Особенно хороши эти лепешки сразу после приготовления. Часть муки можно заменить цельнозерновой. Из этого количества теста получается 20-22 мини-лепёшки или 10-12 штук диаметром 20 см.

• Калорийность (на 100 г) - 278 ккал
• Диаметр сковороды - 20 см

Ингредиенты:

• Мука - 220 г
• Разрыхлитель - 4 г
• Кефир - 150 г
• Растительное масло - 30 г
• Соль - 2 г

Приготовление лепешек:

1. Просеянную муку соединить с солью и разрыхлителем. Перемешать.
2. Добавить кефир и растительное масло, замесить мягкое не липнущее тесто.
3. Накрыть миску пленкой и оставить на 20 минут при комнатной температуре.
4. Коврик обильно посыпать мукой, выложить тесто, слегка растянуть, а потом раскатать скалкой толщиной 4-5 мм. Наколоть пласт вилкой и вырезать небольшие лепешки. Диаметр моей формы 6 см.
5. Лепешки выложить на поверхность посыпанную мукой, а обрезки собрать.
6. На сковороде с толстым дном выпекать лепешки без жира на небольшом огне с каждой стороны примерно по 2 минуты и по два цикла (всего 4-5 минут с каждой стороны), можно под крышкой.
7. Готовые лепешки сложить в миску и накрыть полотенцем, чтобы они оставались мягкими.
8. Из обрезков теста сделать три больших лепешки. Для этого раскатать тесто тонко диаметром 20 см, не забывайте посыпать поверхность мукой.
9. При помощи скалки перенести на разогретую сковороду без жира и выпекать на небольшом огне по минуте с каждой стороны по несколько раз.
10. Готовые лепешки перенести на доску, выстеленную бумажным полотенцем и накрыть сверху обычным полотенцем.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

• Мини-багет - 1 шт.
• Креветки - 10 шт.
• Чеснок - 2 зубчика
• Творожный сыр - 140 г
• Укроп - 1 пучок
• Петрушка - 1 пучок
• Масло оливковое - 2 ст. л.

Приготовление закуски:

1. Багет нарезать кольцами и подсушить на разогретой сковороде с обеих сторон.
2. В сковороду налить оливковое масло. Чеснок разделить на 2-4 части и обжарить.
3. Весь чеснок убрать со сковороды. Выложить креветки. Обжарить с обеих сторон по 1 минуте с каждой стороны.
4. Укроп мелко нашинковать. В творожный сыр добавить нарезанный укроп и тщательно перемешать.
5. Намазку распределить на ломтики багета. Каждый мини-бутерброд украсить листиками петрушки и креветкой.

Приятного аппетита!

Такой мясной рулет вкусный как в горячем, так и в холодном виде.

Ингредиенты:

• Свиная брюшина (подчерёвок, пашина) - 2 кг
• Шампиньоны - 2 шт.
• Перец сладкий - 1 шт.
• Укроп - 1 пучок
• Чеснок - 7 зубчиков
• Горчица в зернах - 8 ч. л.
• Соль - 2 ч. л.
• Черный молотый перец - 2 ч. л.
• Растительное масло - 3 ст. л.
• Вино - 50 г
• Клюква (перетертая) - 3 ч. л.
• Мёд - 1 ч. л.

Приготовление:

1. Для приготовления глазури смешиваем вино, перетёртую клюкву и мёд.
2. Нарезаем зелень, сладкий перец, шампиньоны и измельчаем чеснок.
3. Разрезаем брюшину (пашину) на две части.
4. Делаем надрезы.
5. Посыпаем солью и черным молотым перцем.
6. Посыпаем зеленью и чесноком.
7. Выкладываем сладкий перец и шампиньоны.
8. Скручиваем рулет и стягиваем ниткой.
9. Заворачиваем в пергаментную бумагу и фольгу.
10. Запекаем на углях 2 часа.
11. Смазываем рулет глазурью и запекаем ещё 10 минут.

Готовьте с удовольствием и приятного аппетита!

