Ингредиенты:

• Молоко - 200 мл
• Яйца - 3 шт.
• Сахар - 150 г
• Мука - 100 г
• Лимон - 1 шт.
• Кокосовая стружка - 50 г
• Сливочное масло (растопленное) - 50 г

Приготовление пирога:

1. Снимаем цедру с одного лимона с помощью мелкой терки. Снимаем только желтую часть, так как белая горчит.
2. Разрезаем лимон пополам и выдавливаем сок. У меня получилось 60 мл сока.
3. Яйца отправляем в миску и начинаем взбивать миксером, постепенно добавляя сахар. Взбиваем около минуты.
4. Ко взбитым яйцам добавляем растопленное сливочное масло, цедру лимона и лимонный сок. Перемешиваем до однородности.
5. Теперь в тесто наливаем молоко, немного перемешиваем, добавляем муку и перемешиваем до однородности.
6. В конце замеса насыпаем в тесто кокосовую стружку и все окончательно перемешиваем. Тесто получается жидкое.
7. Дно формы для выпечки (16х26 см) застилаем пергаментной бумагой и переливаем тесто в форму.
8. Отправляем в разогретую до 170 градусов духовку и выпекаем в режиме верх плюс низ приблизительно 40-45 минут.
9. Готовый пирог вынимаем из духовки и даем ему остыть в форме. Затем достаем из формы и нарезаем порционными кусочками.

Приятного аппетита!

Вместо молока в молочном слое можно использовать сметану или йогурт без добавок. Из указанного количества ингредиентов получается 4 креманки по 330 мл.

Ингредиенты для молочного слоя:

• Молоко - 600 мл
• Сахар - 30 г (2 ст. л.)
• Желатин - 15 г (3 ч. л.)
• Сахар ванильный - 10 г

Для персикового слоя:

• Персики консервированные - 1 банка (820 г)
• Желатин - 5 г (1 ч. л.)

Приготовление десерта:

1. Для начала приготовим молочный слой. Для этого в мисочку насыпаем желатин и заливаем его молоком (100 мл). Перемешиваем и оставляем набухать.
2. В остальное молоко насыпаем сахар и ванильный сахар. Перемешиваем.
3. Набухший желатин распускаем в микроволновке импульсами по 10 секунд, перемешивая после каждого раза. Также желатин можно распустить на маленьком огне, постоянно перемешивая.
4. Распущенный желатин выливаем в основное молоко и все хорошо перемешиваем.
5. Приготовленную смесь разливаем по креманкам и отправляем в холодильник до полного застывания.
6. Приготовим персиковый слой. Для этого берем 300 мл сиропа из консервированных персиков и добавляем к нему одну чайную ложку желатина. Перемешиваем и оставляем набухать.
7. Половинки консервированных персиков нарезаем тонкими пластинками и выкладываем их на застывший молочный слой по кругу, от краев к центру, в виде цветка.
8. Набухший желатин распускаем в микроволновке и медленно заливаем им персиковый слой. Если залить очень быстро, то появятся пузыри и персики могут сдвинуться.
9. Отправляем десерт в холодильник до полного застывания.

Приятного аппетита!

Ингредиенты для коржей:

• Яйца (С0) – 2 шт. (120 г)
• Сливочное масло 82,5% – 90 г
• Сливки 10% – 150 г
• Какао-порошок – 10 г
• Соль – 1 щепотка
• Сахар – 170 г
• Мука – 200 г
• Разрыхлитель – 6 г
• Красный краситель (у меня гелевый) – 1,5 ч. л.

Для крема:

• Маскарпоне (или другой сливочный сыр) – 250 г
• Сливки 33% – 200 г
• Сахарная пудра – 30 г
• Ванильный сахар – 1 ч. л.

Для пропитки:

• Сливки 10% - 30-100 г (зависит от того, насколько влажные коржи вы любите)
• Джем или варенье (клубничное, малиновое или вишневое) – 5-6 ст. л.

