Такой суп-пюре можно готовить на воде, курином бульоне, добавить кусочки вареного мяса. Также очень вкусно есть это блюдо с поджаренным беконом, его можно положить в тарелку. И, обязательно, подавайте к супу поджаренные тосты, сухарики или гренки.

Ингредиенты (на 4 порции):

• Красная чечевица - 1 ст.
• Луковица (средняя) - 1 шт.
• Морковь (средняя) - 1 шт.
• Болгарский перец (маленький) - 1 шт.
• Чеснок - 1-2 зубчика
• Растительное масло - 1,5 ст. л.
• Сливочное масло - 1 ч. л.
• Картофель (средний) - 1 шт.
• Соль, перец - по вкусу
• Зира - 1 щепотка
• Кипяток или бульон - 1 литр
• Кинза или петрушка - 1 маленький пучок
• Лимонный сок - 1 ст. л.

Приготовление супа-пюре:

1. Чечевицу хорошо промыть теплой водой, пока она не станет прозрачной.
2. Лук, чеснок и перец нарезать крупными кусочками. Морковь и картошку нарезать тонкими пластинами, чтобы они быстрее сварились.
3. В небольшой кастрюле нагреть растительное и сливочное масло, обжарить лук на среднем огне до мягкости, периодически помешивая. Добавить чеснок и морковь. Дать обжариться пару минут, затем положить болгарский перец. Посолить, поперчить, добавить зиру. (Также на этом этапе можно добавить 1-2 ч. л. томатной пасты). Хорошо перемешать и положить картошку. Дать немного обжариться. Положить промытую чечевицу, перемешать, влить 1 литр горячей воды или бульона, посолить. Как закипит, накрыть крышкой и варить на маленьком огне 10-15 минут до готовности овощей. Овощи измельчить блендером. Суп должен быть достаточно густым, но по желанию можно добавить горячей воды.
4. Попробовать на соль, перец. Добавить немного зелени (часть оставить для подачи), лимонный сок по вкусу (должна ощущаться легкая кислинка), прогреть еще минуту, выключить.
5. Подавать с сухариками или тостами.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

• Мука пшеничная – 420 г
• Сметана – 250 г
• Яйцо – 1 шт.
• Соль – 1 ч. л.
• Сода – 0,5 ч. л.

Для начинки:

• Картофель (сырой) – 700 г
• Лук – 1 шт.
• Соль - 1 ч. л.
• Перец чёрный молотый – по вкусу
• Сметана 20% - 100 г
• Яйцо - 1 шт.
• Масло сливочное (по желанию) - 30 г

Приготовление пирога:

1. В муку добавляем сметану, яйцо, соль, соду и перемешиваем. Замешиваем тесто. При необходимости добавьте ещё муки.
2. Тесто мягкое, не липнет к рукам. Завернуть тесто в пленку, оставить на столе минут на 15-30, пока готовим начинку.
3. Картофель тонко нарезаем или натираем на терке кружочками. Мелко нарезаем лук.
4. В чашке смешать сметану, яйцо, соль, немного перца. Смешиваем с картошкой и луком, начинка готова.
5. Делим тесто на 2 неравные части. Каждую часть раскатываем в пласт толщиной 0,5 см. Большая часть будет низом пирога, её раскатываем чуть больше размера формы (размер формы 28 см.). Форму смазываем растительным маслом, выкладываем тесто, формируем бортики. Выкладываем начинку, разравниваем. Если сметана не жирная добавьте кусочки сливочного масла.
6. Раскатываем вторую часть теста. Накрываем начинку. Защипываем края теста и делаем в центре дырочку для выхода пара. Выпекаем в заранее разогретой до 180 градусов духовке, примерно 1 час, до готовности картофеля.
7. Через 20 минут, когда пирог слегка зарумянится, чтобы картошка быстрее и равномернее приготовилась накрываем пирог фольгой и допекаем остальное время, ориентируясь на свою духовку.
8. Готовый пирог достаем из духовки, смазываем кусочком сливочного масла, накрываем салфеткой и даём остыть. Пирог с картошкой готов. Кушаем теплым с молоком.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

• Консервированная фасоль - 1 банка (400 г)
• Помидоры (средние) - 3 шт.
• Крабовые палочки - 200 г
• Яйца - 3 шт.
• Чеснок - 1-2 зубчика
• Зелень - по вкусу
• Соль - по вкусу
• Майонез - для заправки

