http://russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=118867

Два способа приготовления домашнего майонеза

Сергей Самойлов
Когда-то я думал, что приготовление домашнего майонеза – мудреный и очень сложный процесс. Оказалось все настолько просто, что уже после нескольких порций он делается с почти закрытыми глазами и буквально за 5 минут – гораздо быстрее, чем сходить в ближайший магазин.
Продукты
2 свежих куриных яйца, желательно домашних
250 мл растительного масла (или оливкового, или их смеси)
0,5 чайной ложки соли
1 чайная ложка сахара
1-2 чайных ложки готовой горчицы
1 столовая ложка лимонного сока (или по вкусу уксус – столовый, винный)
по желанию – перец, пряные травки


По стоимости домашний майонез получается несколько дороже магазинного, зато гораздо вкуснее и безвреднее, если не сказать полезнее.
На данный момент я испытал два способа приготовления, один из них ближе к классическому, с использованием одних желтков, второй – быстрый, которым пользуются сейчас «продвинутые» хозяйки. Ниже рассмотрим оба.

Пошаговый рецепт



ПРИГОТОВЛЕНИЕ ДОМАШНЕГО МАЙОНЕЗА НА ЖЕЛТКАХ.

Отделяю два желтка. Использую яйца домашних кур, самые свежие. На таких яйцах и мякиш в куличах желтее, и майонез получается особо яркого, насыщенного цвета.
Добавляю к желткам соль, сахар, горчицу. Я кладу еще перетертые в порошок в ступке пряные травы (из магазинного пакетика «Итальянские травы»).
Начинаю взбивать на небольших оборотах миксером. Можно по-старинке, венчиком, но это более длительно и утомительно.
Продолжая взбивать, начинаю добавлять масло, сначала совсем понемногу, по половине чайной ложечки.
Кстати, о масле. Прав был Алексей Онегин: если готовить только на оливковом масле Extra Virgin, то соус заметно горчит, я смешивал 50х50 оливковое и подсолнечное масло – полет нормальный.
После того, как смесь заметно густеет, начинаю лить уже из бутылки небольшой струйкой, пока масло не израсходуется. Обороты миксера тоже увеличиваю.
В результате получается вот такая очень густая «кашка».

Теперь добавляю в нее лимонный сок (уксус), перемешиваю.

Можно сказать, майонез готов, но он настолько густой, что буквально стоит ложка.

Поэтому я разбавляю небольшим количеством холодной кипяченой водички, еще раз перемешиваю – готово!
Можно снять пробу и, при необходимости, подсолить, поперчить.
А теперь ЕЩЕ ОДИН СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ МАЙОНЕЗА – более быстрый и экономный (не нужно думать, куда девать отделенные белки).
В обычную литровую банку разбиваю целиком два яйца, добавлю соль, сахар, горчицу, перец.
Погружным блендером с насадкой для пюрирования начинаю взбивать и потихоньку небольшой струйкой добавляю масло.
В конце – лимонный сок или уксус.

Через минуту майонез готов. Вливая 250 мл масла, я получаю соус, по консистенции более жидкий, чем в первом случае, по виду он больше напоминает магазинный. Если добавить масла немного больше (300 мл) – майонез будет гуще.
Стоит заметить, что с таким майонезом не удастся что-либо запечь (да он для этого и не предназначен). При нагревании домашний майонез распадается на составляющие – масло и кашицу из других компонентов.
Читал утверждения некоторых сторонников классического рецепта, что приготовление настоящего домашнего майонеза возможно только с помощью венчика.
Попробовав приготовить различными способами, существенной разницы во вкусе и сроках хранения я не обнаружил, правда дольше 3-4 дней домашний майонез у меня и не хранится – уходит в салаты. Или просто со свежим хлебом, редиской и огурцами.

Сергей Самойлов

[640x428]

Энтеросгель можно заменять другими сорбентами, но энтеросгель это самый лучший сорбент, представляет собой «умную» губку с порами, размеры которых соответствуют размерам молекул вредных веществ. Полезные вещества препарат не сорбирует. Энтеросгель не впитывается в слизистую желудочно кишечного тракта. Естественным образом двигаясь по кишечнику, Энтеросгель впитывает в себя токсины, вредные бактерии и вирусы и за 7 часов выводится из организма.

