• Авторизация


Пюре из нута с бараньим фаршем 06-10-2022 16:29


Это очень вкусный, питательный и бюджетный обед в ближневосточном стиле.


Пюре из нута с бараньим фаршем

Ингредиенты (на 5 порций):

  • Нут - 150 г
  • Лук репчатый - 1/2 шт.
  • Чеснок - 2 зубчика
  • Растительное масло - 10 мл
  • Кунжут - 30 г
  • Соль - по вкусу

Для фарша:

  • Фарш бараний - 200 г
  • Лук зелёный - 10 г
  • Растительное масло - 10 мл
  • Паприка копчёная - 1/2 ч. л.
  • Соль - по вкусу

Для подачи:

  • Пита - 1 шт.
  • Помидор - 1/2 шт.
  • Красный лук - 1/2 шт.
  • Кинза - 10 г
  • Оливковое масло - 5 мл

Приготовление блюда:

  1. Отварить предварительно замоченный нут (один час).
  2. Нарезать репчатый лук соломкой, чеснок слайсами и обжарить на растительном масле (10 мл).
  3. Обжаренный кунжут, репчатый лук и чеснок перебить в куттере.
  4. Добавить в куттер нут с водой, подсолить и перебить до однородной консистенции.
  5. Нарезать зелёный лук и обжарить на растительном масле (10 мл).
  6. Отправить в сковородку фарш, подсолить и добавить копчёную паприку.
  7. Выложить пюре на тарелку, сверху топпинг из фарша, добавить мелко нарезанный красный лук и помидор, украсить порубленной кинзой.
  8. Подогреть питу на конфорке, разрезать на кусочки, выложить к пюре и сбрызнуть всё оливковым маслом.

Приятного аппетита!

 

видео
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Столичные кексы с изюмом 06-10-2022 16:19


Получаются рассыпчатые, ароматные, очень вкусные кексы, которые долго не черствеют.

 

Столичные кексы с изюмом

Все ингредиенты для теста должны быть комнатной температуры.

  • Размер формы - 8 на 5 см
  • Высота формы - 3 см

Ингредиенты (на 12 штук):

  • Мука - 260 г
  • Яйца - 3 шт.
  • Сливочное масло 82% - 180 г
  • Изюм (мелкий) - 180 г
  • Сахар - 180 г
  • Разрыхлитель - 1 ч. л.
  • Соль - 1/3 ч. л.
  • Ванильный сахар - 1 ч. л.

Приготовление кексов:

  1. Изюм моем и обязательно обсушиваем бумажным полотенцем, чтобы он был сухой. Для этого рецепта лучше брать мелкий изюм.
  2. Размягченное сливочное масло взбиваем миксером до пышности. Добавляем сахар, ванильный сахар и соль. Взбиваем на высокой скорости до полного соединения.
  3. В получившуюся массу добавляем по одному яйца, взбиваем до однородной массы и до полного растворения сахара.
  4. К взбитой массе добавляем подготовленный изюм, перемешиваем лопаточкой, чтобы изюм равномерно распределился.
  5. Просеиваем муку и разрыхлитель и быстро замешиваем тесто лопаточкой. Перемешиваем до полной однородности. Долго тесто не вымешивайте, чтобы не развивалась клейковина, иначе кексы будут плотные.
  6. Силиконовые формы смазывать маслом не нужно (металлические неужно смазать тонким слоем сливочного масла и присыпать мукой). При помощи двух ложек наполнить формочки тестом, оставляя 0,5-1 см. до края формы.
  7. Выпекаем кексы в разогретой до 200 градусов духовке 25-30 минут, до румяности. Готовность проверяем деревянной шпажкой, она должна выходить сухая.
  8. Готовые кексы достать из формы, выложить на решетку и дать им полностью остыть.
  9. Остывшие кексы посыпаем сахарной пудрой.

Приятного аппетита!

 

видео
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Десерт с творогом, клубникой и абрикосами 02-10-2022 13:17


Получается красивый, яркий и очень вкусный десерт с удачным сочетанием ингредиентов.

 

Десерт с творогом, клубникой и абрикосами

Для десерта используйте спелые, сладкие и ароматные фрукты и ягоды или уже готовое пюре из них.

