[400x289]

Ингредиенты:

-Сахарная пудра (покупная) — 500 г
-Молоко (свежее, не длительного хранения) — 375 мл
-Масло сливочное — 40 г

Приготовление:

1. Берем кастрюльку с высокими стенками (молоко при кипении поднимается и может сбежать), выливаем молоко, добавляем масло и просеянную сахарную пудру.
2. Ставим на слабый огонь и помешиваем, пока масло и пудра не растворятся. После чего переставляем на средний огонь и доводим до кипения, как только закипит, постоянно помешивая варим в течение 10 минут.
3. Выливаем в баночку, ждем пока охладится, а еще лучше оставить на ночь в холодильнике . Сгущенка может вам показаться жидковатой, но при охлаждении она загустеет.

Советы: Сахарную пудру лучше купить, так как она содержит крахмал, который способствует загустению.

 Great Food • Лучшие Рецепты

Приготовить чизкейк можно всего лишь из трех ингредиентов, который идеально подойдет в том случае, если на вас навалится вселенская лень. Можно есть где-то через час, но самих дел на пять минут.

Ингредиенты:
-3 яйца
-банка сгущенки
-0,5 кг творога (протереть или взять однородный)

Приготовление:
1. Смешать все ингредиенты миксером.
2. Выпекать при температуре 200 градусов, около 40 минут.

яйца 3 шт.
сахар 2 ст. ложки
молоко 500 мл
мука 250 г
Масло сливочное 50 г
соль 0.5 ч. ложек
начинка:
творог пастообразный 9% 200 г
сметана домашня 1 ст. ложка
сахар 2 ст. ложки
джем сливовый (или любой другой) 200 г
Расчитанно на 12 порций

Необычный рецепт блинов, выпекаемых в духовке. Рецепт пригодится, когда мало времени, а блинов очень хочется. А здесь развела тесто, вылила в противень и свободна в ближайшие 15-20минут. Финны подают эти блины, разрезав на куски со сливками, малиновым джемом и сахарной пудрой. Можно также намазать блин любой начинкой и свернуть рулетом.
Способ приготовления:
Яйца взбить с сахаром и солью, добавить теплое молоко и муку, хорошо размешать миксером, чтобы не было комочков. В конце добавить растопленное сливочное масло.
Духовку разогреть до 200 градусов. Противень ( у меня размером 30х22см) расстелить бумагой для выпечки, так чтобы бумага заходила за края, смазать маслом. Налить тесто и выпекать 20-25 минут до румяной корочки (ориентируйтесь на свою духовку).
Тесто поднимается буграми, но в готовом виде оно немного опадет. Готовый блин смазать растопленным сливочным маслом. Дать блину немного остыть. У меня из указанной порции теста получилось два блина.
Для начинки взбить мягкий творог со сметаной и сахаром.
Намазать блин творожной массой, посыпать малиной.
Свернуть рулетом.
Второй рулет я сделала со сливовым джемом. Начинку можно приготовить и не сладкую: мясную, грибную и т.д.
При подаче порезать рулет кусочками.

Дом Вкусняшек ♥ Рецепты

Ингредиенты:

Для начала, нам потребуется приготовить
инвертный сироп:
350г сахара
150мл воды
2г лимонной кислоты
1,5г пищ соды

1. кастрюльке или ковшике (у которого есть крышечка) растворяем сахар в 150мл воды и, постоянно помешивая, доводим до кипения.
2. Опускаем лимонную кислоту, перемешиваем, накрываем плотно крышечкой (чтобы из кастрюльки не выходил пар, желательно кастрюля с толстым дном) и оставляем на 45 минут на самом маленьком огне, дальше только выкл., сироп должен быть бледно-желтого цвета.
3. Остужаем смесь где-то около часа-полтора. Разводим соду в небольшом количестве воды (столовой ложке) и добавляем в сироп. Смесь будет выделять пену. Периодически помешиваем. Через 10-15 минут сироп будет готов. Он имеет цвет и густоту майского меда.

