Ингредиенты:

• Шампиньоны - 300 г
• Картофель - 500 г
• Морковь - 1 шт.
• Лук - 1 шт.
• Растительное масло - 3 ст. л.
• Вода - 2 л
• Лавровый лист - 1 шт.
• Сливки 10% - 200 мл
• Соль, черный молотый перец - по вкусу

Приготовление супа:

1. Лук нарезаем как на зажарку.
2. Морковь трем на крупной терке.
3. Овощи обжариваем на сковороде до золотистого цвета.
4. Картофель нарезаем на небольшие кубики, добавляем его в сковороду к овощам и обжариваем 5 минут.
5. Обжаренные картофель, лук и морковь отправляем в кастрюлю.
6. Вливаем воду и солим по вкусу.
7. Добавляем лавровый лист и варим до готовности картофеля.
8. Шампиньоны нарезаем на небольшие кусочки. Несколько грибочков порежьте слайсами, чтобы этими цельными кусочками украсить суп перед подачей.
9. Грибы обжарьте на небольшом количестве растительного масла до золотистого цвета.
10. Когда овощи сварятся: лавровый лист достаем и выбрасываем, а овощи нужно пюрировать погружным блендером.
11. К овощному пюре добавляем обжаренные грибы кусочками, перчим по вкусу и перемешиваем.
12. Вливаем сливки и перемешиваем. Можно использовать растительные сливки, тогда такой суп можно готовить в пост.
13. При подаче суп украсить обжаренными кусочками (слайсами) шампиньонов и зеленью.
14. По желанию, суп можно подавать с сухариками.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

• Скумбрия свежемороженая (в неочищенном виде) – 550 г
• Соль – 1 ст. л. (с небольшой горкой)
• Сахар – 0,5 ст. л.
• Вода – 200 мл
• Гвоздика – 3 шт.
• Кориандр – 0,5 ч. л.
• Лавровый лист – 1 шт.
• Душистый перец – 3 шт.
• Черный перец – 7 шт.
• Растительное масло – 1 ст. л.
• Уксус 9% - 1 ч. л.

Приготовление скумбрии:

1. В воду добавить гвоздику, кориандр, лавровый лист, душистый перец, черный перец, соль и сахар. Дать закипеть и проварить на небольшом огне около 5 минут, чтобы специи раскрыли свои ароматы. Дать рассолу полностью остыть до комнатной температуры.
2. Скумбрию очистить от внутренностей, удалить плавники и отрезать голову. Нарезать на порционные кусочки. Выложить в стеклянную, пластиковую или эмалированную емкость.
3. Залить рыбу маринадом и оставить при комнатной температуре на 6-7 часов. Если будете солить в холодильнике, то нужно держать дольше, около 8-10 часов.
4. Готовую рыбку подавать с луком. Очень вкусно!

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

• Сливочное масло (комнатной температуры) – 110 г
• Сахар – 110 г
• Ванильный сахар – 10 г
• Соль – 1 щепотка
• Яйца – 2 шт.
• Мука – 120 г
• Разрыхлитель – 1 ч. л.
• Сливы – 9 шт.

Для посыпки:

• Сахар – 2 ч. л.
• Корица – 1 ч. л.

Приготовление пирога:

1. Взбить мягкое сливочное масло со щепоткой соли, сахаром и ванильным сахаром до пышности.
2. По одному добавить яйца, хорошо взбивая массу каждый раз.
3. Смешать муку с разрыхлителем, добавить к остальным ингредиентам и перемешать до полной однородности на маленьких оборотах миксера.
4. Разрезать сливы пополам и удалить косточки.
5. Смазать форму (диаметр 24 см) сливочным маслом и посыпать мукой.
6. Выложить тесто ровным слоем. Сверху положить половинки слив. Смешать сахар с корицей и посыпать пирог сверху.
7. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 40-45 минут.
8. Готовый пирог посыпать сахарной пудрой.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

• Сахар – 200 г
• Яйца (крупные) – 2 шт.
• Соль – 1 щепотка
• Молоко – 200 мл
• Растительное масло (без запаха) – 200 мл
• Мука – 200 г
• Манная крупа – 200 г
• Орехи (рубленые) – 200 г
• Разрыхлитель – 10 г
• Корица (факультативно) – 3/4 ст. л.
• Яблоки (крепкие, среднего размера) – 2 шт.

