[640x427]

[показать]

[показать]

То, о чем я хочу рассказать, может и известно многим огородникам, однако среди нас бывают и новички, которые, как слепые котята, не знают, что им делать. Вот, например, огурцы. Они у меня плодоносят до самых холодов. А все потому, что у меня есть к ним особый подход.

[показать]

Многие уже не помнят, какие острые зеленые помидоры продавались в магазинах в банках в советское время.

А кто пробовал, вряд ли сможет забыть их пряный вкус. Трехлитровые и пятилитровые с крупными зелеными плодами, горошками перца, лавровым листом и одним ярко-красным стручком жгучего перца…

Если вы хотите вспомнить былые времена и приготовить маринованные зеленые помидоры как в магазине в СССР, то для вас этот рецепт заготовки. 

[700x525]

Рецепт этого португальского десерта был придуман монахами в 19 веке. Интересно, что оригинальный фирменный рецепт паштейш до сих пор держится в секрете и сейчас его знают всего три человека из португальской кондитерской “Pastéis de Belém” в районе Лиссабона – Белем. Считается, что только здесь готовят настоящие пирожные “Паштейш де Белем”, а все остальные – лишь похожий десерт под названием “Паштейш де Ната”. Сюда приезжают со всего мира попробовать вкуснейшие корзиночки с заварным кремом, поэтому перед кондитерской всегда выстраивается большая очередь.

[показать]

Это португальское пирожное, называются pasteis de nata (паштейш де ната) или pasteis de belem (паштейш де белен), так как изначально их можно было попробовать только в одной кондитерской в Белене. Делаются они из заварного крема и слоеного теста. Но тесто делается с небольшими отличиями от обычного слоеного и заварной крем тоже по технологии отличается. 

Тесто (или 600 г готового слоеного теста)
250 г  муки
щепотка соли
140 мл воды
180 г размягченного масла
 
Крем:
300 мл. молока
3 ст.л. муки
180 г сахара
80 мл. воды
6 желтков
Палочка корицы
Кусочек цедры около 5 см, без белой шкурки
 

1. Тесто можно замесить в комбайне, соединив все ингредиенты вместе, вымешивать около 1-2 мин. Или вручную месить не меньше 7 мин. Оставить тесто под пленкой при комнатной температуре на 30 мин.
2. Раскатать тесто на щедро присыпанном мукой столе в тонкий прямоугольник с большой стороной около 50 см. Смахнуть кистью остатки муки. Опционально разделить тесто на три части. Смазать левую и центральную часть  размягченным маслом.  Сложить правую часть на центральную, смахнуть остатки муки с теста. На нее сложить левую часть теста. Повернуть тесто так, чтоб прямоугольник стал горизонтальным и раскатать тесто в тонкий прямоугольный пласт.
3. Проделать еще раз или два второй пункт. В итоге смазать всю площадь теста маслом и аккуратно свернуть в рулет, начиная скручивать с большей стороны. Разрезать тесто на 3-4 куска и завернув в пленку оставить в холодильнике минимум на 2 часа.
4. Приготовить крем: сварить сироп – залить сахар водой, добавить цедру и корицу, довести до кипения и слегка уварить на сильном огне (просто до тех пор, пока пузыри не станут большими, ни о какой карамели не идет речь) если у кого-то есть термометр для сиропа  - это должно быть около 100*С
5. Соединить муку и 1/4 молока, тщательно размешать, чтоб не было комков. Оставшееся молоко довести до кипения, затем тонкой струйкой, помешивая влить в него смесь с мукой. Варить, постоянно помешивая до тех пор, пока смесь не сгустится до состояния размягченного масла. Т.е. достаточно густая. Частями вмешать теплый сироп и процедить. Вмешать слегка взбитые желтки.
6. Разрезать тесто на кусочки, размером немного толще большого пальца. Выложить кусочки теста по формочкам и распределить его по форме, нажимая на тесто большими пальцами, начиная от середины и заканчивая к краю формы.
7. Налить крем в лейку, зажав одним пальцем горлышко снизу. Разлить крем по формочкам, убирая палец с отверстия у лейки (это очень удобный способ разливать крем, но, если хотите – можете попробовать обойтись без лейки). Формы нужно заполнять на 2/3.
8. Разогреть духовку до 250* если есть гриль – лучше им воспользоваться. Выпекать около 10-12 мин. Крем не должен сильно подниматься. Если он начинает расти – срочно вынимать пирожные из духовки. Слегка охладить пирожные в формах, а затем вынуть, посыпать сахарной пудрой и корицей и подавать. С какао или кофе с молоком.