Теперь рецепт самих маршмеллоу.
1 стакан холодной кипяченной воды
2 стакана сахара
160г инвертного сиропа
25г желатина ¼ чайной ложки соли

Приготовление:

1. Желатин развести в половине стакана воды и оставить набухать на 15-30 мин.
2. Оставшуюся воду поместить в кастрюльку, добавить сахар, соль и инвертный сироп. Перемешать.
3. Поставить на огонь и, помешивая, довести до кипения.
4. После закипания поставить на медленный огонь и проварить 8 минут без помешивания.
5. Желатин поместить в посуду, в которой все будет взбиваться. и взбивать на минимальной скорости. Тонкой струйкой добавляем горячий сироп, при этом постоянно взбивая.
6. Затем увеличиваем скорость и продолжаем взбивать в течение 15 минут. В это время масса становится белой и похожей на зефирную или на очень круто взбитые белки.
7. Взять пищевую пленку таким размером, чтобы ей еще можно было сверху накрыть массу. Пленку, слегка промазать растительным маслом без запаха и застелить форму.
8. Выложить массу в форму, накрыть пленкой и оставить застывать в прохладное место. У меня она застывала ночь на кухне при комнатной температуре ( все идеально получилось).
9 смешайте 0,5 стакана сахарной пудры и 0,5 стакана крахмала в миске. Достаньте застывшую массу, уберите пленку, разрезайте на кусочки (это лучше делать острым ножом) и обваливайте в смеси. (Если вам нужна мастика, то эта процедура опускается). Как сделать мастику для тортов. Отрезаем кусочек маршмеллоу грамм 140-150, прогреваем в микроволновке секунд 20-30. постепенно добавлять сахарную пудру (примерно по 100г), сначала в миску, а затем уже вымешивать на столе. В итоге готовая мастика весила 570г. Хорошо хранится в холодильнике в плотно закрытом пакете (без доступа воздуха).

Дом Вкусняшек ♥ Рецепты

Если вы являетесь поклонником торта "Птичье молоко", то вы неприменно должны приготовить "Плавающий остров"! Нежнейший, воздушный и абсолютно беспроигрышный!
Заинтриговала, тогда записывайте рецепт:

Понадобится:
2-3 белка (у меня получилось 80 гр)
такое же по весу количество сахара (в моем случае 80 гр)
60 гр порубленного шоколада (я делала пока только с молочным, вот его можно смело уменьшить до 30-40гр)

Готовим?
Белки нужно взбить на средней скорости до мягких пиков, постепенно добавить сахар, увеличить скорость и продолжать взбивать до тех пор, пока меренга не станет влажной и блестящей и не будет формировать уверенные "твердые пики".
В готовую меренгу добавить шоколад, перемешать, выложить в порционные формочки (можно в чашки), провести ножом по стенкам формочек! и поставить в микроволновку ровно на 30 секунд - не больше (800 ват мощность)!! Готовые островки нужно охладить. Затем перевернуть на блюдо и подавать к чаю или кофе.Восхитительный способ утилизации белков. подавать остров можно с сиропом, желательно с кислинкой, чтобы оттенить вкус.

Дом Вкусняшек ♥ Рецепты

Ингредиенты:
Кофе молотый - 50 грамм
Яичный желток - 3 шт
Сахар-песок - 60 грамм
Ром светлый - 40 мл
Сливочный сыр (Маскарпоне) - 350 грамм
Сливки 30-33% - 250 мл
Сахарная пудра - 30 грамм
Бисквитное печенье - 200 грамм
Какао-порошок - 30 грамм

Время приготовления - 5 часов
Порций - 6
Калорийность - 691 кКал на порцию

Заварите крепкий кофе из 50 г кофе и 350 мл воды и остудите его. В остывший кофе добавьте ром или коньяк. В желтки добавьте сахар и взбейте их на водяной бане, пока они не станут светлыми и густыми. Снимите и продолжайте взбивать, пока масса не остынет.

Разомните сливочный сыр "маскарпоне" и добавьте к нему желтки.

Перемешайте до однородности.

