Ингредиенты:

• Мука – 290 г
• Яйцо – 1 шт.
• Сахар – 80 г
• Ванильный сахар – 1 ч. л.
• Соль – 1/3 ч. л.
• Сметана 20% – 100 г
• Сливочное масло – 100 г
• Разрыхлитель – 0,5 ч. л.

Для начинки:

• Творог 9% – 250 г
• Сахар – 2 ст. л.
• Сметана 20% – 1 ст. л.
• Яичный белок – 1 шт.
• Мука – 1 ст. л.
• Ванильный сахар – 1 ч. л.

Дополнительно:

• Яичный желток – для смазывания
• Сахарная пудра – для посыпки

Приготовление сочников:

1. Перемешать муку с разрыхлителем. Перетереть муку с холодным сливочным маслом, чтобы получилась крошка. Добавить сахар, соль, сметану и яйцо. Замесить мягкое тесто. Если вы видите, что тесто очень липкое, добавьте еще немного муки. Не нужно долго вымешивать тесто, иначе готовые сочники будут плотными.
2. Тесто накрыть пищевой пленкой и положить в холодильник на 30-60 минут.
3. Для начинки: смешать творог со сметаной, добавить ванильный сахар, обычный сахар, белок и муку. Если вы видите, что начинка получается жидкой, добавьте еще немного муки.
4. Разделить тесто на 10 частей. Раскатать в круглую лепешку. На одну часть положить начинку, накрыть второй половиной теста.
5. Выложить сочники на противень, выстеленный пергаментом. Смазать желтком.
6. Выпекать около 25 минут при температуре 180-190 градусов.
7. Готовые сочники посыпать сахарной пудрой.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

• Фарш – 450 г
• Лук – 2 шт. (200 г)
• Лаваш – 7 маленьких лепешек
• Соль, черный молотый перец – по вкусу
• Чеснок – 3 зубчика
• Томатный сок – 300 г
• Сахар – 1 ч. л.
• Сыр – 75 г

Приготовление блюда:

1. Мелко нарезать лук, измельчить чеснок.
2. Обжарить лук на растительном масле до прозрачности, добавить чеснок и обжарить еще 1 минуту.
3. Добавить половину обжаренного лука в фарш. Посолить (я добавила 0,5 ч. л. соли) и поперчить фарш.
4. В оставшуюся половину обжаренного лука добавить томатный сок и немного сахара, чтобы сбалансировать кислоту томатного сока. Посолить и поперчить по вкусу. Варить 5 минут, чтобы загустить соус.
5. На каждую лепешку выложить фарш и свернуть в рулет. Всего 7 штук.
6. На дно формы выложить половину томатного соуса. Сверху выложить рулетики и смазать их оставшимся соусом.
7. Выпекать 25 минут при температуре 200 градусов. Затем достать из духовки, посыпать сыром и выпекать еще 5 минут.

Приятного аппетита!

Ингредиенты для теста:

• Мука – 200 г
• Сливочное масло (маргарин) – 100 г
• Соль (если масло несоленое) – 1 щепотка
• Сахарная пудра – 1 ч. л.
• Разрыхлитель – 1/4 ч. л.
• Холодная вода – 50 мл

Для начинки:

• Яйца (вареные) – 6 шт.
• Сыр (полутвёрдый) – 100 г
• Сметана (или густой натуральный йогурт) – 3 ст. л.
• Лук зелёный, петрушка – по вкусу
• Соль – по вкусу

Дополнительно:

• Желток (для смазывания) – 1 шт.
• Кунжут (для посыпки) – 1 ст. л.

