• Диаметр пирога - 19 см
• Высота - 5,5 см
• Вес - 850 г

Ингредиенты для теста:

• Яйца - 2 шт.
• Сахар - 90 г
• Ванильный сахар - 10 г
• Растительное масло - 80 г
• Молоко - 100 г
• Пшеничная мука - 180 г
• Разрыхлитель - 5 г
• Соль - 1 щепотка

Для начинки:

• Яблоки (очищенные) - 400 г
• Сливочное масло - 20 г
• Сахар - 20 г
• Ванильный сахар - 5 г
• Корица - 1/3 ч. л.

Приготовление пирога:

1. Яблоки моем, удаляем сердцевину, нарезаем дольками. Посыпаем сахаром и тушим на сливочном масле 5-8 минут. В конце добавляем ванильный сахар и корицу.
2. Тесто готовится достаточно быстро, поэтому не забудьте включить духовку нагреваться до 180 градусов. У меня все продукты комнатной температуры.
3. Яйца, сахар, ванильный сахар и соль хорошо взбиваем миксером. Яичная смесь посветлеет, станет воздушной и увеличиться в размере примерно 2-2,5 раза.
4. Вливаем растительное масло и на максимальных оборотах миксера перемешиваем до однородного состояния.
5. Вливаем молоко комнатной температуры и на не больших оборотах миксера перемешиваем до однородно состояния.
6. Просеиваем пшеничную муку и разрыхлитель для теста. Перемешаем до однородного состояния.
7. Выпекаем пирог в форме диаметром 19 см. Дно формы закрываем пергаментной бумагой, бок формы тефлоновой лентой. Вместо ленты можно использовать пергаментную бумагу или смазать края формы сливочным маслом и слегка присыпать мукой.
8. Переливаем часть теста в форму и равномерно разравниваем. Сверху в один ряд выкладываем яблоки. Поливаем яблоки немного тестом. На тесто выкладываем ещё один ряд яблок. Яблоки заливаем оставшимся тестом. На тесто выкладываем оставшиеся яблоки.
9. Выпекаем пирог в заранее разогретой до 180 градусов духовке на 50-60 минут. Время выпечки зависит от размера пирога и вашей духовки, у меня пирог выпекался 55 минут. Готовность пирога проверяем деревянной палочкой, прокалываем в середину, так как середина пропекается самой последней. Если палочка выходит сухой, без остатков мокрого теста, значит пирог готов.
10. Даём пирогу остыть в форме минут 10-15 и освобождаем от формы. Оставляем на решётке остывать до комнатной температуры. Остывший пирог посыпаем сахарной пудрой.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

• Филе сельди – 200 г
• Лук салатный – 1 шт.
• Яйца – 2 шт.
• Яблоко – 60 г
• Сливочное масло – 50 г
• Черный молотый перец – по вкусу

Приготовление закуски:

1. Мелко нарезать селедку, лук, яйца и яблоки.
2. Все отправить в миску, добавить мягкое сливочное масло.
3. Приправить черным молотым перцем и хорошо перемешать.
4. По желанию, можно измелить массу блендером или перемолоть на мясорубке.

Приятного аппетита!

Такой творожный десерт понравится как детям, так и взрослым. Его можно готовить с разной начинкой — шоколадом, мармеладом, черникой...

• Диаметр десерта - 18 см
• Высота - 5,5 см
• Вес - 1000 г

Ингредиенты для основы:

• Песочное шоколадное печенье - 170 г
• Сливочное масло - 50 г
• Молоко - 1 ст.

Для творожного крема:

• Мягкий пастообразный творог - 400 г
• Густой натуральный йогурт (или сметана) - 100 г
• Сахарная пудра - 80 г
• Ванильный сахар - 20 г
• Сливочное масло - 150 г

Для посыпки:

• Чёрный шоколад 50% - 50 г

Приготовление десерта:

1. Измельчённое печенье соединяем с растопленным сливочным маслом. Добавляем 1 столовую ложку молока и перемешиваем до однородного состояния.
2. Перекладываем печенье в форму, разравниваем и слегка утрамбовываем стаканом. Убираем основу в холодильник.
3. Готовим крем. Для этого хорошо взобьём блендером мягкий пастообразный творог и густой натуральный йогурт (или сметану), чтобы масса стала однородной и гладкой.
4. Взбиваем до однородного и воздушного состояния мягкое сливочное масло, сахарную пудру и ванильный сахар.
5. Соединяем вместе сливочное масло и творожную массу. Взбиваем до однородного и воздушного состояния.
6. При желании в готовый крем можно добавить начинку, например, нарезанный небольшими кусочками шоколад или мармелад, или любую другую по вашему вкусу.
7. Перекладываем творожную массу на основу и равномерно разравниваем.
8. Посыпаем десерт сверху измельчённым шоколадом и убираем в холодильник на 2-3 часа, чтобы крем застыл.
9. Охлаждённый десерт освобождаем от формы и тефлоновой ленты и подаём к столу.

Приятного аппетита!

Ингредиенты (на 8 штук):

• Гладкий творог 5-9% - 250 г
• Сахар - 2 ст. л.
• Ванильный сахар - 1 ч. л.
• Соль - 1 щепотка
• Яйца (1 категория) - 2 шт.
• Мука - 50 г
• Разрыхлитель - 1 ч. л.

Приготовление вафель:

1. Смешать творог, сахар, ваниль, соль и яйца до однородности. Просеять муку с разрыхлителем, перемешать, при необходимости добавить еще ложку муки. Тесто должно быть в меру густым, не слишком жидким, не слишком плотным.
2. Панели вафельницы смазать растительным маслом, выложить порциями тесто по 2-3 столовые ложки. Время выпекания зависит от мощности вафельницы, у меня ушло в среднем 4 минуты.

Приятного аппетита!

Все ингредиенты должны быть комнатной температуры.

Ингредиенты:

• Мука - 320 г
• Разрыхлитель - 6 г
• Соль - 1 щепотка
• Молотая корица - 1/2 ч.л.
• Мускатный орех - 1/4 ч.л.
• Сливочное масло (размягченное) - 110 г
• Коричневый сахар - 80 г
• Белый сахар - 80 г
• Яйцо - 1 шт.
• Тыквенное пюре - 220 г
• Ванильный экстракт - 2 ч.л.
• Изюм - 50 г
• Темный шоколад (измельчённый) - 50 г
• Миндаль (измельчённый) - 50 г
• Тыквенные семечки - 25 г
• Шоколад (растопленный) - 50 г

Приготовление печенья:

1. Для приготовления тыквенного пюре, тыкву нужно отварить или запечь в духовке, затем измельчить блендером.
2. В миске смешать муку, разрыхлитель, молотую корицу, мускатный орех и соль. Отложить в сторону.
3. В другой миске взбить миксером сливочное масло с сахаром в течение двух минут. Добавить ванильный экстракт, яйцо и тыквенное пюре. Взбить все до однородной массы. В полученную массу добавить муку и хорошо перемешать до однородности.
4. В готовое тесто добавить шоколад, миндаль, изюм и тыквенные семечки. Хорошо перемешать.
5. С помощью ложки для мороженого или руками сформировать круглое печенье (весом около 30 г), выложить его на противень, предварительно застеленный пергаментной бумагой.
6. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 10-12 минут до золотистого цвета. Готовое печенье остудить до комнатной температуры.
7. Растопленный шоколад перелить в корнетик и полить печенье сверху шоколадом. Оставить печенье на 30-40 минут, чтобы шоколад застыл.

Приятного аппетита!

Из этого сдобного теста можно готовить пирожки или пироги с любой начинкой.

Ингредиенты для теста:

• Мука пшеничная - 500 г
• Дрожжи сухие (быстродействующие) - 7 г
• Сахар - 1 ст. л.
• Соль - 1,5 ч. л.
• Вода (теплая) - 150 мл
• Молоко (теплое) - 150 мл
• Яйцо - 1 шт.
• Сливочное масло (растопленное) - 30 г
• Масло растительное - 1 ст. л.