Ингредиенты для клубничного слоя:

  • Клубничное пюре - 300 г
  • Сахар - 50 г
  • Желатин - 10 г
  • Вода - 50 мл

Для творожного слоя:

  • Творог - 120 г
  • Сгущенное молоко - 80 г
  • Желатин - 8 г

Для абрикосового слоя:

  • Абрикосовое пюре - 300 г
  • Сахар - 50 г
  • Желатин - 10 г
  • Вода - 50 г

Приготовление:

  1. Для первого клубничного слоя: желатин заливаем водой и отставляем в сторонку, нужно чтобы он разбух.
  2. У меня было замороженное домашнее клубничное пюре с кусочками клубники, если будете готовить из свежих ягод, тогда предварительно пробейте их блендером до консистенции пюре.
  3. В клубничное пюре добавляем сахар и ставим на плиту на средний огонь. Нужно чтобы растворился сахар. Пюре доводим до закипания, но не кипятим. Снимаем с плиты и даем немного остыть.
  4. В чуть остывшее пюре добавляем набухший желатин, перемешиваем до растворения желатина.
  5. Пюре с желатином взбиваем миксером около 2-3 минут, чтобы получилась пористая масса.
  6. Разливаем по стаканчикам и ставим в холодильник до полного застывания.
  7. Для творожного слоя: желатин заливаю 50 мл кокосового молока (взять от общего количества молока) и отставляем в сторонку, нужно что бы он разбух.
  8. В творог добавляем сгущенное молоко (выбирайте качественное сгущенное молоко) и перемешиваем миксером до однородной консистенции, нужно чтобы не было комочков творога. Я использую домашний пастообразной консистенции творог, если у вас магазинный, тогда предварительно протрите его через сито.
  9. Не прекращая перемешивать, постепенно вливаем кокосовое молоко и перемешиваем до однородной консистенции.
  10. Разбухший желатин нужно распустить на водяной бане или в микроволновке импульсными движениями. Растворившийся желатин вливаем в творожную массу и взбиваем миксером около 3 минут.
  11. Из холодильника достаем стаканчики с застывшим клубничным слоем и сверху заливаем творожный слой. Ставим в холодильник.
  12. Для абрикосового слоя: желатин заливаем водой, перемешиваем и отставляем, нужно чтобы он разбух.
  13. Берем абрикосовое пюре, я его готовила из свежих фруктов, также можно использовать замороженное абрикосы или можно заменить на персики, будет тоже очень вкусно.
  14. В пюре добавляем сахар и ставим на плиту на средний огонь, нужно чтобы растворился сахар Доводим массу до закипания, но не кипятим. Снимаем с плиты и отставляем, нужно чтобы пюре немного остыло.
  15. В чуть остывшее пюре добавляем разбухший желатин и перемешиваем до растворения желатина.
  16. Пюре с желатином взбиваем миксером около 3 минут, получается пористая масса.
  17. Достаем их холодильника стаканчики с застывшими двумя слоями и третьим слоем заливаем абрикосовое пюре. Ставим в холодильник до полного застывания.

Приятного аппетита!

 

 

видео
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Творожные бублики с сыром 26-09-2022 14:43


Получаются мягкие и воздушные бублики на творожном тесте с приятным сырным вкусом.

 

Творожные бублики с сыром

Ингредиенты (на 12 штук):

  • Мука - 320 г
  • Сыр российский - 200 г
  • Творог 5% - 200 г
  • Молоко - 110 мл
  • Яйцо - 1 шт.
  • Кунжут - 50 г
  • Растительное масло - 20 мл
  • Разрыхлитель - 10 г
  • Сахар - 10 г
  • Орегано - 1 ч. л.
  • Соль - 2 щепотки

Приготовление бубликов:

  1. В миску натереть на мелкой тёрке творог и сыр, затем вбить яйцо.
  2. Смешать муку (300 г), разрыхлитель, орегано, сахар, соль и растительное масло.
  3. Соединить творожно-сырную и мучную смесь, затем постепенно влить молоко (100 мл).
  4. Подмешать тесто и дать ему отдохнуть 5 минут.
  5. Присыпать стол мукой (20 г) и раскатать тесто в пласт толщиной 1,5 см.
  6. Специальным кольцом или стаканом вырезать из теста кружки, затем каждому кружку вырезать центр предметом с меньшим радиусом. Таким образом, сформировать 12 бубликов.
  7. Каждый бублик сверху смазать молоком (10 мл) и окунуть в кунжут.
  8. На противень с пергаментом выложить бублики и отправить в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 25 минут.

Приятного аппетита!

 

видео
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Мясной рулет с яйцом и макаронами по ГОСТу 26-09-2022 14:36


Если среди вас есть ценители классической советской кухни, то этот мясной рулет с макаронами и яйцом точно придется вам по вкусу.

