Это цитата сообщения Yana_Kalashnikova Оригинальное сообщение

Пирог с яблоками "Домашний" из Кулинарной книги Алии

[показать]
Снова у меня главное фото не получилось, но пирог такой вкусный, очень мне понравился.
Так что обязательно добавляю его в свою книгу!
Тесто:
300 г сметаны,
3 яйца,
200 г сахара,
250 г муки,
2 крупных яблока,
100 г изюма,
50 г сливочного масла,
1 ч.л. разрыхлителя,
1 п ванильного сахара,
панировочные сухари.

Приготовление:
Взбить яйца с сахаром в пышную массу.
[показать]
[показать]
Не прекращая взбивания добавить сметану и растопленное масло,
[показать]
[показать]
[показать]
затем ванилин, муку и разрыхлителя.
[показать]
Хорошо перемешать.
[показать]
Яблоки помыть
[показать]
Почистить
[показать]
Разрезать на 4 части
[показать]
Вырезать сердцевину
[показать]
Нарезать на ломтики
[показать]
Изюм замочить, затем слить и обсушить.
[показать]
Форму смазать маслом, посыпать сухарями
Вылить в форму половину теста.
[показать]
На него выложить яблоки и изюм.
[показать]
Залить второй половиной теста.
[показать]
Печь в разогретой до 180 г духовке 20 минут.
Затем вынуть посыпать посыпкой.
Для посыпки:
20 г слив. масла и 3-4 ст.л. муки положить в миску
[показать]
Растереть руками в крошку
[показать]
Добавить 3 ст.л. сахара
[показать]
Перемешать
[показать]
Посыпать пирог
[показать]
Убрать в духовку еще на 20 минут.
Снять кольцо, остудить
[показать]
Пирог получился очень вкусный!!Прям обалденный! Попробуйте!
[показать]/kulinariya123.blogspot.ru/2012/10/pirog-s-jablokami-domashnij.html#more
АВТОР АЛИЯ


[289x162]

СПАСИБО ЗА ЦИТИРОВАНИЕ МОИХ ПОСТОВ! РАДА, ЧТО ПОНРАВИЛОСЬ! ЗАХОДИТЕ В ГОСТИ ПОЧАЩЕ! Я ВСЕГДА ВАМ РАДА!
А ЕСЛИ НРАВИТСЯ РЕЦЕПТ - ЖМИ "НРАВИТСЯ". БУДУ ВАМ ОЧЕНЬ БЛАГОДАРНА!!! (ЯНА)
Дневник Yana_Kalashnikova
ИСТОЧНИК: http://www.liveinternet.ru/users/yana_kalashnikova/profile
[359x289]

Это цитата сообщения MORE20 Оригинальное сообщение

Сразу несколько гадалок-тестов.Желаю самого лучшего!

[показать]

Читать далее...

Это цитата сообщения Yana_Kalashnikova Оригинальное сообщение

ТВОРОЖНИКИ ИЗ ВАФЕЛЬ - СУПЕР-ЗАВТРАК!!!)))))


Хотите вкусно позавтракать? Тогда записывайте, всё очень просто:)) Рецепт этот нашла уже давно, творожники делала несколько раз, но сфотографировать получилось только в самый первый раз, других фото нет. Очень нежно и очень вкусно! Дети их полюбили. Надеюсь, понравятся и Вам;))
НУЖНО:
Вафли (как для вафельного торта,те,что перемазываются сгущёнкой, складываются в несколько слоёв и получается тортик)
творог
яйцо (1 яйцо на 400г творога)
щепотка соли
ваниль
сахар
можно добавить изюм (или кусочки фруктов/ягоды)
КЛЯР:
Яйца (просто взбить + немного сахара) можно добавить корицу или ваниль
Творог, соль, сахар, ваниль, яйцо все хорошо перемешать.
Смазать вафли творожной массой и складывать в виде торта по 6 шт.
Сразу нарезать на кусочки (ромбы, квадраты), если вафли полежат, они чуть размокнут от творога, потом не очень удобно их резать.
Обмакнуть во взбитые яйца и жарить на сливочном масле (можно и на растительном масле без запаха), жарить на среднем огне, накрыв сковороду крышкой, чтобы творог дошёл до "нужной кондиции"
Готовые творожники посыпать сахарной пудрой.
Очень вкусно кушать со сметаной, а можно и просто так, с чаем. Вкусно, как в горячем, так и в холодном виде.