Для начинки:

• Капуста белокочанная - 400 г
• Фарш говяжий (можно любой) - 300 г
• Лук - 1 шт.
• Морковь (средняя) - 1 шт.
• Растительное масло - для жарки
• Соль - 1 ч. л.
• Перец, специи - по вкусу

Для смазывания:

• Яйцо - 1 шт.
• Молоко - 1 ч. л.
• Сливочное масло (растопленное) - 20 г

Приготовление пирожков:

1. Приготовить начинку. Для этого мелко нарезать капусту, залить кипятком и оставить на 10 минут. Затем откинуть на сито.
2. Сковороду поставить на плиту, налить растительное масло, выложить фарш и обжарить его в течение 2-3 минут.
3. Мелко нарезать лук, добавить к фаршу, перемешать и обжарить до прозрачности. Добавить натертую на крупной тёрке морковь, обжарить в течении 5 минут.
4. Добавить капусту, перемешать. Тушить под крышкой до мягкости на среднем огне, иногда помешивая, чтобы капуста не подгорела. Если капуста очень плотная и мало сочная, тогда добавьте немного воды.
5. Приготовить опару. Для этого в миску налить теплую воду, добавить сахар и сухие дрожжи (если будете использовать свежие дрожжи, берите в 3 раза больше). Добавить 2-4 ст. л. от общего количества просеянной муки, перемешать и оставить на 10-15 минут. Если дрожжи свежие, на них образуется дрожжевая «шапочка», если этого не произойдет, значит дрожжи не активные и нужно использовать другие.
6. В опару добавить теплое молоко, соль, яйцо и растопленное сливочное масло. Перемешать.
7. Затем частями добавлять просеянную муку, её у вас может уйти чуть меньше или чуть больше. Замесить тесто. Растительным маслом смазать чашу и само тесто, накрыть пищевой пленкой и оставить подходить на 1-1,5 часа.
8. Тесто увеличилось, стало воздушным и пористым. Тесто разделить на небольшие кусочки и скатать в шарики, примерно 24 шарика, прикрыть пленкой и оставить минут на 10.
9. Каждый шарик раскатать в лепешку, при необходимости присыпайте мукой. На каждую лепешку выложить начинку, примерно по столовой ложке.
10. Соединить края и сформировать пирожок.
11. Противень смазать растительным маслом. Выложить на противень пирожки швом вниз, накрыть салфеткой и дать пирожкам отдохнуть минут 15. Затем, по желанию, пирожки сверху смазать яйцом.
12. Выпекать пирожки в заранее разогретой до 180 градусов духовке 25-30 минут до румяности.
13. Готовые горячие пирожки выложить на блюдо. Чтобы корочка у пирожков была мягкая, смажьте её маслом. Накрыть салфеткой и дать пирожкам с фаршем и капустой немного остыть.

Приятного аппетита!

Печенье непременно стоит приготовить хотя бы раз. Оно очень забавное. Люблю наблюдать, как эти печеньки важно надуваются в духовке.

Ингредиенты для теста:

• Мука – 200 г
• Сахар – 40 г
• Соль – 1 щепотка
• Сливочное масло (маргарин) – 60 г
• Вода – 100 мл

Для начинки:

• Сахар – 80 г

Для верха печенья:

• Желток – 1 шт.
• Кунжут (умеренно обжаренный) – 5 ст. л.

Приготовление печенья:

1. Поместите в миску сахар. Добавьте соль и воду. Перемешивайте, пока кристаллы не растворятся.
2. В другую миску отправьте муку и нарезанное кубиками холодное сливочное масло. Разотрите в крошку. Сливочное масло можно заменить маргарином. Соедините содержимое обеих мисок и замесите тесто. Оно получается очень липким.
3. Прикройте и дайте тесту отдохнуть в течение 20 минут. Затем отрывайте от него небольшие кусочки и катайте шарики размером чуть меньше грецкого ореха. На этом этапе тесто уже не липнет к рукам. У меня получилось 28 штук. Накройте колобки и дайте постоять 15 минут.
4. Каждый колобок растяните в лепёшку, начините сахаром и хорошенько защипните шов. На одно изделие идёт чуть больше половины чайной ложки. Если сахара положить мало, то печенье слабо надуется. При выпечке сахар растает и придаст карамельный вкус нижней корочке.
5. Все заготовки поочередно раскатайте в тонкий овал и переложите на противень, застеленный пекарской бумагой. Постарайтесь обойтись без муки для подпыла.
6. Смажьте изделия разболтанным желтком и посыпьте кунжутом. В желток можно добавить немного воды или молока, иначе одного желтка может не хватить. Кстати, для смазки можно использовать и неразделённое разболтанное яйцо.
7. Отправьте печенье в заранее разогретый до 180 градусов духовой шкаф и пеките около 15 минут.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

