэтажное здание, каждый из этажей которого по мере подъема в высоту уменьшается в размере. Палаты были построены в далеком XV веке и принадлежали деду царя Михаила Федоровича Романова — Никите Романову. Здесь в 1596 г. и родился будущий основатель династии Романовых. Романовы позже передали эти палаты Знаменскому монастырю, и дом неоднократно перестраивался, но царь Александр II в 1859г. открыл здесь «Дом бояр Романовых», один из первых в России музеев. Сейчас Палаты бояр Романовых — филиал государственного исторического музея. Здесь доступны для обзора все 3 этажа: на первом — каменные и кирпичные подвалы, на втором этаже (на уровне улицы Варварки) воссозданы трапезная, библиотека и кабинет боярина, на верхнем деревянном этаже — женская половина дома со светлицей. Убранство комнат состоит, преимущественно, из подлинных предметов XVII в.

Где: ул. Варварка, дом. 10.

3. Старый Английский двор
Самое старое гражданское здание Москвы, находящееся за пределами Кремля! Эти палаты появились в XV веке и принадлежали постельничему Ивану Бобрищеву, известному также под прозвищем "Юшка". В следующем веке здание стало казённым, а позже Иван Грозный выделил этот дом в качестве помещения для конторы британским купцам. Торговые отношения с Англией были разорваны в 1649 году, но название "Английский двор" за местом так и закрепилось. Переходя из рук в руки, здание изменилось до неузнаваемости - к середине XX века палаты Старого английского двора на Варварке окончательно потеряли свой изначальный вид. В середине 1960-х, когда Зарядье уже было снесено, реставратор Пётр Барановский обнаружил палаты за поздними наслоениями и настоял на сохранении памятника. На основе его исследований в 1972 гг. палатам и был возвращён облик, который они имели в конце XVI века. В настоящий момент в здании палат расположен филиал Музея истории Москвы.

Где: ул. Варварка, д. 4

4. Фрагменты китайгородской стены
Остатки кирпичной стены, возведенной вокруг посада в 16 веке. Начиналась она от Арсенальной башни Кремля и заканчивалась у Беклемишевской. У нее были и собственные башни — всего 14. Частью стены являлись Воскресенские ворота, через которые гости столицы попадали прямо на Красную площадь. Китайгородская стена многократно перестраивалась, а после революции 1917 года, став большой помехой, она в итоге оказалась разобрана. На данный момент проведена частичная реконструкция Китайгородской стены, которая открыта для экскурсионного посещения. На стене открыт ресторан «Китайгородская стена» с интерьерами в русском стиле и построен пешеходный мост с крытой галереей, соединяющий две ее части.

Где: Китайгородский проезд или Третьяковский проезд.

5. Хитровка
Бывшая Хитровская площадь, основное пространство которой сейчас занимает огороженный пустырь, некогда являлась сердцем самого злачного района Москвы, в мрачных ночлежках которого уютились беглые каторжники из Сибири, преступники, разбойники, грабители и мошенники всех мастей. При этомХитровка была еще и богемным районом: в ее доходных домах селились художники, музыканты и писатели. В 1920-х годах ХХ века злачные кварталы Хитровки были уничтожены советской властью. На месте площади (ныне Подколокольный переулок, 11 А) построили здание школы, которое недавно снесли. Тем не менее, память об этом районе и населявших его «лихих» людях, жива до сих пор.

Где: Подколокольный, Певчевский, Петропавловский и Хитровский переулки.

6. Апраксинский дворец (дом-комод)
Роскошное дворцовое здание в редком для Москвы стиле растреллиевского барокко – единственный хорошо сохранившийся памятник русского барокко в частной жилой архитектуре города. Построено оно было в 1766 г., по одним предположениям, архитектором Ухтомским, по другим — неизвестным учеником Растрелли для фельдмаршала Степана Апраксина, известного победой над Фридрихом Великим. В 19 веке десь, на уроках танцев у Трубецких, в детстве бывали Александр и Ольга Пушкины. В 1849–50 годах здесь квартировал Дмитрий Менделеев. Затем в доме-комоде разместилась 4-я мужская гимназия, а сейчас в нем расположен родильный дом.

Где: ул. Покровка, д. 22.

7. Гостиный двор
Старейший Читать далее...

[500x333]
Ингредиенты:
-Баклажаны средней величины - 6-8 штук
-Растительное масло для обжарки баклажанов
-Оливковое масло - 1/4 стакана для приготовления начинки
-Лук - 2- 3 штуки
-Фарш 200 гр
-Помидоры средней величины 4 штуки
-Зеленый перец 3 штуки
-Чеснок - 4 зубчика
-Петрушка - 1/2 пучка
-Соль
-Черный перец и красный молотый
-Томатная паста 1 ст. ложка
-Горячая вода или мясной бульон - 1 стакан

Приготовление:
Первым делом займемся баклажанами, моим их и срезаем кожицу вдоль тонкими (1-2 см) полосками так, чтобы получилась «зебра». Затем надрезаем вдоль примерно до середины. Солим и оставляем минут на 20 в холодной воде.
Теперь займемся приготовлением фарша. Нарезаем мелко лук и чеснок. Помидоры обдаем кипятком, снимаем кожицу и тоже мелко нарезаем. Измельчаем петрушку.
Разогреваем сковороду с небольшим количеством масла и обжариваем лук, чеснок (2 зубчика) до золотистого цвета, добавляем фарш и тушим до испарения сока фарша, затем добавляем помидоры и жарим до испарения всей воды (сока) начинки. Снимаем с огня солим, перчим, добавляем петрушку и перемешиваем. Все фарш готов.
Баклажаны обжариваем в кипящем растительном масле так, чтобы оставшаяся кожица обуглилась, мякоть подрумянилась, а баклажаны стали мягкими. После обжарки баклажаны выкладываем на бумажные полотенца, для удаления излишек масла, а затем в форму или противень. Раскрываем разрезы в баклажанах и фаршируем их подготовленной начинкой. Сверху кладем по кусочку помидора и перчика. В кипяченной воде либо бульоне растворяем томатную пасту, добавляем 2 зубчика чеснока и выливаем соус в противень. Ставить в предварительно разогретую духовку (200 градусов) на 20 - 25 минут. Ну вот и все! Karnıyarık можно подавать с рассыпчатым рисом либо овощным салатом.
Приятного аппетита!

Набрать 17 возд. петли + 3 петли подъема, в 4-ю петлю пышный столбик, пропустить 1 петлю и ещё пышный столбик - так 9 пышных столбиков.

3 петли подъема, вяжем пышные столбики между столбиками предыдущего ряда - 8 столбиков.

И так вяжем не забывая про петли подъема. Заканчиваем двумя пышными столбиками - обрываем нить.

Присоединить нить к правой стороне треугольника - набрать 24 возд.петли и соединить на противоположной стороне полустолбиком.

Вяжем башмак: 1 ряд - 3 петли подъема, 24 столбика с накидом, также вяжем по 3 столбика с накидом в 1 петлю каждого ряда треугольника в центре носка, 3 столбика с накидом между пышными столбиками и далее другую половину соединить полустолбиком.
2-й ряд - 3 столбика подъема и столбики с накидом до конца, соединить полустолбиком, 3-й ряд также.

4-й ряд - 3 воздушные петли подъема, довязали до серединки и 3 столбика с накидом вместе, довязали до носка - 3 столбика с накидом вместе. Так вяжем,убавляя на пятке и носке 5,6,7 ряды, тем самым мы закругляем подошву.

Закончить вязание - сшить подошву.