• Авторизация
Дневник Лента друзей / Полная версия Добавить в друзья Страницы: «позже раньше»


Пирог с черной смородиной 10-06-2022 21:22


Не смотря на простоту приготовления, пирог получается очень вкусным, нежным, с легкой кислинкой, которую придают ему ягоды черной смородины.


Пирог с черной смородиной

Ингредиенты:

  • Мука – 200 г
  • Сахар – 200 г
  • Яйца – 4 шт.
  • Ванилин – 1 г
  • Разрыхлитель – 1 ч. л.
  • Сливочное масло – 140 г
  • Ягоды черной смородины – 250 г

Приготовление пирога:

  1. Яйца взбить с сахаром. Масса должна побелеть и увеличиться примерно в 2-3 раза.
  2. Добавить растопленное сливочное масло и перемешать.
  3. Добавить ванилин, разрыхлитель и муку. Перемешать.
  4. Добавить в тесто ягоды черной смородины и перемешать. Ягоды можно использовать как свежие, так и замороженные.
  5. Форму для выпечки (я использовала форму диаметром 24 см) застелить пергаментом или смазать маслом, выложить тесто, равномерно распределив его по форме.
  6. Выпекать пирог в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 40-50 минут. Готовность проверяйте деревянной шпажкой.
  7. Готовый пирог нарезать на порционные кусочки и можно подавать к чаю.

Приятного аппетита!

 

 

видео
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Пирог на сметане с клубникой 09-06-2022 21:09


Тесто в этом пироге готовится на сметане без дрожжей, получается как пух - мягкое, воздушное, не крошится, в меру сладкое, с ароматной ягодой.


Пирог на сметане с клубникой

Диаметр формы - 22-24 см.

Ингредиенты:

  • Яйца - 3 шт.
  • Сахар - 200 г
  • Сметана 20% - 100 г
  • Масло сливочное (растопленное) - 120 г
  • Соль - 1/3 ч. л.
  • Мука - 320 г
  • Клубника - 200 г
  • Разрыхлитель - 10 г
  • Ванильный сахар - 1 ч. л.
  • Сахар (белый или тростниковый) - 1 ч. л.

Приготовление пирога:

  1. Клубнику помыть, отрезать плодоножки, разрезать пополам, если крупная на 3 части.
  2. Приготовим тесто. Взбиваем яйца с солью до образования пены. Добавляем сахар и ванильный сахар. Взбиваем на высокой скорости до образования светлой, пышной массы. Добавляем сметану и растопленное сливочное масло. Перемешиваем.
  3. В муку добавляем разрыхлитель, перемешиваем и просеиваем частями к взбитым яйцам. Перемешиваем, чтобы не было мучных комочков, до однородности. Тесто получается по консистенции как густая сметана.
  4. Дно разъёмной формы застелить пергаментом для выпечки, бока смазать растительным маслом. Выложить тесто в форму, разровнять. На тесто выкладываем клубнику. Сверху посыпаем немного сахаром.
  5. Выпекать клубничный пирог в заранее разогретой до 180 градусов духовке 40-45 минут. Ориентируйтесь на свою духовку. Готовность проверить деревянной шпажкой, она должна выходить без остатков сырого теста.

Приятного аппетита!

 

видео
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Манник на кефире в духовке 09-06-2022 20:55


Это самый простой и бюджетный рецепт манника, который готовится на кефире, получается в меру сладким и очень мягким.

 

Манник на кефире в духовке

Ингредиенты:

  • Манная крупа - 250 мл
  • Кефир - 250 мл
  • Яйца - 2 шт.
  • Сахар - 1 ст.
  • Разрыхлитель - 1 ч. л.

Приготовление манника:

  1. Манную крупу и кефир смешиваем и оставляем на 30 минут.
  2. В отдельной миске смешиваем яйца, солим и добавляем сахар. Перемешиваем, вливаем эту смесь в кефир. Добавляем разрыхлитель, перемешиваем и оставляем еще на 10 минут.
  3. Форму для запекания смазываем маслом, выливаем тесто и запекаем 40-50 минут при 180 градусах.

Приятного аппетита!

 

 

видео
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Овсяное печенье с яблоком и изюмом 09-06-2022 18:55


Печенье получается очень вкусное и ароматное, не сильно сладкое, сверху хрустящее, а внутри мягкое и рассыпчатое.


Овсяное печенье с яблоком и изюмом

Все ингредиенты должны быть комнатной температуры.