• Хек – 800-1000 г
• Яйца – 2 шт.
• Мука – для панировки
• Соль – по вкусу

Приготовление хека:

1. Очистить хек от чешуи, внутренностей и черной пленки, удалить плавники.
2. Нарезать рыбу на порционные кусочки и дать прогреться до комнатной температуры (так рыба будет быстрее приготавливаться внутри).
3. Посолить рыбу по вкусу.
4. Взбить яйца вилкой до однородности. Немного их подсолить.
5. Обвалять кусочки хека в муке, потом обмокнуть в яйце.
6. Обжарить на растительном масле со всех сторон до румяности.
7. Выложить рыбу на бумажное полотенце, чтобы впитался лишний жир.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

• Сливочное масло – 100 г
• Сметана 20% – 100 г
• Сахар – 100 г
• Ванильный сахар – 10 г
• Соль – 1 щепотка
• Сухое молоко – 250 г
• Орехи – по вкусу

Приготовление конфет:

1. Растопить сливочное масло, добавить сахар и сметану. Дать закипеть.
2. Снять с огня, добавить щепотку соли и ванильный сахар, взбить миксером 2-3 минуты.
3. Добавить частями сухое молоко.
4. Выложить в форму, выстеленную пищевой пленкой и смазанную растительным маслом. Разровнять при помощи ложки.
5. Посыпать сверху орехами, утрамбовать их.
6. Поставить в морозилку на 20-30 минут.
7. Нарезать на квадратики.

Приятного аппетита!

Все продукты должны быть комнатной температуры.

Размер формы - 20 на 20 см

Ингредиенты:

• Яйца – 3 шт.
• Сахар – 130 г
• Ванильный сахар – 10 г
• Соль – 1 щепотка
• Мука – 220 г
• Молоко – 100 г
• Растительное масло – 70 г
• Разрыхлитель – 5 г

Для глазури:

• Молоко – 150 г
• Шоколад – 70 г
• Сахар – 1 ст. л.
• Какао – 1 ст. л.
• Кокосовая стружка – 120 г

Приготовление пирожных:

1. Взбить яйца с сахаром, ванильным сахаром и щепоткой соли около 5 минут, пока масса не станет светлой и пышной.
2. Добавить молоко, растительное масло.
3. Смешать муку с разрыхлителем, добавить к остальным ингредиентам.
4. Выстелить форму пергаментом. Вылить тесто в форму.
5. Выпекать при температуре 180 градусов около 30 минут.
6. Переложить корж на решетку, дать ему остыть. Если образовалась горка сверху, ее можно срезать или немного придавить корж, чтобы горка выровнялась.
7. Для глазури нагреть молоко. Какао просеять через сито, перемешать с сахаром. Добавить какао с сахаром в горячее молоко. Перемешать и довести до кипения.
8. Снять с огня, дать остыть минуту. Добавить ломтики шоколада и оставить не несколько минут, чтобы шоколад растаял. Хорошо перемешать. Дать глазури остыть до теплого состояния.
9. Корж разрезать на 16 ломтиков, каждый ломтик обмокнуть в глазури и обвалять в кокосовой стружке. Поставить в холодильник на 15 минут.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

• Филе сельди – 240 г
• Картофель – 300 г
• Яйца – 2 шт.
• Зеленый лук – 1 пучок
• Майонез – 3 ст. л.

