Это цитата сообщения lorine Оригинальное сообщение

Воздушный мраморный пирог с клубничным соусом.

Воздушный мраморный пирог с клубничным соусом.
[604x604]
+ читать дальше

Это цитата сообщения lorine Оригинальное сообщение

Кекс с халвой.

Кекс с халвой.
[500x434]
+ читать дальше

Это цитата сообщения Helena74 Оригинальное сообщение

Кофейный торт с фундуком.

[254x310]

[показать]

Это цитата сообщения lorine Оригинальное сообщение

Запеченная картошечка.

Запеченная картошечка.
[560x373]
+ читать дальше

Это цитата сообщения lorine Оригинальное сообщение

Печенье на кефире.

Печенье на кефире.
[520x390]
+ читать дальше

Это цитата сообщения lorine Оригинальное сообщение

Белоснежный чизкейк.

Белоснежный чизкейк.
[655x517]
+ читать дальше

Это цитата сообщения Helena74 Оригинальное сообщение

Торт «Добош».

Торт «Добош»

 

[показать]

[показать]

Это цитата сообщения lorine Оригинальное сообщение

Булочки-цветочки с джемом.

Булочки-цветочки с джемом.
[500x375]
+ читать дальше

Это цитата сообщения lorine Оригинальное сообщение

Маскарпоне-Меренговый рулет.

Маскарпоне-Меренговый рулет.
[500x375]
+ читать дальше

Это цитата сообщения lorine Оригинальное сообщение

Эстонский кранч.

Эстонский кранч.
[500x375]
+ читать дальше

Это цитата сообщения lorine Оригинальное сообщение

Настоящее пирожное «Картошка».

Настоящее пирожное «Картошка».
[500x379]
ИЗ ИСТОРИИ ВСЕМИРНО ЗНАМЕНИТОГО ПИРОЖНОГО «КАРТОШКА».

История этого любимого всеми лакомства весьма любопытна и, как многое в кулинарии, связана с проявлением человеческого остроумия в экстремальных условиях.
+ читать дальше

Это цитата сообщения lorine Оригинальное сообщение

Маринованные яйца по-пьемонтски.

МАРИНОВАННЫЕ ЯЙЦА ПО - ПЬЕМОНТСКИ.
[640x427]
+ читать дальше

Это цитата сообщения lorine Оригинальное сообщение

Патиссоны, фаршированные мясом.

Патиссоны, фаршированные мясом.
[450x225]
+ читать дальше

Это цитата сообщения lorine Оригинальное сообщение

Шоколадно-сырный торт.

Шоколадно-сырный торт.
[655x441]
Тортик имеет ярко-выраженный шоколадный вкус с сырной ноткой.
+ читать дальше

Это цитата сообщения Dama_Madama Оригинальное сообщение

Красивая и вкусная закуска из сельди

Читать далее...

Это цитата сообщения ирина_52 Оригинальное сообщение

Копчение в домашних условиях

[576x360]
совет от Yulia_Graf

Не у всех дома есть коптильня, а в магазине очень большая вероятность купить копчёности, приготовленные не настоящим копчением, а при помощи жидкого дыма. Я хочу показать вам, что для копчения, вместо коптильни, можно использовать мантоварку или металлическую кастрюлю-пароварку.

Рыбу почистить, посолить и поперчить.
На дно кладем фольгу и насыпаем на неё опилки.
Укладываем рыбу так, чтобы дырочки по середине были свободны.
Накрываем крышкой и ставим на плиту, на самую маленькую температуру.
Через 1,5 часа копчёная рыба готова. Таким же способом можно коптить мясо или куриные крылышки.

http://subscribe.ru/group/kulinarnyij-praktikum/4458862/

1.
[553x459]

2.
[488x372]

3.
[700x464]

4.
[432x332]

Серия сообщений "полезности":

Часть 1 - 16 кулинарных хитростей
Часть 2 - 50 шагов к порядку в доме! Крайне полезные советы
...
Часть 32 - Идеи для хранения сумок,сумочек, косметичек, клатчей и кошельков.
Часть 33 - Полезные советы по уходу за собой.
Часть 34 - Копчение в домашних условиях

