Начну издалека.

У моей бабушки был принцип - ничего не выбрасывать. Я написала это в своём комментарии.
Я думаю, что в этом нет ничего предосудительного. На её жизнь выпали три войны и голод тридцатых. Это её полностью оправдывает.



Практически всё, что я умею готовить, тесно связано с моими дедушкой и бабушкой. Каждый рецепт вызывает воспоминания.

Наш посёлок назывался Пристанционный. Градообразующим предприятием была "железная дорога". Вся жизнь в посёлке крутилась вокруг неё. Она делила посёлок на две части. У каждого жителя была "та сторона" посёлка. На каждой стороне посёлка было по одному магазину.

На нашей стороне был "Зелёный". На самом деле он назывался "Потребсоюз", но народ его называл по цвету. Один раз в жизни его выкрасили в тёмно-синий цвет, но его упорно называли "зелёный" и ему вернули прежнее обличье. Он и сейчас существует, в оформлении так же преобладает зелёный цвет. Там продают "элитный алкоголь" и молодёжь считает, что название "Зелёный" это имя змия. Даже одно время на вывеске был нарисован Змей Горыныч с чаркой и призывом "Заходи!". Потом Горыныча убрали. Жаль. Мне он нравился.

На "той стороне" был второй магазин "Сорок первый". Я не знаю почему он носил такое народное имя. На вывеске у него было написано "Сельхозкооперация, магазин № 7".

Эти два магазина конкурировали. Если чего то не было в одном магазине - шли в другой. Иногда этого не было в обоих магазинах. Ситуация объяснялась "концом месяца" и шли обсуждения обоих завмагов и качества обслуживания. Мнения были разные, но в одном сходились все - "у Степаныча товар всегда свежее".

Иван Степанович был завмаг "Сорок первого". У него был протез ноги и "инвалидка" - маленькая машинка как в "Операции Ы". Во время войны он служил на военном аэродроме механиком. Когда мы приставали к нему с просьбами рассказать как он летал на самолёте, он обычно отделывался шутками типа - "Як, як! Позалетаемо за хмари та и спымо." Означало это - "Как, как! Залетим за облака да и спим." Но я отвлеклась.

В "Зелёном" был "бакалейный прилавок". Там бабушка покупала крупы, вермишель и прочее, что требовалось в домашней кулинарии. Она приносила домой большие тяжёлые "кульки" из толстой коричневой бумаги и первым делом садилась проверять крупу на "живность". Причём крупа проверялась только из "Зелёного". Когда "живность" в крупе обнаруживалась, бабушка проезжалась по "Зойке"(завмаг "Зелёного"), которая "товар губит, под прилавком держит, просрачивает". Меня слегка напрягало это слово. Похожее мне не разрешалось говорить, но спросить о значении я опасалась. Ворчала бабушка долго и со вкусом. Одновременно крупа тщательно перебиралась.

Потом любая крупа прогревалась в духовке, пересыпалась в холщовые мешочки с вышивкой "РИС", "ГРЕЧКА" и тд. В каждый мешочек клался здоровенный железный гвоздь. Они лежали в коробке на подоконнике и в других целях не использовались. Бабушка называла их "кованными". Они не давали "живности" завестись снова.

Итак, собственно о каше.

Бабушка готовила её только в сковородке. У нас была большая эмалированная сковорода с длинной ручкой и крышкой. Каша готовилась так: на сковородке растапливалась ложка сливочного масла и засыпалась манная крупа примерно 3/4 стакана. Крупа прогревалась с маслом до светло-жёлтого цвета и заливалась полулитром горячего молока. Быстро перемешивалась и проваривалась минуты три. Снималась с огня, накрывалась крышкой, укутывалась полотенцем и "упревала" минут 15-20. Подавалась с вареньем.

Она была хороша и просто так. Ощущалась каждая крупинка и присутствовал лёгкий ореховый запах.

Иногда, после упревания, поверхность каши обсыпалась сахаром и ставилась ненадолго в горячую духовку до подрумянивания. С такой корочкой каша была особенно вкусной.

Летом холодная с киселём была вообще божественна. Мы ели её обычно под вишней, запивая киселём и закусывая баурсаками. Особенно её любил Кайсар - мой закадычный дружок. У него была своя бабушка.