Приготовление пирога:

1. Варёные яйца для начинки натрите или мелко нарежьте. Добавьте рубленую зелень (у меня зелёный лук и немного листиков петрушки), тёртый сыр и сметану. Перемешайте, попробуйте. При необходимости посолите, но совсем слегка: соль присутствует в сыре.
2. Для теста поместите в миску муку, добавьте соль, сахарную пудру и разрыхлитель. Перемешайте. Введите нарезанное кубиками холодное сливочное масло (или маргарин). Разотрите содержимое миски в мелкую крошку. Влейте холодную воду и замесите тесто. Оно получается очень пластичным, нелипким, приятным наощупь.
3. Раскатайте тесто в круг диаметром 38 сантиметров. По всей длине окружности на равном расстоянии сделайте шестнадцать надрезов на глубину шесть сантиметров каждый. По центру разложите начинку. Разровняйте. Внахлёст заверните края теста. Смажьте их разболтанным желтком и посыпьте кунжутом.
4. Отправьте пирог в заранее разогретый до 180 градусов духовой шкаф. Пеките около 35 минут.

Приятного аппетита!

Этого количества крема хватит на шапочки для 10-12 капкейков. На покрытие торта диаметром 18 и высотой 10 сантиметров у меня ушло 300 грамм крема. Может понадобится больше, в зависимости от толщины слоя. С этим кремом можно сразу работать для прослойки коржей или выравнивания торта. Если планируете отсаживать крем через насадку, то лучше убрать его в холодильник на 30-40 минут. Такой крем можно замораживать.

Вес крема - 580 г

Ингредиенты:

• Масло сливочное 82,5% - 275 г
• Сахарная пудра - 200 г
• Какао (у меня тёмное от Dr. Oetker) - 25 г
• Шоколад тёмный 56 % - 80 г
• Ванильный экстракт (не обязательно) - 1 ст. л.

Приготовление крема:

1. Мягкое сливочное масло взбить на средней скорости миксера до светлой пышной массы.
2. Сахарную пудру смешать с какао и просеять. Добавить к сливочному маслу и хорошо взбить миксером.
3. Растопить шоколад и остудить до 36-39 градусов. Влить к остальным ингредиентам и взбить миксером.
4. По желанию можно добавить экстракт ванили и снова взбить.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

• Сало (свежее) - 0,5 кг
• Куриные сердечки - 200 г
• Куриная печень - 200 г
• Чеснок - 5 зубчиков
• Петрушка, укроп - по вкусу
• Перец острый - 1 шт.
• Горчица в зернах - 3 ч. л.
• Соевый соус - 2 ст. л.
• Перец черный молотый - 1 ч. л.
• Соль - 1 ч. л.

Приготовление:

1. Готовим заправку. Для этого нарезаем зелень, острый перец, измельчаем чеснок, добавляем соль и горчицу.
2. Нарезаем куриные сердечки и печень.
3. Добавляем соевый соус, соль и черный молотый перец.
4. Нарезаем сало.
5. Во внутрь кладем заправку, куриную печень и сердечки.
6. Закалываем зубочистками.
7. Посыпаем солью и черным молотым перцем.
8. Запекаем на углях по 10-15 минут с каждой стороны.

Готовьте с удовольствием и приятного аппетита!

Ингредиенты:

• Килька - 1,3 кг
• Виноградные листья - 45 шт.
• Масло растительное - 70 г
• Соль - 2 ч. л.
• Базилик - 1 ч.л.
• Черный молотый перец - 0,5 ч. л.
• Перец чили (в хлопьях) - 1 ч. л.
• Паприка - 1 ч. л.

Приготовление:

1. В растительное масло добавляем соль, перец чили в хлопьях и копчёную паприку.
2. Рыбку моем потрошим и удаляем хребет.
3. Посыпаем рыбку солью, черным молотым перцем, сухим базиликом и добавляем растительное масло.
4. Заворачиваем в виноградный лист и нанизываем на шпажки.
5. Окунаем нанизанную рыбку в растительное масло с солью, перцем чили и копченой паприкой.
6. Выкладываем на решётку и жарим на углях по 5-7 минут с каждой стороны.

