Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение
Пасхальный кулич
http://www.zdr.ru/articles/retsept-pasxaljnogo-kulicha
Светлый праздник Пасхи - семейный, домашний. Нет ничего удивительного в том, что многие хозяйки стараются испечь пасхальный кулич сами. Вот один из рецептов.
[300x300]Рецепт нашего кулича родом из Италии, называется он «Коломба Паскуале». Несколько советов, прежде чем вы приступите к созданию пасхального кулинарного шедевра. Тщательно вымешивайте тесто, иначе оно получится рыхлым и плохо поднимется. Важна температура окружающей среды: в холодной комнате тесто также плохо поднимается. Время выпечки зависит от размера кулича, например, если он будет весить 1 килограмм, то выпекать его нужно не менее 45 минут. Духовку разогрейте предварительно - до 180-200 градусов, выпекайтекуличпри этой же температуре.
БЕРЕМ:
400 г муки
100 г сахара
щепотка соли
200 мл теплого обезжиренного молока
30 г дрожжей
100 г сливочного масла (размягчить)
1 яйцо
3 яичных желтка
15 г жидкого меда
30 г сахарной пудры
1 ½ ч. л. экстракта ванили
2 ст. ложки изюма
3 ст. ложки рома
засахаренные апельсиновые корки (или сухофрукты)
Это цитата сообщения Rambutan Оригинальное сообщение
"Мраморные" крашенки
КРАСИМ ЯЙЦА ОРИГИНАЛЬНЫМ СПОСОБОМ К ПАСХЕ... КРАШЕНКИ "МРАМОРНЫЕ" с мастер-классом от Ольги Макаровой. Читать далее
Серия сообщений "ВСЕ О ЕДЕ":Все о еде, значит все о еде, о продуктах, о людях, имеющих дело с едой.Часть 1 - Про мясо шайтана
Часть 2 - Мед
...
Часть 28 - Самые дорогие блюда мира
Часть 29 - Черемша
Часть 30 - "Мраморные" крашенки
Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение
Бисквитный рулет с банановым кремом
Из приведенного ниже количества ингредиентов получается один маленький рулетик я его просто разрезала пополам обычным бисквитным тестом и очень нежным кремом :)
Это цитата сообщения MoiMir_photo Оригинальное сообщение
Креветки с чесноком и апельсином.
Запись опубликована Мой мир в фотографиях.. You can comment here or there.
Это цитата сообщения EIVA26 Оригинальное сообщение
Как замариновать мясо для шашлыка? 8 способов
[604x401]Сейчас, пожалуй, проще в магазине купить прочно запакованное ведерко шашлыка и не заморачиваться с ложками и плошками, но собственноручно приготовленный шашлык вкуснее, и вы всегда знаете, из какого мяса он сделан.
Общие сведения:
- говядина и баранина режется небольшими кубиками, свинину можно нарезать достаточно крупно, она хорошо принимает маринад;
- баранину приготовить сложнее всего, она обладает специфическим запахом. Сложно выбрать хорошее мясо и замариновать так, чтобы это было вкусно;
- лук и травы для маринада надо чуть-чуть помять руками, чтобы всё это дало сок;
- маринуется мясо в эмалированной, стеклянной или керамической посуде;
- когда слои мяса уложены, накройте их сверху тарелкой и положите груз (можно поставить банку с водой);
1. Шашлык в кефире
На полкило свинины понадобится примерно литр кефира, лук репчатый, соль, перец, кинза — по вкусу.
Уложить в посуду слой мяса, лука, кинзы, посолить, поперчить, залить кефиром. Затем снова слой мяса, слой лука и так далее. Мариновать сутки в холодном месте.
Мясо должно получиться очень нежным, поэтому такой способ приготовления очень подойдет, если с вами на природу поедут дети.
[показать]Это цитата сообщения EIVA26 Оригинальное сообщение
Кокосовый пирог со сливкам
[604x403]Ингредиенты:
500 гр кефира;
2 яйца;
200 гр сахара;
1 ч.л. соды погашенной уксусом;
4 стакана муки
Для начинки:
100 гр сахара;
2 стакана кокосовой стружки;
1 пачка ванильного сахара;
200 гр. нежирных сливок
Очень легко приготовить.
Советуют ставить в духовку на нижний ряд,при 170-180 градусов
Замесить тесто, вылить его в форму.
Для начинки смешать сахар, ванилин и кокосовую стружку.
Посыпать начинкой тесто и выпекать 20-25 минут.
Когда пирог будет готов,сверху украсить взбитыми сливками и стружкой
http://vk.com/just__cook
Это цитата сообщения strazka Оригинальное сообщение
Рецепт - Торт «Медовик» со сметанным кремом
для теста:
400 г муки
2 яйца
100 г сливочного масла
150 г сахара
2 ст. ложки меда
1 чайная ложка разрыхлителя
Это цитата сообщения VezunchikI Оригинальное сообщение
Популярный корейский суп - дендян тиге.МК.
Пришел домой сегодня голодный, решил приготовить быстрое блюдо. Решил по-быстрому сварганить популярный корейский суп - дендян тиге. Не рекомендую тем, кто не любит острых блюд.