Ну и, кажется, всё. Всем здоровья.
источник:https://pikabu.ru/tag/%F0%E5%F6%E5%EF%F2/hot

Рецепт простого тыквенного пирога без масла, муки и яиц. Очень легкий и ароматный - этот манник не оставит равнодушными даже тех, кто тыкву не любит. Тыква практически не чувствуется. Это, пожалуй, самый быстрый рецепт пирога из тыквы, который я знаю. Вкусно! Попробуйте.

Ингредиенты:

• Тыква - 300 г (вес уже натертой тыквы)
• Лимон - 1 шт.
• Кефир - 250 мл
• Сахар - 100 г (в тесто) + 200 г (в сироп)
• Манная крупа - 270 г
• Разрыхлитель - 2 ч.л.
• Вода - 120 мл
*** Диаметр моей формы 26 см

Тыкву мелко натереть, добавить к ней цедру лимона, манку, кефир, сахар, разрыхлитель.
Перемешать.
Выложить тесто в форму.
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 45 минут.
Приготовить сироп из воды, сахара и лимонного сока. Залить теплым сиропом готовый, еще горячий, пирог.

Всем приятного аппетита и хорошего дня!

Глазурь
шоколад черный горький 75%
150 г

Профитроли
мука
180 г
какао-порошок
20 г
яйца куриные
5 шт.
соль
1 щепотка
вода
200 мл
сливочное масло
100 г

Заварной крем
молоко
250 мл
яичные желтки
2 шт.
мука
40 г
сахар
40 г
ванилин
по вкусу

Крем-мусслин
крем заварной
350 г
сливочное масло
125 г
шоколад молочный
250 г

ШАГ 1
Для профитролей приготовить тесто "шу". В кастрюльку с тяжелым дном и налить воду, положить размягченное масло кусочками и щепотку соли. Поставить на огонь и довести до кипения. Тем временем просеять муку и какао-порошок.
Для профитролей приготовить тесто "шу". В кастрюльку с тяжелым дном и налить воду, положить размягченное масло кусочками и щепотку соли. Поставить на огонь и довести до кипения. Тем временем просеять муку и какао-порошок.

ШАГ 2
Читать далее...

Китайское блюдо из баклажан

Для приготовления возьмите 4-5 больших баклажан. Несколько крупных картошек. Пару сладких зеленых перцев, несколько зубчиков чеснока, соевый соус. Соль по вкусу, 100 г крахмала и соевое масло. Если такого нет можно жарить на растительном.

«Синенький» нужно очистить от шкурки и нарезать крупными брусками. Если он крупный у вас должно получиться около 8 частей. Картошку нарежьте кружочками, а перец квадратиками по 2 см. Крахмал следует развести водой, примерно 180 мл.

Вначале следует обжарить картофель, чтобы получилась хрустящая корочка. Убрать его, и на то же масло выложить баклажаны. Когда они станут мягкими добавить жаренный картофель. Полить все соевым соусом, и разведенным крахмалом. Ингредиенты перемешать. Крахмальный соус должен стать тягучим и прозрачным.

Как только это произошло, плиту выключаете, выдавливаете чеснок и добавляете перец. Все перемешиваете и оставляете на несколько минут. Перец немного размягчится – блюдо готово.

Источник: http://takioki.ru/kak-prigotovit-baklazhany-na-skovorode/#ixzz4tnyrrT62




Баклажаны под сыром


4 баклажана

150 г тертого сыра

2 ст.л. сметаны

Немного горчицы или зеленой аджики

Шаг 1. Нарезать баклажаны на кружки толщиной 1 см.

Шаг 2. Сыр потереть. В сметану добавить немного аджики или горчицы.

Шаг 3. Противень смазать маслом, выложить баклажаны, сверху сметану и посыпать сыром

Шаг 4. Запекать 15-20 минут при температуре 180 С. Употребить горячими.




Баклажаны в кляре

Овощи готовят с яйцом, вернее с его белком. Это и есть наш кляр. «Синенькие» очищают от кожуры, нарезают кружочками, солят и перчат. Белки взбивают с мукой и приправами. Сковородку разогревают, наливают масло. Кружочек овоща окунают в кляр и обжаривают по 7 минут на каждой стороне.
Источник: http://takioki.ru/kak-prigotovit-baklazhany-na-skovorode/#ixzz4to0e4w79



«Синенькие» с чесноком и майонезом

Для этого блюда нам понадобятся:

пара баклажанов
несколько зубчиков чеснока
150 г майонеза
стакан муки
соль по вкусу
150-180 г растительного масла
Нарежьте овощ кружочками 0,7-1см. Выложите в миску и хорошо посолите. Он пустит сок, при этом уйдет горечь. Ну и как я говорила, он будет меньше впитывать масла при жарке. Затем добавьте к ним пол стакана воды, чтобы ополоснуть их от лишней соли. Воду слейте, овощи выложите на бумажное полотенце.

