Ингредиенты для начинки:

• Вишня (без косточки) - 500 г
• Сахар - 110 г
• Корица - 1 ч. л.
• Ванильный экстракт - 1 ч. л.
• Крахмал (кукурузный лучше) - 2 ст. л.

Для теста:

• Сливочное масло (комн. температуры) - 100 г
• Сахар - 50 г
• Соль - 1 щепотка
• Яйцо (среднее) - 1 шт.
• Мука (просеять) - 200 г

Крошка:

• Сливочное масло - 30 г
• Сахар - 50 г
• Мука - 50 г
• Корица - ¼ ч. л.
• Миндаль - по вкусу

Приготовление пирога:

1. Начинка: если вишня замороженная, то разморозить, слить сок, развести в нем крахмал. Вишню смешать с сахаром, корицей и ванилью. Поставить на огонь, довести до кипения. Влить крахмал, проварить на маленьком огне 3-5 минут, помешивая.
2. Тесто: взбить до кремовой массы мягкое сливочное масло, сахар, соль. Добавить яйцо. Постепенно подмешать муку. Должно получиться гладкое, не липкое тесто. Возможно, у вас уйдет чуть меньше или чуть больше муки. Тесто долго не вымешивать, иначе будет жестким. Бумагу для выпечки и скалку присыпать мукой, раскатать тесто в пласт толщиной 5 мм и примерно на 3 см больше формы, чтобы получились бортики (у меня форма диаметром 23 см). Распределить тесто по форме, сформировать бортики. Наколоть дно вилкой. Убрать в холодильник примерно на 40 минут или больше, или в морозилку на 15 минут. Можно приготовить двойную порцию теста, разделить и хранить в морозилке заготовки.
3. Крошка: растереть пальцами масло, сахар, муку, корицу до состояния крупной крошки. Убрать в холодильник до нужного момента.
4. Духовку разогреть до 200 градусов. Основу прямо из холодильника поставить в духовку подпечься на 15 минут. Затем распределить начинку, сверху присыпать крошкой (я использовала половину) и рублеными орехами. Выпекать еще 35 минут, режим верх + низ без конвекции, температуру убавить до 180 градусов. В стеклянной форме может выпекаться чуть дольше и быть более бледным. Дать полностью остыть (песочное тесто в горячем/теплом виде очень хрупкое и ломкое).

Ингредиенты:

• Творог – 300 г
• Яйца – 2 шт.
• Овсянка – 100 г
• Соль – 1/3 ч. л.
• Сахар – 2 ст. л.
• Сода – 1/3 ч. л.
• Растительное масло – для жарки

Приготовление сырников:

1. В глубокую посуду добавьте 300 грамм творога, 2 яйца, одну треть чайной ложки соды и все хорошо перемешайте.
2. В блендере измельчите овсянку до состояния муки. Теперь высыпьте все к общей массе. Добавьте 2 столовые ложки сахара, 1/3 чайной ложки соли и всё хорошо перемешайте. Затем отделите пол столовой ложки теста, скатайте его в шарик и немного придавите.
3. В сковороду налейте растительное масло и нагрейте его, выложите сырники и обжаривайте на среднем огне по 2 минуты с каждой стороны.
4. Готовые сырники полейте медом или подавайте с вареньем.

Вкусный и полезный завтрак готов. Приятного аппетита!

Получается очень вкусное лакомство из творожного теста с начинкой из ароматных абрикос.

Ингредиенты:

• Абрикосы – 7-8 шт.
• Сахар – 100 г
• Яйца – 2 шт.
• Творог – 70 г
• Молоко – 60 мл
• Мука – 100 г
• Масло растительное – 1 ст. л.
• Соль – 1 щепотка

Приготовление:

1. Яйца разделить на белки и желтки. Белки отправить в холодильник.
2. Желтки, творог и сахар (без 1 ст. л.) взбить блендером.
3. Добавить молоко и муку, замешать тесто.
4. Охлажденные белки взбить с щепоткой соли в пышную массу и добавить к тесту, аккуратно их вмешивая.
5. Абрикосы порезать и добавить к ним оставшуюся столовую ложку сахара.
6. Сковороду смазываем растительным маслом и хорошо нагреваем.
7. На разогретую сковороду вылить 1/3 часть теста и через несколько секунд на одну половину выложить 1/3 часть абрикосов. Как только тесто снизу схватится, осторожно завернуть на абрикосы.
8. Обжариваем еще минуту на другой стороне.
9. Таким образом готовим еще 2 вареника.