Ингредиенты (на 30 штук):

  • Сливочное масло (размягченное) - 150 г
  • Яйцо - 1 шт.
  • Сахар - 150 г
  • Яблоко - 1 шт. (150 г)
  • Мука - 100 г
  • Разрыхлитель - 10 г
  • Соль - 1/3 ч. л.
  • Овсяные хлопья - 220 г
  • Ванильный сахар - 1 ч. л.
  • Изюм - 50 г
  • Корица - 1 ч. л.

Приготовление печенья:

  1. Взбить миксером сливочное масло с сахаром до светлой пышной массы. Добавить ванильный сахар и яйцо. Перемешать.
  2. В получившуюся массу добавить натертое на крупной терке яблоко. Перемешать до однородной массы.
  3. В другой миске смешать муку, овсяные хлопья, разрыхлитель и соль.
  4. В основную массу добавить все сухие ингредиенты и хорошо перемешать до однородности. Если масса достаточно сухая и не объединяется в тесто, добавьте 1-2 ст. л. воды или любого сока.
  5. В готовое тесто добавить изюм и перемешать.
  6. С помощью ложки или руками сформировать круглое печенье, выложить его на противень, предварительно застеленный пергаментной бумагой или ковриком для выпечки. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 20-25 минут, до золотистого цвета.

Приятного аппетита!

 

видео
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Куриная шаурма со сметанным соусом 08-06-2022 19:27


В этой домашней шаурме хрустящий лаваш, сочная курица, много овощей и очень вкусный летний соус.

 

Куриная шаурма со сметанным соусом

Ингредиенты (на 4 штуки):

  • Куриное бедро (филе) - 400 г
  • Капуста белокочанная (пекинская, салат) - 150 г
  • Перец болгарский - 25 г
  • Огурец - 100 г
  • Помидор - 100 г
  • Лаваш тонкий - 4 шт.
  • Паприка - 1/3 ч. л.
  • Сушеный базилик - 0,5 ч. л.
  • Соль, перец - по вкусу
  • Укроп - 3 веточки
  • Масло растительное (без запаха) - 1 ст. л.

Для соуса:

  • Сметана 20% - 100 г
  • Огурец - 50 г
  • Сок лимона (лайма) - 1 ч. л.
  • Горчица дижонская - 1 ч. л.
  • Сахар - 1 ч. л.
  • Соль - 0,5 ч. л.
  • Перец, чеснок - по вкусу

Приготовление шаурмы:

  1. Нарезаем куриное филе небольшими тонкими кусочками. Желательно, чтобы кусочки были одной толщины, чтобы мясо равномерно прожарилось.
  2. Добавляем соль, перец, паприку, сушеный базилик, растительное масло, перемешиваем и оставляем на 30 минут.
  3. Капусту шинкуем тонкой соломкой. Огурец и перец нарезаем соломкой. Помидор нарезаем тонкими дольками.
  4. Приготовим соус. Натереть огурец на самой мелкой терке. В чашку к протертому огурцу добавить сметану, дижонскую горчицу, сахар, соль и сок лимона. Хорошо перемешать венчиком до однородной массы.
  5. Раскалённую сковороду смазываем немного растительным маслом и выкладываем курицу, обжариваем с двух сторон до готовности (до золотой корочки). Время приготовления будет зависеть от толщины кусочков. Выкладываем на доску и нарезаем кусочками.
  6. Подготавливаем лаваш, вырезаем нужную форму и собираем шаурму. На лаваш выкладываем капусту, не забывайте оставить край, чтобы удобно было завернуть. Затем курицу, перец, огурец, помидор, немного укропа и сверху поливаем соусом.
  7. Плотно заворачиваем и отправляем на сухую сковороду швом вниз. Обжариваем с двух сторон. Лаваш должен быть хрустящий.

Приятного аппетита!

 

 

видео
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Твердый сыр из молока и творога 06-06-2022 21:22


Получается вкусный, натуральный, полезный продукт, который можно легко приготовить у себя на кухне.

 

Твердый сыр из молока и творога

Для приготовления домашнего твердого сыра продукты лучше купить на рынке. Если будете покупать в магазине, то используйте молоко жирностью не ниже 3% и творог жирностью не ниже 9%.

Ингредиенты:

  • Молоко – 1 л
  • Творог – 1 кг
  • Масло сливочное – 100 г
  • Яйцо – 1 шт.
  • Сода – 1 ч. л.
  • Соль – 1 ч. л.