Это цитата сообщения ирина_52 Оригинальное сообщение

Грибной жульен в баклажанах

[600x399]
Автор: Надежда

Ингредиенты:
5 маленьких баклажанов
10 небольших шампиньонов
2 небольшие луковицы
3 столовые ложки сметаны
соль, перец черный по вкусу, красная сладкая паприка по вкусу
оливковое масло
Рецепт приготовления:

1. Баклажаны хорошо помыть.
2. Нарезать вдоль, вместе с плодоножкой (хвостик тоже постарайтесь оставить)
3. Форму для запекания смазать оливковым маслом, баклажаны посолить и тоже смазать со всех сторон оливковым маслом, поставить запекаться в духовку на 15 мин при температуре 200 гр (не забывайте, что духовки у всех разные, так что время запекания может варьироваться)
4. Шампиньоны мелко порезать и слегка обжарить на сковороде, затем добавить лук, нарезанный тонкими полукольцами и жарить до прозрачности лука, посолить, поперчить, добавить немного красной сладкой паприки
5. Когда баклажаны готовы, достаем и чайной ложкой удаляем мякоть, мякоть измельчаем и добавим к грибам, обжарим пару минут, выключим огонь под сковородой, добавим сметану и всё хорошо перемешаем. Этой начинкой фаршируем баклажанные лодочки.
6. Сверху посыпаем тёртым сыром. И отправим на 7 минут под гриль.
Если нет гриля, то нужно наоборот поставить в духовку на самый верх при температуре в районе 200 градусов и ждать когда сыр зарумянится.
Приятного аппетита

http://i.ovkuse.ru/blogs/kulinarija/gribnoi-zhulen...urce=email&utm_medium=everyday

Серия сообщений "грибы":

Часть 1 - Оладьи постные из запеченных грибов
Часть 2 - Блинно-капустный торт с грибами
...
Часть 19 - Грибной рулет
Часть 20 - Грибной рулет
Часть 21 - Грибной жульен в баклажанах

Это цитата сообщения shapo4ka90 Оригинальное сообщение

Сладкая запеканка из гречки.

[604x403]

 

Читать далее...

Это цитата сообщения Просто_Джаззи Оригинальное сообщение

Сделаем мыло сегодня))

[640x424]

Разумеется, кому-то проще купить мыло в магазине и не возиться с горячей водой и мыльной стружкой. Иногда купить даже дешевле, поскольку для изготовления самодельного придется потратить некоторую сумму на эфирные масла. Зато можно гордиться результатом своих трудов и быть уверенным, что такого мыла точно ни у кого больше нет. Да и удовольствие от процесса создания чего-то своими руками вам точно нигде и за никакие деньги не продадут. Не откладывая дело в долгий ящик, перейдем от лирики к практике.

Читать далее...

Это цитата сообщения ирина_52 Оригинальное сообщение

Торт «Опера»

[600x400]
идею и ссылку взяла у Автор - Sofa54, хотела по чесноку процитировать, НО невозможно было, а рецепт очень понравился, так, что - "пардон"!

Автор рецепта: Olga C.
Ингредиенты к рецепту «Торт „Опера“»:

Бисквит

Яйца куриные 6 шт.
Масло сливочное 15 г
Сахар 100 г
Фундук 65 г
Мука пшеничная 40 г
Соль 1 щепотка

Ганаш

Шоколад чёрный 160 г
Масло сливочное 15 г
Яйца куриные 1 шт.
Сливки 160 мл

Сироп

Сахар 100 г
Кофе растворимый 2 ч. л.
Вода 100 мл

Крем

Масло сливочное 200 г
Яйца куриные 2 шт.
Кофе растворимый 2 ч. л.
Сахар коричневый 55 г
Молоко 60 мл

Глазурь

Шоколад чёрный 75 г
Масло подсолнечное рафинированное 10 мл
Французский орехово-кофейный торт

Торт «Опера» — французский плоской торт, состоящий из слоёв орехового бисквита (по-французски — Джоконда), которые пропитаны кофейным сиропом, кофейно-масляным кремом и ганашем. В заключении глазирован шоколадом.

Французская кондитерская Даллояу сделала торт знаменитым. О создании этого торта существует 2 версии: кондитер Сириак Гавиллон, работающий в доме Даллояу, изобрёл торт в 1955 году, вторая говорит о том, что Луиз Клиши этот же торт представил на выставке кулинарии в Париже ещё в 1903 году.

