Это цитата сообщения
Eliza57 Оригинальное сообщениеСкопилось много рецептов пирога с яблоком(взято из инета) Огромное спасибо всем, кто делится такими вкусными рецептами.
Все рецепты хороши. Но есть небольшое дополнение! Добавьте в тесто на кончике ножа порошок имбиря и молотого мускатного ореха! И ваша шарлотка заиграет новыми красками! Проверенно!!!
Яблочный пирог по-венгерски Количество порций: 8 Время приготовления: 1 ч. 30 мин.
мука — 130 г
манная крупа — 160 г
сахар — 200г
разрыхлитель для теста — 7 г
корица — Ѕ ч.л.
яблоки — 7 шт.(сочные)
сливочное масло — 120 г
1. Смешать муку, манку, сахар, разрыхлитель и корицу в глубокой миске. 2. Яблоки помыть и очистить от кожуры и семян. Получившиеся дольки натереть на крупной тёрке. 3. Форму для выпекания выстелить пергаментной бумагой для выпечки или фольгой и тщательно смазать сливочным маслом. 4. Насыпать на дно формы часть сухой смеси (слой должен быть не слишком толстый) и равномерно разровнять. 5. Затем выложить слой тертых яблок примерно такой же толщины, что и сухой смеси, разровнять. 6. Таким образом, чередуя слои, выложить всю сухую смесь и яблочную начинку, последним должен быть сухой слой. У меня получилось три сухих и два яблочных слоя. 7. Поверх натереть сливочное масло на терке. 8. В разогретую до 180 градусов духовку поместить противень с пирогом и выпекать его в течение 40-45 минут до тех пор, пока корочка не подрумянится. Можно с замороженными фруктами.Приятного аппетита! Автор Надежда Бутурлакина
Яблочный пирог
мука - 1 стакан (250мл)
яблоки - 3 шт.
йогурт натуральный - 200мл
сахар - 0,5 стакана
цедра 1 лимона или лайма
изюм (сушеная клюква) - 3 ст.л.
ром (бренди) - 70мл
разрыхлитель - 1,5 ч.л.
растительное масло - 0,5 стакана
яйцо - 1 шт.
ванильный экстракт - 1 ч.л.
Как приготовить
Яблоки очистить, порезать дольками, выложить в посуду, добавить изюм, залить ромом.
Смешать муку с разрыхлителем и цедрой. Взбить яйцо с сахаром в пену, добавить йогурт, растительное масло, ванильный экстракт и изюм, и все перемешать. Добавить частями муку и перемешать все ложкой (долго не мешать). Смазать маслом форму 20 см и вылить туда тесто.
Выложить сверху дольки яблок. Выпекать в предварительно нагретой до 200° С духовке 35-40 минут. Готовый пирог можно посыпать сахарной пудрой.
Еврейский сметанный пирог с яблоками
Разотрите в маслянистую крошку 2,5 стакана муки (стаканы насыпайте с горкой)
150гр сливочного масла. Добавьте 2 ст.л. сахара, щепотку соли, 1,2 ч.л. соды, гашеной уксусом,
1 яйцо, 1 стакан нежирной сметаны.
Приготовление:
Быстренько, при помощи ложки, замесите тесто. Оно получится достаточно липким, так и должно быть. Заверните его в пленку и отправьте на час в холодильник. 5-6 яблок очистите от кожуры и семян, нарежьте небольшими кусочками, сбрызните лимонным соком и перемешайте. Залейте кипятком 100гр изюма на 15-20 минут. Затем промойте его, отожмите и смешайте с яблоками. Добавьте 1/3 ч.л. корицы и 1 ч.л. лимонной цедры. Достаньте охлажденное тесто, отделите 2/3 и разомните в лепешку на сухом противне или сковороде.
Разложите поверх теста всю начинку, можно посыпать сахаром. Оставшееся тесто нарвите руками на мелкие кусочки и произвольно разложите поверх фруктов. Взбейте 1 яйцо и 1 ст. сметаны, залейте пирог.
Духовку разогрейте до 220 градусов, поставьте противень и пеките пирог минут 25-30 до готовности. Охладите пирог, нарежьте на куски и посыпьте сахарной пудрой.
шарлотка
3 яйца + 1 ст.сахара взбить в пышную массу. Затем добавить 1 ст.муки. Все аккуратно смешать. Форму смазать маслом и положить туда порезанные яблоки.Залить тестом и печь в духовке до готовности.Правда быстро? Таки да,при том очень вкусно.
Тесто
Яйцо-3 шт
Сахар-1 ст
Мука-1 ст
Рыхлитель теста-1 ч.л
Масло сливочное-100 гр в оригинале 50 гр,но я забыла ,добавила 100 гр и не жалею.
Ванильный сахар - я не добавила
Начинка
Яблоки -5 шт больших
Карамель
Сахар-125 гр для карамели+ 100 гр для лимона
Вода-4 ст.л
Лимон-1 шт
Масло сливочное-50 гр
Лимон порезать на кусочки и засыпать его сахаром.Рукам помять лимон с сахаром,что бы он пустил сок. На сковороду насыпать сахар и налить воды. Сварить карамель
В карамель добавить сок лимона ,который образовался в результате у вас.
И масло Подержите на огне минут 5-6.У вас должна получится однородная масса.
Глазурь разлить по формочках,которые нужно смазать маслом
Добавить очищенные и тонко порезанные яблоки,где то 1\2 формочки
И поставить в разогретую духовку под гриль минут на 5-7 В это время
Яйца взбить с сахаром в пышную массу Добавить муку с порошком.А затем аккуратно по стенке посуды влить масло растопленное,не прекращая взбивать Формочки вынуть из духовки и в них ложкой положить тесто .Но так что бы формочки были не полные,тесто подымаетсяСтавим в духовку и печем до готовности.Проверка спичкой,если она сухая,пирог готов У меня получилась 5 небольших пирожка и один маленький торт
Обалденный медово-яблочный пирог
Ингредиенты: форма 21 см
Читать далее...