Приготовление сыра:

  1. Берем толстостенную кастрюлю, выливаем в нее литр молока, ставим на плиту и доводим до кипения. После закипания молока, делаем минимальный нагрев, добавляем в молоко творог и варим на минимальном огне 5 минут.
  2. Берем кастрюлю, ставим дуршлаг, застилаем двойным слоем марли и откидываем творог на дуршлаг. Даем сыворотке полностью стечь, в дальнейшем мы ее использовать не будем, но из сыворотки можно будет приготовить вкусные блинчики, а с творогом, проваренным в молоке будем работать дальше.
  3. На сковороде растопим сливочное масло, добавим соду и соль. Хорошо перемешаем. Добавляем творог и варим на медленном огне непрерывно помешивая в течение 5 минут. Выключаем нагрев и даем массе немного остыть.
  4. Куриное яйцо разобьем в миску и взобьем вилкой. Яйцо вливаем в теплую сырную массу и быстро перемешиваем.
  5. Отправляем сырную массу в форму (я использовала стеклянный салатник), даем остыть и помещаем в холодильник на 4-5 часов, после чего сыр готов к употреблению.

Приятного аппетита!

 

видео
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Бисквитный пирог на горячем молоке 06-06-2022 20:34


Воздушный бисквитный пирог, который не крошится, в меру сладкий, с молочным ароматом. Он хорошо хранится и на следующий день становится ещё вкуснее.


Бисквитный пирог на горячем молоке

Такой бисквит на горячем молоке можно использовать как основу для торта.

Ингредиенты:

  • Мука - 350 г
  • Разрыхлитель - 10 г
  • Соль - 1/3 ч. л.
  • Молоко - 240 мл
  • Яйца - 4 шт.
  • Сахар - 300 г
  • Ванильный сахар - 2 ч. л.
  • Сливочное масло 82% - 70 г

Приготовление пирога:

  1. Муку, разрыхлитель и соль хорошо перемешать.
  2. Яйца и сахар взбить миксером до светлой пышной массы.
  3. В сотейник положить масло, добавить молоко и ванильный сахар. Поставить на огонь, нагреть пока масло не растает, довести до кипения, но не кипятить. Как только появятся первые бульки, снять с огня.
  4. К взбитой яичной массе добавить половину мучной смеси и перемешать миксером на низкой скорости. Влить половину горячего молока и масла, перемешать. Всыпать оставшуюся муку, перемешать. Вылить оставшееся горячее молоко и масло, перемешать до однородности.
  5. Форму для запекания (33х24 см) застелить бумагой для выпечки. Вылить тесто. Выпекать в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 40-45 минут. Готовность проверить деревянной шпажкой. Дать пирогу остыть.
  6. Когда пирог остынет, посыпать его сахарной пудрой и нарезать на порционные кусочки.

Приятного аппетита!

 

 

видео
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Яблочный пирог на молоке с ореховым штрейзелем 30-05-2022 17:25


Получается нежный и мягкий яблочный пирог с хрустящим ореховым штрейзелем.


Яблочный пирог на молоке с ореховым штрейзелем

Ингредиенты:

  • Яблоки (кислые) - 3 шт.
  • Яйцо - 1 шт.
  • Сливочное масло - 100 г
  • Сахар - 100 г
  • Молоко - 120 г
  • Мука - 180 г
  • Разрыхлитель - 1 ч. л.
  • Ванильный сахар - 1 пакетик

Для штрейзеля:

  • Мука - 50 г
  • Сахар - 40 г
  • Сливочное масло - 50 г
  • Миндаль (измельченный) - 50 г

Приготовление пирога:

  1. В миске смешать сахар, ванильный сахар, размягчённое сливочное масло и яйцо. Все взбить миксером пару минут. Добавить молоко и перемешать. Просеять муку с разрыхлителем и перемешать миксером до однородной массы.
  2. Для штрейзеля все ингредиенты сложить в миску и руками перемешать до влажной крошки.
  3. Яблоки очистить от шкурки и нарезать на небольшие кубики.
  4. Берем широкую форму (у меня 25×27 см) и застилаем ее влажным пергаментом (не используйте высокие формы, если хотите чтобы пирог хорошо пропекся). На дно выкладываем половину яблок, заливаем тестом, тесто равномерно распределить лопаткой, сверху распределяем не придавливая остальные яблоки, на яблоки сверху распределяем штрейзель (аккуратно насыпайте его равномерным слоем руками).
  5. Выпекаем пирог в разогретой до 180 градусов духовке 50 минут.
  6. Готовому пирогу дать остыть в форме, затем посыпать сахарной пудрой и нарезать на кусочки.