Ингредиенты для теста:

• Вода теплая - 400 мл
• Дрожжи прессованные - 20 г (или сухие - 7 г)
• Соль - 0,5 ч. л.
• Масло растительное - 40 мл
• Мука - 600-700 г

Для начинки:

• Картофель - 500 г
• Соль - по вкусу
• Лук - 1 шт.
• Масло (для жарки) - 30 мл
• Сливочное масло (для смазывания) - 80 г

Приготовление лепешек:

1. В теплой воде размешайте дрожжи, соль и масло. Муку просейте и замесите мягкое тесто. Оставьте его на 1 час в теплом месте.
2. Тем временем сварите картофель в подсоленной воде. Лук обжарьте до легкой золотистости на растительном масле. Разомните картофель с луком и дайте немного остыть.
3. Разделите тесто на 5-6 частей (у меня получилось 5 лепешек). Немного раскатайте тесто, в средину выложите 3 ст. л. картофеля и защипните тесто. Руками придайте тесту круглую форму по размеру сковороды.
4. Сковороду разогрейте на огне чуть ниже среднего, немного смажьте сливочным маслом и выложите лепешку. Накройте крышкой и жарьте по 4 минуты с каждой стороны. Выложите на тарелку и сразу смажьте сливочным маслом.

Приятного аппетита!

Ингредиенты (на 2 штуки):

• Картошка - 2 шт. (200 г)
• Яйцо - 1 шт.
• Сыр - 50 г
• Мука - 30 г (1 ст. л.)
• Лук зеленый - 1 пучок
• Соль - по вкусу
• Перец черный молотый - по вкусу
• Масло растительное - для жарки

Приготовление лепешек:

1. Картофель натираем на мелкой терке. Сыр натираем на крупной терке.
2. Измельчаем ножом небольшой пучок зеленого лука. По желанию, можете добавить любую зелень (петрушку, укроп).
3. Отправляем подготовленные ингредиенты в миску, добавляем яйцо, соль и перец. Все хорошо перемешиваем, затем добавляем муку и снова перемешиваем.
4. Обжариваем лепешки на разогретой сковороде с небольшим количеством растительного масла. Жарим каждую лепешку на среднем огне примерно 3 минуты до слегка поджаренной корочки, затем переворачиваем на другую сторону и жарим еще 2 минуты.

Ингредиенты (на 5 шт.):

• Теплое молоко - 150 мл
• Сухие дрожжи - 9-10 г (3 ч. л.)
• Сахар - 150 г
• Ванильный сахар – 20 г
• Цедра 1 лимона
• Пшеничная мука (просеянная) – 450-500 г
• Желтки – 2 шт.
• Яйцо – 1 шт.
• Сметана 15% – 100 г
• Сливочное масло – 100 г
• Растительное масло – 30 мл
• Соль – 1/3 ч. л.
• Цукаты – 100 г
• Изюм – 150 г

Приготовление куличей:

1. Для опары в теплое молоко отправляем сухие дрожжи, 1 ст. л. сахара и 2 ст. л. пшеничной муки. Перемешиваем, оставляем на 10 минут.
2. Натереть на терке цедру 1 лимона, только желтую часть без белой. В чаше миксера смешать желтки, яйцо, ванильный сахар, сахар, соль, взбить миксером до светлой пышной массы. 
3. Цукаты и изюм залить кипятком на 10 минут, потом просушить бумажными полотенцами. 
4. Опара подошла, на ней появилась пышная пенная шапочка. В опару отправляем взбитые яйца, сметану, сливочное масло, цедру лимона и просеиваем 450-500 г.
5. Вымешиваем тесто 10-15 минут. Тесто очень липкое, чтобы было удобно вымешивать руки и поверхность периодически смазываю растительным маслом. 
6. Тесто выложить в миску, смазанную растительным маслом. Накрыть полотенцем и оставить на растсойку в теплом месте на 2 часа, за эти 2 часа тесто нужно обмять 2 раза каждые 40 минут. 
7. Изюм и цукаты обваливаем в небольшом количестве муки и вмешиваем в тесто.
8. Общий вес теста 1250-1260 г. Разделить тесто на 5 частей по 250 г для 5 форм диаметром 9 см. Каждую часть округлить и положить в форму. Оставить в теплом месте на расстойку, пока тесто не займет весь объем формы. 
9. Выпекать куличи при температуре 180 градусов 30-40 минут. Если верх куличей начинает подгорать, то можно прикрыть фольгой. 