Приготовление салата:

1. Яйца отвариваем и нарезаем кубиками.
2. Нарезаем крабовые палочки и помидоры так, как вам больше нравится.
3. Зелень мелко нашинкуем (я взяла зеленый лук и укроп).
4. Чеснок почистим и мелко его нарежем или пропустим через чеснокодавку.
5. В миску выкладываем консервированную белую или красную фасоль, добавляем все нарезанные ингредиенты.
6. Заправляем салат майонезом, солим по вкусу и хорошо перемешиваем.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

• Бананы (средние) - 2 шт.
• Йогурт (без добавок) - 350 мл
• Творог - 300 г
• Вода - 100 мл
• Сахар - 4 ст. л.
• Какао-порошок - 2 ст. л.
• Желатин - 20 г
• Ванильный сахар - 10 г

Приготовление торта:

1. Желатин заливаем водой, перемешиваем и оставляем набухать минимум на 10 минут.
2. В большую миску отправляем творог любой жирности, сахар и несладкий йогурт без добавок. Добавляем ванильный экстракт или ванильный сахар и все перебиваем погружным блендером до однородной массы.
3. В получившуюся смесь просеиваем одну столовую ложку какао и все перемешиваем венчиком.
4. Набухший желатин растапливаем в микроволновке или на плите и добавляем в него две столовые ложки приготовленной ранее смеси. Перемешиваем.
5. Теперь постепенно вливаем желатин в основную смесь, постоянно перемешивая венчиком.
6. Два очищенных банана среднего размера нарезаем небольшими кубиками и отправляем их в приготовленную творожную смесь. Перемешиваем ложкой.
7. Чистую миску немного смачиваем водой и застилаем пищевой пленкой. Я взяла миску объемом 1,4 литра.
8. Выливаем в миску приготовленную смесь с бананами, накрываем пищевой пленкой и отправляем в холодильник минимум на 3 часа.
9. Готовый торт посыпаем какао-порошком и подаем к столу.

Приятного аппетита!

Ингредиенты (на 12 штук):

• Фарш мясной - 500 г
• Лук репчатый - 4 шт.
• Хлеб - 2 ломтика
• Вода - 50 мл
• Яйцо - 1 шт.
• Бекон сырокопченый - 200 г
• Соль, черный перец - по вкусу

Приготовление котлет:

1. Налить воду на ломтики хлеба и дать размякнуть. Добавить в мясной фарш.
2. В фарш добавляем яйцо, солим и перчим по вкусу. Тщательно перемешиваем.
3. Лук почистить, разрезать на две части и отделить открытые сочные чешуи.
4. Заполнить половинки лука фаршем, затем соединить две половинки, обмотать полоской сырокопчёного бекона. Можно закрепить бекон зубочисткой.
5. Поместить котлетки в разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут.

Приятного аппетита!

Ингредиенты для теста:

• Мука - 550 г
• Сахар - 100 г
• Соль - 1 щепотка
• Сухие дрожжи - 8 г
• Молоко (теплое) - 250 мл
• Сливочное масло (размягчённое) - 100 г
• Яйца - 2 шт.

Для начинки:

• Яблоки - 700 г
• Сахар - 2 ст. л.
• Молотая корица - 1 ч. л.
• Сливочное масло - 30 г

Для штрейзеля:

• Мука - 60 г
• Коричневый сахар - 20 г
• Сливочное масло (охлажденное) - 50 г

Приготовление ватрушек:

1. Приготовить дрожжевое тесто. Для этого в миску поместить дрожжи, сахар и теплое молоко. Хорошо перемешать до полного растворения дрожжей. Добавить яйца, перемешать до однородной смеси. Затем ввести муку и соль, замесить тесто. Добавить размягченное сливочное масло, вымешивать тесто в течение 10 минут.
2. Накрыть тесто полиэтиленовой пленкой и оставить в тепле на 1,5-2 часа. За это время тесто должно в два раза увеличиться в объеме.
3. Пока тесто поднимается приготовить начинку. Для этого яблоки очистить от кожуры, удалить сердцевину и мелко нарезать.
4. Разогреть в сковороде сливочное масло, добавить яблоки, посыпать сахаром и корицей. Готовить на небольшом огне 10-12 минут, чтобы начинка стала мягкой, но не превратилась в пюре. Снять с огня и дать остыть.
5. Поднявшиеся тесто обмять и разделить на 18 равных частей. Из каждого кусочка сформировать шарик, выложить их на противень, предварительно застеленный пергаментной бумагой, на расстоянии 4-5 сантиметров друг от друга. Каждую булочку расплющить ладонью. Накрыть полотенцем и оставить на 30 минут в тепле.
6. Приготовить штрейзель. Для этого в миске смешать муку с коричневым сахаром. Добавить охлажденное сливочное масло, растереть в мелкую крошку. Убрать в холодильник.
7. В середине каждой лепешки сделайте углубление с помощью стакана. Смазать ватрушки яйцом и наполнить яблочной начинкой. Сверху посыпать штрейзелем.
8. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 25-30 минут. Готовые ватрушки выложить на решётку и дать остыть.

Приятного аппетита!,

Ингредиенты для теста:

• Мука - 400 г
• Соль - 5 г
• Сухие дрожжи - 7 г (свежие 20 г)
• Сахар - 2 ч. л.
• Вода (теплая) - 125 мл
• Молоко (теплое) - 125 мл
• Сливочное масло (растопленное) - 50 г

Для начинки:

• Моцарелла - 150 г
• Пармезан - 30 г
• Адыгейский сыр - 100 г
• Сливочное масло (растопленное) - 20 г

Для заправки:

• Сливочное масло - 30 г
• Укроп (нарезанный) - 1 ст. л.
• Петрушка (нарезанная) - 1 с. л.
• Чеснок - 1 зубчик

Приготовление булочек:

1. Приготовить тесто. Для этого в миску добавить дрожжи, сахар и теплую воду, перемешать до полного растворения дрожжей. Затем добавить молоко, муку, соль и растопленное сливочное масло. Замесить тесто. Вымешивать около 10 минут, пока тесто не станет эластичным. Накрыть миску полиэтиленовой пленкой и оставить в теплом месте на 1,5-2 часа. Тесто должно увеличиться в размере в 2 раза.
2. Подготовить начинку. Для этого сыр натереть на крупной терке и смешать между собой.
3. Тесто выложить на рабочею поверхность, при необходимости присыпать мукой. Раскатать в тонкий пласт и смазать растопленным сливочным маслом. Сверху равномерно распределить сырную начинку. Свернуть тесто в плотный рулет.
4. Острым ножом разрезать рулет на 10 равных частей и выложить на противень, застеленный пергаментной бумагой. Накрыть полиэтиленовой пленкой и оставить на 40 минут подниматься.
5. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 30-35 минут, до слегка золотистого цвета. Готовые булочки вынуть из духовки.
6. Приготовить заправку. Для этого в миске смешать растопленное сливочное масло, укроп, петрушку и выдавить чеснок из чеснокодавки. Полить готовые булочки чесночной заправкой.

Приятного аппетита!

Ингредиенты для теста:

• Мука - 190 г
• Соль - 1 щепотка
• Сахарная пудра - 2 ст. л.
• Сливочное масло (охлажденное) - 115 г
• Вода (ледяная) - 3-4 ст. л.

Для начинки:

• Сливочный сыр - 150 г
• Сахар - 4 ст. л.
• Ванильный экстракт - 1 ч. л.
• Яичный желток - 1 шт.
• Киви - 4 шт. (400 г)
• Кукурузный крахмал - 1 ст. л.

Для смазывания:

• Яйцо - 1 шт.

Для украшения:

• Миндальные лепестки - по вкусу

Приготовление галеты:

1. Приготовить тесто. Для этого в большой миске смешать муку, соль и сахарную пудру. Добавить холодное сливочное масло и с помощью вилки или рук растереть в мелкую крошку. Добавить ледяную воду и замесить однородное тесто.
2. Завернуть тесто в полиэтиленовую пленку и убрать в холодильник на 1 час.
3. Приготовить сырную начинку. Для этого в миске смешать сливочный сыр с сахаром, добавить желток и ванильный экстракт. Перемешать до однородной массы, отложить миску в сторону.
4. Киви очистить от кожуры и нарезать кольцами. Переложить киви в миску, добавить 2 ст. л. сахара и кукурузный крахмал. Хорошо перемешать до однородности.
5. Достать тесто из холодильника, положить на пергаментную бумагу и присыпать немного мукой. Раскатать его в круг, толщиной 3-4 мм. В центр выложить сырную начинку, равномерно распределить по тесту, отступая от краев на 3-4 см. Сверху по кругу выложить дольки киви, завернуть края теста. Смазать края теста яйцом и посыпать сахаром (2 ст. л.) и миндальными лепестками.
6. Выпекать галету в разогретой до 180 градусов духовке 40-45 минут до золотистого цвета.