Приготовление салата:

1. Яйца и картофель нужно отварить, остудить и почистить.
2. Картофель, яйца и сельдь порежем мелким кубиком, зеленый лук мелко порубим, немного лука оставим для украшения салата.
3. Соединим все ингредиенты в миске, заправим майонезом и перемешаем.
4. Выкладываем салат на блюдо или в салатник, украшаем зеленым луком.
5. Перед подачей немного охладим и подаем к столу.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

• Яйца – 4 шт. (если мелкие, то 5 шт.) (вес яиц 250 г)
• Сахар – 175 г
• Мука – 150 г
• Крахмал кукурузный (можно заменить картофельным) – 50 г

Приготовление бисквита:

1. Яйца и сахар нагреваем на водяной бане.
2. Взбиваем яйца с сахаром в течение 12 минут и вводим муку с крахмалом.
3. Выпекаем 25-30 минут при температуре 180 градусов.

Подробности и тонкости приготовления Вы можете посмотреть ниже в видео.

Рецепт приготовления этого бисквита очень прост, но при этом требует соблюдения температурного режима и последовательности выполнения всех действий.

Ингредиенты:

• Мука - 100 г
• Яйца - 6 шт.
• Молоко - 100 мл
• Сливочное масло - 100 г
• Сахар - 100 г
• Ванильный сахар - 1 ч. л.

Приготовление бисквита:

1. Отделить белки от желтков.
2. В отдельную миску просеять 100 грамм пшеничной муки.
3. Растопить сливочное масло и молоко.
4. Растопленное масло с молоком добавить к муке и перемешать венчиком.
5. Постепенно вводим желтки.
6. К белкам добавить 100 грамм сахара и 1 ч. л. ванильного сахара. Взбить миксером до образования пышной пены.
7. Добавить к белками приготовленное тесто и аккуратно перемешать венчиком в одном направлении.
8. Форму застелить пекарской бумагой, у меня форма диаметром 24 см. Дно запечатать фольгой. Выложить тесто и аккуратно распределить его по форме.
9. Форму поставить на противень. В противень налить горячую воду (80 градусов).
10. Выпекать бисквит до готовности при температуре 150 градусов 60 минут. В первые 20 минут выпечки лучше дверцу духовки не открывать, чтобы не охлаждать воздух.

Приятного аппетита!

Эту закуску лучше готовить с мясным фаршем, тогда она будет сочнее. Фарш можно брать любой, в этот раз я выбрала куриный. В результате получается быстрая в приготовлении горячая закуска, которая отлично подходит для пикника.

Ингредиенты:

• Лаваш – 2 листа
• Фарш мясной – 300 г
• Грибы – 150 г
• Помидоры – 2 шт.
• Яйца – 3 шт.
• Сметана – 3 ст. л.
• Зелень – 20 г
• Чеснок – 2 зубчика
• Растительное масло – 5 ст. л.
• Соль – 0,5 ч. л.
• Перец черный молотый – 0,3 ч. л.

Приготовление:

1. Фарш обжарить на растительном масле до готовности.
2. Грибы мелко порезать и также обжарить на растительном масле.
3. Яйца отвари и охладить. Остывшие яйца почистить и порезать мелким кубиком.
4. Помидоры порезать мелким кубиком, зелень мелко порубить, чеснок пропустить через пресс.
5. В глубокой миске соединить все подготовленные для начинки ингредиенты. Массу посолить, поперчить, добавить сметану и перемешать до однородного состояния.
6. Лаваш порезать на квадраты, на один край лаваша выложить начинку и завернуть лаваш в рулет.
7. Готовые рулетики обжариваем на сковороде с двух сторон до золотистой корочки. Выкладываем их на бумажное полотенце, избавляя от лишнего масла, а потом переносим на блюдо.

Более подробный рецепт приготовления смотрите на видео. Приятного аппетита!

Ингредиенты для шоколадного слоя:

• Сливочное масло (маргарин) – 210 г
• Сахар – 250 г
• Соль – 1 щепотка
• Яйца – 2 шт.
• Мука – 150 г
• Какао-порошок – 60 г
• Разрыхлитель – 1/2 ч. л.

Для творожного слоя:

• Творог – 500-550 г
• Ванильный сахар – 8 г
• Соль – 1 щепотка
• Сгущенное молоко – 1 банка (400 г)
• Мука – 30 г
• Яйца – 4 шт.