Ингредиенты:

• Свиная грудинка – 750 г
• Сахар – 0,5 ч. л.
• Соль – 0,5 ч. л.
• Смесь перцев – 1 ч. л.
• Копченая паприка – 1 ч. л.
• Соевый соус – 2 ст. л.
• Темное пиво – 500 мл

Приготовление:

1. Первый этап – выбор грудинки. Выбираем свиную грудинку у проверенных людей или в магазине, где соблюдены все нормы и правила санитарии. В нашем случае грудинка без кожи, но для данного блюда – это не принципиально. Если грудинка чистая, то мыть её не следует.
2. Теперь нам нужно выбрать сковороду, она должна быть глубокой и вместительной. Если грудинка не помещается в сковороду, можно разрезать её на части. Далее помещаем грудинку на сухую, предварительно раскалённую сковороду и обжариваем её со всех сторон до золотистой корочки, как это показано на видео ниже.
3. Следующий важный этап – приготовление специальной заливки. Берём пол литра тёмного пива (для нашего блюда цвет пива не принципиален, можно использовать так же светлое пиво), наливаем его в глубокую посуду, добавляем 2 столовые ложки соевого соуса и остальные ингредиенты, указанные выше и тщательно размешиваем их в пиве.
4. После того, как мы обжарили грудинку со всех сторон, выливаем заливку на сковороду, делаем медленный огонь и накрываем крышкой. Грудинка в заливке на сковороде должна тушиться около 40 минут. После того, как от первоначального объёма заливки осталась одна треть, снимаем с огня сковороду и оставляем грудинку под крышкой до полного остывания.
5. Полностью остывшую грудинку помещаем в холодильник. Хорошо охлаждённое блюдо подаём к столу с хлебом и зеленью.

Приятного аппетита!

Я приготовила говядину с овощами по мотивам блюда, которое называется Хашлама, но не буду утверждать, что это классический рецепт.

Ингредиенты:

• Говядина – 800 г
• Картофель – 800 г
• Лук – 3 шт. (300-400 г)
• Помидоры (свежие или консервированные в собственном соку) – 500 г
• Болгарский перец – 2 шт. (400 г)
• Чеснок – 5 зубчиков
• Хмели-сунели – 0,5 ч. л.
• Зелень – 1 небольшой пучок
• Соль, черный молотый перец – по вкусу
• Пиво (светлое) – 200 мл

Приготовление блюда:

1. Мясо нарезать на крупные порционные кусочки и обжарить на раскаленной толстостенной кастрюле, казане или утятнице до румяной корочки.
2. Лук нарезать полукольцами, болгарский перец – соломкой. Если помидоры мелкие, то их можно оставить целыми, более крупные помидоры необходимо нарезать на половинки или четвертинки. Чеснок раздавить и крупно порубить. Картофель нарезать крупными кусочками.
3. Обжаренное мясо посолить, поперчить по вкусу, добавить хмели-сунели. Перемешать. Выложить лук, зелень, помидоры, чеснок, болгарский перец, картофель. Слои по вкусу солим и перчим.
4. Вылить стакан светлого пива. Накрыть крышкой, дать закипеть, уменьшить огонь и тушить около 1,5 часа.

Приятного аппетита!

Ингредиенты для теста:

• Молоко (теплое) - 200 г
• Яйцо - 1 шт.
• Мука - 330 г
• Сахар - 1 ч. л.
• Соль - 0,5 ч. л.
• Дрожжи (сухие) - 1 ч. л. (без горки)
• Сливочное масло - 160 г

Для крема Магалябия:

• Молоко - 400 г
• Крахмал (у меня кукурузный) - 3 ст. л.
• Сахар - 120 г
• Яйцо - 1 шт.
• Ванильный сахар - 10 г

Для смазывания:

• Желток - 1 шт.
• Молоко - 1 ст. л.