Приятного аппетита!

По желанию, этот суп можно дополнить картошкой или рисом, а также сделать овощную пассировку из лука и морковки.

Ингредиенты:

• Вода - 2 л
• Овощная смесь (замороженная) - 400 г
• Фарш - 350 г
• Томатная паста - 1 ч. л.
• Соль, перец - по вкусу

Приготовление супа:

1. В четырехлитровую кастрюлю наливаем два литра воды и ставим на огонь.
2. Пока закипает вода, приготовим фрикадельки. Для этого фарш (у меня телячий, но можно использовать любой другой) солим и перчим по вкусу. Перемешиваем и формируем небольшие фрикадельки.
3. В кипящую воду отправляем подготовленные фрикадельки и когда вода закипит, снимаем образовавшуюся пену. Варим фрикадельки примерно 3 минуты.
4. Теперь в кастрюлю добавляем замороженную овощную смесь, доводим до кипения, солим (я добавила пол столовой ложки соли) и перчим по вкусу. Сюда же добавляем одну чайную ложку томатной пасты.
5. Варим суп еще примерно 5 минут и снимаем с огня.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

• Фасоль белая (консервированная) - 1 банка
• Красная рыба (соленая) - 250 г
• Яйца (вареные) - 3 шт.
• Майонез - 80 г
• Лук зеленый - 1 пучок
• Соль - по вкусу

Приготовление салата:

1. Небольшой пучок зеленого лука мелко нарезаем ножом.
2. Вареные яйца и рыбу нарезаем кубиками.
3. Майонез для удобства перекладываем в кулинарный мешок.
4. На дно плоского блюда отправляем фасоль, формируя круг. Диаметр моего блюда 26 сантиметров.
5. На фасоль наносим сеточку из майонеза. Сверху посыпаем зеленым луком.
6. Следующим слоем кладем нарезанные яйца. Немного солим и наносим сеточку из майонеза.
7. Последним слоем кладем красную рыбу.
8. В нескольких местах на рыбный слой наносим майонез и посыпаем салат зеленым луком.

Приятного аппетита!

Ингредиенты для коржей (на 8 штук):

• Мука (просеянная) - 450 г
• Яйца (С1) - 2 шт.
• Сливочное масло - 100 г
• Мёд - 3 ст. л.
• Сахар - 200 г
• Сода - 1 ч. л.

Для крема:

• Сметана 20% - 600 г
• Загуститель для сметаны (у меня Dr.Oetker) - 1 пакетик (16 г)
• Сгущенное молоко (вареное) - 1 банка (370 г)

Приготовление торта:

1. Отмерить муку. Яйца размешать вилкой.
2. В кастрюлю среднего размера с толстым дном положить сливочное масло, сахар и мёд. Поставить на небольшой огонь, дождаться, когда масло и сахар растопятся, периодически помешивать. Если кастрюля не с толстым дном, то лучше делать на водяной бане.
3. Когда масса стала однородной, добавить соду, перемешать и постепенно влить яйца. Тесто может сразу начать пениться или чуть позже по мере нагревания. Также смесь может немного потемнеть, это нормально. Помешивать еще пару минут, как только смесь захочет закипать снять с огня.
4. Добавить примерно половину муки, хорошо перемешать, затем ввести оставшуюся муку. Смотрите на консистенцию теста, чтобы не забить его мукой. Оно должно быть очень мягким, к лопатке оно липнет, но к рукам не сильно, по мере остывания оно будет менее липким.
5. Столешницу под пылить мукой, выложить тесто, немного помять и скатать в колбаску. Разрезать на 8 частей, скатать в шарики, положить на присыпанную мукой столешницу и накрыть пленкой, дать отдохнуть 10 минут.
6. Очень тонко раскатать тесто на бумаге для выпечки или силиконовом коврике, обрезать по кругу с помощью тарелки или формы для выпечки диаметром 20-22 см. Обрезки отодвинуть в сторону, тесто наколоть вилкой и выпекать в заранее разогретой до 190 градусов духовке 3-4 минуты до золотистого цвета (ориентируйтесь на свою духовку).
7. Готовый корж перевернуть, снять бумагу, дать остыть и только потом их можно складывать друг на друга. Обрезки измельчить в крошку при помощи блендера или можно сложить их в пакет и помять скалкой.
8. На каждый корж выложить примерно две полных столовых ложки крема (постарайтесь рассчитать так, чтобы хватило на все коржи и обмазку). Готовый тортик покрыть кремом со всех сторон и посыпать крошкой.
9. Убрать медовик в холодильник для пропитки минимум на 4 часа, а лучше на ночь. При желании, торт можно посыпать обжаренными грецкими орехами и зернами граната.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

