Ингредиенты:

• Молоко (теплое) – 200 г
• Сахар – 110 г
• Ванильный сахар – 20 г
• Соль – 1 ч. л. (без горки)
• Яйцо – 1 шт.
• Сливочное масло – 70 г
• Мука – 400-450 г
• Дрожжи сухие быстродействующие – 5 г

Для смазывания:

• Яичный желток
• Молоко

Приготовление булочек:

1. В теплое молоко добавить сухие дрожжи, немного сахара и муки из общего количества. Хорошо перемешать. Накрыть пищевой пленкой и оставить в теплом месте на 10-20 минут. За это время опара должна хорошо подрасти.
2. Добавить сахар, соль, ванильный сахар и яйцо. Перемешать. Частями добавить муку, замешивая мягкое и эластичное тесто.
3. В конце добавить сливочное масло комнатной температуры, вмешать его в тесто. Вымесить тесто до однородности в течение 10 минут.
4. Положить тесто в миску, накрыть пищевой пленкой и оставить в теплом месте приблизительно на 1 час, чтобы оно подошло.
5. Обмять тесто. Разделить на 9 частей весом около 90 г каждая. Округлить каждую часть в шарик. Выложить в форму, смазанную сливочным маслом. Размер формы 23 на 23 см. Накрыть пищевой пленкой и дать булочкам подойти. Время расстойки булочек зависит от температуры в помещении и может занять от 30 до 60 минут.
6. Очень аккуратно смазать булочки желтком, смешанным с молоком, чтобы не осадить булочки.
7. Выпекать около 18-20 минут в заранее прогретой до 180 градусов духовке.
8. Готовые булочки переложить на решетку и дать остыть до комнатной температуры.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

• Морской коктейль (размороженный) - 300 г
• Яйца (вареные) - 4 шт.
• Сыр - 150 г
• Майонез - 150 г
• Икра красная - 120 г
• Сок лимона - 1 ст. л.

Приготовление салата:

1. Размороженные и очищенные морепродукты заливаем кипятком ровно на одну минуту. Через минуту воду сливаем и повторяем процедуру еще два раза. Морепродукты приготовленные таким способом всегда получаются очень нежными и вкусными.
2. Кальмары нарезаем полосками. Осьминогов нарезаем небольшими кусочками. Креветки разрезаем пополам (маленькие креветки разрезать не нужно). В составе морского коктейля еще есть мидии, я их не разрезала.
3. На блюдо выкладываем подготовленный морской коктейль (я взяла блюдо диаметром 25 см.), немного солим и поливаем лимонным соком. Все перемешиваем.
4. Вареные яйца натираем на крупной терке. Сыр натираем на мелкой терке. Майонез перекладываем в кулинарный мешок.
5. На морепродукты наносим сеточку из майонеза. Сверху аккуратно распределяем подготовленные яйца. Делаем сеточку из майонеза. Следующим слоем кладем тертый сыр.
6. На сырный слой наносим широкие полосы из майонеза в виде квадратов. В каждый квадрат кладем красную икру.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

• Яйца - 3 шт.
• Рыба красная (соленая) - 100 г
• Огурец (длинный) - 1/2 шт.
• Сыр сливочный - 80 г
• Икра красная - 50 г
• Молоко - 3 ст. л.
• Соль, перец - по вкусу

Приготовление закуски:

1. Для начала приготовим блины. Для этого в миску отправляем одно яйцо, добавляем немного соли и черного молотого перца. Сюда же наливаем одну столовую ложку молока или воды и хорошо перемешиваем вилкой или венчиком. Разогретую сковороду смазываем сливочным маслом, выливаем яичную смесь и жарим блинчик на небольшом огне с обеих сторон. Таким образом готовим три блина.
2. Длинный огурец разрезаем вдоль пополам, а затем одну из половинок разрезаем вдоль еще на 4 части.
3. Красную соленую рыбу нарезаем длинными пластинами, шириной около одного сантиметра. Каждую пластинку разрезаем вдоль на две части.
4. Сливочный сыр перекладываем в кулинарный мешок.
5. На яичный блин кладем кусочек красной рыбы. Возле рыбы выдавливаем по всей длине сливочный сыр. Рядом кладем огурец и аккуратно сворачиваем в рулет. Таким образом готовим остальные рулеты.
6. Готовые рулетики нарезаем на порционные куски и, по желанию, украшаем красной икрой.

Для приготовления кекса можно использовать любую халву, я использовала подсолнечную халву.

