Ингредиенты:

• Ветчина - 250 г
• Огурец - 150 г
• Яйца - 3 шт.
• Сыр - 110 г
• Чернослив (желательно копченый) - 70 г
• Майонез - 125 г
• Грецкие орехи - по желанию

Приготовление салата:

1. Ветчину и свежий огурец нарезать соломкой. Выложить первым слоем ветчину, потом майонез, свежий огурец, снова майонез.
2. Сверху на крупной терке натереть яйца, посолить и поперчить. Снова смазать майонезом.
3. Нарезать чернослив мелкой соломкой. Выложить следующим слоем и смазать майонезом.
4. Сверху натереть сыр на крупной терке.
5. Дать салату пропитаться 20-30 минут.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

• Творог - 200 г
• Кефир - 100 г
• Яйцо - 1 шт.
• Разрыхлитель - 1 ч. л. (с горкой)
• Мука - 110 г
• Ванильный сахар - 10 г
• Сахар - 1,5 ст. л.
• Соль - 1 щепотка

Приготовление оладий:

1. К творогу добавить яйцо, кефир, щепотку соли, сахар и ванильный сахар. Перемешать до однордоности.
2. Перемешать муку с разрыхлителем, добавить к жидким ингредиентам. Тесто должно быть очень густым, поэтому при необходимости добавьте еще муки.
3. Обжарить оладушки по 2-3 минуты с каждой стороны на умеренном огне. Оладушки на сковороде хорошо подрастут, но при остывании немного осядут. Это нормально, все равно они будут очень нежными и воздушными.

Приятного аппетита!

Ингредиенты для теста:

• Сливочное масло (холодное) - 80 г
• Сахарная пудра - 40 г
• Яичный желток - 1 шт.
• Мука - 130 г
• Соль - 1 щепотка

Для начинки:

• Вишня - 500 г
• Сахар - 4 ст. л
• Кукурузных крахмал - 2 ст. л.

Дополнительно:

• Нутелла - 4 ч. л.

Приготовление:

1. Для теста: в муку на крупной терке натираем сливочное масло, добавляем сахарную пудру и растираем все руками в крошку. Я такое тесто замешиваю при помощи кухонного комбайна, насадкой ножи - очень удобно и быстро.
2. К крошке добавляем желток и замешиваем тесто. Формируем из него шар, заворачиваем в пищевую пленку и убираем в холодильник примерно на 40 минут.
3. Пока тесто в холодильнике, можно подготовить начинку. Вишню я использовала замороженную. С размороженной вишни сливаем сок, добавляем в него крахмал и размешиваем.
4. К вишне добавляем сахар и ставим на плиту, на небольшой огонь. Нужно чтобы вишня нагрелась и пустила сок, а сахар растворился. Не кипятим.
5. В теплую вишню добавляем крахмал, разбавленный вишневым соком и активно помешивая ставим на плиту на минимальный огонь. Массу нужно заварить. Затем отставляем, нужно чтобы заваренная вишня остыла.
6. Тесто достаем из холодильника и делим на 4 части (у меня форма для тарталеток нижний диаметр 8 см, верхний 11 см). Получилось 4 тарталетки.
7. Каждый кусочек теста раскатываем в круг большего диаметра, чем форма. Тесто кладем в форму и формируем тарталетку. На дне тарталетки вилкой делаем много дырочек. Форму с тестом сразу ставим в холодильник.
8. Достаем формы с тестом из холодильника и ставим в разогретую до 200 градусов духовку на 15 минут. Ориентируйтесь на свою духовку.
9. Готовым тарталеткам даем остыть до комнатной температуры. Остывшие тарталетки внутри (дно и бортики) тонким слоем смазываем нутеллой и заполняем остывшей вишней.

Приятного аппетита!

Все ингредиенты должны быть комнатной температуры.