Если вы посетите Париж, то в каждом ресторане сможете попробовать этот лакомый кофейный торт. Но вовсе не обязательно отправляться в путешествие во Франции, можно самим отлично приготовить такой нелёгкий, но всё же доступный торт. Главное иметь проверенный и как можно оригинальнее рецепт. Представляю к вашему рассмотрению в моём исполнении торт «Опера», адаптированный рецепт от Александра Селезнёва. Всем кулинарного вдохновения и жду ваших отзывов!
Торт «Опера»
Приготовление блюда по рецепту «Торт „Опера“»:

Подготовим ингредиенты:
сахар, коричневый сахар,
растворимый кофе,
яйца (бисквит — 2 яйца+4 желтка, ганаш — 1 желток, крем — 2 желтка), муку, крошку лесного ореха (фундук), масло, сливки, молоко, растительное масло, шоколад.

Шаг 1

Подготовим ингредиенты: сахар, коричневый сахар, растворимый кофе, яйца (бисквит — 2 яйца+4 желтка, ганаш — 1 желток, крем — 2 желтка), муку, крошку лесного ореха (фундук), масло, сливки, молоко, растительное масло, шоколад.
2 яйца взбиваем с 60 г сахарa до посветления массы.

Шаг 2

2 яйца взбиваем с 60 г сахарa до посветления массы.
Добавим крошку ореха. Перемешаем.

Шаг 3

Добавим крошку ореха. Перемешаем.
Взбиваем 4 белка с щепоткой соли в стойкую пену и добавим порциями 40 г сахара, затем взбиваем пока пена не станет глянцевой.

Шаг 4

Взбиваем 4 белка с щепоткой соли в стойкую пену и добавим порциями 40 г сахара, затем взбиваем пока пена не станет глянцевой.
Добавим стойкую пену в желтки и сверху просеим муку. Мешаем венчиком в одну сторону движениями снизу-вверх.

Шаг 5

Добавим стойкую пену в желтки и сверху просеим муку. Мешаем венчиком в одну сторону движениями снизу-вверх.
Добавим растопленое масло, аккуратно перемешаем. Противень застелить пекарской бумагой (размер коржей делайте по форме, в которой будет торт выстаиваться в холодильнике).

Шаг 6

Добавим растопленое масло, аккуратно перемешаем. Противень застелить пекарской бумагой (размер коржей делайте по форме, в которой будет торт выстаиваться в холодильнике).
Выкладываем 1/3 часть теста, разравниваем. Выпекаем в заранее разогретой духовке при 210°С около 6 минут. Сразу освобождаем от бумаги и остудим на решётке. Так выпекаем 3 коржа (в зависимости от вашей духовки, это можно делать одновременно или по очереди).

Шаг 7

Выкладываем 1/3 часть теста, разравниваем. Выпекаем в заранее разогретой духовке при 210°С около 6 минут. Сразу освобождаем от бумаги и остудим на решётке. Так выпекаем 3 коржа (в зависимости от вашей духовки, это можно делать одновременно или по очереди).
Закипятим воду с сахаром, добавим и хорошо размешаем растворимый кофе. Это сироп для пропитки.

Шаг 8

Закипятим воду с сахаром, добавим и хорошо размешаем растворимый кофе. Это сироп для пропитки.
Ганаш: на среднем огне подогреем сливки и растворим в них куски шоколада.

Шаг 9

Ганаш: на среднем огне подогреем сливки и растворим в них куски шоколада.
Уберём в сторону и, активно мешая венчиком, добавим 1 желток и 15 г масла. Всё хорошо перемешаем.

Шаг 10

Уберём в сторону и, активно мешая венчиком, добавим 1 желток и 15 г масла. Всё хорошо перемешаем.
Крем: закипятим молоко с коричневым сахаром и кофе.

Шаг 11

Крем: кипятим молоко с коричневым сахаром и кофе.
Организуем водяную баню. Взбиваем желтки и вливаем в молоко с кофе. Завариваем до загустения массы.

Шаг 12

Организуем водяную баню. Взбиваем желтки и вливаем в молоко с кофе. Завариваем до загустения массы.
Теперь меняем баню с горячей на ледяную. Взбиваем Читать далее...