Ингредиенты:

• Халва – 150 г
• Сахар – 100 г
• Разрыхлитель – 2 ч. л.
• Мука – 150 г
• Яйца – 2 шт.
• Сливочное масло – 100 г

Приготовление кекса:

1. Масло предварительно достанем из холодильника, чтобы оно стало мягким. Халву мелко порежем ножом.
2. Сливочное масло разотрем с сахаром. Добавим куриные яйца, хорошо перемешаем.
3. Добавляем халву, просеиваем муку с разрыхлителем и замешиваем тесто чуть гуще, чем на оладьи.
4. Выкладываем тесто в форму, предварительно смазав ее небольшим количеством сливочного масла, и отправляем в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 35-40 минут.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

• Куриное филе – 2 шт.
• Сыр твердый (лучше пармезан) – 70 г
• Панировочные сухари – 3 ст. л.
• Яйцо – 1 шт.
• Томатный сок – 450 г
• Лук (маленький) – 2 шт.
• Чеснок – 2 зубчика
• Моцарелла – 125 г
• Соль, молотый перец – по вкусу
• Приправа Камис (томаты, базилик, чеснок) – 4 ч. л.

Приготовление блюда:

1. Куриное филе разрезать вдоль, накрыть пищевой пленкой и немного отбить. Посолить, поперчить, посыпать приправой (3 ч. л.).
2. Натереть на терке твердый сыр, смешать его с панировочными сухарями.
3. Яйцо взбить вилкой.
4. Обвалять филе с обеих сторон во взбитом яйце, потом в панировке и запечь 15 минут при температуре 200 градусов.
5. Тем временем нарезать лук мелким кубиком и обжарить на растительном масле до прозрачности. Добавить измельченный чеснок, обжарить еще 1 минуту. Вылить томатный сок, уварить соус до густого состояния. Добавить приправу (1 ч. л.), посолить и поперчить по вкусу.
6. Куриное филе достать из духовки, выложить сверху томатный соус и посыпать измельченной моцареллой.
7. Выпекать еще 7-10 минут при температуре 200 градусов.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

• Сливочное масло (маргарин) – 125 г
• Сахарная пудра – 85 г
• Соль – 1 щепотка
• Мука – 150 г
• Какао-порошок – 30 г
• Разрыхлитель – 1/4 ч. л.
• Кунжут (слегка обжаренный) – 3 ст. л.

Для верха:

• Кунжут (слегка обжаренный) – 15 г

Приготовление печенья:

1. Заранее достаньте из холодильника и поместите в миску сливочное масло. Когда оно станет мягким и будет легко размазываться, добавьте сахарную пудру и щепотку соли. Разотрите содержимое миски до однородности. Сливочное масло можно заменить маргарином. Кстати, в маргарине обычно присутствует соль, поэтому в тесто её уж не добавляйте.
2. Далее введите муку, какао-порошок, разрыхлитель и кунжут. Замесите тесто. Если в кухне жарко, действуйте быстро, чтобы масло не начало таять (печенье из-за этого получится жёстким). Если же в помещении прохладно, помесите чуть подольше. Тесто должно получиться пластичным за счёт той жидкости, что содержится в масле, так как яйца в рецептуре отсутствуют.
3. Отрывайте от теста небольшие кусочки и формуйте шарики размером чуть меньше грецкого ореха. У меня получилось 35 штук.
4. Нежным нажатием придайте каждому колобку форму цилиндра высотой около 8 миллиметров. Окуните заготовку в кунжут той стороной, что лежала на рабочей поверхности. Слегка надавите, чтобы кунжут прилип.
5. Переложите изделия на противень, застеленный пекарской бумагой, и отправьте в заранее разогретый до 175 градусов духовой шкаф. Готовьте около 14 минут. Печенье хрупкое, поэтому снимайте его с листа уже слегка остывшим.

Приятного аппетита!