Готовьте с удовольствием и приятного аппетита!

Ингредиенты для бисквита:

• Яйца - 3 шт.
• Сахар - 160 г
• Соль - 1 щепотка
• Мука - 100 г
• Крахмал - 40 г
• Разрыхлитель - 1 ч. л.
• Молоко - 60 мл
• Сливочное масло - 30 г

Для ягодного суфле:

• Вишнёвое пюре - 200 г
• Клубничное пюре - 200 г
• Сахарная пудра - 150 г
• Лимонный сок - 2 ст. л.
• Желатин - 32 г

Приготовление пирожных:

1. Готовим бисквит. Для этого яйца пробиваем миксером 30 секунд, чтобы нарушить консистенцию.
2. Продолжаем взбивать и постепенно добавляем сахар.
3. Взбиваем 4-5 минут до пышной массы, которая посветлеет и увеличится в объеме.
4. Во взбитые яйца просеиваем в два этапа сухие ингредиенты (мука, крахмал и разрыхлитель) и лопаткой аккуратно вмешиваем.
5. Пока вмешивали сухие ингредиенты, за это время можно довести до кипения молоко вместе со сливочным маслом.
6. В массу вводим молоко с маслом и быстро, аккуратно вмешиваем.
7. Тесто готово. Выливаем его в форму 27/35, разравниваем и отправляем в духовку.
8. Выпекаем при 180 градусах 4-6 минут, зависит от духовки.
9. Готовый бисквит перекладываем на решетку, чтобы он остыл.
10. Форму подготавливаем предварительно - застилаем пищевой пленкой.
11. Для суфле ягоды можно использовать как свежие, так и замороженные. У меня были вишня и клубника. Из них делаем пюре, т. е. пробиваем их блендером.
12. Так как вишня у меня была водянистая и пюре получилось жидкой консистенции, я готовила из такого. Но также можно пюре немного уварить на плите, чтобы оно было чуть гуще, тогда и суфле по структуре получится плотнее. У меня было очень воздушное.
13. В ягодное пюре добавляем сахарную пудру, лимонный сок и желатин. Перемешиваем и оставляем на то время, которое указано на упаковке от производителя вашего желатина. Я оставляла на 20 минут, нужно чтобы желатин разбух. Через это время пюре с желатином нужно прогреть (не кипятить!) на плите (на минимальном огне), чтобы распустить желатин. Как только желатин растворился, даем массе остыть до комнатной температуры.
14. Охлажденное ягодное пюре нужно взбить миксером около 5 минут (у всех может уйти разное время, зависит от мощности миксера) до пышной массы, она увеличится в объеме в несколько раз. Суфле готово.
15. Бисквит разрезаем на 2 части. Одну часть кладем в форму. На бисквит выливаем ягодное суфле и накрываем его второй частью бисквита.
16. Форму затягиваем пищевой пленкой и отправляем в холодильник до полного застывания.
17. Как только суфле схватилось. Достаем из холодильника, снимаем пищевую пленку и перекладываем на блюдо.
18. Неровные края я обрезала и ровный со всех сторон прямоугольник нарезала на порционные пирожные. У меня получилось 6 штук.
19. Сверху украшаем пирожные по своему желанию. У меня какао, крем пломбир и вяленая вишня.

Приятного аппетита!

Ягоды, в этом пироге, можно заменить пластинками яблок или груш. Масло можно заменить маргарином 82% или кокосовым маслом. Сметану, в основе и начинке, можно заменить густым греческим йогуртом. Ягоды подойдут свежие и замороженные (обязательно разморозить и слить всю жидкость). Подойдут ягоды: малина, клубника, жимолость, голубика, вишни без косточек, черешни, ежевика и т. п. Обычную пшеничную муку можно заменить цельнозерновой пшеничной. Количество сахара можно увеличить, в основе - до 90 г, в начинке - по вкусу. Сахар можно заменить сахарозаменителем. Крахмал подойдет любой, его можно заменить мукой (40 г), но это ухудшит вкус крема. Основу и начинку нужно обязательно ароматизировать, вместо ванильного сахара, подойдет цедра лимона или апельсина, корица и т. д.