Приятного аппетита!

 

 

видео
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Семга с помидорами и перцем на шпажках в духовке 30-05-2022 17:15


Если вы ищите быстрое, вкусное и красочное блюдо на праздничный стол, тогда это то, что вам нужно.


Семга с помидорами и перцем на шпажках в духовке

Ингредиенты на (7-8 штук):

  • Филе сёмги - 500 г
  • Сладкий перец (разных цветов) - 2 шт.
  • Помидоры черри - 8 шт.
  • Лимон - 1/2 шт.
  • Масло растительное - 3 ст. л.
  • Соль, черный молотый перец - по вкусу
  • Паприка - 0,5 ч. л.
  • Специи для рыбы - 0,5 ч. л.

Приготовление блюда:

  1. Филе сёмги очищаем от шкурки. Я срезала филе с двух стейков и аккуратно очистила от шкурки. Нарезаем на кусочки толщиной 2 см.
  2. Складываем рыбу в миску, добавляем соль, чёрный молотый перец, специи для рыбы, растительное масло (2 ст. л.) и выжимаем сок половины лимона. Всё перемешаем и оставим мариноваться на 15 минут.
  3. Перец очищаем от семян и нарезаем на квадратики, примерно такого же размера, как и рыба. Складываем в миску, слегка солим, добавляем 1 ст. л. растительного масла и паприку. Перемешаем.
  4. Деревянные шпажки длиной 20 см заранее замочим в воде на 30 минут, чтобы они не горели при запекании.
  5. Нанизываем сёмгу поочерёдно с перцем на шпажки, начинаем с перца, у меня получилось по 3 кусочка рыбы и перца, заканчиваем помидором черри.
  6. Выкладываем шпажки на противень, застеленный пергаментом, и ставим запекаться в разогретую до 200 градусов духовку на 15 минут. Не пересушите.

Приятного аппетита!

 

видео
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Рис с колбасой и помидорами на сковороде 17-04-2022 17:21


По этому простому рецепту рис получается неимоверно ароматный и вкусный. Это отличный вариант ленивого ужина.


Рис с колбасой и помидорами на сковороде

Ингредиенты:

  • Колбаса (любая) - 400 г
  • Помидор (крупный) - 1 шт.
  • Рис (промытый) - 1 стакан
  • Майонез - 3 ст. л.
  • Соль, сушеный чеснок - по вкусу
  • Растительное масло - 20 мл
  • Сливочное масло - 25 г

Приготовление блюда:

  1. Колбасу нарезаем небольшими кубиками. Помидор нарезаем не небольшие кусочки.
  2. Ставим сковороду на огонь, добавляем растительное и сливочное масло. Сюда же добавляем сушеный чеснок.
  3. Выкладываем на сковороду нарезанную колбасу, рис и помидоры. Солим и обжариваем 2-3 минуты.
  4. Добавляем майонез, перемешиваем и заливаем водой (вода должна полностью покрывать рис). Тушим под крышкой на слабом огне 20 минут.

Приятного аппетита!

 

видео
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Ленивый плов (Шавля) 17-04-2022 17:12


Давайте приготовим огромную кастрюлю вкусного плова всего за 30 минут.


Ленивый плов (Шавля)

Ингредиенты (на 8 порций):

  • Говяжья шея - 500 г
  • Лук - 300 г
  • Морковь - 400 г
  • Рис (среднезёрный) - 900 г
  • Помидоры (в собственном соку) - 140 г
  • Перец острый (кайенский) - 2 ч. л.
  • Зира (семена) - 1 ч. л.
  • Масло растительное (подсолнечное) - 50 мл
  • Соль - по вкусу

Для подачи:

  • Красный лук - 1 шт.
  • Кинза - 2 веточки

Приготовление плова:

  1. Мясо нарезать на маленькие кусочки. Налить в кастрюлю 50 мл растительного масла и отправить мясо, обжаривать на равномерном среднем нагреве, пока не станет мягким.
  2. Лук очистить, нарезать полукольцами и отправить к мясу.
  3. Морковь очистить, нарезать соломкой средней толщины и отправить к мясу, обжаривать ещё 3-5 минут.
  4. Добавить к мясу зиру, кайенский острый перец и перемешать.
  5. Всыпать к мясу рис, перемешать и слегка обжарить всё вместе.
  6. Помидоры в собственном соку нарезать на средние кусочки и отправить к мясу с рисом, влить немного томатного сока.
  7. Влить горячую воду в рис с мясом, так чтобы полностью покрыло сверху на 1,5-2 см, посолить парой щепоток и перемешать. Томить на медленном огне 20 минут и следить, чтобы рис не переварился в кашу.
  8. Плов переложить на порционные тарелки, украсить тонко нарезанными полукольцами красного лука и листиками кинзы.