Для оформления:

• Абрикосовый джем – 3 ст. л.
• Орехи (тёртые) – 50 г

Приготовление пирога:

1. Подготовьте форму. Дно застелите пекарской бумагой, бортики смажьте маслом. Диаметр моей формы 24 сантиметра. Сразу включите духовой шкаф разогреваться до 190 градусов.
2. Поместите в миску яйца. Добавьте сахар и щепотку соли. Взбейте до состояния густой белой пены. Введите молоко, растительное масло, муку, манную крупу, разрыхлитель, корицу (если любите) и рубленые орехи. Замесите тесто.
3. Снимите с яблок кожицу и крупно натрите их, обходя сердцевину. Введите яблоки в тесто только тогда, когда духовка будет полностью разогрета. Если сделать это раньше, то яблоки, встретившись с сахаром в тесте, выпустят много сока, и пирог будет избыточно влажным. Перемешайте.
4. Перелейте тесто в форму. Разровняйте. Отправьте изделие в духовой шкаф. Пеките 40 минут при температуре 190 градусов и около 15 минут при температуре 175 градусов.
5. Смажьте пирог абрикосовым или яблочном желе (либо джемом или мёдом). У меня смесь мёда и яблочного желе. Если будете смазывать тёплый пирог, то желе/джем/мёд могут быть комнатной температуры. Если холодный, то желе/джем/мёд нужно слегка подогреть.
6. Готовый пирог посыпьте орехами.

Приятного аппетита!

Из указанного количества ингредиентов получается 12 ватрушек.

Ингредиенты для теста:

• Мука - 550 г
• Сахар - 80 г
• Сухие дрожжи - 8 г
• Соль - 1 щепотка
• Сливочное масло (размягченное) - 80 г
• Молоко (теплое) - 250 мл
• Яйца - 2 шт.

Для начинки:

• Сливочный сыр (комнатной температуры) - 400 г
• Сахарная пудра - 70 г
• Кукурузный крахмал - 15 г
• Груша (очищенная и мелко нарезанная) - 280 г

Для штрейзеля:

• Мука - 70 г
• Миндаль (измельченный) - 50 г
• Сливочное масло (охлажденное) - 55 г
• Коричневый сахар - 20 г

Приготовление ватрушек:

1. Приготовить дрожжевое тесто. Для этого в большой миске смешать дрожжи, сахар и тёплое молоко. Хорошо перемешать. В полученную смесь добавить яйца и еще раз перемешать. Затем добавить муку и соль, замесить тесто. Постепенно в тесто вмешать размягченное сливочное масло. Вымешивать тесто в течение 5-7 минут. Тесто должно получиться мягким и эластичным. Миску с тестом накрыть полиэтиленовой пленкой и оставить в тепле на 1,5-2 часа. За это время тесто должно в два раза увеличиться в объеме.
2. Рабочую поверхность присыпать небольшим количеством муки. Поднявшиеся тесто обмять и разделить на 12 равных частей. Из каждого кусочка сформировать шарик, выложить на противень застеленный пергаментной бумагой, на расстоянии 4-5 см друг от друга. Каждую булочку расплющить ладонью. Накрыть полотенцем и оставить на 40 минут в тепле.
3. Приготовить штрейзель. Для этого в миске смешать муку, измельченный миндаль и сахар. Добавить охлажденное сливочное масло и растереть в мелкую крошку. Убрать в холодильник.
4. Приготовить начинку. Для этого в миске смешать сливочный сыр с сахарной пудрой и кукурузным крахмалом, в самом конце добавить груши и еще раз перемешать.
5. В середине каждой булочки сделайте углубление с помощью стакана. Смажьте булочки яйцом и наполните начинкой. Каждую булочку посыпьте сверху подготовленным штрейзелем.
6. Выпекать заготовки нужно в разогретой до 180 градусов духовке 20-25 минут. Готовые ватрушки выложить на решётку и дать остыть.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