Приготовление торта:

1. Сливочное масло комнатной температуры взбить с сахаром и щепоткой соли. Затем по одному добавить яйца, взбить до пышной однородной массы. Влить сливки. Все ингредиенты обязательно должны быть комнатной температуры.
2. Муку смешать с разрыхлителем, просеять какао, все перемешать. Частями добавить сухие ингредиенты к жидким, замешивая однородное тесто. Долго взбивать не нужно. Добавить краситель до получения желаемого цвета (краситель можно вообще не добавлять, просто цвет коржей будет бежево-шоколадный).
3. Перелить тесто в форму (диаметр 18 см) и выпекать при 180 градусах 30-40 минут. Ориентируйтесь по своей духовке и по готовности коржа. В моей духовке корж выпекался 38 минут. Готовность можно проверить деревянной шпажкой, она должна выходить полностью сухой.
4. Готовому коржу жать остыть в форме в течение 15-20 минут, потом достать из формы, упаковать в пищевую пленку и дать полностью остыть. Можно оставить в холодильнике на 4-8 часов, чтобы он созрел.
5. Сливочный сыр и сливки для крема обязательно должны быть очень холодными, а сливки обязательно берите жирностью 33%, сливки меньшей жирности не взобьются. К сливочному сыру и сливкам добавить сахарную пудру по вкусу и ванильный сахар. Начинаем взбивать на маленькой скорости, постепенно ее увеличивая. Взбиваем крем до пышности. Не взбивайте слишком долго, иначе может отделиться сыворотка и получим сливочное масло.
6. Когда корж полностью остыл и отлежался, срезаем образовавшуюся верхушку, выравнивая таким образом корж. Сам корж можно разрезать на 2 или 3 части.
7. Каждый корж пропитываем сливками и смазываем вареньем. Я разрезала на 2 половины. Половину крема выкладываем на нижний корж. Сверху укладываем второй корж. Верх и бока торта покрываем оставшимся кремом. Ставим в холодильник на 20-30 минут, чтобы крем схватился.
8. Верхушку, которую мы обрезали ранее, измельчаем в крошку при помощи блендера. Украшаем верх и бока торта получившейся крошкой. Даем торту пропитаться минимум 1-2 часа, а лучше оставить в холодильнике на ночь, после чего можно наслаждаться.

Приятного аппетита!

Ингредиенты для теста:

• Мука - 500 г
• Соль - 1 ч. л.
• Вода (кипяток) - 250 мл
• Масло растительное - 2 ст. л.

Для начинки:

• Фарш (говядина 70% + свинина 30%) - 500 г
• Лук - 1-2 шт.
• Соль, черный перец - по вкусу
• Вода (для сочности) - 50 мл

Для жарки:

• Масло растительное (без запаха)

Приготовление чебуреков:

1. В стакан налить кипяток, добавить соль и растительное масло. Перемешать.
2. В муке сделать углубление, в которое выливаем кипяток и замешиваем ложкой тесто. Когда тесто немного остынет, вымешиваем его руками примерно 5 минут.
3. Тесто положить в пищевую плёнку или пакет и оставить отдыхать на 30 минут.
4. Для приготовления начинки, в миске смешать мясной фарш, мелко нарезанный лук (можно измельчить блендером), соль и перец. Чтобы фарш был сочнее, добавьте в него немного холодной воды (50 мл).
5. Тесто разделить на 8-10 частей и скатать в шарики. Прикрыть салфеткой или плёнкой, чтобы тесто не сохло.
6. Раскатать очень тонкую лепешку, у меня диаметром 20 см. Размер не должен превышать диаметр сковороды, на которой будете жарить чебуреки. На одну половину выкладываем фарш (одну столовую ложку) и распределяем его, не доходя до краев на 1,5 см.
7. Накрыть второй частью лепешки, выпустить воздух. Очень тщательно соединить края, при помощи вилки или ножом для пиццы.
8. Жарить чебуреки в большом количестве растительного масла, на умеренном огне, до румяной корочки, с каждой стороны по 2-3 минуты.
9. Готовые чебуреки выкладываем на бумажные полотенца, чтобы впитался лишний жир.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