 

Мясной рулет с яйцом и макаронами по ГОСТу

Ингредиенты (на 5 порций):

  • Фарш говяжий - 500 г
  • Батон нарезной - 100 г
  • Молоко - 120 г
  • Соль, перец - по вкусу

Для начинки:

  • Макароны (рожки) - 60 г
  • Яйца - 4 шт.
  • Сливочное масло - 10 г

Для формирования рулета:

  • Яйцо - 1 шт.
  • Панировочные сухари - 30 г

Приготовление рулета:

  1. Срезать корочки с батона, мякиш нарезать на небольшие кубики и залить молоком.
  2. Фарш посолить и поперчить, затем добавить хлебный мякиш и перемешать до однородной консистенции.
  3. Варёные яйца (4 шт.) нарезать небольшими кубиками и отправить в миску с предварительно отваренными макаронами.
  4. Добавить сливочное масло, соль и перемешать.
  5. Выложить фарш на влажное полотенце и сформировать из него прямоугольную лепёшку толщиной 1,5-2 см.
  6. В центр по всей длине лепёшки выложить яично-макаронную смесь и с помощью полотенца сформировать рулет.
  7. Выстелить противень пергаментом, переложить рулет и сверху проделать ножом небольшие дырочки.
  8. Смазать рулет взбитым яйцом (1 шт.) и посыпать панировочными сухарями.
  9. Отправить в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут.
  10. Нарезать готовый рулет на порционные кусочки, подать со сметаной и свежей зеленью.

Приятного аппетита!

 

видео
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Кошинья - бразильские куриные крокеты 23-09-2022 17:04


Кошинья - отличная закуска для большой веселой компании!


Кошинья - бразильские куриные крокеты

Всем привет! Предлагаем приготовить Кошинья, популярное бразильское блюдо. Крокеты из заварного теста с начинкой из курицы, обжаренные во фритюре.

Ингредиенты:

  • Отварной куриный окорочек – 1 шт.
  • Куриный бульон – 60 мл.
  • Молоко – 500 мл.
  • Масло сливочное – 50 г
  • Мука – 240 г
  • Лук – 1 шт.
  • Чеснок – 2 зуб.
  • Соль, кайенский перец – по вкусу
  • Яйца – 2 шт.
  • Панировочные сухари

Приготовление Кошинья

Начинка:

  1. Мясо отделим от кости.
  2. Лук порежем и обжарим на сковороде.
  3. После того как лук под золотится, добавляем чеснок, курицу, соль, перец.

Займемся тестом:

  1. В сотейник добавляем масло, бульон, молоко. Доводим до кипения. Солим.
  2. Добавляем муку и тщательно перемешиваем. Завариваем тесто 2-3 минуты, до тех пор пока тесто не будет отставать от стенок кастрюли. Даем немного остыть.

Формируем Кошинья:

  1. Формируем лепешки из небольших кусочков теста, в центр накладываем начинку и скрепляем края, делая форму капли.
  2. Взбалтываем яйца.
  3. Заготовки окунаем в яйца, затем в сухари и снова в яйца. Обжариваем во фритюре до готовности.

Кошинья готовы! Приятного аппетита! 

 

видео
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Сочный рулет из куриных окорочков на пару 22-09-2022 13:35


Предлагаем вам рецепт вкуснейших куриных рулетиков, которые мы будем готовить из окорочков в пароварке.


Сочный рулет из куриных окорочков на пару

Многие привыкли делать куриные рулеты из филе, но, в этом случае, они получаются довольно сухие и, скажем так, обычные. Мы же предлагаем рецепт из окорочков. В этом случае вы получите сочнейшее блюдо, которое можно есть как сразу, так и спустя день. Именно на следующий день, когда жир кристаллизуется, рулетик можно резать как колбасу и делать из него бутерброды.

Ингредиенты:

  • Куриные окорочка - 4 шт.
  • Лук - 1 шт.
  • Имбирь - 30 г
  • Соль - 1 ч. л.
  • Перец - 1/2 ч. л.
  • Соевый соус - 80 мл

Приготовление:

  1. У куриный окорочков вырежете кость и отбейте мясо скалкой, особенно в толстых местах.
  2. Поместите его в миску и добавьте лук, имбирь, соль, перец и соевый соус. Хорошо перемешайте.
  3. Маринуйте курицу не менее часа.
  4. На стол выложите фольгу, на неё – кусок мяса, шкурой вниз. Сверните рулет и скрутите концы фольги, чтобы не вытекал жир.
  5. Готовить такой рулет нужно в пароварке 30 минут. Его можно приготовить и в духовке, но тогда курица потеряет много жира и будет сильно сухой.
  6. Подавать можно сразу с любым соусом, но лучше подождать сутки, чтобы жир кристаллизовался и вы получите великолепную альтернативу колбасе.