• Вес готового изделия - 1 кг
• Форма - 29х20 см (по дну)

Ингредиенты для основы:

• Печенье песочное - 280 г
• Молоко - 140 г

Чизкейк:

• Сливочный сыр (или жирный пастообразный творог) - 600 г
• Крахмал кукурузный - 40 г
• Сахар - 110 г
• Ванильный сахар - 1 пакетик
• Соль - 1/4 ч. л.
• Яйца (С0) - 3 шт.
• Сметана 15% - 135 г
• Лимонный сок - 20 г
• Лимон (цедра) - 1 шт.
• Какао (для украшения) - 10 г

Приготовление чизкейка:

1. Форму простелить пергаментом.
2. Печенье (у меня Юбилейное) измельчить до состояния мелкой крошки. Влить молоко и замесить однородное тесто.
3. Выложить основу из печенья в форму и разровнять.
4. В миску поместить сливочный сыр и размешать венчиком.
5. Отдельно смешать сахар, ванильный сахар, соль и кукурузный крахмал. Всыпать к сливочному сыру и перемешивать венчиком до однородного состояния.
6. Влить яйца и тщательно перемешать. Добавить сметану, цедру лимона и лимонный сок. Перемешать.
7. В пиалу отложить 80 г творожной массы и смешать с какао. Перелить в кондитерский мешок.
8. Основную часть массы перелить в форму и разровнять.
9. По широкому краю формы из кондитерского мешка выдавить полоски шоколадной массы на расстоянии примерно 1,5-2 см друг от друга.
10. Шпажкой нанести рисунок проводя ее поперёк линий.
11. Убрать в разогретую до 150-160 градусов духовку и выпекать 40-50 минут. У меня электрическая духовка, режим верх/низ без конвекции. Ориентируйтесь по своей духовке.
12. Готовый чизкейк охладить на столе примерно 1,5-2 часа, после чего убрать в холодильник минимум на 2 часа.
13. Остывший чизкейк извлечь из формы и нарезать на порционные кусочки.

Приятного аппетита!

Из указанного количества ингредиентов получается 10 булочек.

Ингредиенты для теста:

• Мука - 580 г
• Сухие дрожжи - 7 г
• Яйца (С0) - 2 шт.
• Сливочное масло (размягченное) - 60 г
• Сахар - 70 г
• Молоко (тёплое 38-40 °С) - 125 мл
• Вода (тёплая 38-40 °С) - 125 мл
• Соль - 1 щепотка

Для начинки:

• Абрикосовый джем - 200 г

Для смазывания:

• Яйцо - 1 шт.

Приготовление булочек:

1. Приготовить дрожжевое тесто. Для этого в большой миске смешать дрожжи, сахар и тёплую воду, хорошо перемешать и оставить на 10 минут. В полученную смесь добавить тёплое молоко и яйца, хорошо перемешать. Затем добавить муку и соль, замесить тесто, постепенно в тесто вмешать размягченное сливочное масло. Вымешивать тесто в течение 7-8 минут, оно должно получиться мягким, эластичным и не липким. Миску с тестом накрыть полиэтиленовой пленкой и оставить в тепле на 1,5-2 часа. За это время тесто должно в два раза увеличиться в объеме.
2. Поднявшиеся тесто обмять, выложить на рабочую поверхность, при необходимости присыпать мукой. Раскатать тесто в тонкий пласт размером 30х50 см. Сверху равномерно распределить абрикосовый джем. Свернуть в плотный рулет. Острым ножом разрезать рулет на 10 равных частей и положить на противень, застеленный пергаментной бумагой. Палочкой или ножом надавить каждую булочку посредине, чтобы слои красиво раскрылись. Накрыть булочки полиэтиленовой пленкой или полотенцем и оставить на 25-30 минут в теплом месте.
3. Выпекать булочки в разогретой до 180 градусов духовке 25-30 минут, до золотистого цвета. Готовые булочки вынуть из духовки и остудить на решетке.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