Приготовление пирога:

1. Форму для выпечки застелите пекарской бумагой. Отрежьте бумагу с запасом, чтобы потянув за её края, вы смогли извлечь пирог. Незащищённые участки смажьте маслом. Размер моей формы 19 на 28 сантиметров.
2. Для шоколадного слоя сливочное масло (или маргарин) растопите и дайте полностью остыть.
3. Пока масло остывает, можно подготовить творожный слой. Поместите в миску творог, добавьте ванильный сахар, щепотку соли, муку и сгущенное молоко. Тщательно перемешайте до полной однородности. Настоятельно рекомендую предварительно протереть творог через сито.
4. Далее добавьте яйца и снова тщательно перемешайте. Теперь уже вручную. Взбивать не нужно. Если смесь взбить, то при выпечке творожный слой сильно поднимется, а потом провалится. Отставьте миску с творожной смесью в сторону.
5. К остывшему сливочному маслу добавьте сахар, щепотку соли и яйца. Перемешайте.
6. Введите муку, разрыхлитель и какао-порошок (с помощью сита, чтобы избавиться от комочков). Перемешайте до гладкости. Масса получается довольно густой.
7. Поместите шоколадное тесто в форму. Разровняйте. Отправьте противень в заранее разогретый до 175 градусов духовой шкаф и пеките около 25 минут. Слой должен хорошо схватиться, пальцы должны упираться в корочку.
8. Творожное тесто перемешайте, вылейте на горячий корж и снова отправьте пирог в духовку. Убавьте температуру до 150 градусов и пеките около 70 минут.
9. Готовому пирогу дайте около часа постоять в духовке с приоткрытой дверцей, затем остудите и уберите на несколько часов в холодильник.
10. Разрезанный на порции пирог можно украсить карамелью. Я воспользовалась готовой.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

• Яйца - 3 шт.
• Сахар - 1 ст.
• Ванилин - 1 пакетик
• Сливочное масло - 100 г
• Ряженка (можно заменить на кефир) - 1 ст.
• Сода (или разрыхлитель) - 1 ч. л.
• Мука - 260 г
• Сливы - 12 шт.

Приготовление пирога:

1. Смешать яйца, сахар, ванилин, растопленное сливочное масло, ряженку, соду и муку. Тесто будет по густоте примерно как на оладьи.
2. Смазать форму для запекания маслом. У меня форма 26 сантиметров в диаметре.
3. Вылить тесто в форму. Сверху выложить половинки слив без косточек, кожурой вниз.
4. Выпекать пирог в разогретой до 180 градусов духовке 40-45 минут.

Приятного аппетита!

Ингредиенты (на 16 штук):

• Творог 9% - 200 г
• Сахар - 100 г
• Молоко - 50 мл
• Растительное масло - 3 ст. л.
• Мука пшеничная - 240 г
• Соль - 0,5 ч. л.
• Разрыхлитель - 1 ч. л.
• Ванильный сахар - 1 ч. л.

Для начинки:

• Яблоки - 500 г
• Сахар - 1 ст. л.
• Сливочное масло - 10 г
• Корица - 0,5 ч. л.

Для смазывания:

• Яичный желток - 1 шт.
• Молоко - 1 ч. л.

Приготовление булочек:

1. Приготовить начинку. Для этого яблоки очистить от кожуры и натереть на крупной терке. Разогреть в сковороде сливочное масло, добавить яблоки, посыпать сахаром и корицей. Готовить на среднем огне, чтобы жидкость побыстрее выпаривалась, 5-8 минут, периодически помешивая. Начинка должна стать мягкой. Снять с огня и дать остыть.
2. Приготовить тесто. Для этого в миску выложить творог, добавить сахар, ванильный сахар, соль, молоко и растительное масло. Творог не должен быть сухой, лучше брать мягкий или пастообразный. Если творог крупинчатый, его нужно протереть через сито. Перемешать, чтобы масса стала более однородной.
3. Просеять муку и разрыхлитель, замесить тесто. Тесто будет мягкое, не липнущее к рукам.
4. Тесто выложить на рабочую поверхность, при необходимости присыпать мукой. Раскатать тесто в тонкий пласт толщиной 2-3 мм. Пласт теста разделить пополам, на каждый пласт сверху равномерно распределить яблочную начинку.
5. Свернуть тесто в плотный рулет. Острым ножом разрезать каждый рулет на 8 равных частей.
6. Положить заготовки на противень, застеленный пергаментной бумагой. Сверху булочки смазать желтком с молоком.
7. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 25-30 минут, до золотистого цвета. Готовые булочки вынуть из духовки и остудить на решетке.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