 

видео
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Запеченная куриная грудка, маринованная в кока-коле 22-09-2022 13:29


Куриная грудка, маринованная в кока-коле, получается очень ароматная и сочная.


Запеченная куриная грудка, маринованная в кока-коле

Ингредиенты:

  • Куриная грудка
  • Кока-кола
  • Лимон

Приготовление:

  1. Грудку промываем и делаем надрезы по диагонали. Кладем в миску и заливаем кока-колой. Оставляем мариноваться на 30 минут.
  2. Выкладываем курицу в форму для запекания, солим с двух сторон, посыпаем травами, добавляем цедру лимона. Накрываем фольгой и убираем в разогретую до 180 градусов духовку на 25-30 минут.

Приятного аппетита!

 

 

далее
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Баклажаны с помидорами, мясом и сыром в духовке 21-09-2022 15:42


Простая в приготовлении закуска, которая также может послужить отличным вариантом ужина.


Баклажаны с помидорами, мясом и сыром в духовке

Ингредиенты:

  • Баклажаны - 2 шт.
  • Помидоры (средние) - 3 шт.
  • Сыр - 100 г
  • Мясо - 450 г
  • Майонез - по вкусу
  • Сушеный чеснок - по вкусу

Приготовление блюда:

  1. Баклажаны нарезаем кружочками, посыпаем солью и оставляем на 10-15 минут.
  2. Нарезаем помидоры. Натираем сыр.
  3. Баклажаны промываем и выкладываем в форму для запекания. Смазываем майонезом, посыпаем чесноком. Сверху выкладываем мясо и помидоры. Подсаливаем и снова смазываем майонезом.
  4. Сверхц посыпаем сыром и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут.

Приятного аппетита!

 

видео
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Густой апельсиновый курд 20-09-2022 18:12


Апельсиновый курд - это очень вкусный заварной крем, который готовится на основе апельсинового сока.


Густой апельсиновый курд

Курд получается яркий, густой, с приятной нежной текстурой, кисло-сладким апельсиновым вкусом и ароматом. Апельсиновый курд можно использовать для прослойки чизкейков, тортов, рулетов, в качестве начинки для булочек и печенья, а также можно подавать как самостоятельное блюдо, он отлично подходит к чаю с тостами.

Выход - 350 г

Ингредиенты:

  • Сок апельсина (свежевыжатый) - 250 мл
  • Яичные желтки - 3 шт.
  • Сахар - 100 г
  • Кукурузный крахмал - 20 г
  • Апельсин (цедра) - 1 шт.
  • Сливочное масло - 30 г

Приготовление:

  1. Натереть цедру с одного апельсина. Старайтесь снять только желтую часть, самую ароматную.
  2. Приготовить свежевыжатый апельсиновый сок (250 мл).
  3. В сотейник поместить яичные желтки, сахар и кукурузный крахмал. Перемешать венчиком до однородной массы без комочков, затем добавить цедру апельсина и апельсиновый сок. Перемешать.
  4. Поставить сотейник на средний огонь и варить, постоянно помешивая, пока смесь не загустеет (примерно 2 минуты).
  5. В получившуюся массу добавить сливочное масло и хорошо перемешать до однородной массы.
  6. Довести смесь до кипения (появятся большие пузыри, которые тут же лопаются). Смесь готова. Снимаем с огня.
  7. Горячий курд протереть через среднее сито, чтобы избавиться от цедры и комочков.
  8. Готовый курд остудить до комнатной температуры, перелить в чистую банку, накрыть крышкой и поставить в холодильник минимум на 2 часа. Крем можно хранить в холодильнике в течение 5 дней.

Приятного аппетита!

 

видео
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Булочки с яблоком и грушей в лимонаде 19-09-2022 18:24


Сегодня у нас вкусные, нежные, сладкие булочки с грушей и яблоком в лимонадном сиропе.