• Куриное филе – 1 шт.
• Вода – 1,5 л
• Шампиньоны – 300 г
• Картофель – 3 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Лук – 1 шт.
• Плавленый сыр – 2 шт.
• Чеснок – 1 зубчик
• Сухой чеснок – по вкусу
• Сливочное масло – 15 г
• Лавровый лист – 1 шт.
• Черный перец – 5 горошин
• Батон – несколько кусочков

Приготовление супа:

1. Куриное филе и разрезанную пополам луковицу залить водой. Довести до кипения и варить 15 минут. При необходимости снимать пену с бульона. Достать куриное филе и луковицу. Лук нам больше не понадобится.
2. Пока варится куриное филе, нарезать шампиньоны и обжарить. Добавить немного сливочного масла, сушеного или свежего чеснока. Поперчить и посолить по вкусу.
3. Нарезать картофель кубиками, морковь – четвертинками или соломкой. Добавить их в бульон и варить около 5 минут. Натереть сыр на терке и добавить в бульон, интенсивно перемешивая, чтобы сыр быстрее расплавился.
4. Нарезать куриное филе на порционные кусочки. Измельчить зубчик чеснока.
5. Когда картофель и морковь стали мягкими, добавить грибы, куриное филе, чеснок, лавровый лист и черный перец горошком. Посолить по вкусу. Варить 5 минут при слабом кипении. Снять суп с огня и дать настояться 15-20 минут.
6. Тем временем нарезать батон кубиками и обжарить на смеси сливочного и растительного масел. Добавить свежий или сушеный чеснок, щепотку сахара и соли. Перемешать и подавать к супу.

Приятного аппетита!

Ингредиенты для теста:

• Морковь (нетто) – 150 г
• Сахар – 100 г
• Соль – 1 щепотка
• Цедра 1/4 лимона
• Орехи грецкие (рубленые) – 30 г
• Растительное масло (без запаха) – 70 мл
• Яйцо – 1 шт.
• Миндальный ароматизатор – согласно инструкции на упаковке
• Мука – 250 г
• Разрыхлитель – 1 ч. л.

Для верха:

• Орехи (рубленые) – 50 г

Для формовки:

• Растительное масло (без запаха) – 1,5 ст. л.

Для декора:

• Сахарная пудра – 1,5 ст. л.

Приготовление печенья:

1. Мелко натрите морковь. Добавьте сахар, щепотку соли, цедру лимона, рубленые орехи, растительное масло, яйцо и миндальный ароматизатор. Тщательно перемешайте. Сахар должен подтаять, а масса стать значительно более жидкой. Введите муку и разрыхлитель. Замесите тесто. Оно получается довольно липким.
2. Перед формовкой печенья обязательно вымойте и насухо вытрите руки. Налейте в миску немного растительного масла, в котором вы периодически будете смачивать ладони. Отрывайте от теста небольшие кусочки и формуйте шарики размером чуть больше грецкого ореха (у меня получилось 28 штук). Перекладывайте их на противень, застеленный пекарской бумагой, на большом расстоянии друг от друга (печенье сильно вырастет в духовке). Поверхность изделий при желании можно декорировать орехами.
3. Отправьте печенье в заранее разогретый до 180 градусов духовой шкаф. Готовьте около 18 минут.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

• Мука пшеничная - 480 г
• Сахар - 1 ст. л.
• Соль - 1 ч. л.
• Яйцо - 1 шт.
• Молоко - 200 мл
• Сметана (любой жирности) - 100 г
• Сливочное масло (растопленное) - 30 г
• Дрожжи сухие быстродействующие - 7 г
• Растительное масло - 1 ст. л.

Для начинки:

• Мясо курицы (филе бедра) - 400 г
• Лук - 1 шт.
• Картофель - 300 г
• Соль, перец - по вкусу
• Масло растительное - 1 ст. л.
• Вода (или бульон) - для сочности

Для смазывания:

• Яйцо - 1 шт.
• Молоко - 1 ч. л.