• Куриные бедра (без кожи и костей) – 1 кг
• Картофель – 1 кг
• Лук – 1 шт.
• Чеснок – 2 зубчика
• Соль, специи для курицы – по вкусу
• Сливки 20% – 200 г
• Сыр – 100 г

Приготовление блюда:

1. Лук нарезать тонкими четвертинками. Чеснок измельчить.
2. Форму смазать сливочным или растительным маслом. Куриные бедра нарезать на порционные кусочки. Посыпать специями, добавить соль по вкусу. Подавить лук руками, чтобы выделился сок. Добавить лук и чеснок к курочке. Все хорошо перемешать в форме и оставить мариноваться при комнатной температуре на 30 минут или поставить в холодильник и мариновать подольше.
3. Когда куриные бедра промариновались, картофель нарезать произвольно, перемешать его с остальными ингредиентами.
4. Выпекать около 40 минут до мягкости картофеля при температуре 200 градусов.
5. Добавить сливки и натертый на терке сыр. Выпекать еще 10-15 минут.

Приятного аппетита!

Размер формы - 23-24 см.

Ингредиенты для теста:

• Творог 5-9% - 150 г
• Сахар - 75 г
• Ванильный сахар - 1 пакетик
• Соль - 1 щепотка
• Яйцо (крупное) - 1 шт.
• Растительное масло (без запаха) - 60 мл
• Мука (просеянная) - 250 г
• Разрыхлитель - 1 ч. л.

Для начинки:

• Яблоки (кисло-сладкие, хрустящие: Гала, Семиренко, Грэнни Смит) - 1 кг
• Лимонный сок - 1 ст. л.
• Вишня (без косточки) - 200 г
• Сахар - 75 г
• Корица - 1-2 ч. л.
• Сливочное масло - 40 г
• Ванильный экстракт - 2 ч. л.
• Кукурузный крахмал - 2 ст. л.
• Мускатный орех (по желанию) - 1 щепотка

Для смазывания:

• Яйцо - 1 шт.
• Молоко - 1 ст. л.

Приготовление пирога:

1. Готовим начинку. Для этого яблоки необходимо очистить, тонко нарезать, сбрызнуть лимонным соком, добавить вишню, сахар, корицу (ваниль или ванильный сахар), перемешать.
2. На большой сковороде растопить сливочное масло (огонь средний), добавить яблоки. Накрыть крышкой буквально на 2-3 минуты, огонь убавить, так выделиться сок и яблоки станут мягче. Затем добавить ванильный экстракт, если используете, все перемешать. Присыпать яблоки крахмалом.
3. Перемешивать на небольшом огне, пока масса не загустеет. В общей сложности на это уходит 5 минут. Переложить в какую-нибудь емкость и полностью остудить. Можно приготовить начинку накануне и хранить в холодильнике в закрытом виде.
4. Готовим тесто. Для этого творог, сахар, ванильный сахар, соль, яйцо и масло пробить блендером до однородности. Постепенно подмешать муку с разрыхлителем. Количество муки может отличаться, в зависимости от жирности и консистенции творога. В итоге должно получится очень мягкое и не липкое тесто. Завернуть его в пленку или в пакет и убрать в холодильник минимум на 30 минут.
5. Раскатать тесто в пласт, толщиной 5 мм. Вырезать нужный диаметр. Перенести в смазанную форму, утрамбовать, наколоть дно вилкой. Выложить начинку. Остатки теста раскатать потоньше и нарезать на полоски, выложить сверху на начинку. Смазать яйцом с молоком, присыпать сахаром.
6. Поставить пирог в заранее разогретую до 200 градусов духовку, через 7-10 минут убавить температуру до 180 градусов. В общей сложности пирог выпекается примерно 50 минут, но время зависит от формы и конкретной духовки. Если верхушка рано зарумянилась, можно сверху положить лист фольги продолжать выпекать до готовности. Готовый пирог полностью остудить.

Приятного аппетита!