 

Булочки с яблоком и грушей в лимонаде
 

Ингредиенты (на 12 булочек):

  • Тесто слоёное дрожжевое - 400 г
  • Яблоко - 1 шт.
  • Груша - 1 шт.
  • Лимонад «Тархун» - 250 мл
  • Сахар - 150 г
  • Сливочное масло - 20 г
  • Корица молотая - 5 г
  • Мука (на подпыл) - 15 г
  • Вода - 40 мл

Приготовление булочек:

  1. Очистить грушу и яблоко от шкурки и сердцевины. Нарезать крупными дольками.
  2. В сотейник с водой добавить сахар, довести до кипения и варить до консистенции карамели.
  3. В готовую карамель добавить сливочное масло и подержать на огне ещё 30 секунд.
  4. Присыпать стол мукой, раскатать тесто квадратной формы и посыпать корицей.
  5. Разрезать тесто на шесть длинных узких треугольников, положить по дольке яблока на каждый кусок и скрутить. Таким же способом приготовить булочки с грушей.
  6. Выложить булочки на противень и сверху полить карамелью.
  7. Влить в противень лимонад «Тархун» и отправить в предварительно разогретую до 170 градусов духовку на 25 минут.

Приятного аппетита!

 

видео
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Яблочный пирог с песочной крошкой 18-09-2022 18:32


Этот яблочный пирог получается очень сочным и вкусным, а песочная крошка делает его хрустящим и пористым.


Яблочный пирог с песочной крошкой
 

В этом рецепте лучше использовать твердые сорта яблок.

Ингредиенты:

  • Мука - 120 г
  • Масло сливочное (растопленное) - 50 г
  • Яйца - 2 шт.
  • Молоко - 100 г
  • Сахар - 100 г
  • Соль - 1 щепотка
  • Яблоки - 800 г

Для песочной крошки:

  • Масло сливочное - 100 г
  • Мука - 200 г
  • Сахарная пудра - 50 г

Приготовление пирога:

  1. В миску отправить яйца, соль и сахар. Взбить вилкой или венчиком.
  2. В получившуюся массу добавить молоко комнатной температуры и перемешать.
  3. В получившуюся массу постепенно добавить муку и перемешать до однородности.
  4. Добавить в тесто растопленное и остывшее сливочное масло и перемешать.
  5. Яблоки нарезать небольшими кубиками, добавить их в тесто и перемешать.
  6. Форму для выпечки смазать сливочным маслом, выложить тесто с яблоками и отправить в разогретую до 160 градусов духовку на 40 минут.
  7. Готовим песочную крошку. Для этого в миску отправляем сливочное масло комнатной температуры, муку и сахарную пудру. Перетираем руками в крошку.
  8. Достать пирог из духовки, посыпать песочной крошкой и вернуть в духовку еще на 15-20 минут.
  9. Готовый пирог остужаем до комнатной температуры и подаем к столу.

Приятного аппетита!

 

 

видео
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Картофельная пицца с лесными грибами 18-09-2022 17:02


Эта пицца готовится без теста на картофельной основе, а в роли начинки здесь будут обжаренные лесные грибы с расплавленным сыром.

 

Картофельная пицца с лесными грибами
 

Ингредиенты:

  • Картофель (средний) - 3 шт.
  • Яйцо - 1 шт.
  • Грибы сезонные лесные (белые, подосиновики, лисички, опята) - 300 г
  • Лук репчатый (средний) - 1 шт.
  • Сметана 20% - 2 ст. л.
  • Моцарелла для пиццы - 50 г
  • Пармезан - 30 г
  • Тимьян свежий - 3 веточки
  • Подсолнечное масло - 50 мл
  • Соль, перец - по вкусу

Приготовление пиццы:

  1. Готовим основу. Картофель очистить и нарезать слайсами средней толщины, посолить большой щепоткой, поперчить по вкусу, добавить 20 мл подсолнечного масла и одно яйцо. Всё хорошенько перемешать.
  2. Противень застелить пергаментной бумагой и смазать 10 мл подсолнечного масла. Выложить слайсы картофеля по кругу внахлёст.
  3. Отправить картофель в заранее разогретую до 220-250 градусов духовку на 10-12 минут.
  4. Готовим начинку. У каждого гриба (белого или подосиновика) отрезать нижнюю часть ножки и соскоблить шкурку с ножки. Нарезать крупными кусочками.
  5. У лисичек и опят отрезать нижнюю часть ножек, замочить в воде и очистить от песка. Порвать руками или оставить целыми, в зависимости от размера.
  6. Лук очистить и нарезать полукольцами.
  7. На разогретую сковороду налить 20 мл подсолнечного масла и слегка обжарить лук.
  8. Отправить к луку грибы, обжаривать до готовности и пока не испарится вся влага. В середине приготовления добавить листики тимьяна. Когда выйдет лишняя влага, грибы посолить и поперчить по вкусу.
  9. Картофельную основу смазать 2 столовыми ложками сметаны.
  10. Моцареллу нарезать мелким кубиком и посыпать основу.
  11. Выложить сверху грибы равномерным слоем и отправить пиццу в духовку ещё на 5 минут.
  12. Готовую пиццу посыпать натёртым на мелкой тёрке пармезаном и разрезать на порционные кусочки.