• Диаметр торта - 18 см
• Высота - 13 см

Ингредиенты для теста:

• Сметана - 300 г
• Сахар - 200 г
• Соль - 1 щепотка
• Мука - 450-500 г
• Сода - 1 ч. л.
• Какао - 10 г

Для клубничной прослойки:

• Клубничное пюре - 300 г
• Сахар - 60 г
• Крахмал - 15 г

Для крема:

• Сметана - 300 г
• Сгущенное молоко - 300 г
• Яйца - 2 шт.
• Крахмал - 40 г
• Сливочное масло - 70 г
• Сливки 33% - 400 мл

Приготовление торта:

1. Для теста в сметану добавляем сахар и щепотку соли, даем постоять, нужно чтобы сахар растворился.
2. Я тесто замешиваю при помощи кухонного комбайна (насадкой ножи). В чашу отправляю муку и соду, вливаю сметану и перемешиваю.
3. Добавляю растопленное сливочное масло и хорошо перемешиваю.
4. Тесто делю на 2 части. В одну добавляю 2 ст. л. муки и замешиваю тесто.
5. Достаю тесто из чаши и делю его не 6 частей.
6. В чашу отправляю вторую часть теста, добавляю какао и 1 ст. л. муки. Замешиваю однородное шоколадное тесто, которое также делю на 6 частей.
7. Тефлоновый коврик (или пергамент) припыляю мукой и раскатываю кусочек теста, вырезаю круг нужного диаметра (я вырезала 18 см).
8. Выпекаем коржи вместе с обрезками в разогретой до 180 градусов духовке 5-7 минут. Таким образом выпекаем 12 коржей.
9. Для клубничной прослойки берем клубничное пюре, добавляем сахар и кукурузный крахмал, перемешиваем.
10. Ставим на плиту на самый минимальный огонь и массу завариваем. Даем немного остыть и переливаем в кондитерский мешок. Оставляем остывать.
11. Для крема в сотейник отправляем сметану, сгущенное молоко и яйца. Перемешиваем венчиком.
12. Добавляем кукурузный крахмал, перемешиваем до однородной консистенции.
13. Ставим на плиту на самый минимальный огонь и постоянно помешивая завариваем массу.
14. Переливаем крем в другую емкость и накрываем пищевой пленкой в контакт. Даем остыть до комнатной температуры, а затем ставим в холодильник на 2-3 часа, нужно чтобы заварная основа хорошо охладилась.
15. Когда масса охладится, добавляем очень холодные сливки 33% и взбиваем миксером на средней скорости около 5 минут. Получается однородный, глянцевый и нежный крем.
16. Обрезки измельчаем в крошку при помощи блендера, насадкой ножи.
17. Собираем торт. Для этого на блюдо я установила разъемное кольцо и ацетатную пленку. На дно кладу первый белый корж, покрываю его кремом, сверху клубничная прослойка. Следующий корж шоколадный - крем - клубничная прослойка и т. д., пока не израсходуете все коржи.
18. Сверху крем посыпаем крошкой и даем торту постоять при комнатной температуре 1 час. Затем я сверху положила тарелочку и груз 1-2 кг. Это нужно для того, чтобы торт хорошо пропитался.
19. Отправляем торт на ночь

Вместо картофеля в начинку можно добавить тыкву.

Ингредиенты для теста:

• Вода – 100 г
• Яйцо – 1 шт.
• Соль – 0,5 ч. л.
• Мука – 230 г

Для начинки:

• Фарш – 300 г
• Картошка – 1 шт.
• Лук – 1 шт.
• Соль, молотый перец – по вкусу

Приготовление ханума:

1. Размешать яйцо с водой, добавить соль. Частями добавить муку, замешивая мягкое и эластичное тесто. Может понадобиться чуть больше или чуть меньше муки, это зависит от размера яйца и влажности самой муки. Накрыть тесто пищевой пленкой или миской и дать ему отдохнуть 15-20 минут, пока будем заниматься начинкой.
2. Нарезать картошку мелким кубиком или натереть на терке. Очень мелко нарезать лук. Смешать картофель и лук с фаршем, хорошо посолить и поперчить.
3. Посыпать рабочую поверхность мукой. Раскатать тесто в прямоугольный пласт. Выложить начинку, зафиксировать края. Смазать растительным маслом, чтобы рулет не прилип к пароварке.
4. Готовить на пару 50 минут.
5. Готовый ханум смазать сливочным маслом и посыпать зеленью.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

• Куриное филе - 300 г
• Специи для курицы - по вкусу
• Яйца - 4 шт.
• Сыр - 100 г
• Сметана - 50 г
• Помидор - 1 шт.
• Растительное масло - 1 ст. л.

Приготовление запеканки:

• Куриное филе нарезаю небольшим кусочками.
• Выкладываю курицу в смазанную растительным маслом форму.
• Посыпаю приправой для курицы, она у меня уже с солью.
• Перемешиваю и разравниваю слой.
• В миске смешиваю яйца с натертым сыром и сметаной.
• Выливаю «заливку» поверх курицы.
• Сверху выкладываю нарезанные кольцами помидоры.
• Запекаю в разогретой до 180 градусов духовке 40 минут.