Приготовление эчпочмаков:

1. В миску налить теплое (не горячее) молоко, добавить дрожжи и сахар. Размешать до растворения дрожжей и сахара. Добавить яйцо, соль, сметану и сливочное масло. Перемешать.
2. Постепенно добавить просеянную муку и замесить мягкое, не липнущее к рукам тесто. Долго вымешивать тесто не нужно. Миску смазать растительным маслом, собрать тесто в шарик, закрыть пленкой и оставить для подъёма (примерно на 1-1,5 часа).
3. Для начинки нарезать мелкими кубиками куриное филе, картофель и лук. Добавить соль, перец и все тщательно перемешать.
4. Тесто поднялось, стало воздушное и пористое. Тесто разделить на 12 равных частей и сформировать шарики. Каждый шарик раскатать в пласт диаметром примерно 14-15 см. В центр положить начинку (примерно 1,5 ст. л.).
5. Соединить края теста, хорошо защипнуть, формируя треугольники, в середине оставить отверстие.
6. Выложить треугольники на противень, выстеленный пергаментной бумагой. По желанию смазать яйцом. Выпекать в духовке, разогретой до 180 градусов. Сначала выпекать треугольники примерно 25-30 минут, до легкого румянца. Затем вынуть противень из духовки и для сочности начинки влить в каждый пирожок по ложке бульона (или воды). Можно накрыть треугольники фольгой, чтобы начинка стала мягкой и сочной. Выпекать еще примерно 30 минут, до готовности начинки.
7. Готовые эчпочмаки достаем, смазываем растопленным сливочным маслом, накрываем салфеткой и даем остыть.

Приятного аппетита!

Ингредиенты для теста:

• Мука – 180 г
• Яйца – 4 шт.
• Сахар – 120 г
• Разрыхлитель – 1 ч. л.

Для начинки:

• Яблоки – 6 шт.
• Сахар – 3 ст. л.
• Корица – 1 ч. л.
• Сливочное масло – 20 г

Приготовление пирога:

1. Начнем с приготовления яблочной начинки. Яблоки избавим от сердцевины и разрежем каждое на 6-8 долек.
2. На сковороду кладем сливочное масло и сахар, ставим на средний огонь и, помешивая время от времени, готовим до полного растворения масла с сахаром (до получения однородного сиропа).
3. Когда сироп станет карамелью, сахар полностью растворится и станет коричневого цвета, отправляем на сковороду яблоки и томим на медленном огне 7-10 минут. За это время яблоки станут мягкими и покроются карамелью.
4. Добавляем корицу, томим еще 2 минуты, выключаем нагрев и даем начинке немного остыть, а пока готовим тесто.
5. Яйца взбиваем на средней скорости 2 минуты. Добавляем сахар и взбиваем яйца с сахаром 5-7 минут, за это время масса должна увеличиться в объеме и побелеть.
6. Просеиваем в яично-сахарную массу муку и разрыхлителем и аккуратно перемешиваем.
7. Форму для выпечки смазываем растительным маслом, выливаем в нее тесто, сверху по тесту распределяем карамелизированные яблоки и отправляем пирог в предварительно разогретую до 200 градусов духовку на 35-40 минут.
8. Готовому пирогу даем остыть в форме, извлекаем его, режем на порционные куски и подаем к столу.

Приятного аппетита!

Диаметр формы - 20 см

Ингредиенты для теста:

• Холодное сливочное масло (или маргарин) – 70 г
• Соль – 1 щепотка
• Сахар или сахарная пудра – 40 г
• Яичный желток – 1 шт.
• Мука – 110 г

Для творожного слоя:

• Творог – 400 г
• Сметана 20% – 100 г
• Манная крупа – 1 ст. л.
• Сахар – 60 г
• Ванильный сахар – 10 г
• Яичные желтки – 2 шт.