Очень холодные жирные сливки взбейте с сахарной пудрой до получения густой устойчивой консистенции.

Осторожно соедините сливки с желтково-сырной смесью, движениями снизу вверх.

В подходящую форму высотой 8-10 см выложите слой крема 1,5-2 см толщиной.

Печенье савоярди быстро окунайте холодный в кофе с двух сторон и выкладывайте в форму на крем.

На печенье выложите еще треть крема, затем еще раз уложите слой пропитанных бисквитов. Покройте их оставшимся кремом, разровняйте и густо посыпьте какао-порошком.

Поставьте тирамису в холодильник на 4-5 часов или на ночь, чтобы все хорошо пропиталось. Подавайте охлажденным.

Great Food • Лучшие Рецепты

[показать]

[450x600]

Ажурные гольфы спицами

[500x375]

Ингредиентыйогурт (без добавок) 400 г
абрикосы 1 стакан
желатин быстрорастворимый 2 ст. ложки
сахар 4 ст. ложки
вода 100 г




Йогурт смешать с 2 ст. лож. сахара.
1 ст. лож. желатина замочить в 50 гр воды, дать разбухнуть. Затем поставить на огонь и прогреть до растворения. Не кипятить!!!
Влить тонкой струйкой в йогурт с сахаром, перемешать. Перелить в креманки, поставить в холод.

[700x525]

Абрикосы избавить от косточки, засыпать 2 ст. лож. сахара, поставить на огонь, довести до кипения, подержать 2 минуты, снять с огня.
Остальной желатин также залить 50 гр воды, дать разбухнуть. Затем поставить на огонь и прогреть до растворения. Не кипятить!!!
Влить в абрикосы, перемешать и вылить на застывший йогурт тонким слоем. Поставить в холод до полного застывания.

[700x525]

рецепты Alika

Тесто
250 гр маргарины
1 ст сахара
6 желтков
4 ст л сметаны
500 гр муки
2 ст л разрехлителя

На первий корж
1 ст орехов

На второй корж
200 гр кураги

На третий корж
1 ст мака
1 ст сахара
100 гр масла
2 яйца
1 ст л муки
1 ч л разрехлителя

Для поливки
6 белков
1 ст сахара

Форма 30/40. Стакан - 250гр.

Приготовление:
Маргарин растереть с мукой. Добавить сметану, сахар, желтки, разрехлитель и замесить тесто.
разделить на три части, разложить тесто у формы.

Для мака
Мак запарить. Затем втереть с сахаром. Добавить яйца и масло, растереть. В конце добавить муку и разрыхлитель, вымешать.

Для поливки
Белки взбить с сахаром до устойчивой пены.

Сверху выложить на первий корж курагу, на второй орехи, на третий мак
Каждый корж полить сверху взбитыми белками.
Печь при температуре 200 градусов 40-45 минут (до готовности)

Крем заварной (0,5 л молока, 3 ст л крохмала, 1 ст сахара) + 300 масла.

Составление:
Корж с маком + крем + корж с курагой + крем + корж с орехами.

Дом Вкусняшек ♥ Рецепты

Ингредиенты:
Мука – 2 стакана
Разрыхлитель – 2 чайных ложки
Холодное сливочное масло – 6 столовых ложек
Кислое молоко – ¾-1 стакан
Растопленное масло – 2 столовых ложки
Шоколад

Приготовление:

Духовку нагрейте до 230 градусов. Муку высыпьте в большую миску и порубите холодное сливочное масло в муке.
Всыпьте разрыхлитель. Сделайте неглубокое отверстие в муке и влейте кислое молоко. Перемешайте вилкой до однородной массы.
Выложите тесто на присыпанную мукой поверхность и поразминайте его руками.
Нарежьте тесто на небольшие кружки очень острым ножом или формой (в этом своеобразный успех пышности и многослойности).
Выложите булочки на противень и выпекайте 15-20 минут.
Достаньте из духовки и подавайте теплыми со сливочным маслом и растопленным шоколадом.