• Картофель (крупный) - 5 шт. (1 кг)
• Фарш (любой) - 500 г
• Сыр - 80 г
• Помидоры черри - 5 шт.
• Томатный соус - 50 г
• Соль, черный перец - по вкусу
• Прованские травы - 1/2 ч. л.
• Укроп (свежий) - для украшения

Приготовление блюда:

1. Картофель очищаем и разрезаем вдоль пополам. Снизу на каждой половинке срезаем донышко, чтобы картошка была более устойчивой. У каждого картофеля делаем углубление с помощью столовой или чайной ложки.
2. Подготовленный картофель перекладываем в кастрюлю, заливаем водой и ставим на огонь. Как только вода закипит, снимаем кастрюлю с огня и сливаем воду.
3. Фарш солим по вкусу, добавляем сухие прованские травы и черный молотый перец. Перемешиваем. Я использую телячий фарш, но также можно взять фарш из любого другого мяса.
4. Из подготовленного фарша скатываем фрикадельки, размером чуть меньше грецкого ореха.
5. Сыр натираем на мелкой терке. Помидоры черри разрезаем пополам.
6. Дно формы для выпечки смазываем растительным маслом, выкладываем половинки картофеля и солим их по вкусу.
7. В углубление картофельных лодочек насыпаем тертый сыр. На сыр кладем по три фрикадельки. Сверху фрикадельки смазываем томатным соусом. Посыпаем тертым сыром и кладем сверху половинку помидора, срезом вниз. Вместо помидоров черри можно использовать кружочки обычных помидоров.
8. Отправляем блюдо в разогретую до 180 градусов духовку примерно на 35 минут.
9. Готовые картофельные лодочки украшаем мелко нарезанным укропом и подаем к столу.

Приятного аппетита!

Из указанного количества продуктов получается 11 печений. Все ингредиенты для теста должны быть охлажденными.

Ингредиенты для теста:

• Сливочное масло (охлажденное) - 150 г
• Мука - 400 г
• Яйцо - 1 шт.
• Сметана 20% - 150 г
• Ванильный сахар - 10 г
• Соль - 1 щепотка
• Пищевая сода - 2 г

Для начинки:

• Мука - 100 г
• Сахар - 120 г
• Сливочное масло (охлажденное) - 60 г

Приготовление печенья:

1. Приготовить песочное тесто. Для этого в миске смешать муку, пищевую соду, соль и ванильный сахар. Добавить охлажденное сливочное масло, нарезанное на мелкие кусочки. С помощью вилки или руками растереть все в мелкую крошу. Затем добавить сметану и яйцо, замесить тесто. Завернуть тесто в пленку и убрать в холодильник на 1 час.
2. Приготовить начинку. Для этого в миске смешать муку и сахар, затем добавить охлажденное сливочное масло, нарезанное на мелкие кусочки. С помощью вилки или руками растереть все в мелкую крошу.
3. Охлажденное тесто выложить на рабочею поверхность, предварительно посыпанную мукой. Раскатать тесто в тонкий пласт, размером 55х35 см. Сверху равномерно распределить начинку. Свернуть тесто в плотный рулет. Острым ножом разрезать рулет на 11 равных частей и положить на противень, застеленный пергаментной бумагой. Смазать печенье яйцом.
4. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 20-25 минут, до золотистого цвета. Готовое печенье остудить на решетке.

Приятного аппетита!

Готовится, такое блюдо почти как плов, за исключение одной тонкости: если плов заливают всем объемом воды сразу и затем готовят не мешая, то в ризотто жидкость подливают постепенно и в процессе приготовления активно перемешивают.