Приятного аппетита!

Ингредиенты для теста:

• Мука пшеничная - 450-500 г
• Сахар - 1,5 ст. л.
• Соль - 1 ч. л.
• Масло растительное - 2 ст. л.
• Дрожжи сухие быстродействующие - 7 г
• Вода (теплая) - 250 мл

Для начинки:

• Яблоки - 800 г
• Сахар - 2-3 ст. л.
• Вода - 4 ст. л.

Приготовление пирога:

1. Приготовим опару. Для этого в чашку насыпаем дрожжи, сахар, муку (4 ст. л.) и тёплую воду. Перемешиваем венчиком. Накрываем опару салфеткой и оставляем на 15 минут.
2. Когда опара покрывается пузырьками, добавляем соль, растительное масло и частями добавляем оставшуюся муку. Перемешиваем ложкой и собираем тесто в комок.
3. Теперь замешиваем тесто руками. Месить нужно примерно 10 минут. При необходимости подпыляем рабочую поверхность мукой. Тесто будет мягким и послушным.
4. Чашку смазываем растительным маслом, тесто формируем в шар и отправляем в чашку. Накрываем пленкой или салфеткой и ставим в теплое место (можно к батарее) для подъема, примерно на 1 час.
5. Приготовим начинку. Для этого яблоки необходимо очистить от кожуры, удалить сердцевину, нарезать на небольшие кусочки. Выложить яблоки на сковороду, добавить сахар по вкусу и немного воды, тушить яблоки на небольшом огне до мягкости. Затем начинку охладить.
6. Тесто увеличится вдвое, его нужно обмять, тесто станет гладким и послушным. Делим тесто на 2 неравные части. Из большей части нужно раскатать лепешку, это низ пирога. Размер лепешки чуть больше формы, толщина примерно 0,5 см.
7. Форму смазываем растительным маслом, выкладываем лепешку, лишнее тесто срезаем.
8. На лепешку выкладываем охлажденную начинку.
9. Вторую часть теста раскатываем. Накрываем начинку лепешкой и прищипываем края. В центре пирога делаем дырочку для выхода пара. Накрываем пирог салфеткой и оставляем минут на 20 для подъёма.
10. Пирог смазываем сиропом (1 ст. л. сахара размешать с 1/3 стакана воды), это по желанию. Выпекаем пирог в заранее разогретой до 180-190 градусов духовке примерно 30 минут, до румяности.
11. Горячий пирог накрыть салфеткой и дать ему немного отдохнуть. Затем пирог достаём из формы.

Постный пирог с яблоками готов. Приятного аппетита!

Ингредиенты:

• Яйца - 4 шт.
• Сахар - 150 г
• Молоко - 100 мл
• Мука - 300 г
• Ванильный сахар - 1 ч. л.
• Соль - 0,5 ч. л.
• Разрыхлитель - 10 г
• Яблоки - 4 шт. (400 г)
• Изюм (по желанию) - 50 г
• Миндальные лепестки - по вкусу

Приготовление пирога:

1. У яблок вырезать серединку. Нарезать яблоки небольшими кусочками.
2. Изюм промыть и просушить бумажным полотенцем.
3. В миску разбить яйца, добавить щепотку соли, сахар и ванильный сахар. Взбивать миксером в течении 3-5 минут до пышной светлой массы.
4. Добавить молоко и перемешать всё до однородности.
5. Смешать муку и разрыхлитель, просеять и перемешать венчиком или миксером на невысокой скорости до однородности.
6. Форму (размер 32х26 см) застелить бумагой для выпечки. Выложить тесто и распределить по всей форме. Сверху на тесто распределить яблоки, изюм и миндальные лепестки.
7. Выпекать пирог в заранее разогретой до 190 градусов духовке примерно 35-40 минут, в зависимости от размера формы и духовки. Готовность проверить деревянной палочкой, на ней не должно быть сырого теста.
8. Пирог извлечь из формы и полностью остудить на решетке.

Приятного аппетита!

Ароматные чесночные пампушки лучше подавать с борщом, от них просто невозможно отказаться. Такие аппетитные булочки съедаются очень быстро.