Приготовление пирога:

1. Растворить сахар и дрожжи в теплом молоке. Добавить соль, яйцо, хорошо перемешать. Постепенно просеивая муку, замесить мягкое эластичное тесто. Вымесить тесто в течение 10 минут, старайтесь не добавлять много муки, чтобы тесто не было забитым.
2. Разделить тесто на 2 части – одна чуть поменьше, другая чуть побольше. У меня одна часть 300 г, вторая 270 г. Взять одну часть теста и раскатать ее очень тонко, можно растянуть руками. Щедро смазать сливочным маслом. Свернуть в ролл, а ролл в улитку. Затянуть улитку в пищевую пленку и убрать в холодильник. Тоже самое сделать со второй частью теста. Оставить улитки в холодильнике на 3-4 часа, масло за это время хорошо схватится.
3. Тем временем нужно приготовить заварной крем Магалябия. Смешать яйцо с крахмалом и сахаром, добавить немного молока и перемешать до полной однородности, чтобы не было комочков крахмала. Добавить остальное молоко, поставить на огонь и варить крем до загустения, постоянно помешивая.
4. В готовый крем добавить ванильный сахар, накрыть пищевой пленкой в контакт и оставить до полного остывания.
5. Теперь займемся тестом. Улитку поменьше раскатываем в круг диаметром 30-31 см. Выкладываем на пергамент, сверху выкладываем остывший крем. Вторую улитку, которая побольше, раскатать в круг диаметром 35 см. Накрыть крем, края завернуть под первый круг теста.
6. Пирог смазать сверху желтком, смешанным с молоком. Сделать проколы вилкой по всей площади пирога. Выпекать 35-40 минут в заранее прогретой до 180 градусов духовке. Если пирог слишком быстро румяниться, то можно прикрыть его сверху фольгой.
7. Пирог можно кушать в теплом виде, а можно дождаться, пока он остынет, и крем внутри загустеет. Можете посыпать сверху сахарной пудрой.

Приятного аппетита!

Ингредиенты для теста:

• Мука – 450 г
• Разрыхлитель – 8 г
• Сахар – 120 г
• Ванильный сахар – 8 г
• Соль – 1 щепотка
• Вода – 150 мл
• Растительное масло (без запаха) – 130 мл
• Лимон (цедра) – 1 шт.

Для верха печенья:

• Сахар – 60 г

Приготовление печенья:

1. Поместите в миску сахар, добавьте ванильный сахар, щепотку соли и воду. Перемешивайте около полутора минут, чтобы кристаллы начали растворяться. Затем добавьте растительное масло и цедру лимона. Далее введите муку и разрыхлитель. Замесите тесто. Чтобы оно не получилось затянутым, не месите долго. Как только продукты соберутся в однородную массу, замес нужно остановить. Тесто в итоге получается мягким, к рукам не липнет.
2. Отрывайте от теста небольшие кусочки размером с кулачок и катайте из них валики толщиной около одного сантиметра. Хочу обратить ваше внимание на важный момент. С этим тестом при формовке нужно проводить как можно меньше действий, иначе печенье получится некрасивым, бугристым. Поэтому для раскатки непременно отрывайте маленькие кусочки. Большие придётся катать дольше и внешний вид печенья пострадает. Раскатывая, с силой прижимайте тесто к рабочей поверхности, чтобы внутри не образовывались пустоты.
3. Разрежьте валики на небольшие фрагменты длиной около пяти сантиметров. У меня получилось 64 штуки и ещё три штуки из обрезков, которые пришлось дополнительно вымесить.
4. Переложите заготовки на противень, застеленный пекарской бумагой, и со всех сторон обкатайте в сахаре. Отправьте изделия в заранее разогретый до 170 градусов духовой шкаф и пеките 30-35 минут.

Приятного аппетита!