Ингредиенты:

• Рис круглозерный - 1 ст. (230 г)
• Лук репчатый - 1 шт.
• Морковь - 1 шт.
• Перец сладкий - 200 г
• Горошек зеленый - 100 г
• Вода - 380 мл
• Чеснок - 1 зубчик
• Соль, черный перец - по вкусу
• Растительное масло (оливковое, сливочное) - для жарки

Приготовление ризотто:

1. Репчатый лук нарезать кубиками.
2. На разогретую сковороду добавляем растительное (оливковое, сливочное) масло и слегка обжариваем лук 1,5-2 минуты.
3. Морковь нарезать кубиками, добавить к луку и обжарить еще пару минут.
4. Рис для ризотто промыть один раз под проточной водой, добавить на сковороду, перемешать и немного обжарить. Рис должен хорошо пропитаться маслом.
5. Добавить 80 мл воды и на среднем огне, постоянно перемешивая, выпарить ее.
6. Теперь добавляем сладкий болгарский перец (у меня замороженный, но можно использовать и свежий), зеленый горошек (тоже замороженный), 300 мл воды, чеснок, соль и черный перец по вкусу.
7. Доводим блюдо до кипения и тушим под крышкой 20 минут, до готовности.

Приятного аппетита!

Для этого рецепта понадобится капуста, которую можно использовать в любом соотношении. Я взяла 800 г брокколи и 200 г цветной капусты. Я использую замороженную капусту, которую предварительно разморозила при комнатной температуре.

Ингредиенты:

• Капуста брокколи (замороженная) - 800 г
• Капуста цветная (замороженная) - 200 г
• Сыр - 100 г
• Морковь - 1 шт.
• Лук - 1 шт.
• Масло сливочное - 10 г
• Соль, черный перец - по вкусу

Для заливки:

• Яйца - 3 шт.
• Молоко - 400 мл
• Мука - 150 г
• Разрыхлитель - 10 г
• Масло растительное - 4 ст. л.
• Соль - 1 ч. л.

Приготовление пирога:

1. Капусту нарезаем не средние по размеру кусочки. Луковицу нарезаем четверть кольцами. Морковь натираем на мелкой терке.
2. На разогретую сковороду с небольшим количеством растительного масла отправляем нарезанный лук и пассируем его до золотистости.
3. Затем в сковороду к луку добавляем тертую морковь и пассируем все вместе еще 2 минуты.
4. Форму для выпечки (26×39 см) смазываем сливочным маслом и равномерно распределяем подготовленные соцветия капусты и овощную пассировку. Солим и перчим по вкусу.
5. Готовим заливку. Для этого в миску отправляем яйца и соль (одну чайную ложку без горки). Немного взбиваем. Затем добавляем молоко и растительное масло. Все хорошо перемешиваем.
6. Теперь к жидким ингредиентам добавляем муку и разрыхлитель. Все перемешиваем до однородности.
7. Приготовленную заливку равномерно выливаем на овощи, посыпаем пирог тертым сыром и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 35-40 минут.

Приятного аппетита!

Первый ягодный слой:

• Киви - 240 г
• Сахар - 25 г
• Агар-агар - 4 г

Второй ягодный слой:

• Малина (замороженная) - 300 г
• Сахар - 30 г
• Агар-агар - 5 г

Творожно-йогуртовый слой:

• Творог - 350 г
• Сахарная пудра - 70 г
• Йогурт (сметана 15-20%) - 250 г
• Желатин - 15 г
• Молоко - 250 мл
• Ванилин - 1/2 ч. л.
• Банан - 1-2 шт.