Приятного аппетита!
http://averuka.livejournal.com/29718.html#cutid1
АВТОР  averuka  
[289x162]

СПАСИБО ЗА ЦИТИРОВАНИЕ МОИХ ПОСТОВ! РАДА, ЧТО ПОНРАВИЛОСЬ! ЗАХОДИТЕ В ГОСТИ ПОЧАЩЕ! Я ВСЕГДА ВАМ РАДА!
А ЕСЛИ НРАВИТСЯ РЕЦЕПТ - ЖМИ "НРАВИТСЯ". БУДУ ВАМ ОЧЕНЬ БЛАГОДАРНА!!! (ЯНА)
Дневник Yana_Kalashnikova
ИСТОЧНИК: http://www.liveinternet.ru/users/yana_kalashnikova/profile
[475x130]

Это цитата сообщения Yana_Kalashnikova Оригинальное сообщение

Карамельная улитка из Кулинарной книги Алии

[550x659]
Всем, всем, всем советую приготовить эту булку!
Это ТАК вкусно, словами не описать!
И хоть она у меня не получилась такой красивой, как у автора, но это уже не имело значения, когда я ее попробовала...
Тесто получилось такое воздушное, сдобное, ароматное, сверху мягкая карамель, пропитавшая верх булки, внутри карамельные конфетки... Очень вкусно, особенно со свежезаваренным чайком...
Ингредиенты
(на пирог-булку диаметром 22 см):
Тесто
Мука - 2 1/2 - 2 3/4 стак.
Сахар - 1/4 стак.
Дрожжи сухие - 2 1/4 ч. л.
Соль - 1/2 ч. л.
Кардамон молотый - 1/2 ч. л.
Мускатный орех - 1/8 ч. л.
Корица - 1/8 ч. л.
Ванилин - щепотка
Молоко - 1/3 стак.
Масло сливочное - 55 г
Вода - 1/4 стак.
Яйца - 2 шт.
Карамель
Сахар коричневый - 1/2 стак.
Масло сливочное - 55 г
Мед - 2 ст. л.
Начинка:
Масло сливочное (растопленное) - 28 г
Корица - 1/2 ч. л.
Конфеты "Коровка" (порезанные на маленькие кусочки) - 4 шт.
Приготовление:
В небольшой кастрюльке нагрейте молоко и растопите в нем масло.
[показать]
Добавьте воду и дайте остыть до чуть теплого (35-40 гр.).
[показать]
В миске смешайте 2 стак. муки, сахар, дрожжи, соль, кардамон, мускатный орех, корицу и ванилин.
[показать]
Добавьте масляную смесь
[показать]
и перемешайте
[показать]
Добавьте яйца
[показать]
Перемешайте
[показать]
Добавьте еще муки и продолжайте вымешивать ложкой, пока не станет трудно
[показать]
Затем переложите тесто на поверхность, слегка присыпанную мукой, и вымесите тесто до гладкого, эластичного состояния, добавляя муки по необходимости.
[показать]
Переложите тесто в большую миску, накройте полотенцем или пленкой и оставьте в теплом месте на 45-60 минут, чтобы тесто подошло.
[показать]
Форму диаметром 22 см слегка смажьте маслом.
Для карамели в кастрюльке соедините коричневый сахар, мед и масло.
[показать]
Нагревайте, пока не растопится масло (а лучше, пока не растопится сахар, а то он у меня так кусочками и остался). Снимите с огня, перемешайте и вылейте в подготовленную форму.
[показать]

Для начинки смешайте растопленное масло и корицу (корицу не люблю, поэтому не добавляла).
Тесто нежно обомните кулачками, чтобы вышел воздух. На поверхности, слегка присыпанной мукой, раскатайте его в прямоугольник размером примерно 30х40 см. Смажьте коричным маслом. Кусочки конфет равномерно распределите по тесту.
(я такие конфеты брала)
[показать]
Нарежьте тесто полосками шириной 5 см
[показать]
выложите в форму, образуя спираль (как на фото), оставляя между полосками теста достаточно места для его подъема. Накройте полотенцем и оставьте в теплом месте на 30 минут.
[показать]
Тем временем разогрейте духовку до 180 гр.

Выпекайте булку 35 минут. Проверьте минут через 20 - если верх сильно зарумянился, то прикройте его фольгой, чтобы не подгорел.
[показать]
Готовую булку оставьте в форме на 10 минут, затем переверните на тарелку и оставьте еще на минутку, чтобы карамель переместилась с формы на пирог. Потом аккуратно снимите форму. Если на ней осталась карамель, то можно собрать ее лопаточкой и нанести на поверхность булки.
[показать]
Подавайте булку теплой или комнатной температуры, разрезав на кусочки. Вкуснее всего в день приготовления, но нужно приготовить булку и за день до подачи. В таком случае ее нужно полностью остудить в форме, затем накрыть пленкой. Перед подачей разогреть в духовке, чтобы карамель снова стала жидкой.
[показать]
Приятного чаепития!
Источник http://kulinariya123.blogspot.com/2012/07/karamelnaja-ulitka.html#more
АВТОР Читать далее...

Это цитата сообщения Yana_Kalashnikova Оригинальное сообщение

Торт "Стёпка-растрёпка"

[640x427]
Ну что? На праздничный стол поставим торт?) И испечём его сами. В этот тортик я влюбилась сразу, как только его увидела. И очень долго собиралась с духом его испечь, хотя сложного там нет ничего, как кажется на первый взгляд. Рецепт прост до невозможного! Но нужно большое терпение при его выпечке и сборке.
Торт «Степка-растрепка»

Тесто

2 1/2 чашки муки
250 г маргарина
200 г сметаны
1 яйцо

Крем

1 1/2 банки сгущенного молока
200 г сливочного масла комнатной температуры

150 г смородинового варенья

Муку высыпать на доску, покрошить маргарин и порубить его с мукой так, чтобы получилась крошка. Собрать горкой, сделать в ней углубление, положить сметану и разбить яйцо.
[660x220]
Постепенно замешивая ингредиенты, скатать тесто в шар и положить в холодильник на 1 час. Холодное тесто лучше раскатывать.

После охлаждения тесто разделить на 10-12 частей и раскатать в тонкие коржи. Выпекать их при 200-220°С до хруста.Чтобы корж не слишком расслаивался можно перед выпечкой проколоть его вилкой в нескольких местах.
[438x220]
Масло взбить миксером, постепенно добавляя сгущенное молоко. Немного крема отложить.

Коржи складывать друг на друга, промазывая каждый кремом. Один или два коржа в середине торта промазать смородиновым (или другим кислым) вареньем. Верхний корж не намазывать.
[430x645]
Собранный торт пригрузить на 8-10 часов. (Например: на верхний корж положить доску и поставить кастрюлю с водой или положить какую-нибудь тяжесть). Через 8-10 часов убрать груз и подрезать края торта.
[640x475]
Кремом, который мы отложили, покрыть бока и верх торта. Обрезки от торта порубить в крошку и обсыпать ими торт со всех сторон. На следующий день “Степка” будет еще вкуснее!:)
[438x220]
Приятного аппетита!!!
[660x490]
От себя добавлю - коржей у меня вышло гораздо больше, чем 10-12, было 20 штук!)
Печь их удобно на пекарской бумаге, нужно нарезать сразу несколько листов, чем упростить себе процесс.
[640x427]
Чтобы их прослоить кремом или вареньем нужно опять же терпение, ибо коржи невозможно хрупкие и воздушные. Намазав несколько, я слегка их придавливала, чтобы поверхность была ровнее для следующих. По рецепту предлагается торту полежать под прессом не менее 8 часов. Мой лежал почти 12, я его сделала поздно вечером, с учётом того, чтобы он стоял ночь под грузом.
А утром намамзала сверху оставшийся крем (у меня кроме обычной сгущёнки ещё и варёная в креме), и посыпала оставшейся крошкой. К праздничному завтраку - самое то!)
http://katelig.livejournal.com/17502.html
http://taleya-69.livejournal.com/398249.html
[289x162]

СПАСИБО ЗА ЦИТИРОВАНИЕ МОИХ ПОСТОВ! РАДА, ЧТО ПОНРАВИЛОСЬ! ЗАХОДИТЕ В ГОСТИ ПОЧАЩЕ! Я ВСЕГДА Читать далее...

Это цитата сообщения Yana_Kalashnikova Оригинальное сообщение

Торт “Маковый” (ОЧЕНЬ ВКУСНЫЙ!!!)

[660x490]
Очередной рецепт семейного торта. Нежный, влажный, простой в приготовлении и несомненно очень вкусный!! Бабушка просто посыпает сверху торт маком, но я решила немного “оживить” его дизайн!:)
Торт "Маковый"

1 чашка сахара
3 яйца
100 г сливочного масла, растопить
1 чашка сметаны
1 чашка измельченного мака*
1 чашка муки
1/2 ч.л. соды

Сметанный крем

500 г густой сметаны**
3/4 чашки сахара

1 чашка - 200 мл


*Проще всего измельчить мак в обычной кофемолке. Если нет кофемолки, то можно погружным блендером, но тогда лучше предварительно заварить мак кипятком на 10 минут.
**Если не удалось найти густую сметану, то можно купить 700 г 20% и отвесить ее. Для этого выложить сметану в двойной слой марли и подвесить над миской на ночь. Лишняя сыворотка стечет и у вас получится густая сметана, которая легко взобьется в пышный крем!
[660x220]
Для коржей: Яйца взбить с сахаром в течение пары минут. Добавить растопленное масло, сметану, мак, муку и соду. Все хорошо перемешать до объединения. Лучше всего использовать форму для выпечки диаметром 18-20 см, тогда торт получится более высокий (у меня была 23 см). Выпекать 30-40 минут при температуре 180С до пробы на чистую зубочистку.
[660x220]
Охлажденную сметану и сахар взбить в пышный крем. Остывший корж разрезать на два и промазать кремом внутри и снаружи. Поверхность обсыпать маком и отправить торт на пару часов в холодильник.
[660x220]
[660x490]
http://katelig.livejournal.com/20665.html#cutid1
[289x162]

СПАСИБО ЗА ЦИТИРОВАНИЕ МОИХ ПОСТОВ! РАДА, ЧТО ПОНРАВИЛОСЬ! ЗАХОДИТЕ В ГОСТИ ПОЧАЩЕ! Я ВСЕГДА ВАМ РАДА!
А ЕСЛИ НРАВИТСЯ РЕЦЕПТ - ЖМИ "НРАВИТСЯ". БУДУ ВАМ ОЧЕНЬ БЛАГОДАРНА!!! (ЯНА)
Дневник Yana_Kalashnikova
ИСТОЧНИК: http://www.liveinternet.ru/users/yana_kalashnikova/profile
[300x275]

Это цитата сообщения Егорова_Таня Оригинальное сообщение

Кофейный ликбез

[показать] КОФЕЙНЫЙ ЛИКБЕЗ Читать далее [показать] Егорова Татьяна

код рамочки здесь

Это цитата сообщения Сахарина Оригинальное сообщение

Маринованый лук -тонгыльпхатянъатти

[700x525]
Ингредиенты для "Маринованый лук -тонгыльпхатянъатти"
Лук репчатый (в зависимости от размера) — 5-7 шт
Масло растительное (без запаха) — 1 стак.
Соевый соус — 0,5 стак.
Слова и фото автора.
Забавное название нашла в интернете. Есть такой рецепт, только национальности его я так и не поняла, но мне это и не важно. А лучок такой пробовала на природе под шашлычок, очень уж понравился. Слопали целое ведерко из-под майонеза. И с мяском, и с лавашом, и просто с бутербродами. Никогда не думала, что смогу есть лук в неограниченных количествах.. )))))Теперь у нас пикник без такого лучка не обходится..
Прошу прощения, что не сфотографировала процесс - не думала выставлять рецепт, но все до боли просто, что любая хозяйка справится с легкостью.
Берем 5-7 головок репчатого лука, все зависит от количества, которое вы хотите сделать и от размера луковиц. Лук чистим, режем колечками, если крупный, то полукольцами.
Наливаем в кастрюльку растительное масло и ставим на огонь, как только масло прогреется и начнет шкворчать, кидаем лук в масло и сразу же убираем с огня. Хорошо перемешиваем, вливаем примерно 0,5 стакана соевого соуса, еще раз хорошо перемешиваем и оставляем настаиваться. Чем дольше такой лучок настаивается, тем он становится вкуснее. В процессе настаивания желательно периодически помешивать для равномерного маринования, потому что соевый соус оседает.
В оригинале рецепта "Тонгыльпхатянъатти" нужно сначала лук залить соевым соусом, дать постоять, а затем залить раскаленным маслом и добавить красный жгучий перец, но я сделала тем способом, который лично пробовала, а красный перец мы не едим, остроты от лука и так достаточно. Возможно, в следующий раз сделаю как положено по рецепту, опять же, без перца. Попробуйте, и Ваш пикник больше не обойдется без такого лучка.



Такой лучок около недели хранится в холодильнике, можно делать заранее, за несколько дней до предпологаемого пикника или просто доставать к ужину необходимое количество.
Приятного аппетита!!!

http://www.povarenok.ru/recipes/show/66689/

Это цитата сообщения Сахарина Оригинальное сообщение

Загуститель соусов

[300x300]
Описание: Многие начинающие (и не очень) хозяйки при приготовлении подливы порой сталкиваются с тем, что при добавлении муки соус получается неоднородным. На вкусе это не отражается, а вот внешний вид (и вместе с ним настроение) портится. Хочу предложить Вашему вниманию очень простой выход. Огромное спасибо Оле. Это, действительно, палочка-выручалочка.
http://www.povarenok.ru/recipes/show/63075/

Это цитата сообщения Сахарина Оригинальное сообщение

Соус Чимичурри

[700x525]
Пикантный соус Чимичурри родом из Аргентины, где его обычно подают к мясу или рыбе, особенно часто используют как соус для стейков. При этом он может быть хорош и для птицы, например, жареная утиная грудка с чимичурри — это просто невероятно вкусно, проверено! А еще этот соус можно использовать в качестве маринада. Благодаря ему даже самые обычные продукты способны обрести необычный вкус. Стоит отметить, что обычно готовят чимичурри заранее, хотя бы за несколько часов, чтобы он успел немного настояться. Хранится он может в холодильнике в плотно закрытой банке в течение недели-двух, с каждым днем становясь только вкуснее и ароматнее! Происхождение забавного названия этого соуса остается загадкой до сих пор. Имеется несколько версий. По одной из них, соус назван по имени одного из англичан, который был одним из первых ступивших на аргентинскую землю — Jimmy Curry, имя его местные произносили именно как Чими Чурри. Другая связана с теми же англичанами, которые просили у местных приправу к блюду «give me curry», а те, опять же, просьбу произносили на свой манер. Есть также версия связанная с басками, которые переселились в Аргентину в начале 19-го века — на баскском диалекте «tximitxurri» означает смесь из всего, что есть под рукой…


Время приготовления: 10 минут


Ингредиенты:
1 луковица
4-5 зубчиков чеснока
Пучок петрушки
2 спелых помидора
2 маленьких перчика чили
1 ч. л. сушеного тимьяна
2 ч. л. орегано
2 ч. л. молотой паприки
0,5 ч. л. кумина
1 лимон
80 мл винного уксуса
150 мл оливкового масла
150 мл воды
Соль по вкусу

Способ приготовления:

Сначала подготовим помидоры. Делаем на них небольшие надрезы, заливаем кипятком и, через пару минут слив воду, снимаем с них кожицу. Семена также нужно будет удалить — понадобится только мякоть.

Мелко рубим лук, чеснок (удалив сердцевину), помидоры, петрушку, перец чили (семена можно удалить, если боитесь остроты). Можно использовать и блендер, но, главное, не превращайте все в сплошную кашу. Смешиваем всё с сухими приправами, измельченными в ступке, и добавляем натертую цедру лимона. Вливаем мало, уксус и воду. Хорошо перемешиваем, переливаем в баночки, плотно закрываем крышкой и отправляем в холодильник настаиваться. Как я уже написал, хорошо бы хотя бы пару часов. Далее использование этого волшебного соуса будет ограничиваться только лишь Вашей кулинарной фантазией!
http://cookingtime.ru/

Это цитата сообщения olganorway Оригинальное сообщение

Сарафаны этого лета

Легкие сарафаны на бретельках перестали быть одеждой для жарких курортов. Этим летом сарафаны сделают из вас настоящую модницу.

[x600]

[показать] [показать]

Выбираем сарафаны! >>>

Это цитата сообщения Tasika Оригинальное сообщение

Острые куриные крылышки в панировке

Острые куриные крылышки в панировке [показать]

[показать]

Это цитата сообщения zomka Оригинальное сообщение

Если вам "лениво" комментировать))))

Читать далее...

Это цитата сообщения Prosto_Natali Оригинальное сообщение

Тише-тише...

[550x650]
Я не вижу вокруг… лиц…
Не услышит никто…стон…
А душа – как в обрыв…ниц…
Колокольный вдали…звон…
И с разбега потом…ввысь…
Прямо в жёлтый фонтан …звёзд…
Словно хрупкий хрусталь…жизнь…
И потоки бегут…слёз…
Неземная внутри…боль…
И вокруг никого…нет…
Словно раны саднит…соль…
Яркой вспышкой в груди…свет…
В горле комом застыл…крик…
И рассыпался мир…в прах…
Сладкой мукой блажен…миг…
Тише-тише…звучит…Бах!



© Copyright: Светлана Пугач, 2013
Свидетельство о публикации №113011609332

Это цитата сообщения VUNRO Оригинальное сообщение

Мужские и женские имена на японском

[700x525]

читать далее

Это цитата сообщения LediLana Оригинальное сообщение

Как правильно держать японские палочки для еды

Японская кухня завоевала огромную популярность в мире. В каждом городе, на каждом углу можно посетить японский ресторан и покушать суши и роллы.

[700x365]
Как правило, суши едят японскими палочками, можно и руками, но это,  не совсем красиво.
Многие задавались вопросом  при походе в японский ресторан, а как  правильно держать японские палочки?
Как правильно держать японские палочки для еды
Для Вас подготовлен наглядный пример:

Читать далее...

Это цитата сообщения Tasika Оригинальное сообщение

Острая закуска из баклажанов

Острая закуска из баклажанов [показать]

[показать]

Это цитата сообщения LediLana Оригинальное сообщение

Рецепт приготовления теста фило

«Тесто фило рецепт тети Нины»

[512x384]

 

Мука                                                  250 грамм

Вода теплая  (50С)                         150 мл

Масло растительное                       3 столовых ложки или 33 мл

Щепотка соли

На кончике ножа соды

Читать далее...

Это цитата сообщения Режевлянка Оригинальное сообщение

Бутылочка с овощами

ИСТОЧНИК

АВТОР МК : Елена

[показать]

Читать далее >>>

Это цитата сообщения LudmelaRU Оригинальное сообщение

Вы будете удивлены, насколько это вкусно.

Читать далее...