• Калорийность (на 100 г) - 248 ккал
• Диаметр формы - 24 см

Ингредиенты для основы:

• Мука - 260 г
• Яйцо - 1 шт.
• Сметана 15-25% - 40 г
• Сливочное масло 82% - 100 г
• Сахар - 60 г
• Ванильный сахар - 10 г
• Соль - 1 г
• Разрыхлитель - 4 г

Для начинки:

• Сметана 15-25% - 500 г
• Сахар - 70 г
• Ванильный сахар - 10 г
• Крахмал - 30 г
• Яйца - 2 шт.
• Ягоды - 300-350 г

Приготовление пирога:

1. Дно формы выстелить бумагой с антипригарным слоем. Вдоль борта проложить бумажную ленту.
2. Яйцо среднего размера соединить со сметаной, сахаром и ванильным сахаром.
3. Просеянную муку соединить с разрыхлителем и солью. Добавить холодное сливочное масло и растереть массу в крошку.
4. Влить яичную смесь и быстро замесить мягкое тесто.
5. Выложить в форму и сформировать основание пирога с бортиком высотой 4 см.
6. Отправить форму в морозилку на 15-20 минут
7. Сметану соединить с крахмалом, яйцами, ванильным сахаром и сахаром. Перемешать до однородности.
8. На охлажденное основание вылить половину массы, распределить ягоды (обязательно слить сок). Вылить оставшуюся сметанную смесь.
9. Выпекать в разогретой до 190 градусов духовке, на среднем уровне без конвенции 15 минут. Затем убавить температуру до 160 градусов и продолжить выпекание ещё 30 минут.
10. У формы снять бортик, пирог полностью остудить. Перенести на блюдо при помощи лопатки и шпателя. Отправить в холодильник минимум на час.
11. Пирог гораздо вкуснее на следующий день. Перед подачей его нужно согреть при комнатной температуре 30 минут.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

• Мука - 150 г
• Какао - 50 г
• Сахар - 160 г
• Ванильный сахар - 10 г
• Соль - 1 щепотка
• Сливочное масло 72% - 100 г
• Яйцо (C0) - 2 шт.
• Разрыхлитель - 1 ч. л.
• Сахарная пудра - для посыпки

Приготовление печенья:

1. Смешать сахар, ванильный сахар, щепотку соли и какао с мягким сливочным маслом. Добавить яйца, муку и разрыхлитель. Перемешать до однородности.
2. Положить тесто в морозилку на 1 час. Тесто должно затвердеть, чтобы с него можно было скатать шарики весом 25-30 грамм.
3. Обвалять шарики в сахарной пудре, выложить на пергамент или силиконовый коврик, оставив расстояние между шариками, так как они увеличатся в размере при выпекании.
4. Выпекать 15-20 минут при температуре 180 градусов. Готовому печенью дать немного остыть, потому что оно очень нежное, потом можно снимать с противня.

Приятного аппетита!

Ингредиенты для коржей:

• Мёд (любой) - 180 г
• Сахар - 220 г
• Сливочное масло - 180 г
• Яйца - 3 шт.
• Мука - 380 г
• Сода - 1 ч. л.