Приятного аппетита!

 

видео
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Ленивые голубцы с соусом в духовке 17-09-2022 15:38


Ленивые голубцы отличаются от не ленивых тем, что фарш не закручивают в капустные листья, а капусту добавляют в фарш. Это гораздо проще и быстрее.


Ленивые голубцы с соусом в духовке
 

Для приготовления ленивых голубцов вам понадобится форма размером 30 на 30 см.

Ингредиенты (на 9 штук):

  • Фарш домашний - 600 г
  • Капуста белокочанная - 350 г
  • Рис - 75 г
  • Лук репчатый - 1 шт.
  • Морковь - 1 шт.
  • Яйцо - 1 шт.
  • Панировочные сухари - 70 г
  • Растительное масло - 30 мл

Для соуса:

  • Томатная паста - 1 ст. л.
  • Мука - 1 ст. л.
  • Плавленый сыр - 30 г
  • Сливочное масло - 20 г
  • Соль, перец - по вкусу

Приготовление ленивых голубцов:

  1. Морковь натереть на крупной тёрке. Лук нарезать мелким кубиком и обжарить в сковороде с растительным маслом (15 мл).
  2. Капусту нарезать мелкой соломкой.
  3. В кастрюлю с кипящей, подсоленной водой, отправить капусту на 2-3 минуты, затем слить воду.
  4. В фарш добавить пассированные овощи, яйцо, предварительно отваренный рис, капусту, соль и перец. Всё перемешать.
  5. Сформировать голубцы, обвалять их в панировочных сухарях и обжарить с двух сторон на сковороде с растительным маслом (15 мл).
  6. Обжаренные голубцы переложить в форму для запекания.
  7. В кастрюле растопить сливочное масло, затем добавить муку и томатную пасту. Перемешать.
  8. Постепенно влить воду, добавить соль и перец по вкусу.
  9. Готовым соусом залить голубцы и добавить плавленый сыр.
  10. Отправить голубцы в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 25 минут.
  11. Выложить голубцы на тарелку, полить соусом и украсить свежей зеленью.

Приятного аппетита!

 

 

видео
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Французский сэндвич «Крок-мадам» 05-09-2022 21:38


Крок-мадам - это горячий бутерброд с ветчиной, яйцом и сыром, который французы едят на завтрак из поколения в поколение.


Французский сэндвич «Крок-мадам»

Ингредиенты (на 2 штуки):

  • Хлеб белый тостовый - 4 ломтика
  • Твёрдый сыр - 100 г
  • Ветчина - 4 ломтика
  • Дижонская горчица - 1 ч. л.
  • Сливочное масло - 10 г
  • Яйца - 2 шт.

Для соуса:

  • Молоко - 220 мл
  • Мука - 1 ст. л.
  • Сливочное масло - 30 г
  • Мускатный орех (целый) - 1/2 шт.
  • Соль - 1 щепотка

Приготовление:

  1. В сотейнике растопить сливочное масло (30 г) и пассеровать муку.
  2. Влить молоко в пассированную муку, постоянно помешивая. Посолить и добавить мускатный орех.
  3. Два ломтика хлеба сверху смазать дижонской горчицей и полить соусом.
  4. Уложить по два ломтика ветчины на тост, каждый посыпать тёртым сыром и сверху накрыть ломтиком хлеба.
  5. Смазать сверху соусом и посыпать сыром.
  6. На противень положить кусочки сливочного масла (по 5 г) и на них выложить сэндвичи.
  7. Отправить в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 8 минут.
  8. На медленном огне приготовить яичницу из двух яиц и посолить.
  9. Выложить яйца на готовые бутерброды.

Приятного аппетита!

 

видео
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Пирог на сметане с персиками 02-09-2022 21:49


Простой в приготовлении, нежный, влажный пирог на сметане с сочными персиками.