Каждый кружочек окуните в муку, затем выложите на горячую сковородку. Жарить нужно по 2-4 минутки с каждой стороны. Ориентируйтесь на готовность продукта. Должна появиться золотистая корочка.

Чеснок выдавите через пресс и смешайте с майонезом. Охлажденные кружочки смазывайте майонезом и сверху кладите еще один ломтик овоща. Выложите на круглое блюдо баклажаны с майонезом и украсьте их петрушкой. Подавать их нужно охлажденными.
Источник: http://takioki.ru/kak-prigotovit-baklazhany-na-skovorode/#ixzz4to0xWZ6O





БАКЛАЖАНЫ, ЗАПЕЧЕННЫЕ В ДУХОВКЕ С ПОМИДОРАМИ

Баклажаны - 3 шт.
Помидоры - 4 шт.
Сладкий перец - 2 шт.
Репчатый лук - 1 шт.
Твердый сыр - 200 г
Петрушка - 2 веточки
Соль, прованские травы - по вкусу

Баклажаны вымыть и нарезать тонкими полосками. Обильно посолить и оставить на 20 минут. Образовавшуюся жидкость слить, промыть полоски водой и обсушить салфетками. Каждую полоску баклажана скрутить и выставить в форму плотно друг к другу.
[показать]
Выложить баклажаны рулетиками

Заполнить всю форму баклажанами.

Заполнить баклажанами всю форму

Помидоры помыть, нарезать тонкими дольками. В каждый баклажан выложить кусочек помидора.

Выложить в каждый рулетик кусочек помидора

Перец помыть, удалить плодоножку и семена, разрезать на 2-4 части. Оставшиеся помидоры тоже разрезать на 2-4 части.
Порезать перец

Измельчить блендером или мясорубкой в однородную массу.

Пюрировать перец

Всыпать по вкусу соль и прованские травы.

Всыпать соль и специи

Залить овощным соусом баклажаны.

Полить соусом баклажаны

Сверху обильно посыпать натертым твердым сыром.
Посыпать тертым сыром

Запекать баклажаны с помидорами в духовке 30-40 минут при температуре 180 градусов.
Сочные, вкусные и ароматные запеченные баклажаны с помидорами готовы. Подать на стол в теплом или остывшем виде.

Готовые баклажаны, запеченные в духовке с помидорами


Перед подачей украсить веточкой петрушки.

Потребуется:

атласные ленты;
свеча;
клей;
палочки;
нитки, иголка, ножницы;
вязаная шапочка.
Как распускать ленту

Атлас бывает мягкий и жесткий. Мягкие ленты распускаются хорошо, но волосы из них получаются слишком тонкие. Жесткие ленты имеют кромочную нить, которую необходимо убрать. Для этого поверните материал блестящей стороной вверх и слева нащупайте нитку, жестче и толще остальных. Вытащите ее своими руками и далее легко распустите всю ткань. В некоторых мастер классах предлагается радикальное решение: обрезать кромку с обеих сторон. Но в таком случае распускание затянется надолго, и ленты станут уже.

Порядок выполнения работ

Определите, какой длины волосы будут у куклы. Допустим 15 см. Сложите гармошку из лент и проутюжьте ее, наметив линии разрезов.
[показать]
Разрежьте и насадите отрезки лент на толстую иглу, разворачивая их в одну сторону.
[показать]
Прижигайте по одной с помощью свечи или зажигалки верхний торец лент. Должно получиться 15-20 отрезков атласной ленты.
[показать]
Возьмите деревянные палочки (можно использовать палочки для шашлыка) и накрутите на них отрезки лент блестящей стороной вверх, начиная с необожженного конца. Закрепите рулоны нитками в тон ткани.
[показать]
Положите палочки с рулонами в кипящую воду горизонтально и «варите» 10-20 минут. Слейте воду. Положите палочки горизонтально для просушки и оставьте на сутки.
[показать]
Если ваша кукла из ткани, проблем с пришиванием волос не возникнет, но, если ее головка сделана из твердого материала, придется приклеить к ней связанную отдельно шапочку.
[показать]
Аккуратно снимите ленты с палочек и начинайте пришивать их к кукле опаленным торцом блестящей стороной вверх.
[показать]
Пришивайте рулоны лент по кругу стежком через край.
[показать]
Отступайте от предыдущего ряда примерно 1 см.
[показать]
Теперь необходимо сделать из лент волосы. Распускайте их так, как описано выше.
[показать]
Вот такая кудрявая блондинка у нас получилась.
[показать]
Прямые локоны

Другой способ, другая техника, но суть одна. Делаем из атласных лент волосы для кукол.