Ингредиенты для теста:

• Сливочное масло (размягченное) - 100 г
• Сахарная пудра - 60 г
• Мука - 200 г
• Соль - 1 щепотка
• Яичный желток - 1 шт.

Для начинки:

• Молоко - 500 мл
• Сливки 33-35% - 100 мл
• Кукурузный крахмал - 45 г
• Яичные желтки - 5 шт.
• Сахар - 120 г
• Сливочное масло - 40 г
• Стручок ванили - 1/2 шт.

Приготовление:

1. Приготовить песочное тесто. Для этого размягченное сливочное масло взбить миксером вместе с сахарной пудрой, в течение 1 минуты. Затем добавить яичный желток, хорошо все перемешать до однородной массы. Добавить муку и соль, замесить тесто.
2. Рабочую поверхность присыпать небольшим количеством муки, выложить тесто на стол и раскатать в тонкий пласт толщиной 3 мм. Вырезать круг диаметром 18 см и переложить на дно формы такого же диаметра. Обрезки теста снова раскатать, вырезать две полоски шириной 4 см, выложить их в форму и сформировать бортики. Убрать форму с тестом в холодильник на 30-40 минут.
3. Приготовить заварной крем. Для этого к желткам добавить половину сахара и взбить венчиком в течение минуты. Затем добавить кукурузный крахмал и хорошо перемешать до однородной массы без комочков. Отложить миску в сторону. Половину ванильного стручка разрезать вдоль и извлечь семена.
4. В сотейник налить молоко и сливки, туда же добавить вторую часть сахара и стручок ванили, поставить сотейник на средний огонь. Довести молоко до кипения, но не кипятить. Выключить огонь, вынуть кусочки ванильного стручка, затем снять с плиты.
5. Тонкой струйкой, все время перемешивая, влить часть молока в желтковую смесь, хорошо перемешать. Перелить полученную смесь обратно в сотейник к оставшемуся молоку, поставить на средний огонь и, все время интенсивно перемешивая венчиком, варить крем до загустения. Снять с огня, добавить сливочное масло и хорошо все перемешать до однородности.
6. Достать форму с тестом из холодильника, дно наколоть вилкой, сверху вылить горячий заварной крем.
7. Выпекать в разогретой до 165 градусов духовке 45 минут, верх флана должен зарумяниться.
8. Готовый флан остудить на решетке до комнатной температуры, затем убрать в холодильник на 4 часа.

Приятного аппетита!

Это тесто можно хранить в морозилке, а размораживать лучше в холодильнике.

Ингредиенты:

• Мука - 350 г
• Сливочное масло (или маргарин) - 250 г
• Яйцо - 1 шт.
• Соль - 1/2 ч. л.
• Вода (ледяная) - 100 мл
• Уксус 9% - 2 ч. л.

Приготовление теста:

1. В глубокую миску просеять муку. Замороженное сливочное масло натереть на крупной терке и перемешать с мукой.
2. В отдельной миске смешать яйцо, соль, уксус и ледяную воду.
3. Добавляем яичную смесь к мучной и быстро собираем тесто в комок, замешивать не нужно.
4. Тесто завернуть в пищевую пленку или пакет и убрать в холодильник на 1-2 часа.
5. После чего раскатать в нужную толщину и можно приступать к выпечке.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

• Куриное бедро (или другие части курицы) – 900 г
• Сметана 20% – 200 г
• Лук – 2 шт.
• Сахар – 1 щепотка
• Сливочное масло – 20 г
• Мука – 1 ст. л.
• Вода (или бульон) – 200 г
• Чеснок – 4 зубчика
• Соль, черный молотый перец – по вкусу
• Лавровый лист – 1 шт.