Клубничный крем пломбир:

• Клубничное пюре - 150 г
• Сахар - 120 г
• Сметана 20% - 350 г
• Яйцо - 1 шт.
• Мука - 50 г
• Сливки 33% - 300 мл

Клубничный мармелад:

• Клубничное пюре - 400 г
• Сахар - 280 г
• Пектин - 12 г
• Лимонная кислота - 4 г
• Вода - 5 мл
• Глюкозный сироп - 90 г

Приготовление торта:

1. Торт начинаю готовить с клубничного мармелада, так как нужно время, чтобы он застыл. Из клубники делаем пюре (я пробивала блендером, насадкой ножи).
2. Лимонную кислоту заливаем водой и перемешиваем.
3. Пектин добавляем к сахару и перемешиваем.
4. Предварительно подготовьте форму, у меня противень, я его застелила пищевой пленкой.
5. Берем сотейник с толстым дном и большого объема, так как масса будет кипеть и подниматься. Поэтому для того, чтобы ничего не сбежало и на вас не попала горячая масса, нужна именно большая посуда. Переливаем в нее клубничное пюре.
6. Пюре нагреваем до 40 градусов и частями в него добавляем сахар с пектином, постоянно и активно помешивая.
7. Ставим на плиту на огонь чуть ниже среднего и доводим пюре до кипения.
8. В закипевшее пюре добавляем глюкозный сироп, возвращаем на плиту на средний огонь и доводим до температуры 106-108 градусов. Чем выше будет температура, тем плотнее будет мармелад. При этом нужно постоянно помешивать, чтобы пектин не пригорел ко дну сотейника.
9. Пюре снимаем с плиты и добавляем лимонную кислоту. Перемешиваем.
10. Клубничное пюре выливаем в форму, разравниваем и оставляем при комнатной температуре, чтобы масса застыла. Чтобы быстрее застыло, можно поставить в холодильник.
11. Для коржей, в сотейник с толстым дном отправляем мёд, сахар и сливочное масло. Ставим на плиту на средний огонь, нужно чтобы все растаяло и масса закипела.
12. Как только масса закипит, плиту выключаем и добавляем соду, хорошо все перемешиваем. Учтите, что когда сода начнет гасится, масса будет пузыриться, подниматься и увеличиваться в объеме. Поэтому посуду берите большого объема.
13. Массу нужно остудить, чтобы она была тепленькой. Как только масса остыла, не прекращая перемешиваем и по одному вводим яйца. Затем частями, в несколько этапов, добавляем просеянную муку и перемешиваем миксером. Тесто готово.
14. Противень застилаем пергаментной бумагой (смазывать не нужно) и равномерно распределяем по всей форме. Я тесто делила пополам, так как у меня было 2 коржа.
15. Корж выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 12-15 минут. Ориентируйтесь по своей духовке.
16. Корж снимаем с пергамента и даем остыть на решетке. Остывшие коржи разрезаем пополам, чтобы получилось 4 коржа.
17. Коржи складываем стопкой и неровные края обрезаем, чтобы торт с 4-х сторон был ровный. А обрезки пойдут для крошки (для обсыпки торта)

Не смотря на то, что суп готовится без мяса и картофеля, он получается очень сытным.

Ингредиенты:

• Шпинат - 400 г
• Лук репчатый - 300 г
• Сыр плавленный - 150 г
• Сливки 10% - 40 мл
• Масло сливочное - 50 г
• Вода - 1 л
• Соль, черный перец - по вкусу

Приготовление супа:

1. Листья шпината хорошо вымыть. Для приготовления супа можно использовать как свежий, так и замороженный шпинат. Если вы будете использовать замороженный, то перед готовкой шпинат разморозьте и откиньте на дуршлаг, чтобы стекла вода.
2. Репчатый лук нарезать мелкими кубиками. В сковороде растопить сливочное масло и добавить нарезанный лук. Обжарить лук на среднем огне до мягкости в течение 5 минут.
3. Добавить целые листья шпината на сковороду к луку и обжарить до мягкости в течение 5 минут.
4. В кастрюлю налить 1 литр воды и довести до кипения.
5. В кипящую воду отправить обжаренные лук и шпинатные листья. Довести до кипения и варить на среднем огне 5 минут. Солим и перчим по вкусу.
6. Затем добавить 150 грамм плавленного сыра, довести до кипения и варить 15-20 минут.
7. Снимаем кастрюлю с плиты, измельчаем суп погружным блендером, добавляем сливки, ставим на плиту и варим еще 1-2 минуты.
8. При подаче рекомендую дополнить суп гренками из белого хлеба.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

