Это блюдо можно готовить с большим разнообразием сыров. Начать можно с одного, а когда войдёте во вкус, можете экспериментировать с самыми разными комбинациями.

Ингредиенты:

• Макароны (рожки) - 450 г
• Сыр Эдам - 230 г
• Лук репчатый - 1 шт.
• Чеснок - 4 зубчика
• Мука - 2 ст. л.
• Молоко - 700 мл
• Сливочное масло - 50 г
• Шпинат - 100 г
• Панировочные сухари - 30 г
• Куркума - 1 ч. л.
• Соль - по вкусу

Приготовление блюда:

1. В кипящую солёную воду отправить макароны и варить 8 минут до состояния аль денте.
2. Лук очистить, нарезать полукольцами и обжарить на сливочном масле в сотейнике. Добавить измельчённый чеснок.
3. К обжаренным луку и чесноку отправить муку и пассеровать.
4. Влить молоко, посолить и добавить куркуму, перемешать и довести молоко до кипения.
5. Отварные макароны отправить в соус и перемешать.
6. Отправить шпинат к макаронам в соус, притопить и аккуратно перемешать.
7. Сыр натереть на крупной тёрке и отправить к макаронам, перемешать. Оставить немного сыра для шапочки.
8. Переложить макароны с сыром в форму для выпекания и равномерно распределить.
9. Финальный штрих – смешать сыр с панировочными сухарями и посыпать сверху перед выпеканием, таким образом получится хрустящая корочка.
10. Отправить форму в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут.
11. Готовому блюду дать немного остыть и разделить на порции.

Приятного аппетита!

Все ингредиенты для теста должны быть комнатной температуры.

Ингредиенты для теста:

• Мука пшеничная - 480 г
• Дрожжи сухие быстродействующие - 7 г
• Сахар - 80 г
• Соль - 1/2 ч. л.
• Молоко (теплое) - 250 мл
• Сливочное масло (растопленное) - 60 г
• Масло растительное - 30 мл

Для начинки:

• Клубника - 500 г
• Сахар - 60 г
• Кукурузный крахмал - 30 г.
• Вода - 40 мл
• Для смазывания:
• Яичный желток - 1 шт.
• Молоко - 1 ст. л.

Приготовление булочек:

1. Готовим тесто. В миску налить тёплое молоко, добавить сахар, дрожжи (если будете готовить из прессованных берите в 3 раза больше), размешать, накрыть салфеткой и оставить на 10-15 мунут, чтобы дрожжи активировались.
2. В чаше для замешивания теста смешать муку и соль. Сразу всю муку не добавляйте, её может понадобиться чуть меньше или больше, в зависимости от качества муки и её влажности. Добавить дрожжевую смесь, растопленное сливочное масло и растительное масло. Замесить тесто.
3. Тесто и миску смазать растительным маслом, накрыть полиэтиленовой пленкой и оставить в тепле на 1-1,5 часа. За это время тесто должно в два раза увеличиться в объеме.
4. Приготовим начинку. Крахмал смешать с водой до однородной смеси.
5. В сотейник отправить клубнику с сахаром. На среднем огне довести до кипения, затем добавить растворенный крахмал.
6. Постоянно помешивая варить до загустения, затем снять с огня, перелить в чистую миску, накрыть полиэтиленовой пленкой в контакт и остудить до комнатной температуры.
7. Поднявшиеся тесто обмять и раскатать в прямоугольный пласт толщиной 3-4 мм и размером 35 на 45 см. Разрезать тесто на квадраты 10 на 10 см. К центру соединить противоположные концы квадрата, формируя конвертик. Выложить заготовки на противень, застеленный пергаментной бумагой или ковриком для выпечки. Накрыть полотенцем и оставить на 30 минут в тепле.
8. В середине каждой булочки сделайте углубление с помощью стакана.
9. Желток смешать с молоком и аккуратно смазать булочки.
10. В каждую булочку выкладываем клубничную начинку (примерно по 1 ст. л).
11. Выпекаем булочки в заранее разогретой до 180 градусов духовке примерно 20-25 минут (до румяности).
12. Горячие булочки смазать маслом (чтобы корочка была мягкая), переложить на решётку и дать остыть.

Приятного аппетита!

Ингредиенты: (на 29 штук):

• Мука - 180 г
• Сахар - 90 г
• Сливочное масло - 100 г
• Кефир (йогурт) - 100 г
• Яйцо - 1 шт.
• Разрыхлитель - 1 ч. л.
• Какао-порошок - 20 г
• Соль - 1 щепотка
• Ванильный сахар - 8 г

Приготовление печенья:

1. В миску отправляем размягченное сливочное масло, сахар, ванильный сахар и щепотку соли. Перемешиваем силиконовой лопаткой.
2. В получившуюся массу добавляем яйцо и перемешиваем венчиком до однородности.
3. Добавляем кефир и перемешиваем.
4. Добавляем разрыхлитель, муку и какао-порошок. Перемешиваем венчиком до однородности.
5. Переносим тесто в кондитерский мешок и отсаживаем печенье на противень, предварительно застеленный бумагой для выпечки.
6. Отправляем печенье в разогретую до 180 градусов духовку на 15-20 минут. Время выпечки зависит от особенностей духовки.
7. Готовому печенью даем полностью остыть, после чего его можно подавать к столу.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

• Куриные голени - 6 шт.
• Слоёное тесто (бездрожжевое) - 2 листа (500 г)
• Мука (на подпыл) - 30 г
• Яичные желтки - 2 шт.
• Чеснок - 3 зубчика
• Соевый соус - 3 ст. л.
• Паприка копчёная - 2 ч. л.
• Брусничный соус - 50 г

Приготовление блюда:

1. В миске смешать измельчённые зубчики чеснока, соевый соус, копчёную паприку и отправить в маринад голени. Оставить мариноваться.
2. Муку высыпать на стол и раскатать кусочки слоёного теста с помощью скалки. Ножом для пиццы разрезать пласты теста на полоски по 1,5 сантиметра толщиной.
3. Каждую косточку голени замотать в фольгу, а затем закрепив фольгой, намотать на голени по спирали внахлёст полосочки теста закрепив в конце не оставляя пробелов. Таким образом, сделать остальные голени.
4. Желтки отделить от белков, к желткам добавить небольшое количество воды и взбить вилкой. Тщательно смазать льезоном каждую голень в тесте.
5. Переложить голени на противень и отправить в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут.
6. Готовые куриные голени в тесте подать с ягодным (брусничным) соусом.

Приятного аппетита!

Ингредиенты для котлет:

• Грудка куриная - 300 г
• Яйцо - 1 шт.
• Майонез - 2 ст. л.
• Крахмал картофельный - 2 ч. л.
• Лук зелёный - 10 г
• Подсолнечное масло - 40 мл
• Соль, перец - по вкусу

Для гарнира:

• Булгур - 250 г
• Сливочное масло - 20 г
• Чеснок - 1 зубчик
• Лук репчатый - 1/2 шт.
• Подсолнечное масло - 10 мл
• Сливки 10% - 500 мл
• Шпинат (свежий) - 100 г
• Оливковое масло - 40 мл
• Соль - по вкусу

Приготовление блюда:

1. Сотейник подогреть со сливочным маслом, всыпать булгур и слегка прогреть в течение 1 минуты. Залить горячей водой 500 мл (в соотношение 1 к 2), посолить, накрыть крышкой и варить на медленном огне около 15 минут до состояния аль денте.
2. Лук и чеснок очистить и нарезать. В отдельный сотейник налить 10 мл подсолнечного масла и обжарить лук с чесноком до прозрачного цвета.
3. Влить сливки к луку с чесноком и довести до кипения на медленном огне.
4. Шпинат отправить в сливки и аккуратно перемешать, подержать 1 минуту на медленном огне. Снять с нагрева и перебить блендером ногой, но не до однородности. Если сливочно-шпинатная консистенция слишком густая, добавьте небольшое количество воды.
5. Сливочно-шпинатную массу перелить к булгуру и перемешать, накрыть крышкой и дать настояться.
6. Куриную грудку мелко нарубить, добавить 1 яйцо, мелко нарезанный зелёный лук, 2 ст. л. майонеза, посолить и поперчить по вкусу, перемешать.
7. Добавить в фарш 2 ч. л. крахмала и перемешать до однородности.
8. Налить на разогретую сковороду 20 мл подсолнечного масла, сформировать с помощью ложки небольшие котлеты и обжарить с обеих сторон до золотистого цвета. Подлить ещё подсолнечного масла (20 мл) и обжарить ещё порцию котлет из оставшегося фарша.
9. На тарелку переложить порцию булгура, сверху положить котлеты, украсить листиками шпината и взбрызнуть оливковым маслом каждую порцию.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

• Лед — 400 г
• Холодный кофе — 150 г
• Молоко — 150 г
• Сахар — по вкусу
• Карамель — 2 ст. л. + для подачи
• Сливки 33% — для подачи

Для карамели:

• Коричневый сахар — 100 г
• Сливки 33% — 70 г
• Соль — по вкусу

Приготовление фраппучино:

1. Для карамели растапливаем сахар.
2. Вмешиваем теплые сливки и соль.
3. Взбиваем охлажденные сливки для подачи.
4. Кофе, молоко, сахар, карамель (2 ст. л.) и лед помещаем в блендер.
5. Взбиваем.
6. Наливаем напиток в бокал.
7. Украшаем взбитыми сливками и карамелью.

Ингредиенты для теста:

• Вода (теплая) – 100 г
• Яйцо – 1 шт.
• Мука – 200 г
• Соль – 0,5 ч. л.

Для начинки:

• Мясо для фарша (у меня свинина) – 500 г
• Лук – 150-200 г
• Вода (ледяная) – 100 г
• Соль – 0,5 ч. л.
• Черный молотый перец – по вкусу

Для жарки и варки:

• Сливочное и растительное масло – для жарки
• Лавровый лист – 1 шт.
• Черный перец горошком – 6 шт.

Приготовление ленивых пельменей:

1. В муку добавить соль, яйцо и теплую воду, замесить мягкое, податливое тесто.
2. Для фарша перемолоть на мясорубке мясо и лук. Добавить соль, специи и холодную воду.
3. Тесто раскатать в прямоугольник, выложить фарш по всей площади теста, не доходя до края 3-4 см. Свернуть в рулет. Нарезать на отдельные кусочки.
4. Обжарить получившиеся «рулетики» на смеси растительного и сливочного масел с обеих сторон по 1-2 минуты. Этот этап можно пропустить и сразу перейти к следующему.
5. Залить водой, немного не доходя до края «рулетиков», добавить лавровый лист и черный перец горошком, накрыть крышкой и проварить около 20 минут.

Приятного аппетита!

Ингредиенты для теста:

• Мука - 500 г
• Яйцо - 1 шт.
• Соль - 1 ч. л.
• Вода - 200 мл
• Сливочное масло (растопленное) - 40 г

Для начинки:

• Куриное филе (бедро) - 300 г
• Картофель - 400 г
• Лук - 1 шт.
• Помидор черри - 150 г
• Подсолнечное масло (без запаха) - 2 ст. л.
• Сушеный чеснок - 1/2 ч. л.
• Базилик - 1/2 ч. л.
• Тимьян - 1/2 ч. л.
• Соль, перец, специи - по вкусу
• Вода - 3 ст. л.

Для смазывания:

• Яйцо - 1 шт.

Приготовление блюда:

1. Приготовить тесто. В тёплой воде растворить одну чайную ложку соли.
2. В чашу для замешивания теста просеять муку. Сделать в муке небольшое углубление, вбить туда яйцо, влить воду и растопленное масло. Всё хорошо перемешать и замесить крутое тесто руками или миксером. При необходимости добавить ещё муки. Количество муки зависит от её влажности и размера яйца.
3. Вымешивать тесто до тех пор, пока оно не станет однородным и хорошо будет отставать от рук. На это уйдёт примерно 5-10 минут. Тесто скатать в шар, завернуть в пищевую пленку или положить в пакет, оставить на 30 минут при комнатной температуре. Так тесто станет более мягким и эластичным.
4. Приготовить начинку. Нарезать мелкими кубиками куриное филе, картофель и лук. Добавить соль, перец, специи, растительное масло и все тщательно перемешать. Помидор черри разрезать пополам.
5. Тесто разделить на 6 равных частей, отрезать с каждого кусочка маленький кусочек на украшения, сформировать шарики.
6. Каждый шарик раскатать в лепешку, толщиной 2 сантиметра и диаметром примерно 18-19 сантиметров.
7. Перекладываем тесто в небольшую глубокую миску (размер миски 11 на 4,5 см). В центр положить помидор и начинку (примерно 2-2,5 ст. л.). Добавить для сочности 1 ст. л. воды.
8. Соединить края теста и хорошо защипнуть. Переворачиваем заготовку и перекладываем на противень, застеленный пергаментной бумагой или ковриком для выпечки швом вниз.
9. Из кусочков теста, которые отрезали на украшения, отрываем маленький кусочек, скатываем из него шарик и формируем крышечку, затем раскатываем тесто в тонкий жгутик и делаем бортики крышки.
10. Смазать горшочки яйцом и выпекать в разогретой до 180 градусов духовке ориентировочно 1 час. Примерно за 30 минут до готовности можно накрыть горшочки фольгой, чтобы начинка стала мягкой и сочной.
11. Готовые горшочки достаем и даем немного остыть.

Приятного аппетита!

Ингредиенты для теста:

• Мука - 450 г
• Разрыхлитель - 1 ч. л. (без горки)
• Сливочное масло - 160 г
• Сахар - 70 г
• Соль - 1 щепотка
• Яйцо - 1 шт.
• Творог - 200 г
• Сметана - 60 г

Для начинки:

• Клубничное пюре - 350 г
• Сахар - 3 ст. л.
• Кукурузный крахмал - 30 г

Приготовление печенья:

1. Приготовление начинаю с начинки. Замороженное клубничное пюре ставлю на средний огонь, добавляю сахар и прогреваю. Как только оно разморозится и сахар растворится, добавляем кукурузный крахмал и перемешиваем, чтобы не было комочков.
2. На небольшом огне завариваем пюре. Даем остыть до комнатной температуры.
3. Для теста: в муку с разрыхлителем добавляем сахар, соль и очень холодное сливочное масло. Я тесто готовлю при помощи кухонного комбайна, насадкой ножи. Поэтому все пробиваю до образования крошки.
4. В крошку добавляем сухой творог, сметану и яйцо. Замешиваем мягкое тесто, которое немного липнет к рукам.
5. Тесто делим на 3 части и кладем в холодильник на 30 минут.
6. Через 30 минут достаем тесто из холодильника, на рабочую поверхность просеиваем 2 ст. л. муки и кладем один кусочек теста.
7. Тесто раскатываем толщиной 3-4 мм. Круглой вырубкой (диаметр 9 см) вырезаем круги. Излишки теста убираем, собираем в ком, обминаем и можно дальше использовать для вырубки кружочков.
8. По центру каждого кружочка, при помощи кондитерского мешка выдавливаем полоску из остывшего клубничного пюре. Один край теста кладем на клубничное пюре, немного придавливая, а сверху накрываем вторым краем теста и также придавливаем пальцем. Чтобы тесто лучше скреплялось, один край теста можно смачивать холодной водой.
9. Заготовки перекладываем на противень и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 25-30 минут. Через 25 минут печенье получается нежное, сверху немного хрустящее, а внутри мягкое. Если выпекать дольше, тогда печенье будет более сухое и хрустящее.

Приятного чаепития!

Диаметр формы - 24 см

Ингредиенты для теста:

• Сливочное масло (мягкое) - 160 г
• Сахар - 100 г
• Ванильный сахар - по вкусу
• Соль - 1 щепотка
• Яйцо - 1 шт.
• Мука - 350 г
• Разрыхлитель - 1 ч. л. (без горки)

Для начинки:

• Ягоды (замороженные) - 950 г
• Сахар - 200-250 г
• Кукурузный крахмал - 60 г

Для украшения (по желанию):

• Миндальные лепестки - 50 г

Приготовление пирога:

1. Для начинки я использую замороженные ягоды (малина 450 г, вишня 350 г, клубника 150 г), отправляю их в широкую сковороду, добавляю сахар и прогреваю на самом маленьком огне, нужно чтобы ягоды разморозились, а сахар растворился.
2. Как только ягоды разморозились и покрылись жидкостью, добавляем кукурузный крахмал и перемешиваем, чтобы не было комочков.
3. Завариваем ягоды, постоянно помешивая. С момента закипания, завариваем еще пару минут. Даем остыть до комнатной температуры.
4. Для теста берем сливочное масло комнатной температуры (мягкое), добавляем сахар, ванильный сахар и соль. Взбиваем миксером пару минут. Добавляем яйцо комнатной температуры и перемешиваем.
5. Частями вводим просеянные сухие ингредиенты (мука с разрыхлителем) и замешиваем мягкое тесто, которое не липнет к рукам.
6. 1/3 часть теста кладем в пакетик и отправляем в морозилку, а из остального теста формируем дно и бортики пирога.
7. Тесто в форме ставим в холодильник на 40 минут. Через это время достаем форму с тестом из холодильника и отправляем в нее остывшие ягоды.
8. Из морозилки достаем 1/3 часть теста и натираем на крупной терке. Получившейся стружкой из теста покрываем пирог, чтобы ягоды были покрыты тестом.
9. Сверху пирог посыпаем миндальными лепестками и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 45 минут.
10. Готовый пирог остужаем в форме 30 минут, затем достаем из формы и перекладываем на блюдо.
11. Разрезать пирог лучше полностью остывший, если разрезать теплый, то начинка еще не стабилизируется и возможно будет вытекать.

Приятного чаепития!

Ингредиенты (на 16 штук):

• Яблоки - 4 шт.
• Мука - 140 г
• Сливочное масло - 50 г
• Яйца - 4 шт.
• Сахар - 60 г
• Разрыхлитель - 5 г
• Подсолнечное масло (для фритюра) - 700 мл
• Каркаде (чай листовой) - 10 г

Приготовление пончиков:

1. Отправить в миску мягкое сливочное масло, всыпать сахар и перемешать до однородности венчиком.
2. В масло вмешать поэтапно 4 яйца, постоянно перемешивая венчиком. Важно вмешивать яйца по одному, чтобы тесто получилось однородное.
3. Муку смешать с разрыхлителем и щепоткой соли.
4. Влить жидкие ингредиенты к сухим, постоянно перемешивая венчиком.
5. Яблоки очистить от кожицы, отрезать попки и с помощью специального ножа удалить сердцевины. Яблоки нарезать кольцами средней толщины (около 0,5 см).
6. Разогреть подсолнечное масло для фритюра.
7. С помощью шпажки опустить яблочные ломтики в тесто и отправить во фритюр, обжарить с двух сторон до золотистого цвета, периодически убирая с нагрева, чтобы не пережарить пончики.
8. Готовые пончики переложить на салфетки, чтобы стекло лишнее масло.
9. В куттере перебить листовой чай каркаде до пудры.
10. Пончики посыпать розовой пудрой.

Приятного аппетита!

Выход - 16 штук

Ингредиенты для теста:

• Мука - 350 г
• Соль - 1/2 ч. л.
• Сливочное масло - 200 г
• Яйцо - 1 шт.
• Уксус 6-9% - 1 ст. л.
• Вода (ледяная) - 100 мл.

Для крема:

• Яичные белки - 2 шт. (60 г)
• Сахар - 120 г
• Вода - 40 мл
• Соль - 1/3 ч. л.
• Ванильный сахар - 1 ч. л.
• Лимонный сок (по желанию) - 1 ч. л.

Для смазывания:

• Яичные желтки - 2 шт.
• Вода - 1 ст. л.

Приготовление трубочек:

1. Приготовим тесто. В миску просеиваем муку. Достаём масло из морозилки и натираем вместе с мукой на крупной терке. Масло перемешиваем с мукой в неоднородную крошку.
2. В стакан разбиваем яйцо, добавляем соль, уксус и ледяную воду. Всё хорошо перемешиваем.
3. Делаем в мучной крошке небольшое углубление, постепенно вливаем яичную смесь и смешиваем с крошкой. Тесто не нужно месить, а просто собираем его в комок.
4. Тесто убираем в целлофановый пакет, придаем прямоугольную форму, так удобнее потом его использовать. Убираем тесто в холодильник на 2-3 часа.
5. Рабочую поверхность присыпать мукой. Тесто раскатать в прямоугольный пласт, толщиной около 3 мм. Края обрезать, затем нарезать полоски шириной 2,5 см.
6. Каждую полоску теста нужно накрутить на металлический конус, начиная от широкого края обматывая по спирали с небольшим нахлёстом. Если у вас нет металлических конусов можно их сделать самостоятельно, только заранее, из пергаментной бумаги и фольги. Сложить квадратный лист пергамента в треугольник, а затем скрутить в кулёк, обрезать лишнее и закрепить край, сверху обернуть фольгой.
7. Противень застелить пергаментной бумагой. Заготовки трубочек свободно разложить по противню на расстоянии друг от друга 4-5 см, швом вниз. Затем смазать трубочки желтком (смешать желток с водой).
8. Выпекать трубочки в заранее разогретой до 200-220 градусов духовке 15-20 минут до румяного цвета.
9. Готовые трубочки вынуть из духовки, остудить, затем убрать металлические конусы.
10. Приготовим крем. Взбейте белок с солью и ванильным сахаром на максимальной скорости миксера до пышной массы.
11. В сотейник отправляем воду и сахар. Ставим сотейник на средний огонь, чтобы весь сахар растворился, доводим до кипения. С момента закипания варим 5-6 минут. Температура сиропа должна быть 110-118 градусов. Если у вас нет кухонного термометра, то капните каплю сахарного сиропа в холодную воду. Если из этой капли можно скатать мягкий шарик, то сироп готов, если нет, то варите еще.
12. Снова взбиваем взбитые белки на небольшой скорости и не переставая взбивать тонкой струйкой вливаем весь горячий сироп. Продолжаем взбивать еще 4-5 минут, практически до полного остывания. За это время крем станет пышный, блестящий и устойчивый, он хорошо держит форму.
13. Переложить крем в кондитерский мешок с насадкой закрытая звезда, диаметром 8-10 мм., наполнить остывшие трубочки кремом.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

• Чиабатта - 1 шт.
• Докторская колбаса - 8 слайсов
• Моцарелла - 3 шарика (250 г)
• Помидоры - 4 шт.
• Руккола - 30 г
• Тимьян сушёный - 1 щепотка
• Сахар - 1/2 ч. л.
• Подсолнечное масло - 20 мл
• Оливковое масло - 40 мл
• Соль, перец - по вкусу

Приготовление:

1. Помидоры нарезать тонкими кружочками, посолить и поперчить, полить подсолнечным маслом, посыпать щепоткой тимьяна и половиной чайной ложки сахара. Перемешать.
2. На противень с пергаментом переложить равномерным слоем помидорные кружочки и отправить в заранее разогретую до 50-60 градусов духовку на 3 часа.
3. Разрезать чиабатту вдоль по полам и переложить на противень.
4. Моцареллу нарезать слайсами и выложить на одну половинку чиабатты, взбрызнуть оливковым маслом (10 мл) и таким же количеством вторую половинку, переложить на противень и отправить в духовку на 3 минуты при 200 градусах.
5. Колбасу нарезать слайсами, сложить вдвое и выложить на моцареллу.
6. На колбасу выложить помидоры, рукколу, взбрызнуть оливковым маслом (10 мл), посолить и поперчить по вкусу, накрыть второй половинкой чиабатты и сверху взбрызнуть оливковым маслом (10 мл).
7. Полученный большой бутерброд разрезать на 6 сэндвичей.

Приятного аппетита!

Ингредиенты (на 4 штуки):

• Бедро куриное - 300 г
• Сыр (Сулугуни) - 280 г
• Лаваш армянский - 200 г
• Базилик зелёный - 10 г
• Петрушка - 10 г
• Кинза - 10 г
• Кунжут белый - 1 ст. л.
• Хмели-сунели - 1 ч. л.
• Чеснок сушеный - 1/2 ч. л.
• Масло подсолнечное - 10 мл
• Яйцо - 1 шт.
• Соль - по вкусу

Приготовление пирожков:

1. Обжарить с двух сторон куриные бёдра на подсолнечном масле с хмели-сунели, сушеным чесноком и солью.
2. Натереть сыр на крупной тёрке.
3. Мелко нашинковать базилик, петрушку, кинзу и смешать с сыром.
4. Курицу нарезать кубиком и добавить к сырной начинке.
5. Разрезать лист лаваша пополам, в центр выложить четвертую часть начинки и завернуть. Таким образом сделать ещё три пирожка.
6. Взбить желток, смазать пирожки и посыпать кунжутом.
7. На противень, выстеленный пергаментом выложить пирожки и отправить в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 15 минут.

Приятного аппетита!

Для творожной массы все ингредиенты должны быть комнатной температуры. Творог для сырков лучше использовать сухой и пастообразный (без комочков). У меня домашний творог. Если творог с комочками, протрите его через сито или пробейте погружным блендером.

Ингредиенты:

• Творог - 600 г
• Сгущенное молоко - 150 г
• Сливочное масло - 50 г

Для начинки:

• Консервированная вишня (без косточек) - 100 г

Для глазури:

• Молочный шоколад - 200 г
• Растительное масло - 2 ст. л.

Приготовление сырков:

1. Для глазури молочный шоколад нужно растопить удобным для вас способом. К шоколаду добавляем растительное масло и хорошо перемешиваем.
2. Покрываем глазурью каждую ячейку силиконовой формы. Так как глазурь стекает на низ, чтобы в этом месте не было толстого слоя шоколада, я форму переворачиваю на пищевую пленку и ставлю в холодильник на 20 минут. Затем достаю и переворачиваю обратно, тогда глазурь равномерно покрывает форму. Форму держим в холодильнике до полного застывания глазури.
3. К творогу добавляем сгущенное молоко и хорошо перемешиваем. Я пробивала погружным блендером. Затем добавляем мягкое сливочное масло и перемешиваем до однородной консистенции.
4. Когда глазурь застыла, достаем форму из холодильника и каждую ячейку заполняем творожной массой.
5. В центре делаем углубление для наполнителя и закладываем консервированную вишню без косточек. Предварительно я вишню откинула на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость и ягоды были сухие.
6. После того как разложили наполнитель, сверху покрываем творожной массой и каждую ячейку при помощи кисточки покрываем шоколадом.
7. Чтобы сырки хорошо доставались из формы их нужно хорошо заморозить, поэтому ставим форму с сырками в морозилку примерно на 5 часов. Затем сырки достаем из формы и украшаем на свой вкус, у меня воздушный рис.

Приятного аппетита!