Зимнее варенье из апельсинов

Варенье из апельсин любят все,даже скептики от него в восторге.Ну еще бы..Ведь стоит открыть баночку, и приятный аромат тут же распространяется не только по комнате, но по всему дому, напоминая о лете и солнце. А его удивительный вкус запоминается всем, кто хотя бы однажды пробовал такое лакомство.

[700x466]

Цветок этот знают все, но не все знают, какими чудесными целебными свойствами обладает масло из него А ведь масло календулы используется издавна как в народной медицине, так и в официальной медицине, да и приготовление его не сложно. Сама календула используется повсеместно как прекрасное антисептическое средство, не случайно настойка календулы есть почти в каждой домашней аптечке, да и пользоваться ею куда приятнее, чем йодом или зелёнкой. Масло тоже обладает такими же свойствами, и это не единственное его достоинство. Кремы и мази с маслом календулы применяются для лечения ожогов, ран и ссадин, для удаления пигментных пятен, для отбеливания веснушек, для лечения экземы, псориаза, для удаления прыщей. Масло календулы не сушит кожу, а увлажняет её, оставляет мягкой и бархатистой.

Приготовление масла календулы

[236x68]

Не совсем традиционный для нас рецепт, но все же я попробую его вам предложить. А выкладываю я его сегодня, 25 ноября, ровно для того, чтобы успеть к католическому рождеству. Дело в том, что классический английский рождественский пудинг требует минимум месяца для того, чтобы настояться и вобрать в себя все ароматы. Только учтите, что эта классика варится на пару, и это занимает определенное время. К тому же большое количество сухофруктов требует достаточно длительного вымачивания. В общем, вы посмотрите, подумайте, надо ли вам с этим связываться J - и как раз к выходным вы определитесь, купите изюм и найдете подходящую мисочку. Мне, например, всегда было интересно, что такого в этом пудинге, что его пекут уже не первое столетие и популярность его совсем не падает.

[показать]

Ну что, для тех, кому это тоже интересно, 

[показать]dandrey

Идея не моя. Видел много разных вариантов, как фабричных так и самодельных. Несколько раз покупал фабричную прямоугольную. Вике эти когтеточки очень нравятся. В прямоугольной она "выкапывает" две ямки по краям за пару месяцев, потом теряет к когтеточке интерес. Круглый вариант, по идее, должен прожить несколько дольше, так как краёв тут будет побольше :)

1.


Во многих магазинах уже давно проходит негласная акция: "купи что нибудь и получи картонную коробку в подарок!" Акция замечательная, но что делать с коробкой? Можно, конечно, выбросить. Тогда её, возможно, переработают в новую коробку, которую снова выбросят. А можно разорвать порочный круг перерождений и сделать из коробки что-то полезное. К тому же - картон не нужно тащить на мусорку! ;)

В наше последнее посещение магазина ИКЕА, купили четыре стула на кухню, получили восемь листов картона в подарок. В коробках оказались длинные узкие полоски, которые я использовал в качестве шаблона для расчерчивания и нарезания коробок. Коробки нужно отчистить от клейкой ленты чтобы она не клеилась к кошачьим когтям. Нарезанные полоски стоит изогнуть перед намоткой, иначе остаются просветы. Для соединения использовал бумажную клейкую ленту которую используют для побелки.

Скажу сразу: занятие это долгое и нудное. Из восьми листов картона получилось всего две когтеточки.

Далее коротенькое видео и фотографии процесса:



2.


3.


4.


5. Вот что будет если полоски не изогнуть перед намоткой


6.


7.


8. Я не перфекционист, но кошкам нравится :)


Ещё поделки для кошек: http://dandrey-ru.blogspot.com/2009/08/forcats.html

http://master-klass.livejournal.com/686878.html

Рецепт из книги гастронома "Итальянская домашняя кухня". Забегая вперед - телятину отбивайте лучше и раскатывайте тоньше, а вместо петрушки чудесно подходит зелень сельдерея! Да, еще в оригинальном рецепте берется жирный говяжий фарш, я же его заменила на куриный.

[467x700]

700 гр мякоти телятины одним куском
250 гр куриного фарша
50 гр тонких ломтиков салями
100 гр моцареллы, нарезать тонкими кружочками
50 гр твердого овечьего или козьего сыра, натереть
50 гр молотых сухарей
3 яйца, 2 из них сварить вкрутую и нарезать колечками
1 большая луковица, очистить, разрезать на 4-6 частей
1 стакан красного сухого вина
1 стакан бульона (овощного или куриного)
пучок зелени сельдерея (или петрушки), мелко нарезать
оливковое масло
соль, свежемолотый перец

Куриный фарш смешайте с петрушкой, яйцом, сухарями и тертым сыром, немного посолите, поперчите и хорошо перемешайте. Можно добавить немного вина, чтобы фарш получился мягким и пластичным.
Кусок телятины разложите на доске, и сделайте глубокий разрез, чтобы кусок можно было раскрыть как книгу. Раскройте и хорошенько отбейте, чтобы он стал мягким и тонким. Для целей истончения даже можно прокатать несколько раз скалкой. Посолите и поперчите. Сверху выложите и разровняйте фарш, не доходя до краев куска по полтора сантиметра, иначе, при обжаривании и последующем тушении начинка увеличится в объеме и будет выпадать по краям.
Дальше в один слой выкладывайте кусочки салями, яйца и моцареллу.
Аккуратно, но плотно сверните мясо рулетом и обвяжите в нескольких местах шпагатом или х/б ниткой.
В сковороде разогрейте оливковое масло и подрумяньте рулет со всех сторон. Немного убавьте огонь и добавьте в сковороду лук. Полейте мясо вином и дайте ему выпариться (рулет время от времени переворачивайте).
Влейте в сковороду бульон, накройте крышкой и тушите минут 40-50, в зависимости от размера получившегося рулета.
Мой рулет вышел оооочень толстым, я изначально немного не рассчитала, поэтому я его тушила целый час.
Вкуснейшая вещь получилась! Да к тому же и красивая. Решено назначить гостевым блюдом))

источник

Из всех сортов немецких пряников я больше всего люблю Elisenlebkuchen - "Пряники Элизы", поэтому и решила их приготовить. Об истории этих пряников я очень давно рассказывала , поэтому не буду повторяться, а перейду сразу к рецепту.

[показать]

[533x800]

Добавлять в штоллен мак - не совсем традиционно, но эта добавка делает этот Рождественский дрожжевой кекс ещё вкуснее.

1) Капустный лист ошпарить и сразу же смазать смесью меда и соли (1:1). Горячим приложить к груди или на спину (но не на область сердца), сверху прикрыть полиэтиленом и хорошенько укутать больного. Через некоторое время лист можно убрать - вся смесь впитается в кожу и окажет свое волшебное действие!