Приятного аппетита!

Ингредиенты для теста:

• Творог - 150 г
• Масло - 70 г
• Мука - 150 г
• Соль - ¼ ч. л.
• Ванильный сахар - 1 ч. л.

Для начинки:

• Ягоды или фрукты - 300 г
• Сахар - 2-3 ст. л.
• Ванильный сахар - 1 ч. л.
• Крахмал - 1 ст. л.

Для смазывания:

• Желток - 1 шт.

Приготовление пирога:

1. Творог перетереть с мягким сливочным маслом при помощи вилки или ложки. Также можно воспользоваться блендером. Лучше всего подойдет мягкий незернистый творог. Добавить ванильный сахар, щепотку соли и муку. Замесить тесто, долго вымешивать не надо, просто собрать его в единый ком. Накрыть тесто пищевой пленкой или миской и дать ему отдохнуть, пока будем заниматься начинкой.
2. Для начинки можно брать любые ягоды или фрукты, сахар добавляем по вкусу в зависимости от того, насколько кислые ягоды (фрукты). Крахмал свяжет лишний сок и начинка не будет слишком жидкой. Все перемешиваем.
3. Тесто раскатываем в круг диаметром 30 см сразу на пергаменте или на силиконовом коврике. Выкладываем начинку, оставляя по краю 5 см, подворачиваем края, формируя бортик. Бортики смазываем желтком, чтобы получилась румяная корочка.
4. Выпекаем пирог в заранее прогретой до 200 градусов духовке примерно 20 минут.

Лучше всего, конечно, приготовить басму в казане на костре. Но даже в домашних условиях у вас получится неописуемая вкуснятина – мягкое мясо, которое томилось в соке овощей и большое количество невероятно вкусного бульона.

Ингредиенты:

• Говядина (у меня ребра и ошеек) – 1,5 кг
• Сало – 70 г
• Лук – 700 г
• Картофель – 600 г
• Морковь – 200-250 г
• Помидор – 200 г (3 небольших)
• Капуста – 300 г
• Баклажан – 200-250 г
• Чеснок – 2-3 головки
• Острый перец – 1 шт.
• Зелень (у меня кинза и базилик) – небольшой пучок
• Болгарский перец – 1-2 шт.
• Соль, черный перец – по вкусу

Приготовление блюда:

1. Лук, болгарский перец и помидоры нарезать полукольцами. Морковь и баклажаны – кружочками.
2. Капусту нашинковать, посолить и перетереть руками, чтобы она дала побольше сока.
3. На дно толстостенной емкости (лучше всего использовать казан) укладываем тонко нарезанное сало. Если не хотите использовать сало, можно щедро налить растительного масла.
4. Мясо нарезать произвольными кусками, посолить и поперчить по вкусу. Выложить сверху на сало. Далее лук, помидоры, морковь, картошка. Каждый слой подсаливаем и приправляем. Обратите внимание, нужно чтобы картошка не соприкасалась с помидорами, иначе кислота помидор не даст картошке хорошо приготовиться, и картошка останется «стеклянной».
5. Головки чеснока хорошо помыть, вставить их в овощи. Также, если любите, можно использовать острый перец. Только не нужно его резать, кладите целиком, а то будет уж очень остро. Следующий слой – болгарский перец, зелень, капуста.
6. Сверху все накрываем целыми листьями капусты (2-4 шт.), они не дадут пару выходит наружу. Придавливаем все миской, сверху ставим груз.
7. Включаем огонь выше среднего и ждем пока все начнет булькать. Теперь уменьшаем огонь и томим на маленьком огне 1,5-2,5 часа. Чем дольше, тем вкуснее получается.