Приготовление пирожных:

1. Замочить желатин в молоке и оставить на 1 час набухнуть.
2. Готовим первый ягодный слой. Для этого превратить киви в пюре и протереть через сито, чтобы избавиться от семян. Добавить сахар и агар-агар. Довести до кипения и проварить 1 минуту. Остудить.
3. Второй ягодный слой готовиться аналогично первому.
4. В подготовленные формы выложить поочередно ягодные слои, давая им каждый раз стабилизироваться в холодильнике (20-30 минут) или морозильной камере (5 минут).
5. Готовим творожно-йогуртовый слой. Для этого необходимо смешать творог с сахарной пудрой и йогуртом. Вбить блендером в крем. Влить молоко с желатином и перемешать до однородной массы.
6. Влить часть желе поверх ягодного слоя. Выложить кружочки банана. Снова немного желе, опять бананы, затем залить слой до краев формы.
7. Отправить пирожные в холодильник для стабилизации на 2-3 часа.

Приятного аппетита!

Это блюдо – отличная закуска к холодному пиву. Готовить ее очень быстро и просто. Можно поэкспериментировать с разными видами сыра, чтобы выбрать свой любимый вариант для приготовления в кляре. Сыр лучше использовать квадратной формы.

Ингредиенты:

• Сыр твердый – 300 г
• Молоко – 100 мл
• Мука – 100 г
• Яйцо – 1 шт.
• Растительное масло – 250 мл
• Петрушка (сушеная) – 1 ст. л.
• Панировочные сухари – 1 ст.

Приготовление:

1. Отрезать пластину сыра и порезать ее на длинные брусочки.
2. Панировочные сухари соединяем с сушеной зеленью петрушки и тщательно перемешаем.
3. Готовим кляр – в миске смешиваем яйцо с солью, добавляем молоко и постепенно вводим муку, в результате должен получиться кляр однородной консистенции.
4. Берем брусочек сыра, окунаем его в кляр и панируем в сухарях, так панируем весь сыр.
5. Обжариваем сыр на сковороде со всех сторон до золотистой корочки и выкладываем на бумажные полотенца, чтобы стек лишний жир.
6. Сырные палочки горячими подаем к столу.

Более подробный рецепт приготовления смотрите на видео. Приятного аппетита!

Ингредиенты:

• Ветчина – 250 г
• Помидоры – 2 шт.
• Огурец (средний) – 1 шт.
• Зеленый лук – 1 пучок
• Яйца (отварные) – 3 шт.
• Сыр – 150 г
• Майонез – по вкусу
• Соль – по вкусу

Приготовление салата:

1. Яйца отварить и остудить.
2. Ветчину и огурец нарезать кубиками.
3. У помидоров удалить семечки и нарезать кубиками.
4. Натереть на мелкой терке сыр и яйца.
5. Нарезать зеленый лук.
6. Теперь собираем салат слоями: ветчина, майонез, яйцо, посолить по вкусу, майонез, огурец, посолить, майонез, сыр, майонез, помидор, зеленый лук.

Приятного аппетита!

Предлагаю на выбор два вида печенья: сливочное и шоколадное. Привожу обе рецептуры (они немного различаются), но «на камеру» приготовлю только шоколадное, так как технология замеса сливочного печенья точно такая же. Светлое печенье, на мой вкус, получается более нежным.

Ингредиенты для сливочного печенья:

• Мука – 300 г
• Сливочное масло (маргарин) – 150 г
• Яйцо (небольшое) – 1 шт.
• Сахарная пудра – 110 г
• Ванильный сахар – 1,5 ч. л.
• Соль – 1 щепотка

Ингредиенты для шоколадного печенья:

• Мука – 260 г
• Какао-порошок – 30 г
• Сливочное масло (маргарин) – 150 г
• Яйцо (небольшое) – 1 шт.
• Сахарная пудра – 140 г
• Ванильный сахар – 1,5 ч. л.
• Соль – 1 щепотка

Приготовление печенья:

1. К сливочному маслу комнатной температуры добавьте сахарную пудру, ванильный сахар и щепотку соли. Разотрите.
2. Теперь добавьте яйцо и перемешайте. Затем введите муку и какао-порошок. Замесите тесто. Разрыхлителя в рецептуре нет, так печенье с разрыхлителем расплывётся и хорошие смайлики не получатся. Тесто не нужно месить долго. Как только оно соберётся в однородный комок, замес нужно остановить.
3. Для удобства разделите тесто на две одинаковые порции и работайте с ними по очереди. Каждую порцию раскатайте в пласт, толщиной около четырёх миллиметров. Вырежьте сердечки. Работая на силиконовом коврике можно обойтись без муки для подпыла.
4. Снимите фигурки, приподнимая края коврика, и перенесите их на противень. Соломинкой для коктейля вырежьте глазки, чайной ложкой прорисуйте ротик.
5. Отправьте печенье в заранее разогретый до 180 градусов духовой шкаф и готовьте около 12 минут.