Ингредиенты:

• Мука пшеничная - 350-380 г
• Сахар - 1 ст. л.
• Соль - 1 ч. л.
• Масло растительное - 3 ст. л.
• Дрожжи сухие быстродействующие - 7 г
• Вода (теплая) - 200 мл

Для чесночной заливки:

• Чеснок - 2-3 зубчика
• Укроп - 4 веточки
• Масло растительное - 2 ст. л.
• Вода - 2 ст. л.
• Соль - 1 щепотка

Приготовление пампушек:

1. В чашку просеиваем муку, добавляем дрожжи, сахар и соль. Перемешиваем венчиком.
2. В муке ложкой делаем углубление и добавляем постепенно тёплую воду, смешиваем с мукой. Добавляем растительное масло (2 ст. л.).
3. Тесто замешиваем в начале ложкой, затем вымешиваем руками в течение 10 минут. Тесто будет отходить от стенок чашки, но ещё липнет к рукам. Тесто и чашку смазываем растительным маслом, накрываем салфеткой, ставим в тёплое место (можно к батарее) и оставляем примерно на 1 час для подъема. Тесто увеличится вдвое, будет воздушным и пористым.
4. Рабочую поверхность и руки смазываем растительным маслом. Выкладываем тесто, обминаем, тесто разрезаем на небольшие кусочки. Формируем шарики (12 штук), муку не добавляем.
5. Форму смазываем маслом и укладываем будущие пампушки. Накрываем салфеткой и оставляем ещё минут на 20, для подъема.
6. Для румяности (по желанию) смазываем пампушки яичной смесью (из желтка и 1 ст. л. молока).
7. Выпекаем булочки в заранее разогретой до 190 градусов духовке 25-30 минут до румяности.
8. Приготовим заливку для смазывания пампушек. К мелко порезанному укропу добавляем пропущенный через пресс чеснок, растительное масло, воду и немного соли. Хорошо всё перемешиваем.
9. Готовые пампушки достаем из духовки и сразу смазываем ароматной смесью. Даём пампушкам отдохнуть.

Приятного аппетита!

Ингредиенты для теста:

• Кефир – 100 мл
• Мука – 170 г
• Сода – 1/4 ч. л.
• Соль – 1/4 ч. л.
• Масло сливочное – 20 г

Для начинки:

• Яблоки – 3 шт.
• Сахар – 50 г
• Молотая корица – 1/4 ч. л.

Приготовление:

1. Приготовление пышек начнем с приготовления яблочной начинки. Для этого яблоки порежем мелким кубиком (можно потереть на крупной терке), соединим с сахаром и корицей и хорошо перемешаем – начинка готова. Теперь отставим ее ненадолго и займемся приготовлением теста.
2. Кефир комнатной температуры смешаем с содой и оставим на 5 минут. Введем просеянную муку и соль и замесим слегка липнущее к рукам тесто.
3. Рабочую поверхность под пылим мукой и выложим на нее тесто, разделим тесто на 3 равные части. Каждую часть раскатаем скалкой не очень тонко, выложим по центру яблочную начинку и защиплем края. Раскатаем пышку скалкой не очень тонко с защеплённой стороны.
4. На сковороде растопим небольшой кусочек сливочного масла, выложим пышку швом вниз и обжариваем на огне ниже среднего с каждой стороны по 5 минут.
5. Горячие пышки сверху смажем сливочным маслом и подадим к столу.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

• Творожный сыр - 250 г
• Сметана - 3 ст. л.
• Лаваш тонкий - 10 кругов
• Колбаса (типа Краковской) - 160 г
• Сыр - 80 г
• Яйца (вареные) - 3 шт.
• Морковь по-корейски - 80 г
• Огурец (свежий) - 80 г
• Сушеный чеснок - по вкусу
• Горчица - по вкусу

Приготовление торта:

1. Смешиваем творожный сыр и сметану. Подсаливаем, добавляем чеснок и горчицу. Перемешиваем.
2. Листы лаваша вырезаем под круглую форму.
3. Колбасу натираем на крупной терке, или же нарезаем мелкими кубиками. Сыр и яйца натираем на крупной терке.
4. Нарезаем морковь по-корейски на небольшие отрезки. Мелко нарезаем огурец.
5. Собираем торт. На дно отправляем слой лаваша, смазанный заправкой. Сверху еще один слой лаваша. Затем выкладываем колбасу. Далее чередуем лаваш, начинку и заправку. Идет слой яиц, потом моркови по-корейски, слой сыра, слой колбасы, слой огурцов, снова слой яиц и сверху лист лаваша, смазанный заправкой. Сверху кладем еще один лист лаваша, обильно покрытый оставшейся частью заправки.
6. Накрываем торт пищевой пленкой и убираем в холодильник на 2-3 часа.
7. Для украшения из крупных кусков колбасы делаем розы. Делаем на куске вырез в форме спирали и скручиваем, придавая форму розы. Украшаем зеленью и зернами граната.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