• Мука – 100 г
• Разрыхлитель – 1 ч. л. (с горкой)
• Какао-порошок – 30 г
• Яйца (крупные) – 4 шт.
• Сахар – 100 г
• Соль – 1 щепотка
• Сливочное масло (маргарин) – 120 г
• Шоколад 75% – 200 г
• Молоко – 50 мл
• Печенье «Орео» – 220 г

Приготовление брауни:

1. Поместите в сотейник сливочное масло (или маргарин), добавьте молоко и разломанный шоколад. Растопите на минимальном огне при постоянном помешивании. Должна получиться однородная смесь. Дайте ей остыть до комнатной температуры.
2. Остывшую шоколадную смесь поместите в миску, добавьте сахар, щепотку соли и яйца. Хорошенько перемешайте.
3. С помощью сита введите муку, какао-порошок и разрыхлитель.
4. Замесите тесто. Если хотите, действуйте электрическим миксером. Но вполне можно справиться и обычной ложкой.
5. Переложите тесто в форму, застеленную пекарской бумагой. Разровняйте. Мне удобно действовать сначала вилкой, а потом лопаточкой. Я использую противень размером 19 на 28 сантиметров.
6. Части печенья «Орео» немного раздвиньте, чтобы стала видна начинка, разломайте и выложите на тесто, слегка вдавливая. У меня «Орео» с арахисовой прослойкой. Она очень-очень ароматная. Кстати, печенье в процессе выпечки теряет хрусткость и становится мягким. Его текстура почти уподобляется текстуре шоколадного слоя, создавая дивную гармонию.
7. Отправьте брауни в заранее разогретый до 160 градусов духовой шкаф. Пеките около 30 минут.

Приятного аппетита!

Количество сахара можно увеличить. Шоколад подойдет от 52 до 80% какао-продуктов. Сливочное масло можно заменить маргарином или кокосовым маслом. Вместо клубники подойдёт малина, голубика или смесь ягод.

• Калорийность (на 100 г) - 350 ккал
• Диаметр формы - 20 см

Ингредиенты для коржа:

• Сливочное масло 82% - 120 г
• Шоколад горький 70% - 100 г
• Яйца - 2 шт.
• Сахар - 90 г
• Ванильный сахар - 10 г
• Мука - 100 г
• Разрыхлитель - 1 г
• Соль - 1 г

Для крема:

• Маскарпоне - 250 г
• Сливки 33% - 80 г
• Сахарная пудра - 30 г
• Ванилин - 1 щепотка

Для украшения:

• Клубника - 250-300 г

Приготовление торта:

1. Дно формы выстелить бумагой с антипригарным слоем. Вдоль борта проложить бумажную ленту.
2. Просеянную муку соединить с разрыхлителем и солью.
3. Растопленный шоколад смешать с растопленным сливочным маслом.
4. Яйца комнатной температуры соединить с сахаром и ванильным сахаром. Перемешать, увеличить скорость миксера до максимума и взбивать 3 минуты.
5. Добавить шоколадную смесь и перемешать на минимальной скорости.
6. В два приема добавить мучную смесь и перемешать лопаткой.
7. Перелить тесто в форму, распределить.
8. Выпекать в разогретой до 160 градусов духовке на среднем уровне без конвенции 25-30 минут.
9. Готовый брауни аккуратно извлечь из формы и полностью остудить на решетке.
10. Готовим крем. Для этого охлажденный маскарпоне соединить с сахарной пудрой, щепоткой ванилина и охлажденными жирными сливками. Взбить в устойчивую массу.
11. Крем нанести на корж, разровнять. Корж достаточно влажный, но по желанию его можно пропитать.
12. Сверху выложить кусочки клубники, форма нарезки может быть любой.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

• Мука пшеничная - 300 г
• Сахар - 150 г
• Соль - 1/3 ч. л.
• Апельсиновый сок (любой) - 150 мл
• Вода - 100 мл
• Масло растительное (без запаха) - 50 мл
• Ванильный сахар - 1 ч. л.
• Разрыхлитель - 10 г
• Сода - 1/3 ч. л.
• Яблоки (кисло-сладкие, твердых сортов) - 3-4 шт.

