Здравствуйте уважаемые рукодельницы-хозяйки! Хочу поделиться с вами быстрым способом приготовления варенья. Начну с того, что варенье люблю варить зимой из замороженных ягод, которые не успела обработать летом и хранила в морозилке. Есть в этом преимущество, у слегка размороженной вишни легко удалять косточки и сок не разбрызгивается.

 

[показать]

[показать]

[показать]

Сахарная кулинарная мастика для цветов и других украшений Ингредиенты: 250 г сахарной пудры, 2 ч.л. желатина в порошке, 6 ч.л. воды, 1ч.л. глюкозы. Приготовление Просейте сахарную пудру. Высыпьте ее в миску. Возьмите другую миску (маленькую) и поместите в неё желатин. Сбрызните его водой, пусть набухает 2-3 минуты. Потом поставьте миску с желатином на водяную баню и растворите его, осторожно помешивая. Сразу после растворения желатина влейте глюкозу. Получившаяся жидкость должна быть более-менее прозрачной. Далее делаете ямку в сахарной пудре и выливаете туда смесь желатина и глюкозы. Хорошо размешайте, можно ножом, рубящими движениями. После этого поместите мастику в полиэтиленовый пакет, а пакет – в герметичный контейнер. Оставьте на 3-4 часа при комнатной температуре. После этого можно лепить из мастики цветы и другие украшения. Вот как можно слепить из мастики, к примеру, розы. Для начала, используя пищевые красители, подкрасьте мастику в розовый, зеленый, алый, желтый и другие цвета. Оставьте и немного белой мастики. Положите кусочки окрашенной мастики в полиэтиленовый пакет, чтобы она осталась мягкой и пластичной. Используйте ее небольшими порциями. Из небольшого кусочка массы слепите «морковку» и поставьте ее на стол или дощечку. После этого из подкрашенной массы скатайте шарики одинакового размера — будущие лепестки роз. Первый шарик разомните чайной ложкой на столе, подпыленном сахарной пудрой, затем руками придайте ему форму лепестка. С одного края лепесточек делайте тоньше, с противоположного – толще. Затем нижнюю часть лепестка слегка смочите водой и оберните вокруг «морковки», делая тем самым завязь цветка. Из второго шарика слепите следующий лепесток. Снова смочите низ у основания лепестка и накрутите на заготовку так, чтобы середина второго лепестка закрыла «шов» первого лепестка. Третий лепесток приклейте и отогните с середины в сторону. Так сделайте 5-6 лепестков. Пусть готовые цветы подсохнут в течение 5-6 ч. Лепестки нужно делать как можно тоньше к краям и толще у основания! Если снизу у цветка образовалась лишняя масса глазури, ее можно обрезать ножницами. Затем к цветам нужно приготовить листики. Из 3-4 зеленых шариков (можно разного размера) сформируйте «морковки». Двумя большими пальцами надавите на середину «морковки» и придайте ей форму листа. Затем ножом по центру листа, а после наискосок, нанесите прожилки. Листику можно придать любую форму и изогнуть его так, как нравится. Подсушите. Когда готовы цветы и листья, их собирают в букет. К одному цветку приставьте от 2 до 3 листиков. #КремыСиропыМастики

Новогодний десерт без выпечки «Еловые шишки»

(На просторах интернета)

Самый простой новогодний десерт, который придется по душе и взрослым, и детям, а у Вас займет всего 15 минут на его приготовление!

Смешиваем в емкости кукурузные хлопья, орехи, сгущенное молоко.

Конусообразные рюмки емкостью 70-80 мл смачиваем внутри водой и помещаем в каждую чайной ложкой полученную смесь, слегка ее утрамбовывая.

Отправляем в холодильник на 3 часа.

По истечению 3 часов, вынимаем готовые шишки из рюмок, перевернув их вниз и помогая ножом.

Выкладываем на тарелку и посыпаем сахарной пудрой.

[показать]

[показать]

[показать]

Facebook

Twitter

Мой мир1

Вконтакте8

Одноклассники14

Google+

Pinterest3

Сначала немного про сам десерт.

«Тирамису» состоит из трех итальянских слов: tira mi sù, что буквально переводится как «подними меня вверх» — по одной из версий, из-за своей высокой калорийности. Другие же историки кулинарного искусства утверждают, что итальянцы имеют в виду эмоциональное состояние, и этот словосочетание следует понимать как «подними мне настроение». Существует также версия, что тирамису считают возбуждающим лакомством (из-за сочетания кофе и шоколада), и поэтому десерт получил такое название.

Тирамисý (итал. Tiramisù) — изысканный итальянский десерт, который готовится на основе сыра маскарпоне. В состав его входят также савоярди (итал. savoiardi) — сухое пористое печенье, куриные яйца, сахар, кофе (лучше эспрессо), алкоголь (вино марсала, ром или бренди); сверху десерт украшается какао-порошком и тёртым шоколадом.