• Красная рыба - 150 г
• Рис - 200 г
• Огурец - 70 г
• Яйца (вареные) - 3 шт.
• Морковь (вареная) - 160 г
• Сметана или майонез - 2 ст. л.
• Сыр - для украшения

Приготовление салата:

1. Отвариваем рис.
2. Огурец мелко нарезаем.
3. У яиц отделяем белки от желтков.
4. Белки и желтки по-отдельности натираем на терке.
5. Морковь натираем на терке.
6. Смешиваем рис, огурец, морковь и желтки. Заправляем сметаной или майонезом, подсаливаем и перемешиваем.
7. Выкладываем салат на тарелку в форме варежки. Сверху выкладываем тонко нарезанные полоски красной рыбы. Основание варежки делаем из яичных белков.
8. Вырезаем звездочки из сыра и украшаем ими варежку.

Приятного аппетита!

Вместо стейков кеты в этом рецепте можно использовать любую рыбу. Количество маринада рассчитано на 800–1000 грамм рыбы, у меня 4 стейка кеты весят 890 грамм.

Ингредиенты:

• Стейки кеты – 1 кг
• Мёд жидкий – 2 ст. л.
• Горчица – 2 ч. л.
• Соль – 1 ч. л.
• Перец черный молотый – 0,5 ч. л.

Приготовление:

1. Перед запеканием рыбку нужно замариновать. В глубокой миске смешиваем мёд, горчицу, соль и молотый перец. Перемешиваем до однородного состояния.
2. В маринад окунаем стейки кеты, хорошо распределяем маринад по рыбе и маринуем кету 2 часа.
3. Форму для запекания слегка смажем растительным маслом, выкладываем в нее стейки кеты и отправляем в предварительно разогретую до 200 градусов духовку на 20 минут.

Приятного аппетита!

Ингредиенты для теста:

• Мука – 300 г
• Вода – 150 мл
• Растительное масло (без запаха) – 20 мл

Для намазки:

• Мука – 45 г
• Соль – 6 г
• Растительное масло (без запаха) – 45 мл
• Чесночный порошок (факультативно) – 1,5 ч. л.

Для оформления верха:

• Желток – 1 шт.
• Кунжут – 1,5 ст. л.

Приготовление булочек:

1. Поместите в миску муку, сделайте в ней воронку и влейте туда воду и растительное масло. Собирая муку по краям, с силой прижимайте её к жидкости, чтобы образовалось тесто. Как только соберётся комок, достаньте его из миски и полторы-две минуты помесите на рабочей поверхности. Затем разделите тесто на две одинаковые части, накройте и оставьте на 20 минут для развития клейковины.
2. Тем временем приготовьте намазку. Для этого соедините в небольшой миске муку, соль, воду и чесночный порошок. Перемешайте.
3. Далее возьмите в работу одну часть теста и раскатайте её в пласт размером 40 на 25 сантиметров. Используйте силиконовый коврик, тогда мука для подпыла не потребуется. Время от времени приподнимайте тесто, чтобы оно не прилипло к коврику. Тесто послушное и эластичное, работать с ним очень легко.
4. Распределите по всей поверхности половину намазки. Удобнее всего действовать руками.
5. По длинной стороне сверните тесто в рулет. Не обязательно делать его плотным. Шов защипывать не нужно. Немного подкатайте рулет, чтобы выровнять по толщине. Разрежьте заготовку на пять одинаковых кусочков. Возьмите один, положите швом вверх и раскатайте в прямоугольник длиной около 14 сантиметров. Приподнимите противоположные короткие края и сведите их в центре. Поверните заготовку на 90 градусов. Снова раскатайте её в прямоугольник длиной около 14 сантиметров и снова сведите в центре короткие противоположные края. С помощью скалки сформуйте прямоугольник 12 на 6 сантиметров. Действуйте, пока не закончится тесто. Таким образом у вас получится 10 булочек.
6. Переложите изделия на противень, застеленный пекарской бумагой, смажьте разболтанным желтком и посыпьте кунжутом.
7. Отправьте булочки в заранее разогретый до 190 градусов духовой шкаф. Пеките около 15 минут. Горячие булочки прикройте полотенцем, чтобы они стали мягче.

Приятного аппетита!