[показать]

Плита — самое грязное место на кухне. К тому же, чистить её приходится регулярно и это отнимает уйму сил и времени. Ты встречал когда-нибудь человека, которому нравится чистить плиту или духовку? Вряд ли…

Этот способ научит тебя, как проделать тягучую процедуру чистки духовки быстро и легко. Вот, что тебе нужно для экспресс-чистки:

• четверть стакана разрыхлителя теста
• 250 мл аммиака (нашатыря)
• литр горячей воды
• 2 жаропрочные емкости

Вот как нужно чистить стекло духовки:

1. Добавь в разрыхлитель воду, размешай до состояния сметаны.
2. Нанеси эту кашу на стекло.
3. Оставь на полчаса.
4. Тщательно протри тряпкой или губкой.

Стекло поразит тебя чистотой.А казалось, его уже ничем не отмыть…

[441x700]

http://www.odnoklassniki.ru/poleznoznatj

Стимулируя любым способом (тепло, надавливание, эфирные масла) эти точки, вы стимулируете работу внутренних органов.
Руки — кладезь всевозможной информации: по ним, как по книге, можно узнать не только о прошлом и будущем человека, его наклонностях и характере, но и о состоянии его здоровья — стоит только внимательно к ним приглядеться.

Красные ладони свидетельствуют о токсическом поражении печени: возможен гепатит или гепатоз. Мраморный рисунок на ладонях говорит о неполадках в вегетативной нервной системе. Если кожа ладоней приобретает желтоватый оттенок, то наверняка есть изменения в печени или желчном пузыре (гепатит, желчнокаменная болезнь, нарушения в желчных путях, холангит, холецистит).
Коричневые пятна с тыльной стороны кисти говорят не только о возрасте (нарушения в пигментной окраске кожи, характерные в основном для пожилых людей), но и означают, что у вас есть проблемы с желчным пузырем.
Если кожа на кисти, и особенно на ладони, шелушится мелкими пластинками, это может быть верным свидетельством недостатка витаминов А и D. Если же ладони шелушатся крупными пластинками, необходимо обратиться к дерматологу: на руках поселился грибок.

КАРТА РОЖДЕНИЯ — идентичность нашей души в текущей жизни.
Карту рождения можно назвать картой солнца, она во многом напоминает нам наш астрологический солнечный (зодиакальный знак). Эта карта правила нашей планетой в тот день, когда мы родились. Все люди родившиеся под правлением определенной карты несут определенную вибрацию этого символа. Выбор определенной карты рождения можно рассматривать как ограничение своеобразный футляр, в который мы себя помещаем на всю жизнь .
Карта рождения – самый сильный и самый важный символ того, кем мы будем в текущей жизни.
КАЛЕНДАРЬ ДНЕЙ РОЖДЕНИЯ

[показать]
 

СМОТРИТЕ ДЕНЬ И  МЕСЯЦ СВОЕГО РОЖДЕНИЯ И ЧИТАЙТЕ, ЧТО ЗНАЧИТ ВАША КАРТА:

http://www.odnoklassniki.ru/academy.health

Уделяя должное внимание разным мускулам своего тела, не стоит забывать о некоторых мышцах, здоровье и сила которых не влияют на вашу фигуру, но от этого не являются менее важными. Одна из таких «проблемных зон» - глазные мышцы.

Яркий свет офисных ламп, мониторы телевизоров и компьютеров, постоянное напряжение, чтобы прочесть мелкие надписи, – все это является большим стрессом для наших глаз. Они начинают быстро уставать, болеть, зрение падает, а иногда могут даже развиваться заболевания. Избежать вредного влияния ежедневных стрессов и немного «разгрузить» глаза поможет простая зарядка.

http://www.odnoklassniki.ru/academy.health

Чайный гриб — это симбиоз различных бактерий и дрожжей, возникший в естественных условиях. Чайный гриб был настолько популярен среди жителей различных народностей, что упоминания о нём можно найти практически в каждой культуре. Это не удивительно, ведь помимо приятного вкуса и ряда полезных свойств, культуральная жидкость чайного гриба является мощнейшим антибиотиком.