Приготовление:

1. Куриное мясо посолить, поперчить по вкусу и обжарить на сильном огне до румяной корочки. Не нужно доводить мясо до готовности, необходимо только придать ему красивую румяную корочку.
2. Лук очень мелко нарезать.
3. Мясо снять со сковороды, на ней же обжарить лук до прозрачности на умеренном огне. Добавить муку, перемешать и обжарить 1-2 минуты. Потом добавить воду и сметану, посолить и поперчить по вкусу, выложить мясо, полить его сверху получившимся соусом.
4. Томить под крышкой на маленьком огне 25 минут. В конце добавить мелко рубленный чеснок и лавровый лист, потушить еще 5 минут под крышкой.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

• Крабовые палочки - 150 г
• Помидоры - 2 шт.
• Сыр - 50 г
• Чеснок - 1 зубчик
• Зелень (укроп, петрушка) - 2 ст. л.
• Сухарики - по вкусу
• Майонез (или сметана) - по вкусу
• Соль - по вкусу

Приготовление салата:

1. Крабовые палочки нарезать кубиками.
2. У помидоров удалить семена и нарезать кубиками.
3. Сыр натереть на мелкой тёрке.
4. К помидорам добавить пропущенный через пресс чеснок и перемешать.
5. Зелень мелко нашинковать.
6. Теперь укладываем салат слоями: крабовые палочки, майонез, помидоры с чесноком, майонез, сыр, майонез, зелень и сухарики. Один из слоёв посолить по вкусу.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

• Сыворотка (или молоко) - 150 мл
• Дрожжи (сухие) - 1 ч. л.
• Сахар - 2,5 ст. л.
• Соль - 1 ч. л.
• Сливочное масло - 60 г
• Мука - 350 г
• Яйцо - 1 шт.
• Сгущенка (вареная) - 150 г
• Изюм (или орехи) - 70 г

Приготовление:

1. Для активации дрожжей, в теплую сыворотку (40 градусов) добавляем сухие дрожжи, сахар, соль и 5 ст. л. муки от общего количества. Перемешиваем и оставляем на 10-15 минут, масса станет пышной и пористой.
2. К опаре добавляем яйцо комнатной температуры и предварительно его взболтайте вилочкой. Перемешиваем.
3. Просеиваем частями муку. Добавляйте постепенно, так как у всех мука разная и у всех уйдет разное количество.
4. Как только ввели муку, добавляем растопленное сливочное масло (не горячее) и уже окончательно замешиваем тесто в течении 5 минут. Оно получается мягкое, эластичное и не липнет к рукам.
5. Из теста формируем шар и кладем его в миску, смазанную растительным маслом.
6. Верх миски затягиваем пищевой пленкой, в пленке зубочисткой делаем несколько проколов и ставим в теплое место без сквозняков на расстойку, на 1-1,5 часа. Я расстаивала тесто в мультиварке на программе йогурт (40 градусов) 1 час.
7. Подошедшее тесто немного обминаем и раскатываем в прямоугольник примерно 30 на 40 см.
8. На пласт теста кладем вареную сгущенку (комнатной температуры) и равномерно распределяем по всему тесту.
9. Сверху посыпаем изюмом и сворачиваем в рулет. Край нужно защипнуть. Рулет перевернуть швом вниз.
10. Защипываем один бок, отступаем 3-4 см и рулет разрезаем на пополам.
11. Теперь разрезом вверх заплетаем косу, то есть по очереди перекладываем каждую полоску друг на друга.
12. Форму застилаем пергаментом и перекладываем в форму. Даем постоять 10-15 минут и ставим в духовку.
13. Выпекать при 200 градусах 10 минут, затем при 180 градусах 30-35 минут. На дно духовки ставлю емкость с горячей водой, если у вас хорошо печет духовка или есть конвекция, тогда не нужно.

Приятного чаепития!

