Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение
Цюрихский венок из смешанного теста
Нежнейшая праздничная выпечка! С этим тестом придется немного повозиться, но результат того стоит. С удовольствием предлагаю рецепт. Светлых вам праздников!
Это цитата сообщения PEROOO Оригинальное сообщение
ПЛЕТЁНКИ"ПРОЩЕ ПРОСТОГО"
ПЛЕТЁНКИ «ПРОЩЕ ПРОСТОГО»
Ингредиенты:
молоко - 160 мл
дрожжи сухие - 1 ч.л.
яйцо - 2 штуки (желток оставить для смазки поверхности пирога)
масло сливочное - 40 гр
сахар - 1/3 стакана
мука - 420-450 гр
ваниль
Джем клюквенный - 100 мл
Джем лимонный - 100 мл
крахмал - 2 ч.л.
соль - щепотка
Способ приготовления:
Растворить дрожжи в теплом молоке, дать постоять минут 10, до появления пенной шапочки. Затем добавить сахар, масло, соль, ваниль и 1 яйцо+белок от второго (желток оставить для смазки поверхности пирога)
Понемногу добавляя просеянную муку, замесить мягкое тесто. Положить в миску, накрыть пленкой, поставить в теплое место на час. Тесто должно увеличиться в 2 раза. Через час тесто обмять и вновь оставить на 40-50 минут для повторного подъема. Когда тесто увеличится в 2-3 раза, тесто обмять, выпуская пузырьки воздуха, разделить на две части и раскатать 2 прямоугольника толщиной 5-7 мм
Зрительно разделить тесто вдоль на три равные части и на крайних частях сделать 8-10 разрезов под углом 45 градусов. Центр прямоугольника присыпать немного крахмалом (чтобы начинка не растекалась) . В центр одного прямоугольника положить "дорожку" из клюквенного джема, а в центр другого - лимонного. Сверху джем снова немного присыпать крахмалом.
Заплести косичку, смазать поверхность пирога желтком. Можно посыпать сверху маком или кунжутом. Выпекать при 180 С до готовности, примерно 20-30 минут.
Приятного аппетита!
идея с сайта-http://www.povarenok.ru
1.
[604x403] 2.
[604x403] 3.
[604x403]
Это цитата сообщения Милиана_ Оригинальное сообщение
Идеальное мясо на Пасху.
Очень сочное мясо, просто идеальное. А самое главное, что готовится оно 30 минут, а дальше дело времени.Такое идеальное мясо получится в любой молодой хозяйки и поверьте, гости и ваши домочадцы будут в восторге. Мясо особо не теряет в весе, оно не будет пересушенным, недоваренным ... оно бывает только идеальным!
[показать]
Штоллен (stollen) – традиционная рождественская выпечка в Германии. Штоллены бывают из дрожжевого теста или из творожного теста (quarkstollen), с большим количеством сухофруктов и орехов, с начинкой из мака (mohnstollen) или марципана (marzipanstollen). У штолленов характерная форма в виде вытянутого овального «полешка», символизирующая младенца завернутого в одеяльце.
Рецепт, который я предлагаю, отличается простотой приготовления, но это совершенно не отражается на его вкусе.
Штоллен получается красивым, ароматным, с приятным творожным вкусом, при этом он не содержит большого количества масла и сахара.
На 1 штоллен размером 30 см понадобится:
250 гр творога (см. ниже п.1)
250 гр белой пшеничной муки
100 гр сливочного масла
2 яйца
150 гр сахара
2 ч.л. разрыхлителя для выпечки
1/2 ч.л. питьевой соды
1/8 ч.л. соли
1 стакан сухофруктов: изюм, вишня, клюква, абрикосы, цукаты из апельсинов или лимонов (см. ниже п. 2)
1/2 стакана рубленого миндаля (по желанию)
Цедра 1 апельсина
Цедра 1 лимона
Для отделки:
50 гр сливочного масла
Сахарная пудра
Приготовление:
1. Для этого рецепта требуется гладкий (пастообразный), но не жидкий творог.
В Германии творог («кварк») представляет мягкую влажную пасту. Чтобы удалить избыток жидкости кварк «сушат» – выкладывают на дуршлаг, на марлю, и выдерживают в холодильнике 2-3 часа. Вес творога в рецепте дан уже после того, как избыток сыворотки стек. Трудно сказать, сколько творога понадобится первоначально, но в любом случае не менее 350 гр. и это нужно взять в расчет.
Если же у вас обычный творог, то для этого рецепта его нужно протереть через сито или пропустить через мясорубку, блендер, кухонный комбайн. Учтите только, что в кухонном комбайне (блендере) нельзя обрабатывать творог слишком долго, он станет жидким.