Торт не выпекается; по консистенции он мягкий, как пудинг.

 

[показать]

На фото, взятом из интернета, хорошо видны слои печенья, крема и посыпки.

Тирамису — чисто итальянское блюдо, как спагетти или пицца. Считается, что первая порция десерта была приготовлена на севере Италии в конце XVII века. Произошло это почти случайно. Тосканский герцог Козимо III де Медичи решил нанести визит в соседнюю Сиену. Местные повара, желая угодить высокому гостю, приготовили «на сладкое» совершенно новое блюдо, назвав его zuppa del duca (cуп герцога). «Суп» так понравился герцогу, что он взял с собой его рецепт во Флоренцию, поскольку не мыслил более своей жизни без этого лакомства. К концу XVII века Флоренция, где правила династия Медичи, превратилась в центр искусств, куда со всей Италии стекались художники, скульпторы и поэты. Они-то и оценили по достоинству открытие сиенских кондитеров, черпая в нем творческие силы для создания своих произведений. Из Флоренции «суп герцога» перекочевал в Тревизо, оттуда, благодаря венецианским купцам — в Венецию. Местные куртизанки будто бы обнаружили, что «суп герцога» не только поднимает настроение, но и обладает возбуждающими свойствами. Поэтому иногда считают, что именно с их легкой руки модное блюдо получило новое, теперь уже окончательное название «Тирамису», звучащее несколько двусмысленно: «взбодри меня», «подними меня вверх».

Есть и другие версии, более сухие. Существует, например, хозяйственно-практическая теория, согласно которой итальянцы додумались до создания тирамису, макая зачерствевшее печенье в кофе. Затем уже они стали добавлять в пирожное ликер, а еще позднее -сыр.

Это было лирическое отступление. А теперь рецепт, которым пользуюсь уже несколько лет. Никогда не подводил, хотя все зависит от качества продуктов, особенно яиц в данном случае. Нам понадобится:

500 г маскарпоне (продается в ашане)

4 яйца (свежих, отборных)

100 г сахарной пудры

300 мл кофе (я заменяю им вино для пропитки печенья).

300 г печенья савоярди (у нас

Как, вы не знаете, что такое куверт? Я то вот знала, но никогда с ним дело не имела, за исключением тех случаев, когда в каком-нибудь заведении питания ко вкусной еде прилагалась и соответствующая сервировка стола. Так вот, куверт дословно это полный набор вилок, ложек, ножей, тарелок, бокалов и салфеток для одного человека на накрытом столе. Этим же словом называется тканевый конверт, в котором подают столовые приборы.

Волею судеб довелось мне поучаствовать в швейном флешмобе по созданию таких вот конвертов. Задание ограничивалось размером столовых приборов и фантазией. Ну и малым количеством времени на придумывание и воплощение в жизнь идеи.

Результат на фото

[показать]

[показать]

[показать]

[показать]

[показать]

Ингредиенты:

— Свекла — 2 штуки
— Морковь — 3 штуки
— Сыр маложирный — 100 грамм
— Яйца — 2 штуки
— Чернослив — 50 грамм
— Орехи — 50 грамм
— Натуральный йогурт — 200 грамм

— Соль — по вкусу

Способ приготовления:
1. Сварить морковь, свеклу до готовности. Охладить, почистить.
2. Яйца также сварить, остудить, почистить. Отделить белки от желтков.
3. Сыр натереть на мелкой терке, разделить на две порции.
4. Свеклу и морковь натереть отдельно на мелкой терке и смешать с натертым сыром и свеклу и морковь отдельно.
5. К свекле добавить тертый яичный желток, йогурт.
6. К моркови — тертый белок и чуть измельченного чеснока, йогурт.
7. Из свекольной массы сформировать шарики, внутрь которых закатайте по кусочку чернослива или грецкого ореха.
8. Из морковной то же самое, внутрь кусочек чернослива или грецкого ореха.
9. Если масса получилась недостаточно влажной и плохо слипается в шарик, добавить немного йогурта.
10. Выложить шарики на плоское блюдо, сверху украсить йогуртом и зеленью. Поставить на полчаса в холодильник.
Вместо чернослива или грецкого ореха можно добавлять оливки, маслины.

11. ВАША ФАНТАЗИЯ.

[показать]

[показать]

Ну не смогла я пройти мимо таких очаровательных буренок. Вот предлагаю и вам взглянуть. Эти очаровашки послужат вам на кухне, в качестве защиты пищи от пыли и летающих насекомых))). Такую красавицу можно одеть на пластмассовую крышку или каркас и ваша кухня сразу преобразится, не правда ли? Такие поделки можно сшить из фетра или сделать из фоамирана.

1.
[показать]

2.
[показать]

3.
[показать]

4.
[показать]

Поделиться…