Приготовление пирога:

1. Яблоки помыть, срезать кожуру, вырезать сердцевину, нарезать на дольки, затем на средние кубики.
2. В чашку наливаем апельсиновый сок, воду, масло, добавляем сахар, соль и ванильный сахар. Перемешиваем венчиком.
3. В просеянную муку добавить разрыхлитель и соду. Перемешать.
4. Частями добавляем муку в жидкую смесь, перемешиваем. Тесто должно получится однородное и без комочков.
5. Дно разъемной формы (диаметр 24 см) застелить пергаментом. Смазать форму растительным маслом. Выложить яблоки.
6. Залить яблоки тестом и выпекать в заранее разогретой до 180 градусов духовке 30-40 минут. Готовность определяем деревянной палочкой. При прокалывании не должно быть следов сырого теста.
7. Готовую шарлотку остудить и посыпать сверху сахарной пудрой.

Постная шарлотка с яблоками готова. Приятного аппетита!

Ингредиенты:

• Куриное филе – 570 г
• Сметана 20% – 50 г
• Французская горчица в зернах – 1 ст. л.
• Соль – по вкусу
• Чеснок – 1 зубчик

Кляр:

• Яйца – 2 шт.
• Пшеничная мука
• Панировочные сухари – 100 г

Сырно-чесночный соус:

• Сыр плавленный (в пластинах) – 100-150 г
• Сливочное масло – 10 г
• Молоко – 100 г
• Чеснок – 1 зубчик
• Сахар – 1/3 ч. л.

Приготовление стрипсов:

1. Куриное филе нарезать на длинные полоски. Посолить и поперчить по вкусу, добавить сметану, измельченный зубчик чеснока, горчицу. Все перемешать и дать промариноваться минимум 30 минут. Чем дольше куриное филе маринуется, тем лучше.
2. Куриное филе обвалять в муке, потом в яйце, потом в панировочных сухарях. Выложить на противень, выстеленный пергаментом.
3. Выпекать 10-12 минут при температуре 200 градусов.
4. Для соуса смешать все ингредиенты, дать закипеть, проварить 1 минуту. При остывании соус станет гуще.

Приятного аппетита!

Летом не хочется стоять около плиты и жарить котлеты, поэтому я выбираю более полезные блюда из фарша, которые готовятся в духовке.

Ингредиенты:

• Кабачок (молодой) – 200 г
• Фарш – 600 г
• Панировочные сухари – 2 ст. л.
• Лук зеленый – 1 пучок
• Соль – 1 ч. л.
• Помидор – 1 шт.
• Черный молотый перец – по вкусу
• Сыр – 90 г

Приготовление запеканки:

1. Кабачок натереть на крупной терке. Зеленый лук мелко нарезать.
2. Добавить кабачок и лук к фаршу. Посолить и поперчить по вкусу. Добавить панировочные сухари. Хорошо перемешать.
3. Выложить массу в форму. Размер моей формы 21 на 21 см.
4. Запекать при температуре 200 градусов 20 минут.
5. Сыр натереть на терке, нарезать помидоры.
6. Сверху выложить кусочки помидоров, посыпать сыром и выпекать еще 10-15 минут.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

• Крабовые палочки – 200 г
• Помидоры – 2 шт.
• Сыр твердый – 150 г
• Чеснок – 2 зубчика
• Укроп свежий – 15 г
• Соль – 0,5 ч. л.
• Майонез – 3 ст. л.