Ингредиенты:

• Свежие дрожжи - 20 г (или 7 г сухих)
• Молоко - 110 мл
• Сахар - 80 г
• Соль - 1 щепотка
• Яйцо - 1 шт.
• Яичные желтки - 2 шт.
• Сливочное масло - 40 г
• Мука - 350 г
• Ванильный экстракт - по вкусу

Для начинки:

• Сливочное масло - 120 г
• Какао - 12 г
• Корица - 1 ч. л.
• Миндальные лепестки - 100 г
• Изюм - 200 г

Приготовление:

1. Для активации дрожжей, свежие дрожжи заливаем теплым молоком, добавляем 1 ст. л. сахара, перемешиваем и оставляем на 10-15 минут.
2. А тем временем яйца пробиваем миксером до образования на поверхности большого количества пузырьков (примерно 20 секунд), в общем нужно просто нарушить консистенцию. Добавляем сахар и взбиваем пару минут.
3. Сливочное масло нужно растопить.
4. В большую миску просеиваем муку, в центре делаем углубление и выливаем туда активированные дрожжи, взбитые яйца и начинаем перемешивать.
5. Как только мука немного вмешалась, добавляем растопленное (не горячее) сливочное масло и уже окончательно замешиваем тесто 5-10 минут. Очень важно хорошо вымесить тесто.
6. Тесто обминаем и формируем шар, кладем в миску, смазанную растительным маслом, верх затягиваем пищевой пленкой, делаем несколько проколов и отправляем на расстойку примерно на 1,5 часа.
7. Подошедшее тесто немного обминаем и делим на 2 части. Раскатываем в тонкий прямоугольник, чем тоньше, тем лучше. Смазываем сливочным маслом комнатной температуры.
8. Сверху равномерно выкладываем изюм (у меня светлый и темный) и обжаренные миндальные лепестки. Просеиваем какао и корицу.
9. Тесто с начинкой сворачиваем в рулет. Край защипываем и оставляем на 10 минут. Накройте пищевой пленкой, чтобы тесто не обветривалось.
10. Затем защипываем бок с одной стороны, отступаем 3 см и острым ножом рулетик разрезаем по центру.
11. Одну полоску скручиваем по кругу в улитку и сверху на нее кладем и выкладываем улиткой вторую полоску.
12. Перекладываем в форму. У меня бумажные формы для куличек 14 см в диаметре.
13. Оставляем на 10-15 минут в тепле, а затем выпекаем при 180 градусах 35-40 минут.

Приятного аппетита!

Диаметр торта - 16 см

Ингредиенты для коржа:

• Яйцо - 1 шт.
• Сахар - 40 г
• Мука - 30 г
• Сливочное масло (растопленное) - 15 г

Для суфле:

• Ряженка - 700 мл
• Сахар - 80 г
• Какао-порошок - 10 г
• Желатин - 20 г
• Молоко (вода) - 80 мл

Приготовление торта:

1. Для основы: яйца пробиваем миксером около 20 секунд, чтобы нарушить консистенцию и на поверхности было много пузырьков.
2. Затем добавляем сахар и взбиваем 4-5 минут до пышной и воздушной массы, которая побелеет.
3. Во взбитые яйца просеваем муку и лопаткой аккуратно вмешиваем.
4. Сливочное масло растапливаем и добавляем к яичной массе и также лопаткой аккуратно вмешиваем.
5. Тесто переливаем в форму, застеленную пергаментом, смазывать маслом ничего не нужно.
6. Выпекаем при 180 градусах 12-15 минут. Готовый бисквит остужаем на решетке.
7. Для суфле: желатин заливаем молоком, перемешиваем и даем настояться согласно инструкции от производителя, нужно чтобы он разбух.
8. Затем берем ряженку (комнатной температуры) и добавляем к ней сахар и какао. Перемешиваем и взбиваем миксером около 3-4 минут.
9. Желатин распускаем на паровой бане или в микроволновке, только очень аккуратно, чтобы желатин не закипел, иначе он не будет работать.
10. Растопленный желатин добавляем к ряженке и перемешиваем миксером.
11. В разъемное кольцо кладем корж, форму фиксируем. Сверху выливаем ряженку и отправляем торт в холодильник до полного застывания.

Приятного аппетита!