[показать]Это цитата сообщения VezunchikI Оригинальное сообщение
Рыбка "Хе" (по-приморски).МК.
Рыба "Хе" - это корейская сказка! Оригинально, интересно и беспроигрышно!
[показать]Это цитата сообщения shapo4ka90 Оригинальное сообщение
Картофельные котлетки с курицей
Это цитата сообщения shapo4ka90 Оригинальное сообщение
Пирог "Лень - матушка"
Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение
"МАЗУРЕК"
«Мазурек (mazurek) — это польская традиционная праздничная пасхальная выпечка.
А так же эта сладость распространенна в Правобережной части Украины, где подается к обеду, к чаю или к кофе.»
Это цитата сообщения -Августина- Оригинальное сообщение
Три классических блюда из свинины
|
Это цитата сообщения shapo4ka90 Оригинальное сообщение
Чебуречки с сыром,быстро и вкусно
Это цитата сообщения EIVA26 Оригинальное сообщение
Шоколадная баба - рецепт
[700x465]Приятный шоколадный кекс с рассыпчатой влажной текстурой и корочкой из хрустящих миндальных лепестков. Данное изделие подлежит заморозке и длительному хранению. Сластёны могут заменить горький шоколад на молочный или тёмный. Очень просто, быстро и вкусно... Угощайтесь!
[700x465]Оригинальный рецепт: Трехцветные мини-ром-бабы
Источник рецепта: кондитер Карл Шумахер
Ингредиенты
-100гр яичных желтков
-150гр яичных белков
-120гр сахара
-75гр сахарной пудры
-150гр пшеничной муки ВС
-185гр размягчённого сливочного масла
-90гр горького 75% шоколада
-90гр смолотых в муку грецких орехов
-60гр нарубленных на 5-7мм кусочки грецких орехов
-8гр ванильного сахара
-1гр соли
__________
кроме того:
-20гр сливочного масла (для смазывания формы)
-25гр миндальных лепестков (для припыления формы)
-форма объёмом 1,3-1,5литра (у моей d дна=15см, d верха=24,5см, высота стенок=8см)
Как приготовить
[показать]Это цитата сообщения EIVA26 Оригинальное сообщение
Свинина с экзотическим соусом и гарниром
[640x480]Ингредиенты
1200 гр свинины на косточке (5 кусков)
5 шт киви
200 мл белого хереса
1 жгучий перчик
1 ч.л. молотого черного перца
1/3 ч.л. молотого имбиря
1/3 ч.л. молотого кориандра
70 гр пармезана
1 ч.л. картофельного крахмала
соль по вкусу
гарнир:
1 средний кочан цветной капусты (1 кг)
1 ст.л. оливкового масла
2 яйца
30 гр пармезана
соль, перец по вкусу
Как приготовить
[показать]Это цитата сообщения UniqueAlenka Оригинальное сообщение
Шоколадный торт с кремом (без духовки).
Время приготовления: 20 минут+ охлаждение
Порций: 6
Рецепт приготовления
[показать]
Это цитата сообщения Sinl Оригинальное сообщение
Рыба с апельсиновым соусом
На Канарских островах, оказываются, готобят рыбу в апельсиновом соусе. Мне показалось, что это должно быть очень вкусно. Только в попавшемся мне на глаза рецепте предолагается тушить обжеренную рыбу в соусе, а я решила обойтись без этого шага и просто подать ее с соусом.
Для придания соусу густоты в рецепте используется гофио - типичная для Канар и некоторых стран Латинской Америки смесь нескольких видов муки - пшеничной, ячменной и кукурузной. Причем, из обжаренных зерен. И еще в состав гофио входит соль. У меня такой экзотики, конечно, нет, так что я смешала немного пшеничной и кукурузной муки и слегка обжарила на сухой сковороде.
Ну и чуть-чуть усилила вкус соуса рыбным фондом - ведь рыба-то не только что выловленная в тропических водах, а выуженная из глубин морозильника... Причем, был это доселе мне неведомый пангасиус. Оказался на удивление вкусным!
[показать]
Дочка смотрела на приготовления скептически: апельсиновый соус к рыбе!.. Но блюдо произвелo на нее сильное впечатление, так что остатки соуса доела просто с фокаччей!
Это цитата сообщения last_Alive Оригинальное сообщение
Секреты нежнейшей шарлотки
[300x200]Секреты нежнейшей шарлотки
Шарлотка – нежнейший и очень полезный яблочный пирог, вкус которого с детства знаком каждому из нас. За долгий период своего существования способы приготовления шарлотки неоднократно менялись. На сегодняшний день трудно найти человека, разбирающегося в кулинарии, который не знает, что шарлоткой также называют простой запеченный бисквит с кремом из яиц, сахара и молока. Классическая шарлотка — это французское сладкое блюдо, приготовленное с помощью этих же ингредиентов, но с добавлением фруктов и ликёра. Чаще всего фруктовая начинка состоит из яблок, но может быть и из груш, слив, ананасов и айвы. В качестве доказательств уникальности шарлотки Е. Молоховец в своей книге «Подарок молодым хозяйкам или средство к уменьшению расходов в домашнем хозяйстве» приводит немало рецептов шарлоток с фруктовыми начинками и джемом.