В современную эру быстрой жизни и перекусов на ходу мы почти совсем забыли о том, что основой правильного и сбалансированного питания является употребление в пищу в каш, овощей и фруктов. Ведь они низкокалорийны и содержат растительную клетчатку, жизненно необходимую нашему организму для осуществления нормального обмена веществ, очистки кишечника и выводу шлаков из организма.
Что собой представляет клетчатка?
Удивительно, но такой важный для организма продукт, как клетчатка, абсолютно не содержит витаминов, минералов или каких-либо других питательных веществ. Это просто пустотелые пищевые волокна, не перерабатываемые пищеварительными ферментами, а это значит, что данный вид углеродов не может использоваться нашим организмом для энергетических целей, однако их перерабатывает полезная микрофлора кишечника. Попадая внутрь желудочно-кишечного тракта, клетчатка абсорбирует и выводит множество вредных веществ, бережно накапливаемых нами на протяжении долгих лет. Таким образом наш организм очищается от шлаков, токсинов, солей тяжелых металлов, мутагенов, пестицидов и прочего. Еще 30-40 лет тому назад пищевые волокна назывались «балластным веществом», но сейчас, после осмысления их роли для организма человека, данный термин является не корректным.
Роль клетчатки в нашем организме
Именно благодаря пищевым волокнам во время еды у нас возникает чувство сытости, потому как они участвуют в формировании объема кишечного содержимого, повышается скорость усвоения пищи и выделяются Какая бывает клетчатка? Различают растворимую клетчатку, которая при попадании в организм, поглощает большой объем жидкости, набухает, превращается в желеобразную массу и, мягко воздействуя на желудок, способствует возникновению чувства сытости. Так же она обладают сорбирующим эффектом, за счет которого снижается уровень холестерина, глюкозы, выводятся продукты обмена веществ и другие токсические вещества. Ей богаты фрукты, особенно яблоки, морковь, свекла, бобовые. Жителям промышленных городов следует увеличить потребление продуктов с высоким содержанием именно растворимых пищевых волокон, это необходимо не сколько в целях похудения, сколько для вывода тяжелых металлов. Нерастворимая клетчатка, которой богаты зерновые и злаки, а так же шкурки фруктов и овощей, попадая в организм, набухает в воде и ускоряет опустошение кишечника, покидает его в непереваренном виде, а вместе с ней уходят холестерин и желчные кислоты. В сбалансированном рационе обязательно должны присутствовать оба вида клетчатки. Идеальным считается соотношение растворимой к нерастворимой клетчатке 3:1. пищеварительные соки. Так же без нормального количества клетчатки в рационе не могут правильно функционировать многие внутренние органы, выводится конечные продукты обмена веществ, а так же яды и тяжелые металлы, попадающие в организм вместе с пищей, начинают развиваться диабет, ожирение, онкологические заболевания, снижается иммунная защита организма, появляются запоры, дисбактериоз.
Применение клетчатки для похудения
Диетологи всего мира сходятся во мнении, что регулярное потребление клетчатки помогает справиться с лишним весом и ожирением. Именно по этому, в состав многих пищевых добавок для похудения входит нерастворимая клетчатка. Но употребляя подобные препараты, не забывайте, что в сухом виде клетчатка может засорить и забить кишечник, запивайте их большим количеством жидкости, не менее 2 литров в день. Эффект похудения от регулярного приема клетчатки обусловлен следующими факторами:
1 Выводятся шлаки, которые откладываются на протяжении всей жизни, у взрослого человека в организме их может скопиться до двадцати килограммов;
2 Восстанавливается кишечная микрофлора, ускоряется процессы пищеварения, обмен веществ и расщепления сахара, снижается вероятность возникновения запоров;
3 Возникает ощущение сытости, так как при попадании в желудок клетчатка разбухает, заполняет пространство, и как следствие вам не хочется кушать, а чувство насыщения возникает даже от малой порции пищи;
4 При приеме растворимой клетчатки замедляется процесс расщепления и всасывания углеводов, что замедляет рост уровня глюкозы в крови во время еды. Благодаря этому у вас не будет постоянного желания перекусить между приемами пищи.
5 Является эффективной профилактикой рака прямой кишки;
6 Из организма выводятся окиси тяжелых металлов.
Оптимальное суточное потребление клетчатки приведены ниже. Однако, по результатам исследований, выяснилось, что в реальности очень маленькое количество людей потребляет более 20 грамм клетчатки в сутки. Около половины этого объема поступает, обычно за счет хлеба и других злаковых продуктов, четверть – за счет овощей, а оставшаяся часть – из картофеля, фруктов
Читать далее...