Для меренги:

• Яичные белки – 3 шт.
• Сахар – 2 ст. л.
• Ванильный сахар – 1 ч. л.
• Соль – 1 щепотка

Приготовление торта:

1. Для творожного слоя перетереть блендером творог, сметану, сахар, ванильный сахар, желтки и манную крупу до однородной массы.
2. Для песочного теста в чаше блендера измельчить холодное сливочное масло с мукой, сахаром и щепоткой соли до получения крошки. Если нет блендера, то можно натереть масло на терке, обмакивая в муку. Добавить желток и объединить тесто. Если тесто получается слишком сухое и не хочет объединяться, то можно добавить немного сметаны или холодной воды. Отправить тесто в холодильник на 10-15 минут.
3. Распределить тесто по форме, формируя невысокий бортик. Наколоть тесто вилкой. Бока формы смазать сливочным маслом или выстелить пергаментом.
4. Выпекать основу из песочного теста 10 минут при температуре 180 градусов.
5. Достать форму из духовки, выложить творожный слой. Выпекать еще 25-30 минут.
6. Взбить белки со щепоткой соли, ванильным сахаром и обычным сахаром до устойчивых пиков. Выложить сверху на творожный слой и выпекать еще 10 минут.
7. Готовому творожному торту дать остыть до комнатной температуры. За это время на поверхности белкового слоя появятся маленькие капельки (Слезы Ангела).

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

• Куриное филе – 1 шт.
• Вода – 1,5 л
• Шампиньоны – 300 г
• Картофель – 3 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Лук – 1 шт.
• Плавленый сыр – 2 шт.
• Чеснок – 1 зубчик
• Сухой чеснок – по вкусу
• Сливочное масло – 15 г
• Лавровый лист – 1 шт.
• Черный перец – 5 горошин
• Батон – несколько кусочков

Приготовление супа:

1. Куриное филе и разрезанную пополам луковицу залить водой. Довести до кипения и варить 15 минут. При необходимости снимать пену с бульона. Достать куриное филе и луковицу. Лук нам больше не понадобится.
2. Пока варится куриное филе, нарезать шампиньоны и обжарить. Добавить немного сливочного масла, сушеного или свежего чеснока. Поперчить и посолить по вкусу.
3. Нарезать картофель кубиками, морковь – четвертинками или соломкой. Добавить их в бульон и варить около 5 минут. Натереть сыр на терке и добавить в бульон, интенсивно перемешивая, чтобы сыр быстрее расплавился.
4. Нарезать куриное филе на порционные кусочки. Измельчить зубчик чеснока.
5. Когда картофель и морковь стали мягкими, добавить грибы, куриное филе, чеснок, лавровый лист и черный перец горошком. Посолить по вкусу. Варить 5 минут при слабом кипении. Снять суп с огня и дать настояться 15-20 минут.
6. Тем временем нарезать батон кубиками и обжарить на смеси сливочного и растительного масел. Добавить свежий или сушеный чеснок, щепотку сахара и соли. Перемешать и подавать к супу.

Приятного аппетита!

Обычно я эту закуску готовлю с утра, а в обед она уже готова. По этому рецепту также можно мариновать шампиньоны.

Ингредиенты:

• Вешенки – 500 г
• Вода – 500 мл
• Соль – 1 ст. л.
• Сахар – 1 ст. л.
• Уксус 9% – 2 ст. л.
• Черный перец горошком – 10 шт.
• Душистый перец – 5 шт.
• Гвоздика – 2 шт.
• Лавровый лист – 1 шт.
• Укроп – 1 пучок

Приготовление:

1. Грибы помыть. В кастрюлю налить воду, добавить соль, сахар, все специи кроме укропа и ставим на плиту.
2. Когда маринад закипит, погружаем в него грибы и кипятим 7–10 минут.
3. За 2 минуты до конца кипячения добавляем в грибы уксус и укроп (укроп можно брать свежий, сушеный, мороженый), прокипятив, выключаем нагрев.
4. Даем грибам полностью остыть, после чего они готовы к употреблению.

Приятного аппетита!

Все ингредиенты для теста должны быть комнатной температуры.