Приятного аппетита!

Ингредиенты (на 3 порции):

• Сметана 20% – 500 г
• Сахарная пудра – 100 г
• Желатин (быстрорастворимый) – 10 г
• Вода – 60 г
• Какао – 15 г
• Ванильный сахар – 1 ч. л.

Приготовление десерта:

1. Желатин залить водой и дать набухнуть (на это уходит 1-2 минуты). Поставить мисочку с набухшим желатином в горячую воду. Минут через 5 он полностью растопится.
2. Сметану комнатной температуры (можно заменить густым йогуртом) взбить с сахарной пудрой. Сметана жирностью 20% не взобьется до пышности, но все же взбиваем, чтобы она стала более воздушной. Количество сахарной пудры регулируем по вкусу, можно добавить чуть больше или чуть меньше.
3. Разделить сметану на 2 равные части. В одну часть добавить ванильный сахар. В какао добавить немного сметаны из второй части и перемешать до полной однородности (так не будет крупинок какао, нежели просто всыпать какао в большой объем сметаны). Шоколадную пасту добавить во вторую часть сметаны и перемешать до однородности.
4. Половину желатина влить в ванильный мусс, половину – в шоколадный. Взбить оба мусса в течение 1-2 минут.
5. Выкладываем столовой ложкой ванильный и шоколадный мусс в креманки: одна ложка ванильного, одна ложка шоколадного и т.д.

Приятного аппетита!

Этот бисквит можно замораживать и когда понадобится переложить в холодильник, чтобы он постепенно оттаял.

• Вес бисквита - 500 г
• Диаметр - 18 см
• Высота - 5,5 см

Ингредиенты (на форму 18 см):

• Мука - 165 г
• Разрыхлитель - 6 г
• Соль - 2 г
• Яйца - 140 г
• Сахар - 150 г
• Масло сливочное - 60 г
• Молоко - 120 г
• Экстракт ванили (по желанию) - 1 ч. л.

Ингредиенты (на форму 20 см):

• Мука - 204 г
• Разрыхлитель - 7,4 г
• Соль - 2,4 г
• Яйца - 173 г
• Сахар - 185 г
• Масло сливочное - 74 г
• Молоко - 148 г
• Экстракт ванили (по желанию) - 1 ч. л.

Ингредиенты (на форму 22 см):

• Мука - 247 г
• Разрыхлитель - 9 г
• Соль - 3 г
• Яйца - 210 г
• Сахар - 224 г
• Масло сливочное - 90 г
• Молоко - 180 г
• Экстракт ванили (по желанию) - 1 ч. л.

Приготовление бисквита:

1. В небольшую миску просеять муку, разрыхлитель и соль.
2. Взбить яйца с сахаром до посветления массы 5-7 минут. У меня миксер 500 Вт и я взбивала 5 минут.
3. В небольшой ковшик отправить масло и молоко. Довести до кипения.
4. Ввести в яичную массу половину муки с разрыхлителем и солью. Аккуратно перемешать, чтобы не разрушить воздушную структуру теста.
5. Влить половину горячего молока (около 70ºС) с маслом и снова аккуратно перемешать.
6. Теперь ввести вторую половину муки. Перемешать.
7. Вводим вторую часть молока с маслом и снова перемешиваем.
8. Перелить тесто в форму или кондитерское кольцо. Бока формы смазывать маслом не нужно. Но дно лучше изолировать бумагой для выпечки или фольгой.
9. Выпекать бисквит в предварительно разогретой до 170-180 градусов духовке. У меня ушло 40 минут, но всё зависит от вашей духовки. Температуру выше лучше не ставить, так как бисквит может получиться с шапочкой и треснуть.
10. Готовый бисквит остудите на решетке и заверните в пищевую пленку. Уберите в холодильник минимум на 6 часов, чтобы влага равномерно распределилась.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