Приятного аппетита!

 

 

видео
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Сочная буженина на праздничный стол 16-04-2022 19:09


Сегодня вы узнаете, как приготовить сочную и ароматную буженину в духовке на праздничный стол.


Сочная буженина на праздничный стол

Буженину можно есть в теплом или в холодном виде. Холодную буженину можно подать в качестве мясной нарезки или на бутерброды.

Ингредиенты:

  • Мясо (свинина, говядина) – 1 кг
  • Вода – 1 л
  • Соль – 1 ст. л.
  • Сахар – 0,5 ст. л.
  • Кориандр – 1 горсть
  • Лавровый лист – 1-2 шт.
  • Душистый перец – 6 горошин
  • Черный перец – 12 горошин
  • Гвоздика – 1 бутон

Для смазывания:

  • Лавровый лист (молотый) – 1/3 ч. л.
  • Паприка – 1 ч. л.
  • Кориандр – 1 ч. л.
  • Черный перец – 1 ч. л.
  • Чеснок (сушеный) – 1 ч. л.
  • Растительное масло – 2 ст. л.

Приготовление:

  1. В воду добавить соль, сахар, кориандр, лавровый лист, душистый и черный перец, гвоздику. Поставить на огонь и дать покипеть 5-10 минут.
  2. Маринад полностью охладить до комнатной температуры. Положить в него мясо и оставить в холодильнике минимум на 8 часов, а лучше на сутки.
  3. Мясо достать из маринада и просушить бумажными полотенцами.
  4. Смешать паприку, кориандр, черный перец и сушеный чеснок. Натереть этой смесью мясо со всех сторон. Мясо связать ниткой или лентой, которая идет в рукаве.
  5. Положить мясо в рукав, зафиксировать края с обеих сторон, проколоть рукав. Запекать при температуре 180 градусов 80-90 минут.
  6. Готовому мясу дать отдохнуть 15-20 минут, потом можно достать из рукава.

Приятного аппетита!

 

видео
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Творожная пасха с изюмом 16-04-2022 19:01


Этот рецепт один из самых простых и быстрых. Но не смотря на простоту приготовления пасха получается вкусной, ароматной и очень нежной.


Творожная пасха с изюмом

Ингредиенты:

  • Творог (жирный) - 350-400 г
  • Сметана (жирная) - 2 ст. л.
  • Сахар - 60 г
  • Масло сливочное - 50 г
  • Изюм - 50 г
  • Ванильный сахар - 5 г

Приготовление:

  1. Творог переложить в глубокую миску, добавить сахар, мягкое сливочное масло, сметану и ванильный сахар. Хорошо перемешать.
  2. Изюм вымыть, залить кипятком и оставить на 20-30 минут. Затем воду с изюма слить и добавить его к творожной массе. Перемешать.
  3. Форму для пасхи застелить двойным слоем марли и выложить в нее творожную массу. Края марли загнуть, сверху поставить груз и убрать пасху в холодильник на 8-12 часов.
  4. Через указанное время пасху достать из холодильника, аккуратно снять форму и марлю, украсить по своему вкусу.

Приятного аппетита!

 

видео
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Мраморные яйца на Пасху 16-04-2022 18:35


Предлагаю вашему вниманию мраморные яйца-крашенки. Для получения мраморного эффекта использованы только натуральные ингредиенты.


Мраморные яйца на Пасху

Кроме указанных ингредиентов нам понадобятся еще марля или широкий бинт, нитки и ножницы.

Ингредиенты:

  • Яйца – 7 шт.
  • Чай каркаде – 70 г
  • Шелуха лука – 100 г
  • Шелуха чеснока – 100 г
  • Соль – 1 ст. л.
  • Вода – 2 л

Приготовление:

  1. Если яйца находились в холодильнике, желательно их заранее достать. Яйца и вода должны быть одинаковой комнатной температуры.
  2. Шелуху лука и чеснока порежем ножницами на мелкие квадраты или прямоугольники. Соединим в глубокой миске шелуху чеснока и лука. Можно использовать только луковую шелуху, но шелуха лука имеет более темный оттенок, шелуха чеснока более светлый и так яйца смотрятся красивее, а мраморный рисунок выразительнее.
  3. Марлю порежем на 7 квадратов. Берем яйцо, окунем его в воду и обваляем в луковой шелухе. Кладем яйцо на марлю и плотно оборачиваем его, фиксируем ниткой, ненужную марлю обрезаем.
  4. Яйца выкладываем в кастрюлю, сверху засыпаем чаем каркаде и наливаем воду. Добавляем соль (чтобы яйца не лопнули) и ставим кастрюлю на плиту.
  5. Даем яйцам закипеть, уменьшаем нагрев, и варим на медленном огне 8-10 минут. Через указанное время выключаем нагрев и даем яйцам постоять в горячей воде 20 минут для закрепления цвета.
  6. Остывшие яйца избавим от марли и луковой шелухи, выкладываем их на тарелку и даем остыть.
  7. Для красивого блеска можно натереть яйца небольшим количеством растительного масла.

Светлого праздника Пасхи!

 

видео
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Спагетти «Карбонара» 15-04-2022 19:37


У нас здесь классический итальянский рецепт спагетти «Карбонара», который можно без труда повторить в домашних условиях.


Спагетти «Карбонара»

Ингредиенты (на 2 порции):

  • Спагетти - 160 г
  • Яйца - 3 шт.
  • Бекон - 5 слайсов
  • Чеснок - 1 зубчик
  • Пармезан - 40 г
  • Оливковое масло - 30 мл
  • Соль, перец - по вкусу

Приготовление блюда:

  1. В кипящей воде отварить спагетти до состояния аль денте (около 4-5 минут).
  2. Бекон нарезать крупными кусочками и слегка обжарить на оливковом масле (15 мл). Затем добавить измельчённый зубчик чеснока и обжарить до золотистого цвета. Бекон в чесночном масле хорошенько поперчить.
  3. Твёрдый сыр натереть на мелкой тёрке.
  4. Отделить белки от желтков и переложить желтки в отдельную миску.
  5. К желткам влить 15 мл оливкового масла, добавить сыр и перемешать венчиком до однородности. Добавить один половник горячей воды от спагетти (контролируя консистенцию) и перемешать.
  6. Переложить в миску с желтками обжаренный бекон, спагетти и хорошенько перемешать. В конце добавить остатки сыра.
  7. Переложить пасту на порционные тарелки и посыпать сверху небольшим количеством тёртого сыра.

Приятного аппетита!

 

видео
комментарии: 1 понравилось! вверх^ к полной версии
Куриные котлеты со сливками на сковороде 15-04-2022 16:33


Сегодня вы узнаете все секреты приготовления самых вкусных, сочных и нежных котлет из курицы на сковороде.


Куриные котлеты со сливками на сковороде

Ингредиенты (на 6 порций):

  • Куриные грудка - 350 г
  • Куриные бёдра (без кости) - 270 г
  • Сливки 20% - 200 мл
  • Хлеб (белый) - 1/2 шт.
  • Чеснок - 3 зубчика
  • Сливочное масло - 40 г
  • Растительное масло - 20 мл
  • Соль - по вкусу

Приготовление котлет:

  1. Мякоть белого хлеба порвать на средние кусочки, залить сливками и оставить набухать на несколько минут.
  2. Куриные грудку и бёдра нарезать кусочками и пропустить через мясорубку вместе с хлебной мякотью в сливках. Полученную массу посолить и перемешать до однородности.
  3. На разогретую сковороду налить 20 мл растительного масла и переложить сформированные с помощью столовых ложек небольшие котлеты. Обжарить котлеты с двух сторон до золотистого цвета.
  4. В середину сковороды положить кусок сливочного масла и очищенные раздавленные ножом зубчики чеснока, накрыть крышкой и подержать несколько минут на минимальном нагреве.

Приятного аппетита!

 

 

видео
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Пирожки с капустой 14-04-2022 20:23


Приготовьте эти замечательные пирожочки. Тесто очень простое и вкусное, а также плюс в том, что не нужно ждать когда оно поднимется.