Нарежьте атласные ленточки разной длины. Короткие отрезки мы будем пришивать на челку, а самые длинные по бокам. Обожгите верхний торец и распустите отрезок ленты, оставив 4-5 мм для пришивания.
[показать]
Нарисуйте или обозначьте булавками на голове куклы черту, где у нее будет начинаться волосяной покров.
[показать]
Пришейте первый ряд
[показать]
Пришивайте ленты в области челки конусом. У кукол, как и у людей должна быть макушка. Подстригите челочку.
[показать]
Прикрепляйте каждый последующий ряд на 1 см выше предыдущего.
[показать]
Для того, чтобы получился аккуратный пробор, сшейте два отрезка ленты, оплавьте сшитые торцы.
[показать]
Получился аккуратный пробор.
[показать]
Можно немного поработать ножницами, придав стрижке модные очертания. Вот такой очаровательный рыжик получился.
[показать]
Простой способ

На видео показан самый простой и быстрый способ сделать шикарные волосы для облысевших кукол. Барби с такими примитивными прическами давно продаются в наших магазинах игрушек. Для создания шевелюры достаточно:

сложить отрезки атласных лент стопкой;
чуть сдвинуть стопочку по ширине, примерно на 1 см каждый ряд;
прошить на швейной машинке посередине;
распустить атласные ленточки до конца. Можно не бояться, что работа выйдет за пробор;
приклеить волосы к голове куклы.
В видео не сказано, как у куклы появилась челка. Но, прочитав два предыдущих мастер класса, вы легко сможете смастерить ее из кусочка ленты и приклеить под основную Читать далее...

Чтобы приготовить, вам понадобится: Ингредиенты яблоко — 1 шт. сметана — 4 ст.л. сахар – по желанию Количество порций: 1 яблоки нарезают и тушат на медленном огне (в казане или сотейнике) длительное время, пока сметана не покраснеет. В конце приготовления десерта добавляют по вкусу сахар. В процессе приготовления из сметаны должно выделиться масло, а жидкость – полностью выпариться. В результате яблоки карамелизуются в своем собственной сладости и масле. Теперь рассказываю, как готовила это десерт я. Чтобы ускорить весь этот процесс, я приготовила хог–тосн в микроволновой печи. Поэтому по время на приготовления одной порции ушло 5 минут при мощности 700 Вт (и дополнительно 2 минуты подготовки – на очистку и нарезку яблока на дольки). Я так поняла, хог–тосн едят в холодном виде, но я не стала ждать, пока десерт остынет и съела его в теплым, уж очень аппетитный аромат исходил. Приготовьте этот простой, но в то же время невероятно вкусный десерт. Форму для запекания крышкой не накрывайте! Рекомендую первый раз понаблюдать за процессом, тем более, времени понадобится совсем немного.

Источник: https://www.1001eda.com/xog-tosn-kalmyckij-desert-iz-yablok
[700x466]

На завтрак часто готовлю такие лепешки. Готовятся очень быстро и очень вкусные. Тесто получается, как слоеное.
[показать]
Ингредиенты:

мука
1 яйцо
кефир
сыр
ветчина
зелень

Приготовление:

Сыр натереть на терке, а ветчину нарезать на маленькие кусочки.
[показать]
Сделать тесто: кефир, 1 яйцо и мука. Раскатать лепешку и положить сначала сыр, потом ветчину и по желанию зелень.
[показать]
Затем сделать мешочек.
[показать]
Перевернуть мешочек и раскатать лепешку, а начинка будет внутри.
[показать]
Выпекать на сковороде на растительном масле с двух сторон.
Быстро и вкусно, приятного аппетита!
[показать]
Источник: http://www.7dach.ru/vk_163539608/lepeshki-s-nachinkoy-118984.html

Пирожки получаются мягкие, вкусные и не черствеют 2-3 дня (если конечно доживут:)) Тесто готовиться за 5 минут и сразу лепятся пирожки, не нужно ждать пока оно поднимется.

Ингредиенты:
1 стакан теплой воды;
50 гр. прессованных дрожжей;
1 ст. ложка сахара;
1 ч. ложка соли;
3 ст. ложки подсолнечного масла;
4 стакана муки;
1 стакан крутого кипятка;
начинка любая.

Приготовление:
В теплой воде развести дрожжи, добавить сахар, соль, подсолнечное масло, муку немного перемешать и влить стакан кипятка. Замесить тесто.После того как тесто замешено, сразу начинаем лепить пирожки. Начинку я заготовила заранее, у меня это была картошка с печенью, а так, сюда подойдет любая на ваш вкус. Что мне нравиться в этом рецепте так это то, что совершенно не нужно ждать - хотя тесто и дрожжевое. Пока одни жарились я лепила следующие) По красоте пирожки не очень получились, но по вкусу и быстроте им нет равных.

Приятного аппетита!

Этот салат идеально подходит для любого праздника - гости будут в восторге, ведь салат по вкусу очень напоминает самые настоящие суши.

Ингредиенты:
Показать полностью…
Слабосолёная красная рыба (её можно купить, а можно засолить дома в соевом соусе) - 300 гр.,
рис — 300 гр.,
свежие огурцы — 2 шт.,
большая морковь — 1 шт.,
яйца — 4 шт.,
большая фиолетовая луковица,
пучок зелёного лука,
пучок укропа,
васаби (Васаби, который также известен, как «японский хрен» или «зеленая горчица», к столу подается в виде тертого корня или готовой пасты, которая имеет острый обжигающий вкус, свойственный горчице, а не перцу, не обжигает язык, а отдается в носу, не оставляет запаха и быстро проходит. заранее смешайте порошок васаби с горячей водой),
майонез.

Приготовление:
Смешайте майонез с васаби. Это будет заправка нашего салата, именно ей мы будем промазывать слои. Отварите рис таким же способом, как для суши. Это делается так: промыть рис, залить водой (на 1 часть риса полторы части воды), поставить на огонь, чтобы выкипела вода (это займет около 7 минут). Убавить огонь до минимума и варим ещё 15 минут. Затем снимаем с плиты и даём настояться около получаса. Морковь и яйца тоже надо отварить. Пока часть составляющих салата находится на плите, подготовим остальные продукты: нарежем небольшими кусочками рыбу, огурцы кубиками, мелко нашинкуем лук.

Зелень также можно нарезать заранее. Отварную морковь и яйца натрите на тёрке. Смешайте яйца с зелёным луком и заправьте васаби-майонезной заправкой. А теперь укладывайте салат слоями, не забывая смазывать их смесью майонеза и васаби.

1- слой — рис, его необходимо промазать заправкой.
2- слой — рыба.
3- слой — укроп.
4- слой — фиолетовый лук.
5- слой — огурец, промажьте сверху майонезом с васаби.
6- слой — яйца с луком.
7- слой — морковь, ее тоже промазываем заправкой.

Даём салату постоять в холодильнике около двух часов и подаём на стол.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

- упаковка крабовых палочек (200 г)
- 5 картофелин
- 4 морковки
- 5 яиц
- майонез

Приготовление:

1. Картофель и морковь отварите в мундире, остудите, очистите и натрите на мелкой терке.
2. У яиц отделите белок от желтка и мелко натрите белок.
3. Крабовые палочки мелко нарежьте.

Теперь выложите слои салата, промазывая каждый слой майонезом, в следующей последовательности:

1-й слой - половина картофеля
2-й слой - крабовые палочки
3-й слой - тёртые яичные белки
4-й слой - оставшийся картофель
5-й слой - морковь с майонезом

Оставшийся желток также натрите на терке. Его можно использовать для украшения салата.