Ингредиенты:

3 яйца;
банка сгущенного молока;
500 г творога;
2 ст. ложки кукурузного крахмала (без горки);
щепотка соли

Приготовление:

Яйца взбить миксером до пышного состояния, постепенно вливая сгущенку. Добавить творог, крахмал и соль, тщательно всё размешать. Вылить полученную массу в смазанную маслом форму и выпекать в разогретой до 160 С духовке до румяной корочки около 50 - 60 мин.
Такая запеканка идеально получается в мультиварке в режиме ВЫПЕЧКА 65 мин. + 60 мин. остывание в закрытой выключенной мультиварке.
Подавать со сметаной и с протёртой клубникой (без добавления сахара).

Ингредиенты:

- 2 стакана сметаны
- 2 стакана сахара
- 2 стакана муки
- 4 яйца
- 1 стакан мака
- 1 стакан орехов
- 1 стакан изюма
- какао
- сода
- уксус
- 500 гр сливочного масла
- 2 банки сгущёнки

Приготовление:

1-й корж
Растереть 1 яйцо + 1/2 стакана сахара, добавить 1/2 стакана сметаны + 1 чайную ложку соды, погашенную уксусом + 1/2 стакана муки + 3/4 стакана мака. Всё смешать и вылить в форму, смазанную маслом. Выпекать в духовке при 180 градусах до готовности.

2-й корж
Принцип действия тот же, что и в первом корже, но вместо мака добавляем 1 чайную ложку какао + 3/ 4 стакана изюма

3-й корж
Принцип действия тот же, что и в первом корже, но вместо мака добавляем 3/4 стакана орехов

4-й корж
Принцип действия тот же, что и в первом корже, но вместо мака добавляем 1/4 стакана мака + 1/4 стакана изюма и 1 чайную ложку какао + 1/ 4 стакана орехов

Остывшие коржи смазать кремом: 500 гр масла + 2 банки сгущёнки

Бока торта украсить дроблёными орешками, а верх посыпать какао.
Торт готов. Приятного аппетита.

Дом Вкусняшек ♥ Рецепты

Для коржей:
- 1 1/4 чашки муки
- 1/3 чашки какао-порошка
- 1 ч.л. соды
- щепотка соли
- 115 г сливочного масла
- 1 чашка сахара
- 1 чашка молока
- 1 ст.л. уксуса
- 1/2 ч.л. ванильного экстракта

Для крема:
- 250 г сыра Филадельфия
- 115 г сливочного масла
- 1/2 чашки сметаны
- 1 чашка сахарной пудры
- 1/2 ч.л. ванильного экстракта
- 1 банка вишни в густом соусе (начинка для пирогов)

Приготовление:
Муку, какао, соду и соль перемешать. Масло растопить и добавить к теплому молоку. Туда же добавить уксус и ванильный экстракт. Всыпать сухие ингредиенты и замесить однородное тесто.
Разогреть духовку до 180*С. Две разъемные формы застелить пергаментом (только дно), бока слегка смазать маслом. Разложить поровну тесто и разровнять. Испечь в течение 15-20 минут, пока воткнутая в центр зубочистка не будет выходить сухой.
Тем временем взбить размягченное масло и сыр. Добавить сметану, ванильный экстракт и сахарную пудру, взбить до однородности.
Коржи остудить 10 минут в формах, затем выложить на пергамент остывать.
Собрать торт. На остывший нижний корж положить половину крема (лучше из конд. мешка, чтобы равномерно и не пришлось размазывать лопаткой, т.к. коржи очень нежные). Сверху положить половину вишни. Накрыть вторым коржом и повторить процедуру. Дать постоять в холодильнике час.

Приятного аппетита!

Great Food • Лучшие Рецепты

В народе говорят: 'Крапива стоит семи докторов'. Листья крапивы — это кладовая витаминов, а аскорбиновой кислоты в ней в 4 раза больше, чем в шпинате и капусте.
Широкое применение нашла крапива и в косметологии. Маски из молодой крапивы очень хорошо действуют на стареющую кожу. Делается она просто: смоченную в теплом соке крапивы марлю накладываете на лицо. Марлю периодически смачивайте, чтобы компрессы всегда оставались теплыми.

Можно умываться по утрам настоем крапивы. Для этого 1 ст. л. листьев крапивы залить 1 стаканом кипятка и добавить 4 капли уксуса. Настоять в термосе 30 минут, процедить, охладить. В настой можно добавить соль на кончике ножа.

Настоем из крапивы успешно лечат юношеские угри. Для этого настаивают измельченное растение на холодной воде в течение 6—8 часов, затем процеживают. Этот настой необходимо пить, причем каждый день, не меньше литра: чашку утром до завтрака, а остальное — по глоточкам в течение дня.

Сок свежей крапивы или настой (1 ст. л. листьев — свежих или сухих — заварите стаканом кипятка в термосе, выдержите час) полезно втирать в кожу головы, чтобы улучшить рост волос или удалить перхоть. После мытья вотрите настой в кожу головы.

Делать это нужно 1 раз в неделю, от одного до трех месяцев подряд.
Предупредить выпадение волос поможет следующий рецепт:
100 г мелко нарезанных листьев крапивы кипятить на небольшом огне 30 минут в 0,25 л воды. Остудить, добавить 2—3 ст. л. уксуса. Этим составом протирать перед сном 1—2 раза в неделю кожу головы.
А если у вас потеют руки или ноги, делайте для них еженедельные ванночки (несколько минут) с настоем крапивы и шалфея.

[700x464]

Человек издавна собирал растения и наблюдал за их лечебным эффектом при тех или иных заболеваниях, запоминал и, когда это было необходимо, применял отобранные экземпляры. Но раскрывал эти лечебные свойства растений не всякому, а только тому, кто имел пытливый ум, наблюдательность, а главное - подходил с любовью к каждому живому ростку. Ведь все мы являемся частицей Природы. Так и появлялись народные целители. Им были известны не только лечебные свойства наземных частей растений (плодов, семян, цветов, почек и коры), но клубней, корневищ, корней и луковиц. К сожалению, много-много рецептов утеряно с годами. И только старинные книги и рукописные источники еще могут нам рассказать об истории и истоках лечения травами.

Так еще с древних времен в косметических целях использовались горчица и перец, татарник и мирра, чеснок и лук, льняное семя и мак, роза, алоэ, шафран, а также фрукты и овощи. На основе коры деревьев, живицы, растений и эфирного масла создавались первые дезодоранты. Египтянки для придания упругости коже лица делали маски, смешивая порошок алебастра с ромашкой, шалфеем, мятой, ноготками и укропом. Очень популярной в то время была хна.

Ртутью, дынными и арбузными семечками и лимонным соком советовал лечить Авиценна темные пятна на лице, а для укрепления волос использовать желток с уксусом или вином. Внесли свой вклад и известные врачи эпохи Возрождения. В их работах, содержащих советы для женщин, читаем рецепты масок, позволяющих укрепить волосы и сделать кожу лица красивой. И, конечно же, в состав этих масок входят природные компоненты — молоко, хлеб, мед, миндаль, оливковое масло, хвоя и тыква. Были даже даны советы по приготовлению теней из сандалового дерева, уксуса и квасцов, а веснушки рекомендовалось отбеливать смесью из серебра, растворенного в вине.

Вплоть до первой половины XIX века почти все косметические лечебные средства были растительного происхождения. А потом бурное развитие химии ворвалось в косметику и очаровало быстрым и ярким эффектом. Растительные препараты же были не только отодвинуты в сторону, но и осмеяны как дурной вкус и невежественное знахарство. Но у каждой медали есть и оборотная сторона: быстрый эффект химических препаратов дополнялся еще и скрытым вредом.

Сегодня интерес к животворящим лекарственным растениям, которые дарит нам природа, вновь вырос. Но, увы, знаний-то у нас поменьше, чем у наших прабабушек: порастеряли, позабывали все, что так старательно копили ведуны и знахари, пресловутые деды и бабки!

Прежде чем использовать дары природы, запомните, пожалуйста, несколько правил их сбора, сушки, хранения и приготовления.

Итак, сбор лечебных растений.

Лучше, если все цветы и травы, кору и коренья вы будете собирать самостоятельно, а не покупать в аптеке. Чтобы собранные вами растения действительно обладали лечебными свойствами, собирайте в начале цветения те из них, которые будут использоваться целиком или только наземная часть. Листья же — перед цветением (исключение — мать-и-мачеха: у нее листья растут после цветения). Подземные части растений — корни, корневища, корнеплоды — выкапывайте только осенью, когда движение соков в растении прекращается. А вот за корой следует идти, наоборот, весной, когда начинается движение соков и набухание почек (но до их прорастания!). Семена и плоды собирают в период их полного созревания, а для получения эфирных масел лепестки берут на 2—3 день начала цветения. Вообще же в идеале стоит предварительно поинтересоваться, какое время лучшее для сбора определенного лечебного растения или его частей.
Помните, что собирать растения нужно только в сухую погоду, когда сойдет роса. И ни в коем случае близ дороги, в черте города или промышленного района. Кстати, не стремитесь набрать охапки, запасаясь впрок — многое и в таких количествах для вас может оказаться лишним. Постарайтесь взять у растений только те его части, которые непосредственно необходимы для лечения.

Для сушки отведите проветриваемые места вдали от прямых солнечных лучей. Да и сами периодически осторожно ворошите траву.
Если трава высохла правильно, то по весу она должна уменьшиться не менее чем в 3—4 раза, должна легко ломаться, но не крошиться.

Семена растений можно сушить на солнце, а хранить лучше, в матерчатых мешках, уложенных в картонные коробки. Хранить и использовать высушенные растения нужно в течение одного года. А чтобы в травах не заводились жучки — положите в каждый пакет очищенный зубок чеснока.

И еще одно: не собирайте травы, в которых вы не

[700x525]

Цветы астильба – одно из самых любимых растений цветоводов, хотя некоторые из них даже не знают его названия. Любимым оно стало по той причине, что астильба – одно из немногих декоративных растений, которые могут хорошо расти в тени. Кроме того, астильба переносит близкое стояние грунтовых вод, в целом характерное для садовых участков, неприхотлива, влаголюбива, устойчива к болезням и вредителям. Прекрасные метелки ее белых, розовых, темно-красных цветов красивы не только в саду, но и в вазе . Астильба лучше всего развивается на затененных от полуденного солнца участках, богатых перегноем. Помимо красивых соцветий растение ценится за орнаментальные, сильно рассеченные листья. Конусовидное соцветие находится на высоком (до 1 м ) стебле, поэтому астильбу хорошо использовать на срезку.

Не теряя декоративности, астильба растет на одном месте пять-шесть лет, после чего ранней весной или в августе ее делят. Деленки астильбы должны иметь не менее двух-трех хорошо развитых почек. Посадочные ямы при посадке астильбы заправляют перегноем. Растения должны располагаться на расстоянии 50-70 см. , до укоренения их поливают ежедневно.

Зацветает астильба в конце июня и цветет весь июль и даже иногда в августе. В процессе роста астильба не требует специальных подкормок, но если ежегодно добавлять по нее перегной, то она цветет еще красивее.

После цветения кисти астильбы становятся коричневыми, растение становится менее декоративным, поэтому цветоносы с кистями, как правило, срезают. Астильба зимостойка и не требует специально укрытия на зиму.

[700x525]

[700x537]

фото-SavIrin

по материалам "Свой дом"

[525x700]

Клематисы стали популярны и получили распространение на садовых участках нашей страны сравнительно недавно. В настоящее время количество цветоводов, выращивающих клематисы, быстро увеличивается, чему способствуют своеобразие культуры и простота выращивания.

Клематис – лиановидное вьющееся растение высотой в основном от 1 до 3 метров. Цветки разнообразной расцветки – от белых до пурпурных, диаметром от 2 до 20 см.

Клематисы великолепно смотрятся в саду на фоне построек и кустарников, причем могут расти и цвести на одном месте до 30 и более лет.
Посадка клематис
Для посадки клематиса необходимо выбрать солнечное место, расположенное таким образом, чтобы почва под растением не утаптывалась, так как корням необходим постоянный приток воздуха. Растение некритично к растущим рядом деревьям и кустарникам. Допускается минимальное расстояние до кустарников 1 и деревьев 2 метра. Это дает возможность использовать кустарник как опору для клематиса. Клематисы можно сажать и около дома на расстоянии 0,5 м от стены. При этом они не только декорируют дом или веранду, но и пользуются ими как опорой для роста.

К почве клематисы не взыскательны, неплохо растут на супесчаных и суглинистых, при условии, если почва богата перегноем и рыхлая.

Клематисы сажают, как правило, осенью (в сентябре-октябре), можно весной (в мае – апреле). Используют саженцы собственно корневые, выращенные из черенков, или привитые. Хорошо развитых корней у саженца должно быть не менее пяти. Клематисы не переносят застоя воды, поэтому при уровне грунтовых вод ниже 1 метра устраивают холмики, корни проникают в почву на глубину до 1 м , в связи с чем глубина посадочной ямы должна быть такой при ширине 70 см. После того, как яма выкопана, в яму к стороне, ближайшей к деревьям или кустам, ставят вертикально лист шифера, чтобы корни клематиса развивались в противоположную сторону. На дне ямы делают дренаж с таким расчетом, чтобы глубина ямы была не менее 70 см. К почве, вынутой из ямы, по три ведра навоза и торфа, 400 г нитрофоски или другого комплексного удобрения и 400 г суперфосфата, все перемешивают и засыпают обратно. В центре посадочной ямы почва должна образовать холмик такой высоты, чтобы поставленный на него саженец был заглублен и отстоял от поверхности почвы нижним почечным узлом на 8 см (это заглубленная посадка). Если саженец двух- или трехлетний, то заглублять можно более одного узла. Преимущество глубокой посадки перед мелкой в том, что образуется мощный центр кущения и растение лучше переносит суровые зимы, а летом меньше страдает от перегрева. Однако при заглубленной посадке полный расцвет наступает на один-два года позже.

Корни саженца равномерно расправляют по холмику земли посадочной ямы и поливают. Затем сверху заглубленного узла саженца насыпают песок, который предохраняет место посадки от влияния почвенных микроорганизмов. Потом яму полностью заполняют почвой и снова поливают.

После посадки клематис должен находиться как бы на холмике, чтобы вода стекала в стороны, к краям ямы, а не скапливалась в центре у основания куста. Если саженец длинный, то его обрезают на 1/3. Если сажают несколько саженцев, то расстояние между растениями должно быть не менее 1,5 метра. После посадки надо один раз в 5-7 дней поливать так, чтобы почва увлажнялась на глубину залегания корней.
Уход за клематисами
Летом перед бутонизацией саженец обрезают наполовину. Это необходимо для пробуждения спящих почек и появления новых боковых побегов.

Растение весной пробуждается, когда температура воздуха превышает +5 гр. ( в средней полосе это вторая половина апреля). Рост новых побегов начинается в мае. В это время надо следить за влажностью почвы и своевременно поливать растения, не допуская застоя воды. С самого начала надо рыхлить почву вокруг растения на глубину до 5 см. В дальнейшем рыхлят после каждого полива, когда почва уже не мокрая, но еще и не сухая.

Клематис потребляет большое количество питательных веществ, так как обильно и долго цветет и ежегодно возобновляет почти всю надземную массу. В первый год после посадки удобрять клематисы не надо – достаточно тех удобрений, которые были внесены при посадке. На второй год начинают два раза в месяц удобрять азотом и калием из расчета на одно растение 15-30 г мочевины, 1-2 литра навозной жижи и 15-30 г сульфата калия, растворенных в 10 литрах воды. После цветения подкормки азотом прекращают, а в конце августа делают одну подкормку фосфором ( 10-20 г на 10 л воды). Необходимо помнить, что превышение дозы фосфорных удобрений может погубить