2. Сухофрукты для выпечки нужно заранее замочить в алкоголе. Как я это делаю, можно почитать в этой статье.
3. Масло и яйца заранее достаньте из холодильника, чтобы они нагрелись до комнатной температуры.
4. В миску достаточного размера просейте муку, разрыхлитель, соль, соду и все тщательно перемешайте.
5. В другой миске взбейте яйца и сахар (обычным венчиком, до однородности). Добавьте к яйцам творог и все перемешайте.
6. Всыпьте в муку сухофрукты, цедру и орехи, перемешайте. Добавьте мягкое масло и яйца с сахаром, все тщательно смешайте спатулой или ложкой до получения однородного теста.
7. Закройте миску и уберите ее в холодильник на 2 часа.
Этот рецепт можно использовать и для выпечки прекрасного творожного кекса! Используйте половину от указанного в рецепте количества сухофруктов, тесто после замеса сразу выложите в форму и пеките как обычный кекс.8. Нагрейте духовку до 180 градусов С.
9. На лист пекарской бумаги выложите тесто и придайте ему форму полена. При необходимости можно смочить руки водой, чтобы было легче работать.
Обмотайте скалку куском бумаги для выпечки и прокатайте приблизительно 1/3 вашей заготовки так, чтобы ее высота стала меньше на 2-3 см, чем основная часть. Поправьте, если нужно, форму штоллена руками.
10. Пеките штоллен от 35 минут до 55. Периодически проверяйте его готовность как обычно – палочка из центра должна выйти сухой.
Будьте внимательны – из-за большого количества сухофруктов штоллен может быстро потемнеть сверху и подгореть снизу. Кроме того, он расплывается в ширину во время выпечки.
Чтобы всего этого избежать, можно сделать следующее:
- используйте одноразовую форму из толстой фольги. Для этого возьмите форму длиной 30 см, но отрежьте один из бортиков и сделайте ее нужной ширины, согнув донышко;
- если штоллен начнет подгорать сверху,
Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение
Крем для торта, как пломбир
Серия сообщений "глазури, кремы":Моя_кулинарная_книга
Это цитата сообщения Nonochka2 Оригинальное сообщение
Схемы для запоминания
1.
[514x417]
2.
[518x417]
3.
[492x388]
4.
[604x492]
5.
[253x199]
6.
[604x483]
7.
[604x512]
[650x486] [650x486] [650x486] [650x486] [650x486] [650x486] [650x486] [650x486] [650x486] [650x486] [650x486] [650x486] [650x486] [650x486] [650x486] [650x486] [650x486] [650x486]
Это цитата сообщения Рецепты_блюд Оригинальное сообщение
Чизкейк (творожный торт) - 36 рецептов с фото
Чизкейк рецепт
Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение
Сахарный пирог от Алии!
"Безумно вкусный и простой сахарный пирог "Tarte au sucre" - под таким названием я его нашла в интернете.
И еще: "Очень вкусный пирог, несмотря на то,что он без начинки, сочный, ароматный, с чудесной карамельной корочкой сверху. Простой и удачный, буду печь ещё..." Источник
Он, действительно, получается ооочень вкусным!
Кто не пробовал, очень советую!
Это цитата сообщения tanuuusa Оригинальное сообщение
Каша “Монастырская”
Каша “Монастырская”
 [показать] |
Нежная, сочная, очень вкусная.
|
 [показать] |
Ингредиенты:
|
|
| |
Это цитата сообщения Kandy_sweet Оригинальное сообщение
Интерьеры с витражами
Это цитата сообщения Kandy_sweet Оригинальное сообщение
Интерьеры обеденных залов, уголки для завтрака в доме
Это цитата сообщения Kandy_sweet Оригинальное сообщение
Интерьеры с зеркалами
Окаймить зеркала можно светильниками бра для подсветки картин и зеркал, получая картинную галерею с отражением в каждой раме своего портрета. Такую подсветку можно купить в интернет-магазине по ссылке http://oblight.ru/bra/podsvetki/. Подсветка от лучших мировых и отечественных производителей представлена в самых разных стилях и её можно подобрать под любой интерьер.
Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение
Австрийский пасхальный пирог "Райндлинг"
Традиция справлять Пасху к нам пришла от иудеев. Иудеи связывали этот праздник с исходом из рабства египетского. Маца была первой пасхальной выпечкой – это тонкие сухие лепешки из пшеничной муки. Когда пришло христианство, изменились и традиции, Пасха стала символом победы Христа над смертью. А так как Христос в притче сравнил Царство Божие с закваской – дрожжами и, в Евангелии по греческому тексту, на Тайной вечери Иисус Христос благословил квасной хлеб, то пресные лепешки на пасхальном столе заменил дрожжевой (квасной) хлеб. В день Пасхи после семинедельного поста на столе появляются пасхальная выпечка, творожная пасха, мясо, крашеные яйца. Пасхальную выпечку обычно делают из сдобного теста с добавлением орехов, изюма, сухофруктов, пряностей. У нас на Пасху принято печь ромовые бабы и куличи, но в разных странах разные традиционные пасхальные выпечки. Помимо широко известных куличей на Руси, а также в Польше, издавна готовили т. н. «бабы» — высокие, пышные, рыхлые, с большим количеством дрожжей и хорошо взбитых яиц. В Европе в роли пасхальных куличей и баб выступают гугельхопф (Германия), коломба паскуале (Италия), симнель (Англия), райндлинг (Австрия). Вот с последним я и предлагаю вам сегодня познакомиться. Райндлинг – вкуснейший формовой пирог-рулет из дрожжевого теста с орехами, финиками, курагой и изюмом. Весьма ароматный (в пропитке используется коньяк или ром!), аппетитный, пышный и сытный пирог в Австрии так же популярен, как у нас – традиционный кулич. Крупные включения орехов в начинке придают ему оригинальный вкус. Эту интересную, в меру сладкую сдобу очень просто сделать в обычной хлебопечке. Стоит приготовить и убедиться, что австрийский райндлинг совсем неплохо смотрится и на нашем пасхальном столе!
Это цитата сообщения Milendia_Solomarina Оригинальное сообщение
Сиреневый экрю в английских интерьерах.
Я снова обращаюсь к теме сиреневого цвета в интерьере. На этот раз на примере проектов, реализованных в Англии. Выбрать правильный стиль для фиолетового интерьера не так просто – цвет этот появился в мировом искусстве достаточно поздно и не вошел в ареал Больших Стилей. А вот светлый - сиреневый оттенок этого цвета практически универсален и одинаково подходит для интерьеров в английском, колониальном и прованских стилях
Из истории сиреневого в аксессуарах для царских особ, в эзотерике и церковных интерьерах можно сделать вывод о необходимости лишь небольшой дозировки использования данного цвета, его роскоши, а также его своеобразных отношениях с человеческой душой. Сиреневый обладает типичной особенностью хорошей роскошной вещи – он гораздо красивее в небольших размерах, при правильной подаче и на нейтральном фоне, чем если его употребить повсюду с вульгарной щедростью в колоссальных размерах
С помощью сиреневого цвета можно придать интерьеру гламурность, нежность, оригинальность С ним будут хорошо сочетаться золото, серебро, хрусталь
Это цитата сообщения Milendia_Solomarina Оригинальное сообщение
Простенькие, но стильные интерьеры в серой гамме по-английски.
Я уже смирилась с невостребованностью в Англии моих дизайнерско-конструкторских способностей, и начинаю даже проникаться ненавязчивым почерком и цветовой гаммой Лондонских дизайнеров (хотя по прежнему язык не поворачивается применить к простому ремонту с покраской стен и мебелировкой, без привычных гипсокартонно-световых, навороченно-московско-напыщенных конструкторских решений понятие дизайн). Предлагаю простые в исполнении, но эффектные интерьеры от моих Лондонских коллег, работающих в самом дорогом секторе недвижимости (от 8 милллионов и выше). Предыдущие статьи http://www.liveinternet.ru/users/milendia_solomarina/post194267026/ и http://www.liveinternet.ru/users/milendia_solomarina/rubric/2950103/
Специально выкладываю эту подборку для любителей декупажа по ткани в чёрно-белой гамме и монохромной росписи (Глебовой Лене адресую в большей мере:-), а также такой категории людей, которым по мнению психологов присущи рассудительность, недоверие, нейтралитет. Любители серого цвета отличаются подозрительностью. Они долго принимают решения, часто сомневаются. Эти люди окружают себя серым цветом, как неким барьером, который защищает их от влияния окружающих. Такие люди очень бережно охраняют свой внутренний мир от вмешательства даже близких людей
Когда будете рассматривать - обращайте внимание на простоту выполнения ремонта - по плечу любому советсткому человеку, всё дело в тоне окраски - не густо серый, а с оттенками то сиреневого, то серебра, то золотистого цвета
Это цитата сообщения Milendia_Solomarina Оригинальное сообщение
Дом в Лондоне - "Современная роскошь"
Этот проект я назвала "Современная роскошь", его должны были в журнале "Home and garden" опубликовать ещё в марте, но статья не вышла , т.к. дом выставили на продажу
[546x390] ..
Я пишу по-русски, надеюсь не подадут на меня в суд, за то что выкладываю без разрешения:-)