Приготовление салата:

1. Крабовые палочки режем мелким кубиком.
2. Помидоры режем мелким кубиком, при необходимости убираем лишний сок.
3. Сыр и чеснок трем на мелкой терке.
4. Все ингредиенты смешиваем в миске, добавляем соль, заправляем майонезом и хорошо перемешиваем.
5. Выкладываем салат на блюдо или в салатник и украшаем по желанию.

Приятного аппетита!

Ингредиенты для теста:

• Сливочное масло - 180 г
• Сметана - 250 г
• Мука - 350 г

Для посыпки:

• Сахар - 100 г
• Корица - 1 ст. л. (с горкой)
• Грецкие орехи - 80 г
• Арахис - 20 г
• Яичные белки - 3 шт.

Клубничный крем:

• Клубничное пюре - 400 г
• Кукурузный крахмал - 24 г
• Желатин - 12 г
• Вода - 80 мл
• Белый шоколад - 200 г
• Сливочное масло - 120 г

Приготовление пирожных:

1. Я тесто замешиваю при помощи кухонного комбайна, насадкой ножи. В чашу комбайна отправляю муку и очень холодное сливочное масло, все пробиваю до образования крошки.
2. Добавляю холодную сметану (у меня домашняя) и еще раз пробиваю, как только начинает браться комком, выключаем. Тесто выкладываю на рабочую поверхность, собираю все в один комок, заворачиваю в пищевую пленку и кладу в холодильник на 40-60 минут.
3. Для крема, желатин заливаем водой и оставляем для набухания (согласно инструкции от производителя).
4. Пока желатин настаивается, берем любое ягодное или фруктовое пюре (у меня клубника) и пропускаем его через сито, чтобы избавиться от косточек.
5. Ягодное пюре отправляем в сотейник, добавляем сахар и крахмал. Перемешиваем так, чтобы не было крупных комочков крахмала.
6. Ставим на плиту на минимальный огонь и доводим массу до кипения. Не забывайте постоянно активно перемешивать, чтобы масса не пригорела.
7. Заваренное пюре перекладываем в глубокую миску и даем немного остыть. В чуть остывшую массу добавляем набухший желатин и взбиваем миксером около двух минут. Затем добавляем растопленный белый шоколад и также перемешиваем около двух минут.
8. Добавляем сливочное масло комнатной температуры и взбиваем миксером еще 1-2 минуты. Массу накрываем пищевой пленкой в контакт и ставим в холодильник минимум на 2 часа.
9. Через это время достаем из холодильника и взбиваем миксером пару минут до легкой, пышной консистенции. Крем готов.
10. Для обсыпки рожков нужно взять два вида орехов и измельчить их в крошку, если будут попадаться маленькие кусочки, даже лучше. Я орехи измельчала блендером (насадкой ножи).
11. К орехам добавляем сахар и корицу, перемешиваем.
12. Три белка нужно взболтать вилкой до однородной консистенции.
13. Достаем тесто из холодильника, стол припыляем мукой и раскатываем тесто в прямоугольник толщиной 2-3 мм.
14. Пласт теста нарезаем на тоненькие полоски.
15. Берем формочки (конусы или трубочки) и обматываем их в хаотичном порядке тонкими полосками теста, можно не выкладывать ровно.
16. Конусы хорошо покрываем белком и очень хорошо и щедро обсыпаем посыпкой.
17. Выкладываем на противень, на пергаментную бумагу и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 15-20 минут. Ориентируйтесь по своей духовке. Пока готовые рожки будут еще теплые, нужно достать формочку и заглянуть вовнутрь рожка, если есть непропеченное тесто, выложите рожки опять на противень и поставьте в духовку еще на 10-15 минут.
18. Даем трубочкам остыть. Крем перекладываем в