Ингредиенты:

• Творог - 300 г
• Сливочное масло (размягченное) - 100 г
• Ванильный сахар - 1 ч. л.
• Мука - 250 г
• Разрыхлитель - 10 г
• Соль - 1 щепотка
• Сахар - 125 г

Приготовление печенья:

1. В миске смешать творог, мягкое сливочное масло, щепотку соли и ванильный сахар. Для этого рецепта творог не должен быть сухой, лучше брать мягкий, мелкозернистый. Если творог крупинчатый, предварительно протрите его через сито.
2. В другой миске смешать муку и разрыхлитель. Постепенно просеиваем и замешиваем тесто, муку добавляйте частями, её может уйти чуть меньше или больше. Количество муки будет зависеть от влажности творога. Долго не вымешивать, как только тесто собралось в однородный комок - значит готово. Тесто очень мягкое и не липнет к рукам.
3. Тесто делим на две части. Каждый кусочек раскатать в прямоугольный пласт толщиной примерно 3 мм. Сверху присыпать сахаром, сахар добавляйте по своему вкусу (у меня ушло всего 120 грамм на два пласта теста). Рукой распределить сахар более равномерно и прокатать скалкой, чтобы прижать сахар.
4. Скатать тесто в рулет, нарезать на кусочки толщиной примерно 2 см. Рулет не прижимайте, чтобы сохранить слои.
5. Выложить печенье на противень, застеленный пергаментом, сверху посыпать ещё чуть-чуть сахаром. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 20-25 минут. Сверху и снизу должно подрумянится, главное не пересушить.

Приятного аппетита!

Ингредиенты (на 30 штук):

• Мука - 200 г
• Фундук - 130 г
• Сливочное масло (размягченное) - 180 г
• Сахарная пудра - 80 г
• Ванильный сахар - 1 ч. л.
• Соль - 1/3 ч. л.
• Разрыхлитель - 1 ч. л.
• Тёмный шоколад (растопленный) - 50 г

Приготовление печенья:

1. Фундук обжарить и измельчить блендером в мелкую крошку.
2. В миску выложить размягченное сливочное масло, насыпать сахарную пудру, добавить ванильный сахар и взбить миксером в течение 2 минут.
3. Добавить муку, разрыхлитель, измельченный фундук и соль, замесить тесто.
4. Миску с тестом накрыть полиэтиленовой пленкой и убрать в холодильник на 30 минут.
5. Достать тесто из холодильника и скатать небольшие шарики размером с грецкий орех. Выложить шарики на противень застеленный бумагой для выпечки.
6. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 20-25 минут.
7. Готовое печенье выкладываем на решетку и даём остыть.
8. Темный шоколад растопить удобным вам способом и полить печенье сверху.
9. Убрать печенье в холодильник на 30-40 минут, чтобы шоколад застыл.

Приятного аппетита!

Если хотите чтобы получился более растрёпанный пирог, не разравнивайте тесто и нарежьте яблоки покрупнее.

Ингредиенты:

• Сливочное масло (маргарин) – 100 г
• Сахар – 130 г
• Ванильный сахар – 2 ч. л.
• Соль – 1 щепотка
• Яйца – 2 шт.
• Мука – 350 г
• Разрыхлитель – 10 г
• Яблоки (брутто) – 350 г
• Лимонный сок – 3/4 ст. л.
• Миндальные лепестки (факультативно) – 30 г
• Сахарная пудра (для украшения) – 1 ст. л.

Приготовление пирога:

1. К сливочному маслу комнатной температуры добавьте сахар, ванильный сахар и щепотку соли. Разотрите. Масло можно заменить маргарином. Добавьте яйца. Перемешивайте около полутора минут. Сахар должен подтаять, а масса стать значительно более жидкой.
2. Введите муку и разрыхлитель. Замесите гладкое однородное тесто. Оно получается довольно плотным.
3. Отставьте тесто в сторону и займитесь яблоками: удалите сердцевину, снимите кожицу, нарежьте кубиками. Сбрызните лимонным соком и перемешайте. Введите яблоки в тесто и непродолжительно вымесите. Для более яркого вкуса в тесто можно добавить цедру апельсина или лимона.
4. Скатайте тесто в шар и поместите на пекарскую бумагу. Вымойте и высушите руки, тесто больше не будет к ним прилипать. Сформуйте лепёшку диаметром 23 сантиметра. Украсьте пластинками миндаля. Если не планируете использовать миндаль, возьмите ещё одно небольшое яблоко, почистите, нарежьте кубиками, сбрызните лимонным соком и разбросайте по поверхности лепёшки, слегка вдавливая. Эти кусочки яблок придадут пирогу растрёпанный вид.
5. Переложите изделие на противень и отправьте в заранее разогретый до 175 градусов духовой шкаф. Пеките около 30 минут.

