Это цитата сообщения ИНТЕРЕСНЫЙ_БЛОГ_ЛесякаРу Оригинальное сообщение
Казалось бы, что яблочным пирогом сегодня никого не удивишь, есть множество прекрасных рецептов. Но все же рецепты, сохраненные от бабушек, написанные от руки на выцвевших от времени листочках, порой таят в себе настоящее сокровище и их берегут, как фамильное серебро. Вот и сегодня я предлагаю испечь простой, но действительно вкуснейший и нежнейший пирог времен конца 19 века, о которых многие в странах Австро-Венгерской империи вспоминают с ностальгией, вздыхая о былом величии и блеске двора старого императора Франца Иосифа, как и мы порой вспоминаем о временах царя-батюшки.
Это цитата сообщения Любовь_Любочка Оригинальное сообщение
Секреты отличного урожая корневого сельдерея – на какие моменты обратить внимание
Получить большой урожай сочных и крупных корнеплодов сельдерея и обеспечить свою семью полезными витаминными салатами на всю зиму – мечтаете об этом? Вы еще не пробовали выращивать сельдерей корневой и не знаете, как за ним ухаживать, или уже пытались, но в результате получили небольшие корешки низкого качества? Вырастить приличный урожай этого корнеплода может каждый огородник, нужно только знать несколько правил и секретов ухода за этой культурой.
Самое важное при выращивании этого овоща – продолжительность его вегетации, это необходимо учесть при покупке семян. Эта культура растет очень долго, большинство сортов развивается только за 120-200 дней после посева семян. Это говорит о том, что в средней полосе лучше всего приобретать раннеспелые сорта и выращивать их через рассаду. Использование безрассадного способа, подходит только для южных регионов, остальным огородникам потребуется приложить усилия для получения качественных сеянцев.
Это цитата сообщения anngol Оригинальное сообщение
Это цитата сообщения NATAHART Оригинальное сообщение
GIF-ки, которым более 100 лет!
Камера-обскура — одно из удивительных изобретений человечества, которое помогало великим художникам — таким, как да Винчи и Вермеер, — создавать шедевры. Ну, а простой народ развлекался «движущимися картинками» с повторяющимся сюжетом. Чем не GIF-ки? Смотрим и отдаем должное «хитам» коллекции Ричарда «Дика» Бальцера!
Camera Obscura, Georg Friedrich Brander (1713 - 1785), 1769
Это цитата сообщения русалла Оригинальное сообщение
[300x212]Татьяна Грачёва
Ведущий сотрудник Центра военно-стратегических исследований Генштаба ВС РФ, кандидат исторических наук.
Первые еврейские поселения на территории будущей Хазарии появились после смерти царя Соломона. Из-за неудачного правления его сына Равоама израильское государство распалось на две части – Иудею со столицей в Иерусалиме и Израиль со столицей в Самарии. В 722 г. до н.э. пал Израиль. Города были разрушены и все десять колен израилевых были уведены в ассирийский плен. В Иудее уцелели колена Иуды и Вениамина.
Из ассирийского плена евреи стали уходить в другие земли, на север ушло колено Даново, второе по численности после иудеев. В Книге судеб Израилевых говорится о том, что в Дановом колене было две ветви – южная и северная. Северная занималась морской торговлей. Северяне, спасаясь от ассирийцев, приплыли в Ирландию через Средиземное море, обосновали поселение « Племя Дана», изгнав местных ирландцев. В древнеанглийском языке слово «дан» означает «господин», «мастер». Колено Даново было рассеяно в результате войны между северной и южной Ирландией.
Это цитата сообщения VezunchikI Оригинальное сообщение
(сл. автора)
Именно так – домашний и волшебный я называю омолаживающий крем, о котором узнала 3 года назад. Рассказала мне о нем моя соседка.
Она тогда только переехала в наш дом, и мы все думали, что она еще не на пенсии. И были очень удивлены, когда узнали, что ей 69 лет. Жизнь ее была не из легких – рано потеряла родителей, потом – мужа, растила одна четверых детей, один из которых инвалид…
Это цитата сообщения инспектор42 Оригинальное сообщение
http://www.radugamaster.ru/index.php/obustrojstvo-doma/484-2014-08-17-13-06-37
Автор: Наталья Чусовитина (Лакшина)
Среди многочисленных приёмов декорирование приусадебного участка широко распространено использования кашпо для цветов из природного материала. В качестве декоративной отделки ёмкостей для цветов послужит щебёнка.