• Картофель - 1,5-2 кг
• Филе куриной грудки - 500-600 г
• Сладкий болгарский перец - 2 шт.
• Яйца - 2-3 шт.
• Сыр твердый - 100 г
• Сливочное масло - 50 г
• Соль, черный перец - по вкусу
• Зелень - для украшения

Приготовление запеканки:

1. Сразу ставим на плиту вариться картофель.
2. Филе моем, обсушиваем и нарезаем небольшими кусочками.
3. На разогретую сковороду добавляем растительное масло, выкладываем нарезанное филе и обжариваем на быстром огне 5 минут.
4. Теперь добавляем нарезанный соломкой болгарский перец. Перец можно взять разных цветов, чтобы блюдо получилось красивым и нарядным.
5. Курицу с перцем солим, перчим по вкусу и обжариваем на среднем огне до полного испарения жидкости.
6. Картофель солим по вкусу и варим до готовности.
7. Отварной картофель истолочь, добавить сливочное масло и яйца. Перемешать.
8. Для приготовления запеканки я буду использовать разъемную форму диаметром 24 см. Дно и бока формы я застелила бумагой для выпечки.
9. Выкладываем в форму картофельное пюре и аккуратно распределяем, формируя бортик, в центре делаем углубление.
10. Выкладываем в центр начинку. Сверху посыпаем натертым сыром и отправляем запеканку в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 30-40 минут.
11. Готовое блюдо посыпаем зеленью и подаем к столу в горячем виде.

Приятного аппетита!

Ингредиенты (на 12 штук):

• Мука пшеничная - 500 г
• Сахар - 70 г
• Соль - 1 ч. л.
• Масло сливочное (мягкое) - 40 г
• Дрожжи (сухие) - 7 г
• Молоко (теплое) - 150 мл
• Вода (теплая) - 100 мл
• Яичный белок - 1 шт.
• Ванильный сахар - 1 ч. л.

Для обмазки:

• Яичный желток - 1 шт.

Сахарный сироп:

• Сахар - 2 ст. л.
• Вода - 1 ст. л.

Приготовление булочек:

1. В миске смешать теплое молоко, теплую воду, дрожжи и сахар. Если вы не уверены в своих дрожжах, оставьте их минут на 10-15, чтобы дрожжи заработали и покрылись пузырьками.
2. Добавить яичный белок, ванильный сахар, всё хорошо перемешать.
3. Добавить муку (450 г, может понадобиться чуть больше), соль и перемешать ложкой.
4. Затем добавить мягкое сливочное масло и замесить тесто. Вымешивать тесто в течение 7 минут, тесто будет эластичное и не липнет к рукам.
5. Миску с тестом накрыть полиэтиленовой пленкой и оставить в тепле на 1,5 часа, для подъёма. Тесто увеличится, будет воздушным и пористым.
6. Выкладываем тесто, обминаем и разрезаем на небольшие кусочки. Формируем шарики (12 шт.), прикрываем салфеткой и оставляем на 10 минут.
7. Каждый кусочек теста раскатать, смазать мягким сливочным маслом. Свернуть в рулет, переплести между собой, хорошо скрепить края.
8. Форму смазываем маслом, укладываем булочки на небольшом расстоянии друг от друга. Накрываем салфеткой и оставляем ещё минут на 30, для подъема.
9. Для румяности смазываем желтком, аккуратно, чтобы булочки не опали. Выпекаем в заранее разогретой до180 градусов духовке 25-30 минут, до румяности.
10. Приготовить сахарный сироп. Для этого в сотейник насыпать сахар, добавить воду, размешать, довести до кипения и снять с огня.
11. Готовые булочки достаем из духовки и смазываем сахарным сиропом. Подаем с молоком или чаем.