История чайного гриба берёт своё начало с давних времён. Первые упоминания об использовании этого уникального напитка относятся к 220 г. до н.э., к временам династии Цзин в Древнем Китае, где он назывался «Комбуха». Термин «комбуча» до сих пор используется для названия чайного гриба в различных культурах.

Нехитрые действия позволят в домашних условиях отличить качественный майонез от некачественного.

http://nayavu.mirtesen.ru/blog/43289356141/Ukrains...p;domain=mirtesen.ru&pad=1

На протяжении последних месяцев «Нью-Йорк Таймс», а также другие крупнейшие американские СМИ, твердили о том, что информация о серьезном неонацистском присутствии на Украине распространяется исключительно российской пропагандой. Все это имело место до тех пор, пока тысячи этих «несуществующих» неонацистов не атаковали полицию во вторник 14 октября у стен Парламента в Киеве, требуя признания их героев – нацистских пособников.
Парламент, предвидя реакцию общественного мнения в случае выполнения требований ультраправых чтить память членов аффилированной с нацистами Украинской повстанческой армии (УПА), отказал им, что тут же повлекло за собой беспорядки, спровоцированные восемью тысячами ультраправых под предводительством партии «Свобода» и «Правого сектора».
Историки возлагают вину на УПА и другие украинские фашистские силы за уничтожение тысяч поляков и евреев в ходе Второй мировой войны, когда украинские военизированные националистические группировки присоединились к гитлеровской Германии в борьбе против советской Красной армии. «Свобода» и «Правый сектор» возвысили образ лидера УПА С.Бандеры до статуса национального украинского героя. Активисты «Свободы» и «Правого сектора» не просто уличные неонацистские зачинщики беспорядков. Они играли ключевую роль в февральском свержении законно избранного президента Януковича и приходе к власти марионеточного режима, который Госдепом США был тут же признан «легитимным». С момента тех событий многие ультраправые бойцы были инкорпорированы в украинские вооруженные силы, которые вели боевые действия против мятежных восточных регионов этнических русских, отказавшихся признать госпереворот в Киеве.

[349x615] http://otkroysunduk.ru/blog/43621341699/Elegantnos...p;domain=mirtesen.ru&pad=1

Creations 12/13 Bergere de France

Размеры

S

M

L

XL

Пряжа MAGIC +

Цвет Fonte

Количество мотков

18

20

22

24

Спицы № 5,5; 1 доп. спица

5 черных кнопок диаметром 21 мм

[506x285] http://nayavu.mirtesen.ru/blog/43623122541/KONCHIT...p;domain=mirtesen.ru&pad=1

Вена. Интерсакс. МИД Австрии выразил протест против «сексистской шутки» Владимира Путина. Напомним, российский лидер сказал на пресс-конференции в Милане, что «у нас есть поговорочка... Такая грубоватая, про бабушку, про дедушку. Если бы у бабушки были внешние половые органы дедушки, она была бы дедушкой, а не бабушкой».


Австрийский МИД заявил, что гражданка Кончита Вурст хоть и имеет внешние половые признаки, однако остается женщиной. «Таким образом, когда Кончита станет бабушкой, ее никак нельзя будет называть дедушкой, даже учитывая наличие мужских половых признаков. Своей шуткой президент России обидел не только Кончиту, он обидел всю Австрию», - говорится в заявлении МИДа этой европейской страны.

Сама же Кончита рассказала, что после того как услышала заявление Путина, «проплакала всю ночь». Впрочем, она намерена рассеять негативное представление российского лидера и россиян о ней и проехать с гастрольным туром по городам России. МИД РФ уже предупредил Кончиту, что она может не вернуться из этого тура.

[показать]

Очень понравились эти советы. Они могут и Вам помочь при некоторых проблемах с Вашим здоровьем. Познакомьтесь с ними и возьмите кое что себе на заметку.

Кто постоянно принимает в пищу траву тмина, с тем никогда не случится инсульт.

Отвращение к курению может вызвать выкуренная сигарета, смоченная в молоке и высушенная.

От герпеса помогает крем после бритья с витамином Р.

При заусеницах на руках нужно подержать руки в отваре свежей трески.