Для работы нам потребуются:
Известный повар Джейми Оливер: супер еда и советы приготовления
Это цитата сообщения VALERI-ELIN Оригинальное сообщение
Это цитата сообщения Любаша_Бодя Оригинальное сообщение
Рассказываем всё о теневыносливых гибридах огурца, которым не страшна нехватка солнечного цвета.
Огурец – солнцелюбивый овощ, как и большинство культур, которые чаще всего встречаются на дачных огородах. Но, к сожалению, выделить место под солнцем для всех грядок невозможно. Ведь на него претендуют не только овощи, но еще и ягодные кустарники, плодовые деревья и декоративные растения, многие из которых не только занимают самые светлые уголки участка, но и отбрасывают тень на "соседей".
К счастью, современные селекционеры научились справляться и с такой неприятностью. Так, агрофирма "Манул" предлагает семена огурцов, которые дают отменный урожай в условиях пониженной освещенности. Среди посевного материала есть гибриды с сильным или средним ветвлением.
Это цитата сообщения NATAHART Оригинальное сообщение
Это цитата сообщения Divia Оригинальное сообщение
Известно с давних времен, что молоко является ценнейшим продуктом, которое заменить просто невозможно. Золотой рецепт от кашля на основе молока знаком многим издавна.
Это цитата сообщения NATAHART Оригинальное сообщение
10 скандальных секретов масонов, которые они не торопятся открывать остальному миру.
Масоны - одна из самых скрытных и противоречивых религиозных групп в мире.
Считается, что их организация существует несколько столетий, но сколько точно - никто не знает. Спекуляции вокруг масонов не не прекращаются на протяжении всей их истории, а самые невероятные истории "подогреваются" время от времени очередным скандалом о "вольных каменщиках".
Это цитата сообщения РИМИДАЛ Оригинальное сообщение
|
Это цитата сообщения РИМИДАЛ Оригинальное сообщение
|
Это цитата сообщения Wild_Katze Оригинальное сообщение
Предисловие Wild_Katze: "Эта статья первоначально была опубликована в журнале "Химия и жизнь" за 1992 год №5 (первая половина статьи) и №6 (вторая половина статьи) (http://publ.lib.ru/ARCHIVES/H/''Himiya_i_jizn'''/_...i_jizn'''_1990-20xx_.html#1992). Напомню, что тогда в России только недавно прошел период пустых полок в магазинах, а многие упоминаемые в статье пряности если и появлялись в продаже, то очень редко. Поэтому в то время никто не рекламировал пряности и никто настойчиво не уверял покупателей в супер-пользе пряностей для здоровья.
Из этой статьи выясняется, что например главное действующее начало корицы — вещество коричный альдегид. А из справочника С.А. Войткевич "865 душистых веществ для парфюмерии и бытовой химии" (http://booksonchemistry.com/index.php?id1=3&catego...author=voytkevich-sa&book=1994) можно узнать, что коричный альдегид имеет токсичность - средняя смертельная доза (ЛД50) для крыс при введении в желудок 3,35 г/кг. Конечно, люди - не крысы, а коричный альдегид - далеко не цианистый калий, но при наличии такой токсичности как можно говорить о супер-пользе корицы...
Надо воспринимать пряности просто как добавки, улучшающие вкус блюд, но надо понимать, что пряности НЕ ЯВЛЯЮТСЯ СУПЕРЛЕКАРСТВАМИ, как бы не нам рекламировали эти пряности.
Некоторые пряности, а точнее вещества из них, используются в медицине как ВСПОМОГАТЕЛЬНЫЕ средства для лечения, но не как главные."
[596x25]В универсаме стоит непривычный запах. У прилавка небольшая очередь, люди вяло покупают граммов по двести коричневого порошка. Подходит молодая женщина с обычным вопросом: «Что дают?». — «Корицу». Ее следующий вопрос сражает меня наповал: «А это что?». Многие уже не знают — что это, а те, кто знает, начинают забывать.
Бедность и падение культуры, в том числе кулинарной, должны со временем пройти. Поэтому не стоит забывать пряности, тем более, что и сейчас в Москве — на Рижском рынке, в Киеве — на Житнем, в Ташкенте — на Чор-Су, да, собственно, на любом среднеазиатском рынке, есть уголок, а то и целый ряд, где торгуют пряностями. Дурманящий их запах не дает уйти без покупки. Но что купить? Вот и давайте познакомимся или освежим в памяти свойства самых популярных пряностей.