• Мука - 250 г
• Сахар - 100 г
• Разрыхлитель - 3 ч. л.
• Соль - 1 щепотка
• Яйцо - 1 шт.
• Молоко - 80 мл
• Сливочное масло - 50 г
• Творог - 125 г
• Ванилин - 1 г
• Кунжут - для посыпки

Приготовление булочек:

1. В отдельной посуде смешать муку, сахар, ванилин и разрыхлитель.
2. Отделить желток от белка.
3. Белок взбить с щепоткой соли в пышную пену.
4. Добавить молоко, растопленное сливочное масло и творог. Перемешать.
5. Теперь добавляем сухую мучную смесь и замешиваем тесто.
6. Тесто разделить на 6 частей.
7. Теперь каждый кусочек теста раскатать в колбаску и свернуть кренделем.
8. Булочки выложить на противень, застеленный бумагой для выпечки.
9. Желток смешать с 1 ст. л. молока и смазать сверху булочки. Сверху (по желанию) можно посыпать кунжутом, маком или сахаром.
10. Выпекать в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 20-25 минут.

Приятного аппетита!

Все ингредиенты должны быть комнатной температуры.

Ингредиенты:

• Мука пшеничная - 320 г
• Масло сливочное - 100 г
• Яйца - 3 шт.
• Сметана - 250 г
• Сахар - 200 г
• Соль - 0,5 ч. л.
• Апельсин (сок и цедра) - 1 шт.
• Разрыхлитель - 10 г

Для сиропа:

• Апельсиновый сок - 50 мл
• Сахар - 1-2 ст. л.

Приготовление кекса:

1. Размягченное сливочное масло и сахар взбить миксером в течение 2 минут. Затем добавить желтки и взбить до однородной пышной массы.
2. Добавить сметану, апельсиновый сок (75 мл) и цедру одного апельсина. Перемешать.
3. К жидким ингредиентам просеиваем муку и разрыхлитель, перемешиваем.
4. Белки и соль взбить в пышную массу. Добавить частями взбитые белки в миску с тестом и аккуратно перемешать лопаточкой с низу вверх. Получится нежное, гладкое тесто.
5. Вылить тесто в форму (21х10 см), застеленную пергаментной бумагой и отправить с разогретую до 180 градусов духовку на 40-45 минут. Готовность проверить деревянной шпажкой.
6. Приготовим сироп. В сотейник налейте апельсиновый сок (50 мл), добавьте сахар и доведите массу до кипения.
7. Готовый кекс выньте из формы и кисточкой сразу несколько раз смажьте горячим сиропом. Это даст блеск и слегка пропитает кекс.

Апельсиновый кекс подаём с чаем или кофе. Приятного аппетита!

Такое печенье отлично подходит для домашнего чаепития на каждый день. С его приготовление справится каждый.

Ингредиенты:

• Мука пшеничная - 220 г (1,5 ст.)
• Мука кукурузная - 60 г (1/2 ст.)
• Масло сливочное - 120 г
• Сахар - 110 г (1/2 ст.)
• Яйца - 2 шт.
• Кунжут - 50 г (5 ст. л.)
• Какао-порошок - 25 г (4 ст. л.)