Приятного аппетита!

Какой Новый год без холодца? В нашей семье это традиционное новогоднее блюдо.

Ингредиенты:

• Свиные ножки – 1,2 кг
• Говядина на кости – 1,2 кг
• Морковь – 3 шт.
• Лук репчатый – 2 шт.
• Лавровый лист – 3 шт.
• Перец душистый – 5 шт.
• Перец черный горошком – 5 шт.
• Чеснок – 4 зубчика
• Соль – 1,5 ст. л.
• Гвоздика – 5 шт.

Приготовление холодца:

1. Подготовим мясо. Говядину помоем, свиные ножки поскоблим, удалим пальцы и поместим в кастрюлю.
2. Заливаем мясо тремя литрами воды и ставим кастрюлю на плиту.
3. Когда вода закипит, полностью сливаю воду, мою мясо и мою кастрюлю.
4. Помытое мясо, с которого уже не будет идти пена, опять заливаю тремя литрами воды и ставлю на плиту.
5. Когда вода повторно закипит, делаем минимальный нагрев и томим мясо под крышкой 4 часа.
6. Добавляем крупно порезанную морковь, лук и все специи, кроме лаврового листа, и томим мясо еще 1 час.
7. Добавляем лавровый лист и соль, кипятим все вместе еще 20 минут.
8. Снимаем мясо с огня, вытаскиваем его и процеживаем бульон.
9. Даем мясу и бульону остыть, остывшее мясо разбираем на волокна и выкладываем его в судочки (лотки) или тарелки.
10. Чеснок пропускаем через пресс и выкладываем сверху на мясо. Заливаем бульоном и отправляем на холод до полного застывания холодца.
11. Застывший холодец подаем к праздничному столу либо в судочках, либо перевернув его на блюдо.

Более подробный рецепт приготовления смотрите на видео. Приятного аппетита!

• Утка – 2 кг
• Яблоки (кислые) – 5 шт.
• Чеснок – 5 зубчиков
• Черный молотый перец – по вкусу
• Соль – 2 ч. л. (с горкой)

1. Утку хорошо помыть, удалить перышки при помощи пинцета, удалить копчиковую железу на гузке или гузку полностью. Также можно удалить последние фаланги крыльев, там все равно нет мяса. Просушить утку бумажными полотенцами.
2. Измельчить чеснок, добавить соль, черный молотый перец. Намазать утку полученной пастой снаружи и внутри, дать промариноваться 2-3 часа при комнатной температуре. Если утка молодая, то этого времени будет достаточно.
3. Под действием соли утка пустит сок, поэтому снова ее просушите бумажными полотенцами, переложите в рукав для запекания, вокруг нее разложите половинки яблок, 2 четвертинки положите во внутрь, лапки можно связать при помощи нити.
4. Запекайте 1,5 часа при температуре 180 градусов на уровне чуть ниже среднего. Затем раскройте рукав, переместите противень с уткой чуть выше и запекайте еще 15 минут, чтобы придать птице румяную корочку, за это время несколько раз смажьте утку выделившимся соком. Также на этом этапе можно выложить вокруг утки новые четвертинки яблок, так как те, которые выпекались ранее потеряли свою форму и отдали все соки и ароматы.

Ингредиенты:

• Куриный фарш – 1 кг
• Сыр твердый – 200 г
• Яйца – 3 шт.
• Соль – 1 ч. л.
• Паприка – 1 ч. л.
• Приправа для курицы – 1 ч. л.
• Перец черный молотый – 0,5 ч. л.