Приятного аппетита!

Ингредиенты для теста:

• Мука – 230 г
• Разрыхлитель – 1 ч. л.
• Сахар – 75 г
• Соль - 1 щепотка
• Сметана 15-20% – 100 г
• Растительное масло – 100 мл
• Ромовый ароматизатор (согласно инструкции на упаковке)

Для верха:

• Сахар – 30 г
• Корица – 3 ч. л.

Приготовление печенья:

1. Поместите в миску сахар и щепотку соли. Добавьте растительное масло, сметану и ромовый ароматизатор. Перемешайте. Должна получиться однородная эмульсия. Если плохо перемешать, то сахар не растает, и вам не хватит жидкости для связки. Введите муку и разрыхлитель. Замесите тесто. Долго месить не нужно. Как только тесто соберётся в однородный шар, немедленно остановите замес.
2. Отрывайте от теста небольшие кусочки и катайте из нах шарики чуть меньше грецкого ореха. У меня получилось 37 штук.
3. Каждый шарик со всех сторон обваляйте в сахаре. Не забудьте про донышко: там получится самая вкусная карамельная корочка.
4. Переложите изделия на противень, застеленный пекарской бумагой, и отправьте в заранее разогретый до 180 градусов духовой шкаф. Пеките около 25 минут.
5. Готовое печенье посыпьте корицей.

Приятного аппетита!

Рецепт очень простой и бюджетный, а тесто получается воздушное, как пух. Оно отлично подходит для выпечки булочек, рогаликов, дрожжевого пирога, пирожков, рулетов, беляшей. На этот раз я приготовила из теста пирожки-лапти и беляши.

Ингредиенты:

• Мука – 500 г
• Дрожжи сухие – 1,5 ч. л.
• Соль – 0,5 ч. л.
• Сахар – 2 ст. л.
• Вода (теплая) – 300 мл
• Растительное масло – 60 мл

Приготовление теста:

1. Приготовления теста начнем с активации дрожжей. Дрожжи соединим с сахаром, добавим немного воды и столовую ложку муки. Хорошо перемешаем ложкой или венчиком, доливаем всю остальную воду, накроем полотенцем или пленкой и оставим в теплом месте на 10 минут.
2. Через 10 минут наблюдаем образование дрожжевой шапочки, переливаем дрожжи в миску поглубже, добавляем соль и стакан муки. Все хорошо перемешиваем и ставим в теплое место на 30 минут.
3. Через полчаса в опару добавляем растительное масло и просеиваем всю остальную муку. Сначала все хорошо вымешиваем ложкой, потом кладем тесто на рабочую поверхность подпыленную мукой и вымешиваем тесто руками 10 минут.
4. Хорошо вымесив тесто, перекладываем его в миску, смазанную слегка растительным маслом, накрываем полотенцем или пленкой и ставим в теплое место на 45 минут, после чего тесто полностью готово.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

• Куриные сердечки – 1 кг
• Сливки – 250 мл
• Горчица – 2 ст. л.
• Сыр твердый – 150 г
• Растительное масло – 3 ст. л.
• Соль, перец черный молотый – по вкусу

Приготовление:

1. Куриные сердечки помыть, обрезать соединительную ткань и обжарить на растительном масле до полуготовности.
2. Добавить сливки, горчицу, хорошо перемешать и протушить сердечки в сливочно-горчичном соусе под закрытой крышкой 10 минут.
3. Натереть сыр на мелкой терке, добавить к сердечкам. Когда сыр полностью расплавится, снимаем блюдо с огня.
4. Подаем сердечки с макаронами, рисом или картофельным пюре – они хороши с любым гарниром.

Приятного аппетита!