ЧЕРНЫЙ ПЕРЕЦ
Его, к счастью, пока знают все. Черно-серые сморщенные шарики сильно жгучего вкуса — это плоды тропической лианы Piper nigrum L., листья и соцветия которой похожи на наш подорожник. Родина черного перца — юго-западный берег Индии, или Малабар (Малахабар),— так и переводится: «земля перца».
От цветения до созревания плодов проходит до полугода. Но полной зрелости и не ждут. Едва плоды начинают желтеть, их срывают и высушивают на солнце. При этом они чернеют и сморщиваются. Правильно высушенный черный перец не должен сереть при хранении, посерение — это признак порчи. Чем тверже, темнее и тяжелее ягоды перца — тем лучше.
Запах черному перцу придает эфирное масло, которого в нем довольно мало — 1—2%. Основные компоненты этого масла — терпены и сесквитерпены: дипентен, а- и р-фелландрены и кариофиллен (1—4).
Дотошный читатель вспомнит, что первая из формул (дипентен) идентична формуле шире распространенного лимонена, встречающегося во многих эфирных маслах. Путаницы здесь нет — смесь оптических изомеров носит название дипентена, тогда как любой из двух индивидуальных изомеров (в природе встречаются оба) называется лимоненом.
[700x162]Жгуче-горький вкус черному перцу придает алкалоид пиперин (5) (piper — по-латыни «перец»).
Он содержит гетероциклическое ядро, получившее название пиперидинового. Сам пиперидин выделяют из пиперина при нагревании последнего со щелочью. Пиперина в перце довольно много — до 9 %. Выделить его легко, достаточно упарить спиртовый экстракт. Алкалоид, в отличие от эфирного масла, нелетуч, поэтому при хранении запах черного перца постепенно ослабевает, а вкус сохраняется.
Черный перец — самая популярная у нас пряность. В русском языке есть даже специальное слово «перечница», которое употребляют и в переносном смысле.
Черный перец — пряность универсальная. Хорош он к мясу и к рыбе, к овощам, соленьям, в соусе и в маринаде. Изредка добавляют его в некоторые виды печенья. Лучше всего хранить перец горошком, а употребляют его и в зернах, и молотым.
Из того же растения, лианы Piper igrum, готовят еще две пряности — белый и зеленый перец. Первый делают из дозревших красных ягод перца. Сначала удаляют их мякоть, вымачивая перец в морской или известковой воде, либо подсушивают, подержав ягоды несколько суток в кучах на солнце. Затем перец высушивают окончательно, получая почти
Это цитата сообщения держи_меня_крепко Оригинальное сообщение
Вкусная белая фасоль
Фасоль настолько вкусная, что попробовав ее один раз - она станет постоянным гостем на вашей кухне. Белая фасоль, да еще и с ароматными охотничьими колбасками, и все это тушеное с помидорами в собственном соку, со специями. Скажите ну что может быть вкуснее этого сытного и очень вкусного блюда.
[показать]Это цитата сообщения Dushka_li Оригинальное сообщение
Огромная благодарность автору: ginger_blonde
[576x430] Думаю, этот торт несет в себе не меньшую загадку, чем история самой царицы Савской, таинственной и удивительной.Для меня, правда, загадка: как так быстро, просто и из достаточно обычных продуктов можно приготовить такой потрясающий торт. Ну и пусть это останется для меня тайной, главное, что я нашла для себя этот рецепт, чему безумно рада! Этот торт готовила сама Джулия Чайлд!
Это цитата сообщения Dushka_li Оригинальное сообщение
Огромная благодарность автору: TULIP
[560x372] У меня дома давненько ждали своего часа два интересных материала — катушка со шнуром-веревочкой, большущая такая, и лист крупной пластиковой канвы. И вот настал тот день, когда я решила использовать их, объединив в одной работе. Оставалось только запечатлеть процесс и приготовить для вас мастер-класс :)
Итак, сегодня мы будем вязать по канве. Я, вообще говоря, вязальщица так себе, особенно крючком, не владею ни одним термином вроде "столбик", "накид" и прочие из вязально-крючковой тематики. Поэтому, надеюсь, опытные мастерицы меня простят за непрофессиональный язык. Я постараюсь компенсировать это упущение подробными иллюстрациями процесса, по которым сможет связать коврик даже тот, кто впервые взял в руки крючок (у меня же получилось:).