Пирожки с капустой

Ингредиенты для теста (на 20 штук):

  • Кефир – 250 г
  • Яйцо – 1 шт.
  • Масло сливочное – 50 г
  • Соль – 1 ч. л.
  • Сода – 1,5 ч. л.
  • Мука – 500 г

Для начинки:

  • Капуста – 350 г
  • Морковь – 230 г
  • Лук – 160 г
  • Соль – 0,5 ст. л.
  • Перец черный – 1 ч. л.
  • Перец красный – 0,5 ч. л.
  • Кунжут – для посыпки
  • Яйцо – для смазывания

Приготовление пирожков:

  1. Для начала приготовьте тесто. В глубокую миску налейте 250 гр кефира. Добавьте 50 гр растопленного сливочного масла. Разбейте одно яйцо. И добавьте 1 ч. л. соли. Перемешайте. Просейте немного муки и добавьте 1,5 ч. л. соды. Перемешайте хорошенько. Теперь постепенно просеивая муку замесите тесто. У меня ушло 500 грамм муки. Плотно закройте крышкой и оставьте на 15 минут.
  2. За это время приготовьте начинку. В сковороде нагрейте масло и кладите лук. Обжарьте недолго. Далее добавьте тертую морковь. Также обжарьте. Следом мелко нарезанную капусту. Перемешайте и обжарьте хорошенько. В конце добавьте пол столовой ложки соли, 1 чайную ложку черного перца и пол чайной ложки красного перца. Все хорошенько перемешайте. Накройте крышкой и подержите недолго на среднем огне. Начинка готова.
  3. Тесто разделите на 20 кусков. Каждую раскатайте в круг. Кладите начинку и подгибая края сверните в трубочку. Выложите на противень.
  4. Смажьте яйцом. Посыпьте кунжутом. Выпекайте в разогретой до 200 градусов духовке 15-17 минут.

 

видео
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Постные пирожки с капустой на сковороде 14-04-2022 20:11


В этих постных пирожках тоненькое жареное тесто и большое количество сочной и ароматной начинки из белокочанной капусты.


Постные пирожки с капустой на сковороде

Из указанного количества ингредиентов получается 10 постных пирожков.

Ингредиенты для теста:

  • Мука - 350 г
  • Сахар - 1/2 ст. л.
  • Соль - 1 щепотка
  • Растительное масло (подсолнечное) - 330 мл
  • Дрожжи сухие быстрорастворимые - 5 г
  • Вода (горячая) - 250 мл
  • Вода (тёплая) - 120 мл

Для начинки:

  • Капуста белокочанная - 300 г
  • Лук репчатый - 1 шт.
  • Растительное масло (подсолнечное) - 20 мл
  • Соль - 2 больших щепотки

Приготовление пирожков:

  1. Готовим тесто. В миску отправить муку (90 г), щепотку соли, 20 мл растительного масла, сахар, горячую воду и активно размешать до однородной консистенции.
  2. Дать тесту немного остыть, затем влить ещё тёплой воды, всыпать дрожжи и перемешать до однородности. Добавить оставшуюся часть муки (260 г) и замесить тесто на столе до однородной эластичной консистенции.
  3. Налить на стол 15 мл растительного масла и смазать руки, слегка обвалять тесто в масле и разделить тесто на 10 равных частей, скатать в шарики и накрыть полотенцем.
  4. Готовим начинку. Капусту нарезать тонкой не длинной соломкой, лук очистить и нарезать полукольцами.
  5. На сковороду налить 20 мл растительного масла и слегка обжарить лук, затем добавить капусту, посолить 2 большими щепотками и тушить около 7 минут. Капусту не пережаривать, она должна быть хрустящей.
  6. Шарики из теста сформировать в блинчик, положить в середину начинку и скрепить тесто в центре, зафиксировать края, перевернуть швом вниз и слегка спрессовать. Таким образом, сделать ещё 9 пирожков.
  7. На сковороду с глубокими бортами налить 150 мл растительного масла и поставить на минимальный нагрев, масло не должно быть очень горячее.
  8. Отправить в нагретое масло пирожки и равномерно обжарить на минимальном нагреве (иначе тесто не пропечётся, а сгорит) с двух сторон до золотистой корочки.
  9. Готовые пирожки переложить на салфетку, чтобы стекло лишнее масло.

Приятного аппетита!

 

видео
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Сдобные пасхальные булочки 14-04-2022 20:01


Никто не откажется от таких румяных, воздушных, ароматных пасхальных булочек. Тесто очень вкусное, как в пасхальных куличах, долго не черствеет и булочки остаются мягкими и свежими в течение нескольких дней.


Сдобные пасхальные булочки

Для этой выпечки подходят любые пряности (корица, мускатный орех, кардамон, имбирь).

Ингредиенты (на 12 штук):

  • Мука - 500 г
  • Сухие быстродействующие дрожжи - 7 г
  • Сахар - 100 г
  • Соль - 0,5 ч. л.
  • Сливочное масло (растопленное) - 100 г
  • Молоко (теплое) - 200 мл
  • Яйцо - 1 шт.
  • Яичный белок - 1 шт.
  • Изюм - 100 г
  • Клюква вяленая - 50 г
  • Ванильный сахар - 1 ч. л.
  • Ром, коньяк (по желанию) - 1 ст. л.

Тесто для крестика:

  • Мука - 3 ст. л.
  • Вода - 60-80 мл

Для смазывания:

  • Яичный желток - 1 шт
  • Молоко (вода) - 1 ст. л.

Для сахарной глазури:

  • Сахар - 1 ст. л.
  • Вода (кипяток) - 2 ст. л.

Приготовление булочек:

  1. Приготовить дрожжевое тесто. В миску для замешивания теста налить тёплое молоко, добавить дрожжи и сахар. Размешать до растворения дрожжей и сахара. Если не уверены в дрожжах, оставьте минут на 15, если жидкость покрылась пузырьками, значит дрожжи хорошие.
  2. В получившуюся массу добавить соль, яйцо, яичный белок (желток понадобится для смазки булочек перед выпечкой), растопленное сливочное масло, ванильный сахар и столловую ложку рома или коньяка. Перемешать.
  3. Добавить муку (450-500 г), перемешать, при необходимости добавить ещё муки. Замесить тесто вручную или тестомесом. Вымешивать тесто в течение 10 минут. В результате должно получиться мягкое, пластичное и немного липнущее к рукам тесто.
  4. В тесто добавить вяленую клюкву, изюм (предварительно изюм и клюкву залить горячей водой на 5-10 минут, затем обсушить бумажным полотенцем) и вмешать в тесто.
  5. Миску с тестом смазать растительным маслом, накрыть полиэтиленовой пленкой и оставить в тепле на 1-1,5 часа для подъёма.
  6. Подошедшее тесто разрезать на равные кусочки, сформировать шарики (12 штук). Выложить шарики на противень, застеленный пергаментной бумагой или ковриком для выпечки, на расстоянии друг от друга. Накрыть пленкой или полотенцем и оставить на расстойку на 30 минут.
  7. Приготовить тесто для рисования крестиков. Смешать муку с водой до однородности. Тесто должно получиться не густым, но при этом оно не должно литься. При необходимости отрегулируйте его густоту за счет добавления муки или воды.
  8. Желток размешать с одной столовой ложкой молока и смазать аккуратно этой смесью булочки. Оставить минут на 10, чтобы смазка подсохла.
  9. Переложить тесто для крестиков в кондитерский мешок и с его помощью нарисовать «кресты» на каждой булочке.
  10. Выпекать булочки в заранее разогретой до 180 градусов духовке 20-25 минут, до румяного цвета.
  11. Готовые булочки достать их духовки и смазать сахарным сиропом, это придаст им дополнительный вкус, блеск и мягкость корочки.

Приятного аппетита!

 

видео
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Творожные крокеты с зеленью и кунжутом 14-04-2022 19:46


Творожные крокеты с зеленью и кунжутом
 
 

Крокеты из творога – это румяные колобки, с золотистой корочкой и нежной мякотью. Готовятся быстро, набор продуктов для приготовления небольшой и не дорогостоящий. Такая закуска без сомнения понравится всем и станет украшением любого стола.

Для приготовления крокет на шесть персон понадобится:

  • творог (рассыпчатый) – 500 грамм;
  • мука – один стакан с горкой;
  • свежая зелень (укроп, петрушка, базилик, кинза – на ваш вкус) – 50 грамм;
  • яйцо – 2 штуки;
  • разрыхлитель – 1,5 чайной ложки;
  • кунжут – 50 грамм;
  • соль – по вкусу;
  • масло растительное для жарки.

Всыпать (просеять) муку в глубокую миску, перемешать с разрыхлителем, добавить соль.

Творог размять ложкой или протереть через металлическое сито, чтобы не было комочков. Вбить яйца и всыпать мелко рубленную зелень, хорошо перемешать.

В миску с творогом постепенно засыпать муку, смешанную с разрыхлителем, при этом размешивая массу ложкой. Затем вымешивать получившиеся тесто руками, пока оно перестанет липнуть.

Сформировать маленькие шарики (примерно, как грецкий орех), обвалять каждый в кунжуте и покатать в руках, чтобы семечки хорошо «влипли».

Обжарить шарики в сковородке с кипящим маслом до золотистой корочки. Готово!

 

источник

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии



Дневник Лента друзей / Полная версия Добавить в друзья Страницы: «позже раньше»