Ингредиенты для теста: 

• 250 мл теплой воды 
• 0,5 ст.л. сахара 
• 2 ч.л. сухих дрожжей 
• Щепотка соли 
• 2,5 ст.л. растительного масла 
• Мука – сколько возьмет тесто

Способ приготовления:

1. В теплой воде разводим дрожжи, добавляем сахар, соль, масло, а затем постепенно подсыпаем муку. Накрываем и ставим в теплое место  для расстойки на 1-1,5 часа.
2. Можно убрать тесто в холодильник, там оно может стоять несколько часов.
3. Затем достаем и раскатываем тонко, где-то 5 мм, при выпечке оно немного поднимется. 
4. Выкладываем сразу начинку и ставим печь на 10 минут при 200 градусах. 

Тесто получается тоненькое, а начинки много. Начинка по вашему желанию, например: томатный соус, копченые и вареные колбаски, моцарелла, оливки, базилик, орегано.

Ингредиенты:

• 2 баклажана средней величины 
• 300 г грибов (свежих шампиньонов) 
• 1-2 средних луковицы 
• 150 мл нежирных сливок 
• 1 ст. л. сметаны
• 2 ст. л. майонеза 
• 150 г тертого сыра 
• Соль, перец

Способ приготовления:

1. Порезать баклажаны кубиками, посыпать солью и дать стечь жидкости в течении получаса.
2. Грибы порезать кусочками. 
3. Обжарить баклажаны. Отдельно обжарить порезанный лук, добавить грибы и готовить до золотистого цвета. Смешать с баклажанами.
4. Добавить сливки, смешанные с сметаной и майонезом. Посолить, поперчить и потушить в течение 5-7 минут, пока сливки не загустеют. 
5. Выложить в порционные креманки, посыпать тертым сыром и запечь под грилем или в горячей духовке в течение 5-7 минут.

Ингредиенты (на три банки, объемом 1 литр):

• Огурцы – 1,5 кг
• Сладкий перец – 2 шт.
• Укропа – 3 зонтика
• Чеснок – 6 зубчиков
• Перец душистый горошек – 6 шт.
• Перец черный горошек – 24-30 шт.
• Лавровый лист – 3 шт.
• Уксус 9% – 6 ст. л.
• Вода – 1,5 л.
• Соль – 1,5 ст. л.
• Сахар – 4 ст. л.

Приготовление:

1. Подготовить все ингредиенты. Огурцы помыть и предварительно замочить в холодной воде на 1-2 часа. Банки простерилизовать удобным для вас способом, железные крышки прокипятить.
2. В чистые банки уложить порезанный дольками болгарский перец, лавровый лист, зонтик укропа, чеснок, черный и душистый перец и плотно уложить огурцы. Я сначала ставлю вертикально, а потом маленькие огурчики кладу горизонтально.
3. Разложив специи и огурцы по банкам, заливаю их крутым кипятком, накрываю железными крышками и оставляю на 10-15 минут, чтобы огурцы хорошо прогрелись.
4. Сливаю жидкость с огурцов в кастрюлю, кипячу воду еще раз и заливаю повторно, оставляю на 10 минут.
5. Пока огурцы прогреваются второй раз, готовлю маринад – в воду сыплю соль и сахар и ставлю на плиту. Обычно, если делаю однократную заливку, я готовлю маринад на основе заливки, если заливаю дважды, то воду сливаю и делаю маринад на чистой воде, не хочу, чтобы огурцы в банках выглядели мутными.
6. Даю маринаду прокипеть 5 минут до полного растворения сахара и соли. С банок с огурцами сливаю вторичную заливку, в каждую банку лью 2 столовые ложки 9% уксуса и заливаю маринадом, сразу закрываю ключом, переворачиваю и укутываю.

Более подробный рецепт приготовления смотрите на видео. Приятного аппетита!

За счет маринования под прессом баклажаны получат приятную текстуру и не будут расползаться, оставаясь мягкими и нежными. 

Ингредиенты:

• Баклажан - 2 кг
• Перец болгарский - 3 шт.
• Соль - 3 ст. л. (2 в воду и 1 в маринад)
• Сахар - 1 ст. л.
• Уксус (9%) - 100 г
• Масло растительное - 50 г
• Чеснок - 30 г

Приготовление баклажанов:

1. Очищенные от плодоножки и вымытые баклажаны надрезаем вдоль не до конца, как показано в видео. Отвариваем в подсоленной воде 5-7 минут после закипания. Пока они немного остынут готовим маринад.
2. Измельчите чеснок и смешайте с солью, сахаром, уксусом и растительным маслом. Нарежьте сладкий перец соломкой и добавьте в маринад. Начините баклажаны полученной смесью и сложите в посуду с высокими бортами. Сверху установите пресс. Я использовала тарелку и банку с водой. Оставьте мариноваться на 12 часов. У меня простояли ночь.
3. Баклажаны готовы к столу. Для хранения разложите по банкам и залейте маринадом. Если его не хватает полностью для покрытия баклажан можно долить немного кипяченой воды. Но без жидкости не оставляйте.

Пирог получается очень вкусным, в моей семье его любят больше, чем любой торт.

Ингредиенты для теста:

• Мука – 180 г
• Масло сливочное – 100 г
• Сахар – 150 г
• Сметана – 50 г
• Яйцо – 2 шт.
• Разрыхлитель – 1 ч. л.
• Шелковица – 200 г

Для сметанного крема:

• Сметана 25% – 400 г
• Сахар – 100 г

Приготовление пирога:

1. Сливочное масло растопить на плите или в микроволновой печи и взбить с сахаром до пышной массы. Добавить по одному два яйца, взбить, добавить сметану, продолжить взбивать. Муку хорошо просеять с разрыхлителем и соединить яично-масляную смесь с мукой, перемешать до однородности, тесто получается как густая сметана.
2. Тесто выложить в смазанную маслом форму диаметром 20-22 см, сверху уложить шелковицу, слегка утопив ее в тесте.
3. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 40-45 минут. Готовность проверить спичкой или зубочисткой.
4. Когда время выпечки пирога подходит к концу, соединить в миске сахар со сметаной, сметана должна быть обязательно жирной, жирностью не меньше 25%. Сметану с сахаром взбить миксером до растворения сахара.
5. Горячий пирог достать из духовки и залить сметанным кремом, дать остыть при комнатной температуре. Затем убрать в холодильник желательно на ночь, до полного застывания сметанного крема.
6. Охлажденный пирог освободить от формы, сверху украсить ягодами шелковицы и подавать к столу. 

Более подробный рецепт приготовления пирога смотрите на видео. Приятного аппетита!

Ингредиенты:

• Сливочное масло - 100 г
• Сахар - 150 г
• Ванилин - 1 ч. л.
• Яйца - 2 шт.
• Соль - 1 щепотка
• Мука - 200 г
• Разрыхлитель - 10 г
• Абрикосы - 350 г

Приготовление пирога:

1. Абрикосы разделить на половинки и каждую разрезать на 3 части.
2. Приготовить тесто: размягченное масло взбить с сахаром и ванилином. Затем добавить яйца и еще раз взбить. Всыпать муку с солью и разрыхлителем. Вымешать тесто.
3. В форму смазанную маслом выложить и разровнять тесто. Сверху разложить абрикосы.
4. Выпекать при 180 градусах 30 минут.
5. Остывший пирог посыпать сахарной пудрой.

Ингредиенты:

• Творог 5-9% - 300 г
• Сметана - 3-5 ст. л.
• Сахар - 100 г
• Бананы - 2 шт.
• Печенье сахарное (Юбилейное) - 150 г
• Шоколад, любые фрукты или ягоды - для украшения

Приготовление десерта:

1. Творог смешиваем со сметаной и сахаром при помощи погружного блендера. Творог лучше выбирайте жирностью 5-9%. Сметану я использовала жирностью 15%, но это не принципиально, можно выбрать и другую жирность.
2. Бананы нарезать кружочками.
3. Собирать десерт я буду в форме размером 20х15 см. На дно выкладываем печенье, я использовала "Юбилейное традиционное". Далее идет слой творожного крема и слой бананов. Повторяем, выкладываем слой печенья, затем слой творожного крема и бананов.
4. Сверху десерт можно украсить тертым шоколадом, любыми фруктами или ягодами.
5. Готовый десерт закрываем пищевой пленкой и убираем в холодильник на 2 часа.
6. По истечении времени достаем десерт из холодильника, нарезаем на порционные кусочки и подаем к столу.

Приятного аппетита!

Мясо можно подавать горячим с любыми гарнирами или в охлажденном виде, как мясную нарезку.

Ингредиенты:

• Свинина (корейка, шея) - 800-1000 г
• Горчица - 1-2 ст. л.
• Кетчуп - 2-3 ст. л.
• Мед - 1-2 ст. л.
• Лавровый лист - 1 шт.
• Паприка - 1-2 ст. л.
• Черный перец - по вкусу
• Соль - по вкусу

Приготовление:

1. Мясо моем, обсушиваем бумажными полотенцами и делаем небольшие надрезы, чтобы мясо хорошо пропиталось специями. Солим, перчим и хорошо натираем паприкой со всех сторон. Лавровый лист размять и сверху покрошить на мясо.
2. Для приготовления соуса необходимо смешать кетчуп, горчицу и мед. Мясо перекладываем на фольгу и поливаем приготовленным соусом. После фольгу заворачиваем и оставляем мясо на 20-30 минут, чтобы оно хорошо пропиталось специями.
3. Запекаем мясо в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 1 час. Через указанное время мясо достаем из духовки, разворачиваем фольгу и запекаем еще 15-20 минут до румяной корочки.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

• Творог – 600 г
• Густой йогурт или сметана – 220 г
• Яйца – 4 шт.
• Сахар – 90 г
• Ванильный сахар – 20 г
• Крахмал – 30 г
• Малина – 250-300 г
• Соль – 1 щепотка

Приготовление запеканки:

1. Творог, йогурт (250 г) и желтки перебить блендером до однородности.
2. Белки взбить миксером с сахаром, ванильным сахаром и щепоткой соли до устойчивых пиков. В зависимости от мощности миксера придется взбивать минут 10-12. Если любите сладкое, то количество сахара можно увеличить. Но я делаю не слишком сладко. Потом можно сверху просто полить медом, так получается полезнее.
3. Ввести небольшими порциями взбитые белки к творожной массе. Перемешать аккуратными движениями сверху вниз, стараясь максимально сохранить воздушность массы.
4. Дно и бока формы (диаметр 21 см) выстелить пергаментом и переложить в нее творожную массу.
5. Выпекать в заранее прогретой до 160 градусов духовке 45-50 минут. При выпекании запеканка поднимется и могут появится трещинки. При остывании она снова опуститься и трещинки станут менее заметными.
6. Дать запеканке остыть в форме, только потом достать, верх смазать йогуртом (70 г) и украсить малиной.

Ингредиенты (на 5 литровых банок):

• Огурцы – 2 кг
• Смородина красная – 1,4 кг
• Хрен – 5 листов
• Укроп – 5 зонтиков
• Чеснок – 10 зубков
• Гвоздика – 10 шт.
• Перец душистый – 10 шт.
• Перец черный горошком – 50 шт.
• Кориандр – 2,5 ч. л.

Маринад (на 2 литра воды):

• Соль – 4 ст. л.
• Сахар – 8 ст. л.
• Уксус 9% – 8 ст. л.

Приготовление:

1. Сначала готовлю банки и крышки, банки стерилизую в микроволновой печи, крышки кипячу на плите в течение 2 минут.
2. В каждую банку кладу лист хрена, зонтик укропа, 2 зубчика чеснока, 2 гвоздики, 2 горошины душистого перца, 10 горошин черного перца и половину чайной ложки семян кориандра.
3. У огурцов с двух сторон отрезаю кончики и ставлю в банку вертикально, так чтобы между ними было место. Сверху кладу красную смородину и встряхиваю банку, чтобы смородина хорошо распределилась в пустотах между огурцами.
4. Разложив по всем банками, заливаю огурцы крутым кипятком, сверху прикрываю железными крышками и оставляю на 20 минут.
5. Через время сливаю воду в двухлитровую банку (чтобы точно рассчитать количество маринада), воды обычно чуть не хватает до двух литров, доливаю ее.
6. Отмерив воду, переливаю ее в кастрюлю и на ее основе делаю маринад. Добавляю в воду соль и сахар, ставлю на огонь и кипячу 5 минут. Затем вливаю уксус и кипячу еще 2 минуты.
7. Горячим маринадом заливаю огурцы со смородиной, закатываю банки, переворачиваю и укутываю до полного остывания. Храню в кладовке, отлично стоят!

Более подробный рецепт приготовления смотрите на видео. Приятного аппетита!

Ингредиенты:

• Вода - 500 мл
• Сахар - 100 г
• Апельсиновый сок (свежевыжатый) - 100 мл
• Лимонный сок - 100 мл
• Мед - 2 ст. л.
• Мята - 1 пучок

Приготовление:

1. Сварить сироп: смешав 200 мл воды с сахаром, довести до кипения и добавить мяту.
2. Через 5 минут влить оставшуюся воду, довести до кипения и слить сок лимона с апельсином.
3. Процедить, добавить мед и остудить до комнатной температуры.
4. Поставить смесь в морозилку на 3-4 часа. Один раз в процессе заморозки достать и размешать вилкой.
5. Перед подачей граниту измельчить вилкой до состояния крупинок.

Ингредиенты для теста:

• Творог – 200 г
• Яйцо – 1 шт.
• Сахар – 100 г
• Мука – 260 г
• Разрыхлитель – 10 г

Для крема:

• Молоко – 450 мл
• Сметана – 150 г
• Сахар – 170 г
• Яйцо – 2 шт.
• Мука – 2 ст. л.
• Крахмал – 2 ст. л.
• Ванильный сахар – 10 г
• Масло сливочное – 80 г

Приготовление торта:

1. Сам торт готовится очень быстро, поэтому начнем с приготовления крема, чтобы он успел остыть. Для этого в глубокую миску разбейте 2 яйца, добавьте 150 грамм сметаны, 170 грамм сахара, 10 грамм ванильного сахара, 2 ст. л. муки и 2 ст. л. крахмала. Перемешайте венчиком. В это же время в кастрюлю влейте 450 грамм молока, включите огонь выше среднего и хорошенько нагрейте. Доведите до кипения, но не кипятите.
2. Зачерпните один половник горячего молока и добавьте его к яичной смеси. Быстренько перемешайте, затем не торопясь, вливайте в горячее молоко. Поставьте на средний огонь и перемешайте хорошенько венчиком. Затем, когда загустеет, перемешайте лопаточкой. Добавьте 80 грамм сливочного масла и еще раз все перемешайте. Крем готов, уберите его с огня и поставьте остывать.
3. Для теста возьмите 200 грамм творога, добавьте 1 яйцо и 100 грамм сахара. Хорошенько перемешайте, добавьте 200-250 грамм муки, соду и замесите тесто. Нужно чтобы тесто получилось немного мягкое. Переложите его на доску и разделите на 8 частей. Сформируйте лепешку и раскатайте в тонкий круг диаметром 24 см. Переложите на сухую сковороду и обжаривайте на среднем огне по пару минут с двух сторон.
4. Готовые коржи переложите стопкой на доску, аккуратно срежьте неровные края, потом измельчите их в блендере для посыпки. Возьмите корж, выложите его на тарелку и обильно смажьте кремом. Проделайте все это со всеми коржами. Также обильно смажьте кремом последний слой и не забудьте по бокам. Посыпьте торт измельченной крошкой и уберите его в холодильник на 5-6 часов, а лучше на ночь.

Приятного чаепития!

Ингредиенты:

• Капуста – 500 г
• Куриные бедра – 800 г
• Сливочное масло – 50 г
• Оливковое масло – 70 мл
• Чеснок – 3 зубчика
• Паприка (молотая) – 1,5 ч. л.
• Прованские травы (сухие) – 1 ч. л.
• Соль, черный перец – по вкусу

Приготовление:

1. С куриных бедер снимаем шкурку и вырезаем косточку (это совсем необязательный шаг, просто мне так нравится больше).
2. Смешиваем соль, черный молотый перец, молотую паприку и половину оливкового масла, натираем полученной смесью бедра и оставляем мариноваться на 30 минут.
3. Капусту нарезам ломтиками, толщиной 2-3 см.
4. Форму для запекания обильно смазываем сливочным маслом и выкладываем в нее плотно капусту.
5. Смазываем капусту смесью чеснока, прованских трав, соли и оливкового масла.
6. Сверху на капусту выкладываем маринованные бедра и отправляем в разогретую до 200 градусов духовку примерно на 60-70 минут.

Приятного аппетита!

Этот пирог покорил всех своей простотой приготовления, элементарными продуктами и потрясающим вкусом.

Ингредиенты:

• Сливочное масло (мягкое) - 115 г
• Сахар - 150 г
• Яйца - 2 шт.
• Мука (просеять) - 140 г
• Разрыхлитель - 1 ч. л.
• Соль - 1 щепотка
• Сливы - 6 шт.
• Сахар, корица - для посыпки

Приготовление пирога:

1. Взбить мягкое сливочное масло и 2/3 стакана сахара до пышной массы примерно минуту. Добавить яйца, перемешать, затем добавить муку, разрыхлитель, щепотку соли и быстренько перемешать до однородности. Тесто получается в меру плотным.
2. Форму среднего размера (22-25 см) смазать маслом. Выложить тесто и разровнять. Сверху уложить половинки слив, аккуратно и слегка вдавить их в тесто. Присыпать сахаром и корицей.
3. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 40-50 минут, в зависимости от размера формы. Готовность проверяем зубочисткой. Пирог можно подавать остывшим, а можно в теплом виде с мороженым.

Ингредиенты:

• Мука – 400 г
• Крахмал – 50 г
• Разрыхлитель – 10 г
• Яйцо – 1 шт.
• Сахар – 150 г
• Ванильный сахар – 8 г
• Соль - 1 щепотка
• Сливочное масло (маргарин) – 100 г
• Сметана (любой жирности) – 100 г
• Растительное масло (без запаха) – 80 мл
• Изюм – 130-150 г

Приготовление печенья:

1. Поместите в миску сливочное масло или маргарин комнатной температуры, сахар, ванильный сахар, щепотку соли и яйцо. Растирайте около полутора минут, чтобы сахар начал растворяться. Теперь добавьте растительное масло и сметану. Перемешайте. Далее введите муку, крахмал и разрыхлитель. Замесите тесто. Крахмал делает печенье более нежным. Если у вас не оказалось крахмала, замените его таким же количеством муки. В конце замеса отправьте в миску заранее вымытый и обсушенный изюм.
2. Отрывайте от теста небольшие кусочки и катайте из них шарики размером примерно с грецкий орех. У меня получилось 49 штук.
3. Переложите изделия на противень, застеленный пекарской бумагой, и отправьте в заранее разогретую до 175 градусов духовку на средний уровень. Пеките около 23 минут. Хранится такое печенье под крышкой.

Приятного аппетита!