Творог смягчает губы.

150 г земляных орехов на завтрак или кусочек рыбы избавят от прыщей.

 Овечий и козий сыр «отремонтирует» ногти.

Бананы - лекарство от сухости кожи на руках.

Для омоложения всего организма нужно взять фенхель, измельчить и добавить столько же меда. Размешать и принимать 1/4 ч. ложки по утрам, примерно месяц.

Чай из цветков ромашки, настоянный в течение 10-15 мин. и выпитый со сливками и сахаром на ночь, вызывает крепкий спокойный сон.

Свежая малина хорошо снимает опьянение.

На другой день после праздничного застолья помогает луковый суп.

Употребляя в большом количестве ягоды земляники, можно полностью излечиться от подагры.

При болях в суставах полезно пить ежедневно имбирный чай.

При анемии нужно употреблять в пищу слегка обжаренные ядра ореха-фундука.

Выпадению волос способствует их расчесывание сразу после мытья головы.

Густой отвар плодов груши используют для примочек при головной боли.

При головной боли поможет медленное расчесывание волос 7-10 мин. деревянной расческой.

При височной головной боли натереть виски кашицей чеснока.

Стакан томатного сока и столовую ложку меда пить по 1/3 стакана 3 раза в день до еды при анемии, для лечения и профилактики атеросклероза.

Интересные находки от Шрека Лесного

Из Крыма сообщают:

На одной из остановок в маршрутку зашли несколько людей, среди которых женщина. Проходит, садится молча на одно из задних сидений и только тогда достаёт своё посвидчення (чтобы водитель его увидел в данной ситуации, ему надо выйти из автобуса, пройти в салон, посмотреть и вернуться обратно) и на чистейшем украинском языке кричит водителю через всю маршрутку что-то типа "В мене посвидчення ветерана праци" (удостоверение ветерана труда).

В этот момент вся маршрутка, до этого нереально галдящая, замолкает и оборачивается на женщину. Да, в последнее время крымчане отвыкли от украинского языка, который раздаётся не из телевизора, а изо рта рядом сидящего человека.

Водитель недолго думая задаёт простой вопрос: "Прописка крымская есть?"
Женщина: "Нет и не надо!"
Водитель: "Покиньте маршрутку."

Вот тут я хочу обратить ваше внимание на то, что водитель не попросил оплатить проезд, он настоял на том, чтобы женщина именно покинула транспортное средство. На самом деле на бесплатный проезд в крымских маршрутках имеют право исключительно жители Крыма. Если прописки нет - плати. И неважно, пенсионер ты, участник военных действий или инвалид.

Женщина, понятное дело, выходить не хотела, но ей дружно помогли рядом стоящие пассажиры. А ведь если бы она сразу оплатила без своих "И не надо!", то отличненько поехала бы как и все. В очередной раз убеждаюсь, что многие из тех, кто даже сейчас приезжают к нам, почему-то считают себя здесь королями и королевнами. А ведь всё, что надо - это просто быть и оставаться людьми!

Могла заплатить и ехать нормально. Но для свидомого стада просто молча проехать и не гадить русским - немыслимая сложность. "Украинец" за последний год стало синонимом непроходимой тупости, наглости, одобрения нацизма и прочих мерзостей. "Украинцы" успешно продолжают укреплять это ощущение.

В очередной раз удивляюсь и поражаюсь миролюбию русских. Просто высадили, хотя пара оплеух пришлась бы весьма кстати. Но ничего, и такое время придет, когда за фразу на мове сразу будут бить в репу, а за вышиванку - сажать на 15 суток. Сами же себе укры это и сделают, своим собственным мерзким, вызывающим поведением.