Пирог на сметане с персиками

Ингредиенты:

  • Яйца - 3 шт.
  • Сахар - 200 г
  • Ванильный сахар - 10 г
  • Соль - 1 щепотка
  • Сметана - 150 г
  • Сливочное масло - 50 г
  • Мука - 260 г
  • Разрыхлитель - 2 ч. л.
  • Персики (крупные) - 3 шт.

Приготовление пирога:

  1. Персики для пирога нужны спелые, вкусные, сладкие и ароматные. У меня 3 больших, размером со среднее яблоко, если у вас персики небольшие, тогда берите 5-6 штук. Персики разрезаем пополам, удаляем косточку и нарезаем на тонкие (1 см) дольки.
  2. Для теста: яйца взбиваем миксером 3-4 минуты, постепенно добавляем сахар, ванильный сахар и соль. Масса должна увеличиться в размере и побелеть.
  3. Во взбитые яйца добавляем растопленное сливочное масло и сметану. Перемешиваем.
  4. Сухие ингредиенты (муку и разрыхлитель) перемешиваем и частями просеиваем в массу. Перемешиваем до однородной консистенции. Тесто получается по консистенции как густая сметана.
  5. Форму (20 на 30 см) застилаем пергаментом и выливаем тесто. Разравниваем.
  6. Выкладываем персики на тесто, дольки вдавливаем в тесто.
  7. Выпекаем пирог при 180 градусах 40 минут, но ориентируйтесь по своей духовке.

Приятного аппетита!

 

видео
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Баскский чизкейк (Сан-Себастьян) 02-09-2022 21:41


Сегодня у нас рецепт уникального Баскского обожженного чизкейка с его глубоко карамелизованной верхушкой, от которого фанатеет весь мир.


Баскский чизкейк (Сан-Себастьян)

Диаметр формы - 22 см

Ингредиенты:

  • Сливочный сыр - 600 г
  • Яйца - 4 шт.
  • Сахар - 200 г
  • Сливки 33% - 300 мл
  • Мука - 25 г
  • Ванильный сахар - 10 г
  • Соль - 1 щепотка

Приготовление чизкейка:

  1. Перемешать миксером сливочный сыр, сахарный песок, ванильный сахар и щепотку соли.
  2. В получившуюся массу добавить муку и перемешать до однородной консистенции.
  3. Поочередно добавить по одному яйцу в массу и перемешать.
  4. Влить сливки и перемешать лопаткой.
  5. Выстелить пергаментом форму для выпекания, перелить полученную массу и равномерно распределить.
  6. Отправить в заранее разогретую до 220 градусов духовку на 25 минут (без конвенции).
  7. Остудить чизкейк при комнатной температуре, затем отправить в холодильник на 3-4 часа.

Приятного аппетита!

 

видео
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Салат с жареными баклажанами и маринованным луком 11-08-2022 19:50


Невероятно вкусный салат с баклажанами, луком и яйцами, который подойдет как на каждый день, так и на праздничный стол.

 

Салат с жареными баклажанами и маринованным луком

Ингредиенты:

  • Баклажаны - 2 шт. (500 г)
  • Соль - 1 ч. л.
  • Масло (для жарки) - 1,5 ст. л.
  • Яйца (варёные) - 3 шт.
  • Лук репчатый - 1 шт. (120 г)
  • Укроп (свежий) - 30 г
  • Перец молотый - по вкусу
  • Майонез домашний - 2-3 ст. л.

Для маринада:

  • Вода (кипяток) - 100 мл
  • Уксус (любой) - 3 ст. л.
  • Соль - 0,5 ч. л.
  • Сахар - 1 ст. л.

Для домашнего майонеза:

  • Яйцо - 1 шт.
  • Соль - 0,3 ч. л.
  • Сахар - 0,5 ч. л.
  • Горчица (не острая) - 1 ч. л.
  • Уксус (сок лимона) - 1 ст. л.
  • Растительное масло (без запаха) - 200 г

Приготовление салата:

  1. Баклажаны нарезаем брусочками и отправляем в глубокую миску. Солим и перемешиваем.
  2. Репчатый лук нарезаем перьями.
  3. Делаем маринад для лука. Для этого в миску наливаем кипяток, добавляем уксус, соль и сахар. Перемешиваем.
  4. Отправляем лук в подготовленный маринад и пока отставляем в сторону.
  5. Баклажаны отправляем на сковороду с растительным маслом и обжариваем до готовности, периодически перемешивая. На это уходит примерно 10 минут. В процессе приготовления добавляем молотый перец по вкусу.
  6. Готовые баклажаны выкладываем на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир.
  7. Вареные яйца нарезаем средними по размеру кусочками. Измельчаем свежий укроп.
  8. Отправляем все подготовленные ингредиенты в миску, заправляем домашним майонезом и хорошо перемешиваем.
  9. Для приготовления домашнего майонеза в глубокую чашу отправляем яйцо, соль, сахар, горчицу, уксус и растительное масло. Пробиваем погружным блендером до однородности.