• Лосось (копченый) – 200 г
• Картофель – 4 шт.
• Яйца – 3 шт.
• Огурцы (соленые) – 3 шт.
• Зеленый горошек – 350 г
• Майонез – 80 г
• Соль – по вкусу

Приготовление салата:

1. Подготовить все ингредиенты. Картофель очистить, отварить в подсоленной воде и порезать мелким кубиком.
2. Огурцы порезать мелким кубиком, отжать лишнюю жидкость.
3. С горошка слить жидкость, при необходимости промыть.
4. Яйца отварить, охладить, почистить и порезать мелким кубиком.
5. Копченый лосось мелко порезать.
6. Все ингредиенты помещаем в глубокую миску, добавляем четверть чайной ложки соли, заправляем майонезом и хорошо перемешиваем.
7. Выкладываем салат на блюдо или в сервировочное кольцо, украшаем по желанию и подаем к столу. 

Приятного аппетита!

По желанию, в пирог можно добавить цедру лимона или апельсина. Сухофрукты можно подобрать по вкусу или не добавлять.

• Калорийность (на 100 г) - 289 ккал
• Диаметр формы - 24 см

Ингредиенты для теста:

• Яйцо - 1 шт.
• Молоко - 90 г
• Сметана 20-25% - 70 г
• Сахар - 40 г
• Ванильный сахар - 10 г
• Дрожжи быстродействующие - 5 г (прессованные - 15 г)
• Мука - 300 г
• Масло сливочное 82% - 50 г
• Соль - 3 г

Для начинки:

• Творог - 600 г
• Сметана 20-25% - 100 г
• Яйца - 2 шт.
• Сахар - 90 г
• Ванильный сахар - 10 г
• Крахмал (любой) - 20 г
• Изюм - 50 г

Для смазывания:

• Яйцо - 1 шт.

Приготовление пирога:

1. Яйцо комнатной температуры соединить с ванильным сахаром и сахаром, перемешать венчиком.
2. Добавить молоко и сметану, перемешать до однородности.
3. Всыпать быстродействующие дрожжи, которые можно заменить прессованными и просеянную пшеничную муку. Замесить тесто по консистенции как на вареники.
4. Накрыть миску пленкой и оставить на 20 минут, чтобы набухла клейковина, это облегчит замешивание с маслом.
5. Добавить соль и очень мягкое сливочное масло, замесить однородное гладкое тесто. Накрыть миску пленкой и оставить в теплом месте на 2 часа. У меня духовка с включенной лампочкой.
6. Сделать щадящую обминку лопаткой, округлить тесто и оставить под пленкой на 30-40 минут в теплом месте.
7. Посыпать коврик мукой, перенести тесто, распластать и сложить втрое, а затем еще раз втрое. Накрыть миской и оставить на 30-40 минут.
8. Для начинки необходимо соединить творог с яйцами, сметаной, сахаром, крахмалом и ванильным сахаром. Измельчить блендером до желаемой консистенции. Добавить промытый изюм и перемешать.
9. Тесто разделить на две равные части. Одну разделить на четыре равные части и отделить четверть от второй части. Каждую округлить, накрыть пищевой плёнкой и оставить на 15-20 минут.
10. Дно формы выстелить бумагой с антипригарным слоем. Вдоль борта проложить бумажную ленту.
11. Самую большую часть теста раскатать размером с диаметр формы, при помощи скалки уложить на дно.
12. Оставшиеся части раскатать в лепешку примерным размером 30 на 15 см и сделать надрезы двух третей, шириной 2-3 мм, не прорезая до края.
13. На целую часть выложить творожную начинку и скрутить в рулет начиная с целой части.
14. Смазать основу пирога по краю взболтанным яйцом и уложить заготовки в виде бортика.
15. Накрыть форму пленкой и отправить в теплое место на 30-40 минут для расстойки.
16. Выложить начинку в центр заготовки, разровнять. Бортик смазать яйцом.
17. Выпекать пирог в разогретой до 180 градусов духовке на среднем уровне без конвенции 40-45 минут. Если верхушка начнет сильно румяниться, прикрыть пирог листом фольги.