Автор - http://marv.livejournal.com/2165145.html

[508x700]

Одним лишь воздействием на мизинец левой руки можно существенно поправить здоровье.Это знали древнейшие врачеватели! Их практика частично подвергнута сомнению, частично предана забвению. К сожалению! Ведь действительно методика любопытная, а главное, оправдывавшая себя во многих случаях.*Массаж для снижения аппетитаДля этой цели, перед едой нужно массировать верх (кончик) мизинца. Для мужчин и женщин есть разница:
Мужчины – до 12 часов массируют против часовой стрелки, а после полудня – по часовой
Женщины – до 12 часов по часовой стрелке, а по полудни – против.
Ровно в полдень эту точку трогать нельзя.
Целители древности применяли различные массажные техники работы с точками тела. Это были легкие поглаживания, надавливания, применение иголок, ввинчивание. С помощью подобных техник лечили множество заболеваний всех систем организма.*Массаж при болезнях печениНо не только мизинец используется для решения проблем со здоровьем. Китайские целители используют указательные пальцы для диагностики и лечения печени, они их называют «пальцами печени». Используя работу с указательным пальцем можно проверить здоровье печени. Для этого: расправить ладонь, с силой распрямить пальцы, и удерживая их в напряжении, нужно постараться согнуть указательный палец.
Если все получилось, и остальные пальцы не стали сгибаться вместе с указательным пальцем, значит работа печени в норме.
Если пальцы стали сгибаться вместе с указательным, то это говорит о том, что требуется укреплять печень. Для этого необходим ежедневный массаж указательных пальцев, длительностью 2-3 минуты по нескольку раз в день.*Массаж при насморкеВот некоторые примеры использования метода. При насморке, надо найти болезненную точку на большом пальце левой руки – середине его верхней фаланги, около кожного завитка, и прикрепить к ней пластырем зерно гречихи или зеленого гороха (в случае сильного насморка). Периодически следует нажимать на прикрепленное зернышко. Насморк быстро пройдет, но такой метод может быть и профилактикой в сезон простудно-вирусных заболеваний.*Массаж при болезнях коленейПри проблемах с коленями (болят или плохо сгибаются), особенно у людей в солидном возрасте, нужно массировать средние суставы безымянного и среднего пальцев. Эти суставы пальцев и являются точками соответствия коленям, причем правому колену соответствует сустав безымянного, а левому сустав среднего пальца. При разнообразных заболеваниях коленей нужно на суставы среднего и/или безымянного пальцев закрепить при помощи пластыря семена растений, таких как морковь, красный перец или помидора.*Точечный массаж кистей рук от усталостиПри интенсивных умственных нагрузках, частых стрессах, сильной утомляемости, снять большое напряжение и усталость, расслабиться поможет точечный массаж кистей рук. Делать массаж можно как на работе, так и по дороге домой и дома, тем более, что много времени это не отнимает, а силы восстанавливает.
Массировать нужно мизинец левой руки указательным и большим пальцами правой. Начинать нужно с фаланги с ногтем и надавливая, продвигаться к основанию пальца, проходя так весь мизинец.
Массировать поочередно большие пальцы рук. Техника подобно предыдущей, начинать нужно с фаланги с ногтем и продвигаться к основанию пальца, массируя палец всей кистью.

Источник: где-то  в Интернете

Предлагаю вашему вниманию два простых способа сохранения красоты и продления молодости на основе специально подготовленной воды. Применяя их регулярно, можно в любом возрасте выглядеть гораздо моложе своих лет и практически не иметь проблем со здоровьем.

[498x291]

1. Если положить яйца тупым концом вниз - так они лучше и дольше сохраняться.
2. Перед тем как зайти в супермаркет, используйте один полезный совет: снимите карту магазинов на телефон. Так вы будете лучше ориентироваться в большом помещении.
3. Если вы заказываете напиток со льдом - попросите принести вам лед отдельно. Так вы получите больше напитка.
4. Занозу можно извлечь с помощью скотча - прилепить его к коже и отодрать вместе с занозой.
5. Ожог на теле можно смазать горчицей - это избавит и от боли и от появления волдыря.
6. Если вы облились пивом - вам поможет нашатырный спирт. Полезный совет: носите нашатырь с собой.
7. Если остались следы от губной помады - то она легко выводится чистым спиртом (а также его можно выпить и забыть о пятнах).
8. Кока-кола - мощнейший растворитель. Она может вам помочь избавиться от жвачки застрявшей в волосах.
9. Если у вас сыр засох - положите его в молоко. Он опять станет свежим.
10. Закрывайте воду когда чистите зубы. Это сэкономит вам до 20 литров воды в сутки.

.