Пищевая ценность (на 100 г):

  • Калорийность - 147 ккал
  • Белки - 5,7 г
  • Жиры - 11,7 г
  • Углеводы - 5,1 г

 

видео
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Жареная картошка с грибами 09-08-2022 19:33


Аппетитная жареная картошка с шампиньонами. Картошка получается очень вкусной, с хрустящей корочкой, а грибы прекрасно ее дополняют.


Жареная картошка с грибами

Ингредиенты:

  • Картофель - 600 г
  • Шампиньоны - 250 г
  • Лук - 1 шт.
  • Масло подсолнечное (для жарки) - 100 г
  • Соль - 1 ч. л.
  • Перец - по вкусу

Приготовление:

  1. Грибы помыть, обсушить бумажным полотенцем, нарезать не очень тонкими пластинками.
  2. Лук очистить и мелко порезать.
  3. Картофель помыть, очистить, промокнуть бумажным полотенцем. Нарезать на средние брусочки.
  4. В сковороде разогреть масло (2 ст. л.). Обжарить грибы на сильном огне.
  5. Добавить лук, уменьшить огонь. Жарить лук до готовности, помешивая, чтобы лук не пригорел. Жареные шампиньоны с луком переложить из сковороды в тарелку.
  6. Налить в эту же сковороду растительное масло, хорошо разогреть, выложить картофель. Жарить картофель на среднем огне, пока не зарумянится нижняя часть. Не перемешивать.
  7. атем картофель перевернуть, аккуратно перемешать. Чтобы картошка не разварилась, мешать её нужно как можно меньше, 3-4 раза.
  8. Добавить в конце приготовления соль, перец, обжаренные грибы с луком. Закрыть крышкой и оставить на 5-10 минут на медленном огне, чтобы картошка внутри была мягкая.
  9. Жареную картошку с грибами подаем сразу же со свежей зеленью и овощами.

Приятного аппетита!

 

видео
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Фруктово-ягодный десерт 09-08-2022 17:36


Этот десерт похож на мягкое мороженое, которое можно готовить из разных ягод или фруктов.


Фруктово-ягодный десерт

Я готовила десерт без сахара, поэтому используйте спелые, ароматные и вкусные фрукты и ягоды. Долго не замораживайте, так как перемороженные ягоды сложнее пробить блендером.

Ингредиенты (вариант 1):

  • Банан - 1 шт.
  • Абрикосы - 7 шт.
  • Сливки 33% - 3 ст. л.

Ингредиенты (вариант 2):

  • Банан - 1 шт.
  • Дыня - 200 г
  • Куркума - 1/4 ч. л.
  • Сливки 33% - 3 ст. л.

Ингредиенты (вариант 3):

  • Банан - 1 шт.
  • Клубника - 150 г
  • Сливки 33% - 3 ст. л.

Ингредиенты (вариант 4):

  • Банан - 1 шт.
  • Нутелла - 2 ст. л.
  • Сливки 33% - 3 ст. л.

Приготовление:

  1. Для десерта понадобится 4 банана, поэтому с банана снимаем кожуру и нарезаем на небольшие кружочки.
  2. С дыни снимаем кожуру и также нарезаем на небольшие кусочки.
  3. Абрикосы разрезаем пополам и удаляем косточки.
  4. Клубнику моем и срезаем все ненужное.
  5. Все подготовленные фрукты и ягоды ставим в морозилку на 4-5 часов.
  6. Нутеллу ставим в холодильник, она должна быть хорошо охлажденная.
  7. Для клубничного десерта: в чаше блендера с насадкой ножи соединяем замороженный банан и клубнику, добавляем жирные сливки и пробиваем до однородной консистенции. Должна получится консистенция мягкого мороженого.
  8. Для десерта из дыни: в блендере пробиваем замороженные банан, дыню, куркуму и жирные сливки.
  9. Для абрикосового десерта: при помощи блендера пробиваем замороженные банан, абрикосы и добавляем жирные сливки.
  10. Для шоколадного десерта: пробиваем до однородной консистенции замороженный банан, холодную нутеллу и жирные сливки.

Приятного аппетита!

 

видео
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии