● Ингредиенты:
550-600 г. - мука (просеять)
300 мл. - вода (ледяная)
200 г. - сливочное масло или маргарин
1 шт. яйцо
1. ч. л. - уксус (9%)
1/2 ч. л. - соль
● Выход Слоеного теста примерно - 1,200 кг.

Минимум ингредиентов и максимум удовольствия - это и есть настоящий штрудель с вишней. Вытяжное тесто для штруделя готовить очень увлекательно, главное, начать и не бояться!

Тесто

160 г пшеничная мука + 20-30 г для замеса
(если есть 100 г высшего сорта + 60 г первого сорта)
120 мл теплая вода ~30°
20 г растительное масло
щепотка соли
1/3 ч.л. яблочный уксус или лимонный сок

Начинка

400 г вишня без косточек
50 г сахар
1 ч.л. ванильный сахар
20 г кукурузный крахмал
40 г панировочные сухари или измельченные орехи
50 г сливочное масло

Смотреть это видео

Известный кулинар Юлия Высоцкая, имеет свой необычный рецепт вяленых помидоров, вкус которых покорит самых искушенных гурманов. С такой заготовкой не страшны даже неожиданные гости. Небольшие бутерброды из белого хлебушка с сыром и долькой пряных томатов – прекрасная закуска к вину. Помидоры получаются томленными в оливковом масле. Имеют насыщенный пряно-пикантный вкус. Приготовить их можно в духовом шкафу. Время приготовления три-четыре часа, в зависимости от сорта плодов. Плоды следует выбирать средних размеров, сорта «сливки». Они не слишком водянистые и имеют плотную структуру. Эта маленькая хитрость вернет вам 100%-е зрение всего за 4 дня! Нужно взять... Пряные вяленые томаты в духовке Готовим следующим образом: Тщательно вымыть плоды. Разрезать вдоль на две части и очистить ложечкой от семян и жидкости. Плотно сложить дольки в жароупорную посуду или противень с высокими бортиками. Приготовить заправку: в ступе растереть: перец горошком и сухой базилик; добавить небольшой пучок свежего базилика и три дольки чеснока; Тщательно натереть все половинки. Залить приправленные плоды оливковым рафинированным маслом так, чтобы они были покрыты на ¾. Разогреть духовой шкаф до температуры 190 градусов. Поставить томиться на три-четыре часа. Обязательно проверять, чтобы уровень масла всегда покрывал плоды на ¾. При необходимости, масло доливать. Разложить готовый продукт по баночкам, на дно которых положить веточку розмарина. Залить тем же маслом, в котором томились овощи.

Читайте больше: Вяленые помидоры в домашних условиях: рецепт на зиму и не только https://nashi-zakatki.ru/vyalenye-pomidory-v-domas...ah-retsept-na-zimu-i-ne-tolko/

- печень куриная 500- 550 гр.
- 1 большая луковица.
- 2 маленьких морковки или одна большая.
- 3 ст. ложки сметаны.
- 2 куриных яйца.
Печень обвалять в муке , обжарить с одной стороны / масла не надо лить много, сейчас покрытие сковородк такое достаточно смазать /. Перевернуть печень , добавить мелко нарезанный лук и морковь и сметану, тушить до готовности.
Тем временем отварить два яйца.
Когда все готово , печень переместить в ёмкость для растирания, туда же два вареных яйца/ не режу/. Включить блендер и все протереть до консистенции паштета

Кухня: Вьетнамская

Ингредиенты для «Рис с овощами и креветками»:
Рис (длинный (у меня был Басмати)) — 100 г
Креветки — 50 г
Кукуруза (консервированная) — 2 ст. л.
Яйцо куриное — 1 шт
Масло растительное — 1 ст. л.
Лук зеленый — 1 шт
Морковь — 30 г
Перец болгарский — 30 г
Карри ( порошок, щепотка по вкусу)
Соль (по вкусу)
Количество порций: 1

Отварить креветки в течении 1 мин. Обдать холодной водой и освободить от панцирей.


Поставить варить рис минут на 20.


Морковь, и перец порезать кубиками.


Немного обжарить на 1ст. л. растительного масла. Добавить кукурузу, прогреть.
Сваренный рис добавить к овощам. Положить порошок карри по вкусу. Добавить креветки и мелко порезанный зелёный лук. Перемешать.


Взбить вилкой яйцо с солью.


На большой сковороде сделать яичницу. Идеально подходит сковорода вок.

Когда яичница остынет, осторожно положить её в глубокую миску и на неё сложить рис с овощами и креветками и немного утрамбовать. Концы яичницы завернуть на рис.

На тарелку, в которой будем подавать наше блюдо уложить свежие листочки салата. Аккуратно перевернуть чашку с рисом. Заправить концы яичницы вниз под рис.

Надрезать сверху яичницу крестообразно. Отогнуть " лепестки".

При желании можно подать с соевым соусом в отдельной посуде.

рис длиннозерный
150 г
креветки очищенные
15 шт.
перец чили красный
½ шт.
имбирь корень
30 г
лук зеленый
3 стебля
чеснок
3 зубчика
соевый соус
2 ст. л.
оливковое масло
2 ст. л.
кунжутное масло
1 ч. л.



Рис отварить согласно инструкции на упаковке.

Зеленый лук тонко нарезать наискосок. Перец чили вместе с семенами нарезать колечками.

Разогреть в сковороде кунжутное и оливковое масло и обжарить зеленый лук и чили. Чеснок почистить, раздавить ножом и добавить в сковороду. Имбирь почистить, натереть на мелкой терке (должно получиться 1/2 ч. ложки), отправить в сковороду с луком и чесноком, все перемешать. Добавить креветки и обжарить их вместе с овощами почти до готовности.

Добавить готовый рис, перемешать и немного обжарить, затем влить соевый соус, еще раз все перемешать и обжарить до готовности.

Приятного аппетита!

Те креветки, что будут служить украшением обжариваем на горячей сковороде в масле, буквально по 1-2 минуты с каждой стороны. Она станет ярко-ярко красной.
Кубиками режем курицу (130 гр.). Если грудка — то помельче, если бёдра, можно покрупнее, там мясо мягче, не так сильно будет выделяться.

Пару яиц взбиваем в чашке, солим.

На том же масле, что жарили креветки, прогреваем яйцо. Постоянно помешивайте лопаткой и как бы разламывайте омлет на хлопья. На это уйдет не больше пары минут.


Готовые хлопья временно уберите в тарелку, нам нужно побольше места в сковороде.

По необходимости добавляем ещё немного оливкового масла и обжариваем кусочки курицы до лёгкой корочки.

Следом отправляем рис (300 гр.), который руками рассыпаем по сковороде, само собой, рис нам нужен готовый.

Добавляете пару столовых ложек соевого или устричного соуса

Обжариваете рис на максимальной температуре минут 5-8. Так, чтобы он немного начал потрескивать. Если хотите прям классику, обжаривайте ещё дольше, помешивая постоянно. Затем добавляете креветки.

Горошек (2 ст.л.).

Ещё пожарили пару минут и перекладываем в сковороду омлет.



Для подачи можно мелко порезать зелёный лук.

Выкладываем на тарелку, посыпаем луком и пару креветок сверху

• 2 листа (не пачки) армянского лаваша
• 200 мл 1%-ного кефира (или 1 стакан)
• 180 г творога 0% жирности
• 150 г сыра
• Зелень
• Соль

Приготовление:

1. Натереть две трети сыра на крупной тёрке, смешать с творогом, посолить (не переусердствовать), хорошо перемешать.

2. Достать глубокую форму, духовку начать разогревать при 220°.

3. Один лист нарезать на половинки. Выложить одну на противень, смазать небольшим количеством кефира, положить половину начинки. Края одного листа могут выступать за границы формы, так даже лучше.

4. Второй лист разрезать на четвертинки. Две четвертинки смочить в кефире, выложить на начинку так, чтобы полностью покрывали поверхность.

5. Снова выложить половину начинки. После смоченные в кефире четвертинки. Края листа, который в основе, завернуть внутрь. Если остался кефир, смазать. Натереть оставшийся сыр на крупной тёрке. Выложить сыр, зелень.

6. Снизить с 220° до 180°. Разогревать 10 минут.

Приятного аппетита ✨

[показать]

ИНГРЕДИЕНТЫ
Для бисквита:
4 яйца
1 стакан муки
1 стакан сахара
1 ложка разрыхлителя

Для крема:
1/2 л сметаны 30%
3 ложки сахарной пудры
500 г черники
300 г клубники

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Приготовьте бисквит. Белки взбейте на тугую пену, добавьте сахар, потом желтки и разрыхлитель. В конце всыпьте муку и аккуратно перемешайте. Выпекайте в подготовленной форме, смазанной маргарином и посыпанной сухарями белого хлеба, с диаметром около 25 см., при температуре 175°С около 25-35 минут. После выпечки поставьте в холодное место для остывания. После этого разрежьте на 2-3 части. Охлажденную сметану взбейте на тугую пену при помощи миксера, добавляя сахарную пудру. Добавьте половину черники и клубники и взбейте еще чуть-чуть. Приготовленной массой переложите бисквит. Смажьте верх кремом и украсьте свежими ягодами. Поставьте на целую ночь в холодильник для полного остывания.

[560x700]

БЕГОМ В МАГАЗИН ЗА:

сахаром (по вкусу)
лимоном (1шт)
яйцами (2шт)
мукой (220г)
разрыхлителем теста (1 пакетик)
сливочным маслом

Достаем любую бадью или ТОТ САМЫЙ ТАЗИК ПОВАРА, бахаем туда сахар и цедру одного лимона. Перетираем всё это руками до влажного состояния сахара, представь, что это сраная прелюдия. Добавляем туда сливочного масла (170г) для большей ВЛАЖНОСТИ. Мешаем до однородной массы, можно снова приложиться рукой, если понравилось, конечно. Бахаем два яйца и мешаем венчиком или вилкой, ЕСЛИ ТЫ БОМЖ, как я.
Добавляем снежок В СМЫСЛЕ МУКУ КОНЕЧНО ЖЕ и разрыхлитель. Снова мешаем, РУКАМИ УЖЕ ЛУЧШЕ НЕ ЛЕЗТЬ И ДРУГИМИ ЧАСТЯМИ ТЕЛА ТОЖЕ.

В отдельной тарелке смешиваем 50 грамм сахара, 50 грамм сливочного масла и 70 грамм муки. Короче всего по чуть-чуть и смотри не переборщи, это типо присыпки. Снова работаем руками на твою радость, перетираем это состояния крупной крошки, вспоминай про комочки в манке, по размерам должно быть похоже.

Основное тесто выливаем в бадью где будем всё это печь, а крупную крошку осторожно выкладываем сверху. Что не влезло запихни в себя.

Выпекаем при 190 градусах 40-45 минут.
источник https://vk.com/hikkikomorii?z=photo-25240087_456429914%2Falbum-25240087_00%2Frev

Ингредиенты:

• Сметана 2 ст. л
• Майонез 2 ст. л
• Яйцо 1 шт
• Мука пшеничная 5 ст. л
• Колбаса на ваш вкус
• Лук по желанию (с ним пахнет вкуснее)
• Кетчуп
• Сыр на ваш вкус

Ну и поскольку это пицца, то вы можете сами менять её начинку, например забить на колбасу и добавить помидоры, сами понимаете. Основа у нас сметана, мазик, кетчуп, яйцо и мука.

Приготовление:

Смешиваем в миске майонез и сметану. Добавляем яйцо и взбиваем нашу смесь, необязательно миксером, можете просто венчиком хорошо поработать. Добавляем муку, перемешиваем и выливаем на сковородку, на которую перед этим добавили масло. Режем колбасу, лук и вообще все ингредиенты, которые вы выбрали для начинки, сыр трем. Всё высыпаем на тесто и добавляем кетчуп, но сыр нужно сыпать самым последним! Жарим на медленном огне пока сыр не расплавится.

Пицца готова! Про...бать её очень сложно, разве что если вы поставите на максимум и уйдете спать, в таком случае попрощайтесь с кухней. Можно попробовать приготовить в микроволновке, но получится не так вкусно.

Для приготовления понадобятся:

• 2 картошки
• 1 куриное яйцо
• 30г сливочного масла
• соль и специи по вкусу
• сыр / зелень опционально


Приготовление:

• Картошку чистим
• Трем картошку на терке
• Добавляем сырое яйцо
• Добавляем соль и специи
• Перемешиваем
• Трем сыр (если используется)
• На сковородке топим сливочное масло, выкладываем смесь, жарим до румяной корочки
• Переворачиваем, убавляем огонь, посыпаем сыром и ждем, пока он расплавится, для этого желательно использовать крышку
• Выкладываем на тарелку и посыпаем зеленью (если используется)

Хочу поделиться с вами поделиться рецептом ну оооочень воздушных японских панкейков. Рецепт на самом деле несложный, и даже у такой криворучки как я все получилось! Получится и у вас ✨

Для шести панкейков нам понадобится:
- 110 гр муки
- 3 белка и 2 желтка(!)
- чайная ложка разрыхлителя
- 10 гр ванильного сахара
- 25 обычного сахара( но можно и больше, тут уже по вкусу)
- молоко 100 мл

(Ну и еще важность! В идеале нужно использовать металлические кольца, но если их нет-не переживайте. У меня их тоже не было, поэтому я сделала их из фольги примерно 6-7 см в диаметре(спасибо, стакан) и 3,5 в высоту,защемляя концы скрепкой. Тут многослойность пойдет на пользу, и фольга будет хорошо держать форму.Идеально круглыми они не получатся,но будут пышные и вкусные,обещаю).

1. Смешиваем в отдельной ёмкости 2 желтка, ванильный сахар и молоко до появления белой пенки (не перестарайтесь).

2. Смешиваем разрыхлитель и муку, после просеиваем получившеюся смесь к молоку и яйцам. Хорошенько перемешиваем венчиком,до исчезновения всех комочков.
3. Отдельно взбиваем белки (можно добавить щепотку соли) и постепенно добавляем сахар. Взбиваем до жестких пиков.
4. Соединяем две получившиеся массы, перемешивая сверху вниз.

5. Уже во время 3 этапа можно поставить сковородку на маленький огонь и дать ей нагреться, предварительно слегка смазав ее растительным маслом.
6. Кольцо из фольги ставим в центр сковородки,затем аккуратно заливаем в него получившееся тесто. (На 1 панкейк у меня уходило 3 столовых ложки теста ). На остальную часть сковородки выливаем 1 столовую ложку воды и быстро накрываем крышкой. (Будьте осторожнее,дабы не обжечься).

7. Даем пропечься панкейку на одной стороне 5 минут,а затем 3 минуты на другой.

Вуаля, готово! Пайкеки получаются невероятно воздушные, хорошо держат форму и не оседают со временем. Можете посыпать их сахарной пудрой (как это сделала я) или же полить любым топпингом на ваш вкус!
Приятного аппетита и удачи ʕ ᵔᴥᵔ ʔ

Продукты (на 10 порций)
Для теста:
Масло сливочное - 100 г
Вода - 250 мл
Мука пшеничная - 160 г
Яйца (среднего размера) - 4 шт.
Масло растительное (для смазывания пергамента) - 1 ст. л.
*
Для крема:
Творог - 400 г
Сметана 25% жирности - 150 г
Сахар - 120 г
Сахар ванильный - 10 г


Подготовьте продукты для заварных пирожных с творожным кремом. Творог для крема должен быть однородный, без крупинок.
Соедините воду и кусочки сливочного масла (можно добавить щепотку соли). Доведите до кипения на среднем огне, помешивая.

Когда масло полностью растопится, всыпьте просеянную муку, при этом постоянно энергично перемешивая. Оставьте на небольшом огне еще на пару минут. Затем снимите с огня. Должна получится достаточно густая масса.

Немного остудите тесто. Добавьте одно яйцо, перемешайте до однородности. Затем по одному добавьте остальные яйца, каждый раз тщательно перемешивая тесто.

Заварное тесто не должно быть ни жидким, ни слишком густым.

Противень застелите пергаментом и смажьте растительным маслом.

Выложите тесто при помощи чайной ложки в виде небольших шариков размером с грецкий орех. Оставляйте между шариками расстояние.

Выпекайте заварные пирожные около 40 минут в духовке, предварительно разогретой до 180°С, до румяности. (Можно сперва 10 минут выпекать заварные пирожные при 200 градусах, затем уменьшить температуру до 180 градусов). Первые полчаса духовку не открывайте, чтобы тесто не осело.

Для приготовления крема соедините творог, сахар, ванильный сахар и сметану.
Взбейте миксером до растворения сахара.

Наполните творожным кремом кондитерский мешок с насадкой "носик" и наполните заварные пирожные, проткнув их сбоку или снизу.Можно просто разрезать их и наполнить начинкой Начинкой может быть заварной крем.

Заварные пирожные с творожным кремом при подаче посыпьте по желанию сахарной пудрой.