Ингредиенты:
- 300 гр варёного куриного мяса (филе)
- 2 ст. л. муки
- 2 яйца
- 0,5 ч. л. соды
- молотые приправы
- 150 мл молока
- 50 гр сыра
- соль

Приготовление:
Начала я с основы для теста. К яйцам влила молоко, пустила соль и взбила венчиком в лёгкую пенку. Пустила просеянные через сито муку и соду. Уверена, что вы обратили внимание на то, что муки здесь всего две ложки. Она выполняет роль связующего звена, но при этом не утяжеляет само блюдо ввиду малого количества. Настал черёд специй. Я пустила свежемолотые кориандр, зиру, корицу, тимьян, смесь перцев и щепотку куркумы. Конечно, можно использовать те приправы, которые есть у вас в наличии. Но на мой вкус данное сочетание отлично подходит к любому куриному блюду. Хотя, признаюсь, оценила его я не сразу!
Филе грудки (заранее отваренное и остуженное) порезала небольшими кусочками.

Сыр взяла обычный твёрдый — «Российский молодой». Для достижения диетического варианта лучше взять тоже твёрдого сорта, но низкой жирности. Пустила его на крупную тёрку.Добавила всё это к заготовке теста и тщательно размешала ложкой. Вылила в смазанную подсолнечным маслом форму, разровняла.Для готовности этой чудесной запеканки хватило 35 минут при температуре около 200'C (ставила форму в уже разогретую духовку). Вынула из формы, не дожидаясь остывания, и подавала тёплой. Хотя холодный вариант ничем не уступает — проверено лично! Запеканка получается лёгкой, но при этом сытной. Мне очень понравилась её структура. Надеюсь, что этот рецепт займёт почётное место не только в моей, но и в ваших кулинарных тетрадях!
Приятного аппетита!

Ингредиенты:

✔0,5 чайной ложки теплого молока
✔ 2 столовые ложки сметаны
✔ 1 чайная ложка сливочного масла
✔ 1 столовая ложка подсолнечного масла
✔2 столовые ложки сахара
✔1 чайную ложку соли
✔ 1 пакетик дрожжей
✔ мука

Приготовление:

1. В стакан налить 1/3 воды, добавить немного сахара, дрожжи, накрыть блюдцем. Дрожжи должны подняться шапкой.

2. Замесить тесто, добавляя все ингредиенты и дрожжи.

3. Накрыть тесто полотенцем, обмять, когда поднимется, и так 3 раза. Тесто должно так стоять часа 2.

4. Раскатать пласт в 1 - 1, 5 см толщиной разрезать на квадратики, выложить на полотенце. Так они должны полежать ровно 20 минут.

5. Обжарить в кипящем растительном масле.

Сало: 1 кг.
Майонез: 300 грамм.
Чеснок: 5 зубчиков.
Укроп: 20-30 грамм.
Соль: 2 столовая ложка
Перец: 1 чайная ложка.
Паприка: 1 ст.ложка.
Лавровый лист: 3 шт.

На сале сделать надрезы, посолить, поперчить, посыпать паприкой, обмазать соусом из майонеза чеснока и зелени со всех сторон.
Уложить сверху листочки лаврового листа.
Завернуть в фольгу и выдержать в холодильнике один час.
Затем запечь в разогретой духовке при 180 градусов 40- 45 мин.
Затем даем салу (прямо в фольге) немного остыть и можно есть!
Очень вкусно с темным хлебом, впрочем, это вы и без меня знаете :)

Можно кушать как в горячем виде так и после остывания !
Прекрасные бутерброды получаются с таким сальцем, ни с какой колбасой магазинной не сравнить :)
Я сразу почти все съела с хлебом, а потом подумала, что надо было бы оставить немного для супа — горохового или солянки какой-нибудь.

Очень вкусно, советую приготовить!
Поделитесь рецептом этой вкуснятины с друзьями!
Пусть и им будет вкусно!)

Ингредиенты:

● 1 кг капусты
● 1 луковица
● 0,5 ст. манной крупы
● 0,5 ст. муки
● 2 зуб. чеснока
● зелень(у меня укроп)
● растительное масло для жарки
● панировочные сухари
● соль по вкусу
● специи по вкусу

Приготовление:

Капусту разрежьте на 4 части и приварите в подсоленной воде минут 8-10. Откиньте капусту на дуршлаг,пропустите через мясорубку и отожмите, чтобы удалить воду. На мелкой терке натрите лук и пропустите чеснок через пресс- чеснок. Укроп мелко нарежьте. К капусте добавьте лук,чеснок и зелень.Посолите,приправьте специями по вкусу. Добавьте муку,манную крупу,тщательно перемешайте. Сформируйте из этой массы котлетки,обваляйте в панировочных сухарях и обжарьте на растительном масле до хрустящей золотистой корочки.