Все ингредиенты должны быть комнатной температуры.

• Диаметр форм - 11 см.
• Высота - 8,5 см.

Ингредиенты (на 3 кулича):

• Молоко (теплое) – 200 мл
• Сахар – 200 г
• Ванильный сахар – 2 ч. л.
• Яйцо – 3 шт.
• Сметана 20% – 100 г
• Масло сливочное (растопленное) – 100 г
• Мука – 600 г
• Дрожжи сухие быстродействующие – 14 г
• Соль – 0,5 ч. л.

Для начинки:

• Изюм – 120 г
• Мука – 1 ч. л.

Приготовление куличей:

1. В миску разбить яйца, добавить сахар, ванильный сахар, щепотку соли, взбить до светлой пышной массы.
2. Затем налить теплое молоко, добавить сметану и растопленное сливочное масло, перемешать.
3. В другую миску просеять муку, добавить дрожжи (их можно добавлять сразу в муку, не растворяя в молоке), перемешать венчиком.
4. К жидким ингредиентам добавить частями муку и замесить тесто. Тесто получается тягучее, по консистенции как густая сметана.
5. Изюм промыть, залить кипятком на минуту, просушить бумажным полотенцем, затем смешать с мукой (1 ч. л.).
6. Добавить изюм в тесто и перемешать. Тесто накрыть пленкой и оставить для подъёма в теплом месте примерно на 1-1,5 часа до увеличения в объеме минимум в 2 раза.
7. Тесто отлично подошло, стало воздушное и пористое. Тесто разделить на 3 части (у меня по 400 г), заполнить формочки тестом. Выровнять верхушки, формируя шапочку. Тесто можете выкладывать в формы разного размера на одну треть объёма формы.
8. Накрыть формы с тестом пленкой или салфеткой и оставить ещё примерно на 1 час до увеличения в объёме в 2 раза.
9. Выпекать куличи в заранее разогретой до 180 градусов духовке примерно 40 минут, время выпечки будет зависеть от особенностей духовки и размера кулича.
10. Проверяем готовность куличей шпажкой, она должна выходить сухой. Если куличи быстро румянятся, накройте их фольгой.
11. Полностью остывшие куличи украшаем сахарной глазурью без яичных белков на желатине, такая глазурь не липнет к рукам, не крошится и не ломается . Сверху посыпаем кондитерской посыпкой или украшаем по своему желанию.

Желаю всем приятного аппетита и Светлой Пасхи!

Ингредиенты:

• Куриное филе – 350 г
• Чеснок – 2 зубчика
• Горчичный порошок – 0,5 ч. л.
• Паприка – 1 ч. л.
• Соль – 1 ч. л.
• Перец черный молотый – 0,5 ч. л.
• Растительное масло – 2 ст. л.

Приготовление:

1. Куриное филе помоем и обсушим. Чеснок пропустим через пресс.
2. Готовим маринад. Для этого в отдельной емкости соединяем растительное масло, горчичный порошок, паприку, соль, черный молотый перец, измельченный чеснок и хорошо перемешиваем.
3. Готовым маринадом обмазываем куриное филе со всех сторон и оставляем мариноваться на 30 минут.
4. Филе заворачиваем в фольгу, помещаем на противень и отправляем в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут.
5. Выключаем духовку и даем филе полностью остыть.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

• Мука – 200 г
• Разрыхлитель – 1/2 ч. л.
• Сахар – 70 г
• Соль – 1 щепотка
• Сливочное масло (маргарин) – 40 г
• Кофе (некрепкий напиток) – 70 мл
• Яйцо – 1 шт.
• Шоколад 50% – 20 г

Для обваливания:

• Сахар – 50 г

Приготовление печенья:

1. Крупно натрите шоколад.
2. Поместите в миску холодное сливочное масло. Добавьте сахар, щепотку соли, муку и разрыхлитель.
3. Разотрите содержимое миски в мелкую крошку.
4. Далее добавьте яйцо и некрепкий холодный кофе. Замесите тесто. Оно получается очень липким.
5. Введите шоколад и ещё раз перемешайте. Шоколад вводится здесь в самом конце, чтобы он преждевременно не растаял и не окрасил всё тесто.
6. В небольшую миску налейте немного растительного масла и по мере необходимости смазывайте им ладони. Отрывайте от теста небольшие кусочки и формуйте из них шарики размером чуть меньше грецкого ореха. Здесь можно не стараться: ровные шарики не нужны. У меня получилось 42 штуки.
7. Из каждого шарика сформуйте валик длиной около восьми сантиметров и со всех сторон искупайте его в сахаре. Если потребуется, снова смажьте ладони растительным маслом. Но скорее всего масло вам больше не пригодится.
8. Перенесите заготовки на противень, застеленный бумагой для выпечки, и отправьте в заранее разогретый до 180 градусов духовой шкаф. Пеките около 20 минут.

Приятного аппетита!

Ингредиенты для теста:

• Творог 9% – 200 г
• Сливочное масло – 80 г
• Сахар – 2 ст. л.
• Мука – 1 ст.
• Разрыхлитель – 1 ч. л.

Для начинки:

• Курага – 80 г

Для глазури:

• Сахарная пудра – 80 г
• Яичные белки – 2 шт.
• Пасхальная посыпка – 15 г

Приготовление печенья:

1. Приготовление печенья начнем с приготовления глазури. Курагу поместим в глубокую миску, зальем кипятком и оставим на 5 минут.
2. Сливаем воду, обсушиваем курагу и измельчаем ее с помощью мясорубки или блендера.
3. Готовую начинку ненадолго оставим и займемся приготовлением творожного теста. Для этого в чашу миксера помещаем творог, размягченное сливочное масло и сахар, перемешиваем на низкой скорости.
4. В творожную массу просеиваем муку с щепоткой соли и разрыхлителем и еще раз хорошо перемешиваем, замешивая не липнущее к рукам творожное тесто.
5. Тесто помещаем в пакет и отправляем на 30 минут в холодильник. Готовое тесто достаем из холодильника, делим на 2 части, посыпаем рабочую поверхность мукой и раскатываем тесто в пласт толщиной 3 мм.
6. Из теста стаканом выдавливаем кружочки. На центр кружочка выкладываем половину чайной ложки начинки, сверху кладем второй кружочек, соединяем края между собой и для надежности придавливаем края вилкой.
7. Печенье выкладываем на противень и отправляем в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут.
8. Готовое печенье достаем из духовки и даем ему остыть. В это время готовим белковую глазурь. Холодные белки помещаем в чашу миксера и взбиваем с сахарной пудрой до пиков.
9. Глазурью смазываем сверху еще теплое печенье и посыпаем сверху кондитерской посыпкой. Даем глазури застыть и подаем на праздничный стол.

Светлого праздника Пасхи!

Ингредиенты:

• Молоко - 300 мл
• Сухие дрожжи - 8 г
• Сахар - 180 г
• Мука - 600 г
• Яичные желтки - 6 шт.
• Сливочное масло (мягкое) - 180 г
• Соль - 0,5 ч. л.
• Сухофрукты - 150 г
• Апельсин (цедра) 1 шт.
• Апельсиновый сок - 120 мл

Приготовление куличей:

1. Сухофрукты заливаем апельсиновый соком и отставляем в сторонку.
2. Для опары: в молоко добавляем сухие дрожжи, 2 ст. л. сахара и 2 ст. л. муки, все перемешиваем и ставим в теплое место на 20-30 минут.
3. Пока опара подходит, желтки взбиваем миксером с оставшимся сахаром и солью до пышной, белой массы.
4. Во взбитые желтки добавляем цедру апельсина и сливочное масло комнатной температуры, все перемешиваем. В эту массу добавляем подошедшую опару и перемешиваем.
5. Затем просеиваем частями муку и замешиваем тесто лопаткой. Муку добавляйте постепенно, так как мука у всех разная, поэтому может кому-то потребуется чуть меньше или чуть больше. Тесто получается не жидкое, но очень мягкое и не липнет к посуде. Тесто должно быть по консистенции чуть гуще чем тесто на оладьи.
6. Миску с тестом затягиваем пищевой пленкой и ставим в теплое место на 1-1,5 часа на расстойку. Я обычно тесто расстаиваю в мультиварке на программе йогурт 1 час.
7. Из сухофруктов сливаем апельсиновый сок. В подошедшее тесто добавляем сухофрукты, перемешиваем лопаткой и ставим в теплое место еще на 40 минут.
8. Когда тесто подошло, раскладываем его по формам. У меня были бумажные формы (их нужно смазать растительным маслом) 1 шт. 14х10 см и 4 шт. 9х9 см. Форму заполняем только на 1/3 часть.
9. Даем тесту подойти в формах 20 минут и выпекаем куличи при 170 градусах 15 минут, затем убавляем температуру до 160 градусов и выпекаем еще 15 минут. Смотрите по своей духовке, у всех духовка печет по разному. Может кому-то потребуется времени чуть больше.
10. Готовые куличи перекладываем на решетку и даем полностью остыть. Остывшие куличи украшаем на свое усмотрение (у меня классическая белковая глазурь).

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

• Малиновое пюре - 200 г
• Кукурузный крахмал - 12 г
• Желатин - 6 г
• Вода - 40 мл
• Белый шоколад - 100 г
• Сливочное масло - 60 г

Приготовление крема:

1. Желатин заливаем водой и оставляем для набухания (согласно инструкции от производителя).
2. Берем любое ягодное или фруктовое пюре. У меня малина плюс клубника. Пюре пропускаем через сито, чтобы избавиться от косточек.
3. Ягодное пюре отправляем в сотейник, добавляем сахар и крахмал, перемешиваем так, чтобы не было крупных комочков крахмала.
4. Ставим на плиту на минимальный огонь и завариваем массу, доводим до кипения. Не забывайте постоянно активно перемешивать, чтобы масса не пригорела.
5. Заваренное пюре перекладываем в глубокую миску и даем немного остыть.
6. В чуть остывшую массу добавляем набухший желатин и взбиваем миксером около 2 минут.
7. Затем добавляем растопленный белый шоколад и также перемешиваем около 2 минут.
8. Добавляем сливочное масло комнатной температуры и взбиваем миксером еще 1-2 минуты.
9. Массу накрываем пищевой пленкой в контакт и ставим в холодильник минимум на 2 часа.
10. Через это время достаем из холодильника и взбиваем миксером пару минут до легкой, пышной консистенции.

Приятного аппетита!

Ингредиенты для теста:

• Мука – 320 г
• Дрожжи – 1 ч. л. (с горкой)
• Сливочное масло (маргарин) – 30 г
• Ряженка (некислый кефир, натуральный питьевой йогурт) – 200 мл
• Соль – 1/3 ч. л.
• Сахар – 2 ст. л.
• Яйцо (крупное) – 1/2 шт.
• Растительное масло (без запаха) – 1 ст. л.

Для шоколадного крема:

• Крахмал (любой) – 10 г
• Яйцо (крупное) – 1/2 шт.
• Сахар – 25 г
• Молоко – 125 мл
• Тёмный десертный шоколад (содержание какао-бобов 45-50%) – 50 г

Для сахарной глазури:

• Сахарная пудра – 70 г
• Молоко – 20 мл
• Растительное масло (без запаха) – 2/3 ст. л.

Приготовление пирога:

1. Крупное яйцо хорошенько разболтайте и разделите пополам, используя две небольшие ёмкости. Одну ёмкость прикройте плёнкой, чтобы меланж не заветрелся. Он потребуется позже, при изготовлении крема.
2. Поместите в миску растопленное и уже остывшее сливочное масло, добавьте ряженку, половину яйца, сахар и соль. Перемешайте. Далее введите муку и дрожжи.
3. Замесите тесто. Сначала поработайте в миске, а когда мука впитает всю жидкость, переместитесь на рабочую поверхность, которую время от времени смазывайте растительным маслом, чтобы не использовать муку для подпыла.
4. Когда тесто станет гладким, однородным и совершенно перестанет прилипать к рукам и рабочей поверхности, сформуйте из него шар и поместите в смазанную маслом миску. Накройте. Отправьте для брожения в тёплое место до увеличения в объёме в 2–2,5 раза.
5. Пока тесто поднимается, сделайте заварной крем. Поместите в сотейник крахмал, добавьте 40 миллилитров молока. Хорошенько перемешайте, чтобы не осталось ни одного комочка. Введите вторую половину яйца и ещё раз перемешайте.
6. В отдельную кастрюлю положите сахар и налейте оставшееся молоко. Помешивая, доведите до кипения. Сахар должен полностью раствориться. Проверьте содержимое сотейника, чтобы убедиться в том, что нет комочков. Кипящую молочную смесь тонкой струйкой влейте в яично-крахмальную массу, одновременно энергично работайте венчиком. Общую смесь отправьте на огонь, и, интенсивно помешивая, доведите до загустения. Кипятить не нужно.
7. Снимите сотейник с огня, добавьте разломанный шоколад и перемешивайте, пока масса не станет однородной.
8. Содержимое сотейника прикройте пищевой плёнкой контактным способом. Остудите и поместите пока в холодильник.
9. Подошедшее тесто обомните и отправьте на повторное брожение.
10. Подготовьте форму для выпечки. Бока смажьте маслом, а донышко застелите пекарской бумагой. Круг бумаги положите свободно, не заправляйте его между дном и бортами формы. Натянутая бумага при формовке пирога может порваться.
11. Подошедшее второй раз тесто округлите и поместите в форму. Накройте и дайте постоять 15-20 минут. За это время клейковина расслабится, тесто будет очень послушным в работе.
12. Растяните тесто в лепешку. Сформуйте бортики высотой 8-10 миллиметров, не более. Накройте форму. Отправьте заготовку на расстойку. Продолжительность расстойки 30-40 минут.

Ингредиенты (вариант 1):

• Лаваш тонкий - 1 шт.
• Растительное масло - 2 ст. л.
• Соль - 1 щепотка
• Сушеный чеснок - 0,5 ч. л.
• Копченая или обычная паприка - 1 ч. л.

Ингредиенты (вариант 2):

• Лаваш тонкий - 1 шт.
• Сметана 20% - 1 ст. л. (с горкой)
• Укроп - 1 небольшой пучок
• Соль - 1 щепотка
• Черный молотый перец или другие специи - по вкусу

Приготовление чипсов:

1. Включить духовку прогреваться до температуры 200 градусов.
2. Лаваш нарезать на прямоугольники или ромбики. Добавить растительное масло, соль, любимые специи (я добавила копченую паприку и сушеный чеснок). Перемешать, чтобы все кусочки лаваша покрылись растительным маслом и специями.
3. Выложить чипсы на пергамент и выпекать около 4-5 минут. Ориентируйтесь по своей духовке, лаваш должен хорошо подсохнуть, но не подгореть.
4. Для второго рецепта: укроп мелко нарезать, добавить сметану, соль, любимые специи, перемешать. Нарезать на прямоугольники или ромбики. Выложить на пергамент и выпекать 6-8 минут. Чипсы должны полностью подсохнуть и немного зарумяниться.

Приятного аппетита!

Ингредиенты (на 50 штук):

• Мука - 100 г
• Сливочное масло (размягченное) - 120 г
• Сахар - 150 г
• Яйца - 2 шт.
• Ванильный сахар - 1 ч. л.
• Семена кунжута - 200 г
• Разрыхлитель - 1 ч. л.
• Соль - 1/2 ч. л.

Приготовление печенья:

1. Размягченное сливочное масло с сахаром взбить до однородной массы. Затем добавить яйца, ванильный сахар и соль. Хорошо всё перемешать.
2. Добавить муку и разрыхлитель, соединить все ингредиенты.
3. Добавить кунжут и вмешать в тесто.
4. На противень с пергаментом выложить печенье, оставляя между ними расстояние 5 см.
5. Выпекать в заранее разогретой до 190 градусов духовке 10-15 минут до румяности.

Хрустящее кунжутное печенье к чаю готово. Приятного аппетита!

Ингредиенты:

• Готовые пластины для лазаньи
• 500 г фарша
• 1-2 луковицы
• 1 морковка
• 2 перца
• 3-4 помидора
• 2-3 зубчика чеснока
• Зелень, специи
• 150 г сыра пармезан или другого твердого сыра

Ингредиенты для соуса бешамель:

• 50 г сливочного масла
• 3 ст.л. муки
• 600 мл молока
• 4 ст.л. тертого сыра
• Соль, перец

Способ приготовления соуса:

1. Растапливаем масло в ковшике или подходящей кастрюле. Насыпаем муку и, помешивая, слегка обжариваем.
2. Затем добавляем маленькими порциями теплое молоко. Не забывая при этом хорошо вымешивать венчиком, чтобы не образовывались комки. 
3. Варим 5-7 минут. В конце солим, перчим. После остывания соуса добавляем тертый сыр. 

Приготовление лазаньи:

1. Обжарим измельченные лук и чеснок, к ним добавим тертую морковь, порезанный перец и помидоры.
2. Помидоры перед использованием ошпарим кипятком и снимем кожицу. Все овощи слегка обжарим, можно по желанию добавить немного томатного соуса и потушить.
3. Отдельно обжарим фарш со специями, положим немного порезанной зелени и выложим все к овощам.
4. В подходящую форму наливаем немного соуса, затем выкладываем слой готовых пластин, наливаем соус. 
5. Сверху слой мяса с овощами, затем опять лазаньи, соус и начинка.
6. Так до тех пор, пока не кончатся пластины и фарш. Сверху опять заливаем оставшимся соусом и обильно присыпаем сыром.
7. Накрываем фольгой или крышкой и ставим в духовку на 40 минут. За 10 минут до готовности можно открыть форму и дать подрумяниться сыру.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

• Свёкла (варёная или печёная, нетто) – 600 г
• Айва (нетто) – 200 г
• Орехи грецкие (рубленые) – 40 г
• Петрушка (листики) – 3 ст. л.
• Лимон (небольшой) – 1 шт.
• Мёд – 1,5 ст. л.
• Растительное масло – 3 ст. л.
• Перец чили – по вкусу
• Соль – по вкусу

Приготовление салата:

1. Айву разрежьте на четвертинки и удалите сердцевину. Нарежьте плод тонкой соломкой.
2. Точно так же нарежьте свёклу. Если свёкла очень сочная, отожмите из неё немного сока.
3. Мелко нарубите листики петрушки.
4. В большую миску натрите цедру одного небольшого лимона и туда же выдавите его сок.
5. Добавьте мёд, перец чили (я воспользовалась соусом «Табаско»), растительное масло и соль.
6. Перемешайте заправку.
7. Введите петрушку, рубленые грецкие орехи (немного зелени и орехов оставьте для украшения), айву и свёклу.
8. Перемешайте и попробуйте. Если свёкла не очень сладкая, добавьте ещё немного мёда. Отрегулируйте вкус так, чтобы сладкая, кислая и умеренно солёная нотка гармонично сплелись.
9. Переложите салат в миску и оформите зеленью и орехами.

Приятного аппетита!