Ингредиенты (на форму 18 см):

• Сливочное масло - 150 г
• Сахар - 100 г
• Яйцо - 1 шт.
• Арахис (обжаренный) - 130 г
• Мука - 250 г
• Разрыхлитель - 1 ч. л.
• Соль - 1 щепотка

Для крема:

• Сгущенное молоко (вареное) - 370 г (1 банка)
• Сметана (отвешенная) - 350 г

Приготовление торта:

1. Арахис пробиваем при помощи блендера (насадкой ножи) в мелкую крошку.
2. Я тесто замешиваю при помощи кухонного комбайна (насадкой ножи). В чашу отправляю сливочное масло (достаньте из холодильника минут за 20 до начала приготовления). К маслу добавляем сахар и пробиваем. Добавляем яйцо и перемешиваем. Добавляем измельченный арахис и сухие ингредиенты (мука, разрыхлитель, соль) и замешиваем тесто.
3. Из теста формируем "колбаску" в диаметре 5 см, тесто заворачиваем пищевой пленкой и кладем в холодильник на 30 минут.
4. Подготовьте 2 листа пергамента и включите прогреваться духовку.
5. Достаем тесто из холодильника и делим его на 8 частей. Один кусочек оставляем, а остальное тесто убираем обратно в холодильник.
6. Тесто раскатываем в круг 18 см сразу на пергаментной бумаге, припыленной мукой. Тонко раскатываем и выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке примерно 5 минут (до золотистых краев).
7. Пока один корж выпекается, можно раскатывать следующий кусочек теста на втором листе пергамента. Так выпекаем 8 коржей. От коржей будут обрезки, они пойдут на обсыпку торта.
8. Для крема: соединяем сметану с вареной сгущенкой и взбиваем миксером пару минут, до однородной консистенции. Удобнее сгущенку добавлять частями.
9. Собираем торт: блюдо смазываем кремом (для того, чтобы торт не скользил по блюду) и кладем первый корж. Устанавливаем разъемное кольцо и собираем торт в кольце.
10. На корж кладем крем-корж-крем и т. д. Оставьте немного крема для того, чтобы обмазать бока торта.
11. Торт ставим в холодильник примерно на 8 часов. У меня стоял ночь.
12. Теперь берем обрезки от коржей и 130 грамм арахиса и пробиваем все в крошку при помощи блендера, насадкой ножи. Этой крошкой обсыпаем торт.

Приятного чаепития!

Ингредиенты:

• Творог (жирный) - 600 г
• Желтки яиц - 4 шт.
• Сметана - 200 г
• Сливочное масло - 150 г
• Сахар - 100-130 г
• Ванильный сахар - 1 ч. л.
• Изюм и курага - по вкусу

Приготовление пасхи:

1. Творог необходимо либо перетереть в сите, либо взбить в блендере.
2. В взбитую творожную массу добавляем желтки, сахар, ванильный сахар и сметану. Хорошо перемешиваем.
3. Добавляем сливочное масло комнатной температуры и еще раз хорошо перемешиваем.
4. Помещаем массу в кастрюлю с толстым дном и ставим на маленький огонь. Постоянно помешивая, доводим творожную массу практически до кипения (до первых пузырьков, примерно 10 минут).
5. Остужаем массу на холодной водяной бане, после чего ставим в холодильник на 1,5 часа, чтобы масса загустела.
6. В загустевшую массу добавляем ваши любимые ингредиенты. Я добавил изюм и курагу. Хорошо перемешиваем.
7. Форму застилаем смоченной марлей и заполняем её творожной массой. Накрываем марлей и ставим под пресс.
8. Пасху поставить в холодильник на сутки, жидкость, которая будет собираться, выливать.

Ингредиенты:

• Куриная грудка (отварная) - 1 шт.
• Огурец - 1 шт.
• Зелёный горошек (консервированный) - 100 г
• Петрушка - 1 пучок
• Майонез - 1 ст. л.
• Соль - по вкусу

Приготовление салата:

1. Куриную грудку отварить в подсоленной воде до готовности. Остудить.
2. Нарезать кубиками огурец и курицу.
3. Мелко нашинковать петрушку.
4. Ко всем ингредиентам добавить зелёный горошек.
5. Посолить по вкусу и заправить майонезом.

Приятного аппетита!