Это цитата сообщения
lj_maria_kitchen Оригинальное сообщение

Ты знаешь край лимонных рощ в цвету,
Где пурпур королька прильнул к листу,
Где негой Юга дышит небосклон,
Где дремлет мирт, где лавр заворожен?
Песня Миньоны - И.В.Гете (в переводе Пастернака)
На самый юг, чтобы проснуться поутру и не отходить от окна поезда, любуясь переливами синего и голубого в морских волнах, бродить по улицам старого
Палермо и есть сладкие апельсины.
Затеряться среди еще зеленых холмов Сицилии, слушать шум
волн, пробовать местные сладости и смотреть на клонящееся к закату
солнце.
Все это прямо сейчас и в самое ближайшее - начинаю серию сицилийских рассказов.
Если кто пропустил, о Флоренции, Риме и Неаполе можно почитать
по ссылке.
Полная карта путешествия, истоки и причины -
здесь.

Кроме того, напоминаю, что в каждом городе мы встречаемся с местными людьми, что без ума от вкусной еды, учимся у лучших шефов.
Юг не станет исключением!


Стартуем с северного побережья Сицилии: Палермо основали еще финикийцы, здесь побывали римляне и мавры, много позже - французы. Город красивейших капелл, надежно спрятанных от любопытных глаз монастырей, мозаик, не потухшего за века блеска королевского двора и, конечно, родина "Коза Ностра".

Немудрено, что именно история 20 века и мафия первыми приходят на ум, стоит только упомянуть Сицилию.
Вовсе не потому, что рядового путешественника на каждом шагу ждут неприятности, а из-за фильмов и книг, сформировавших образ острова. В нем традиции и свои законы, часто идущие в разрез с мнением официальных властей, Майкл Корлеоне (деревушка Корлеоне реально существует, ага) и комиссар Каттани.


Сказать, что виной всему писатели, режиссеры и собственная буйная фантазия, никак нельзя, ведь из песни слов не выкинешь. Да и потрясающая атмосферность городов и деревушек свою роль играет.
И все-таки Сицилия много больше этого.
Древняя архитектура в обрамлении цветущего миндаля, поспевающие апельсины, хорошее вино от небольших семейных предприятий, тишина и спокойствие, когда все дела остались где-то далеко, а перед тобой только море, море и ничего более.

К настоящему моменту, по части уличной еды в Италии, лучший город в моем личном хит-параде - это Неаполь:))
Однако, сицилийские кондитерские без проблем конкурируют с неаполитанскими. А еще за какие-то мелкие монетки здесь можно перехватить аранчини. Довольно крупные шарики из риса с мясной, сырной, овощной начинкой. Сытно, вкусно..да вы и сами не заметили, как начали знакомиться с местными традициями:)
Сицилийская кухня смешивает в себе традиции всех тех народов, что когда либо населяли остров. Поэтому здесь можно встретить характерный для Северный Африки кускус, любовь к рыбе и морепродуктам, что свойственно Средиземноморью в целом (еще бы!). В почете хурма, миндаль, фисташки, шафран. Конечно, не обойтись без местных сыров и десертов вроде кассаты, канноли и граниты.
Я обязательно поделюсь адресами и контактами, мы вместе отправимся на мастер-класс и поучимся готовить у настоящих сицилийцев:)

А пока, двигаясь с севера на юг, продолжим пополнять список местных специалитетов.
Дорога приводит нас на
Читать далее...