Приготовление рулета:

1. Куриный фарш поместить в миску, добавить 1 сырое яйцо, соль, черный молотый перец и все специи, перемешать до однородного состояния.
2. Два яйца отварить в течение 7-8 минут и остудить в холодной воде. Сыр потереть на крупной терке.
3. Берем бумагу для выпечки, расстилаем ее на столе. Если бумага не силиконовая, можно смазать ложкой растительного масла.
4. Выкладываем на бумагу куриный фарш в виде прямоугольника, толщиной 1-1,5 см. По центру прямоугольника из фарша выкладываем потертый сыр. На сыр – порезанные пополам яйца и с помощью пергамента аккуратно все сворачиваем в рулет.
5. Свернутый рулет отправляем в форму (у меня силиконовая форма для выпечки хлеба) и помещаем в предварительно разогретую до 190 градусов духовку на 40 минут.
6. Разворачиваем бумагу, увеличиваем температуру до 220 градусов и зарумяниваем верх еще 10 минут. Рулету даем немного остыть и подаем к столу.

Более подробный рецепт приготовления смотрите на видео. Приятного аппетита!

Все ингредиенты должны быть комнатной температуры (воду и молоко можно слегка подогреть). Используйте стакан объемом 200 мл.

Ингредиенты для теста:

• Мука – 2,5-3 ст.
• Яйцо – 1 шт.
• Растительное масло – 1 ч. л.
• Вода – 1/3 ст.
• Молоко – 1/3 ст.
• Соль – 1 ч. л. (без горки)

Начинка для пельменей:

• Фарш – 400 г
• Вода (очень холодная) - 50-70 г
• Лук – 150 г
• Соль – 0,5 ч. л.
• Черный перец – по вкусу

Приготовление теста:

1. В миску просеять муку.
2. В стакане смешать яйцо, воду, молоко (молоко можно заменить водой, тогда понадобится 2/3 стакана воды), растительное масло и соль.
3. Влить жидкость в муку, замесить слегка тугое тесто.
4. При необходимости добавьте немного воды, если тесто слишком тугое, или муки, если тесто очень мягкое.
5. Положить тесто в пищевую пленку и дать ему отдохнуть 30 минут.

Приготовление пельменей:

1. Подготовить начинку. Для этого перемолоть мясо (по желанию, можно добавить сало, если мясо нежирное) и лук. Посолить, поперчить и добавить воду. Хорошо перемешать.
2. Отрезать часть теста, раскатать в жгут диаметром около 2 см, нарезать на маленькие кусочки. Из каждого кусочка раскатать маленькую лепешку. Выложить по центру 1 чайную ложку фарша, сформировать пельмень.
3. Чтобы приготовить пельмени, вскипятите воду, посолите, добавьте лавровый лист, горошины черного перца и лук. После того как пельмени всплыли, отвариваем их 3-7 минут, в зависимости от размера. Подаем со сливочным маслом.

Пельмени можно заморозить впрок. Для этого доску обернуть пищевой пленкой, посыпать мукой, выложить готовые пельмени. Доску положить в морозильную камеру на 1 час. Замороженные пельмени переложить в пакеты для хранения.

Ингредиенты:

• Огурец - 1-2 шт.
• Сыр твердый - 150-200 г
• Морковь (крупная) - 1 шт.
• Кукуруза (консервированная) - 200 г
• Копчёное мясо (или полукопченая колбаса) - 150-200 г
• Майонез - по вкусу

Приготовление салата:

1. Огурец нарезать соломкой.
2. Морковь натереть на крупной тёрке.
3. Сыр натереть на крупной тёрке.
4. Копчёное мясо или полукопченую колбасу нарезать соломкой.
5. Переложить все ингредиенты в удобную посуду, добавить майонез по вкусу и все хорошо перемешать.

Салат готов! Приятного аппетита!

Салат очень вкусный, все ингредиенты прекрасно сочетаются друг с другом.

Ингредиенты:

• Крабовые палочки - 200-250 г
• Помидоры - 2-3 шт.
• Сладкий перец - 1 шт.
• Твердый сыр - 150 г
• Чеснок - 2-3 зубчика
• Майонез (сметана или йогурт) - по вкусу

Приготовление салата:

1. Крабовые палочки нарезать кружочками.
2. Сладкий перец нарезать соломкой.
3. Помидоры нарезать на дольки, удалить семена, а потом нарезать соломкой.
4. Сыр натереть на крупной тёрке.
5. В отдельной миске смешать все ингредиенты, помидоры, перец, сыр, крабовые палочки, добавить 2-3 зубчика измельчённого чеснока и майонез. Майонез можно заменить на сметану или классический йогурт.

Салат готов! Приятного аппетита!