Приготовление печенья:

1. Кунжут отправляем на сковороду и обжариваем на среднем огне до золотистого цвета, постоянно помешивая.
2. Обжаренный кунжут высыпаем в большую миску, добавляем пшеничную и кукурузную муку, просеиваем какао и все хорошо перемешиваем.
3. В отдельную миску отправляем мягкое сливочное масло. Начинаем взбивать миксером и добавляем сахар. Примерно через минуту взбивания добавляем два яйца по одному, взбивая массу до однородности после каждого добавления.
4. Масляную смесь отправляем в миску с сухими ингредиентами и перемешиваем сначала лопаткой, а затем руками. Тесто должно получится мягким и слегка липнущим. При необходимости можно добавить еще немного муки. Долго вымешивать не нужно, как только все ингредиенты смешались, прекращаем вымешивать.
5. Готовое тесто раскатываем в пласт, толщиной примерно 5 мм. С помощью формочки вырезаем печенья. Я использую формочку сердечка. Обрезки теста собираем и повторно раскатываем.
6. Подготовленные заготовки выкладываем на противень, предварительно застеленный пергаментной бумагой. Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 15 минут.
7. Готовому печенью даем остыть и подаем к чаю.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

• Куриное филе - 300 г
• Специи для курицы - по вкусу
• Яйца - 4 шт.
• Сыр - 100 г
• Сметана - 50 г
• Помидор - 1 шт.
• Растительное масло - 1 ст. л.

Приготовление запеканки:

• Куриное филе нарезаю небольшим кусочками.
• Выкладываю курицу в смазанную растительным маслом форму.
• Посыпаю приправой для курицы, она у меня уже с солью.
• Перемешиваю и разравниваю слой.
• В миске смешиваю яйца с натертым сыром и сметаной.
• Выливаю «заливку» поверх курицы.
• Сверху выкладываю нарезанные кольцами помидоры.
• Запекаю в разогретой до 180 градусов духовке 40 минут.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

• Морковь (большая) - 1 шт.
• Репчатый лук (большой) - 1 шт.
• Растительное масло - 2 ст. л.
• Сливочное масло - 30 г
• Рис - 300 г
• Розмарин - 1/4 ч. л.
• Тимьян - 1/4 ч. л.
• Базилик - 1/2 ч. л.
• Орегано - 1/4 ч. л.
• Паприка - 1 ч. л.
• Черный молотый перец - 1/4 ч. л.
• Соль - 1-2 ч. л.
• Куриные крылья - 1 кг
• Вода - 500 мл

Для маринада:

• Соевый соус - 150 мл
• Горчица - 1 ст. л.

Приготовление блюда:

1. Первым делом нужно поставить мариноваться куриные крылья. Для этого смешиваем вместе соевый соус с горчицей. Оставляем мариноваться до тех пор, пока будут подготавливаться остальные ингредиенты.
2. Очищенную морковь нарезаю на небольшие брусочки, репчатый лук нарезаю перьями. Можно добавить и другие овощи, например в летний сезон я люблю добавлять еще болгарский перец.
3. Обжариваю овощи на сковороде с растительным маслом до прозрачности лука. Затем добавив сливочное масло всыпаю рис. Мне больше всего нравится использовать пропаренный, так как его не обязательно промывать.
4. Для того, чтобы рис в дальнейшей готовке не разваривался и насытился сливочным вкусом, обжариваю его с овощами в течении 5 минут.
5. Затем добавляю специи и соль. Подобранный мной набор специй можете заменить на уже готовую смесь итальянских трав.
6. Перемешав, все выкладываю на дно формы. Сверху выкладываю замаринованные куриные крылья (маринад из под них не выливаю) и заливаю кипятком так, чтобы вода покрывала крылья наполовину.
7. Отправляю блюдо запекаться в разогретую до 180 градусов духовку. Можно сверху форму покрыть фольгой, чтобы жидкость не так быстро испарялась. Но это будет не очень удобно, так как через 20 минут я достаю блюдо из духовки и смазываю крылья оставшимся маринадом. Затем ставлю дальше запекаться. Каждые 10-15 минут повторяю туже процедуру.
8. Минут через 40-60 (зависит от духовки) блюдо готово.

Приятного аппетита!