вот так я заполняла формочки
[показать]

По поводу технологий – запекаются пирожные при самой максимально т-ре. Если у вас есть возможность поставить 300* - ставьте. У меня 250* максимум. Духовка должна быть очень хорошо разогрета. Да, и формочки должны быть специальные. У меня таких

[700x499]

[236x68]

  [604x453]

1. БЫСТРЫЙ ТОРТИК

ИНГРЕДИЕНТЫ:

● Яйца — 2 шт. ● Сахар — 1 ст. ● Молоко — 1 ст. ● Варенье — 1 ст. (ежевика, черная смородина, слива или черника) ● Соды — 2 ч. л. ● Мука — 2 ст. Крем для торта: ● Сметана — 2 ст. ● Сахарная пудра — 1/2 ст.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

[показать]

Have a point — говори по сути

Let's talk business — перейдем к делу

Tell the truth — сказать правду

Читать далее…

Хотя Бергамо трудно соперничать, например с Флоренцией или Миланом по популярности, но и ему, это без сомнения, есть что предложить самым взыскательным путешественникам.
Начать с того, что время его основания теряется в глубине столетий, - исследователи еще спорят о том, кто же первым заложил камень на месте современного Бергамо: кельты, этруски, лигуры или галлы. Однако доподлинно известно следующее: местным жителям римское гражданство даровал сам Юлий Цезарь...

[показать]

[показать]

[показать]

Осмотр главных достопримечательностей Бергамо начнем с Piazza Vecchia. Эта площадь – самое посещаемое место исторического центра, расположенного на холме...

[показать]

[228x73]

[показать]

Как выяснили исследователи Оксфордского университета, всего 100 самых часто используемых слов английского языка покрывают около 50% любого английского текста (кроме специализированной и научной литературы). А если к этим словам добавить 100 самых часто используемых существительных, 100 самых часто используемых глаголов и прилагательных, то получится база примерно из 400 слов, которые вы в изобилии можете встретить в любом английском тексте.

В помощь тем, кто изучает язык, AdMe.ru собрал самые необходимые слова для понимания английских текстов.

[650x6226]

Источник: vocabularybooster

Смотрите также:
Коллекция полезных таблиц по английской грамматике
150 полезных ссылок для самостоятельного изучения английского

Источник: http://www.adme.ru/zhizn-nauka/400-anglijskih-slov...ponimaniya-75-tekstov-1241315/ © AdMe.ru

Милан и Турин

Соборная площадь – главная площадь Милана. Миланский Собор - Дуомо -это грандиозное здание в готическом стиле, поражающее своими размерами. В мире найдётся лишь три собора, превосходящие его размерами. Здание возводилось на протяжении шести веков, поэтому в его архитектуре прослеживается некоторое смешение стилей, иногда совершенно противоположных. Громадный беломраморный собор в Милане является одним из самых известных в Европе, одних только статуй в соборе насчитывается более трех тысяч.

Соборная площадь – главная площадь Милана.

[700x350]

Страна многочисленных достопримечательностей, замечательной культуры, кухни, пейзажей и конечно — природы.

Италия покоряет туристов со всего мира своей разнообразной природой – от высоких гор со снежными пиками, к белым песчаным пляжам и совершенно прозрачной воде.

Посмотрите на эти выдающиеся итальянские чудеса природы, и Вы навсегда полюбите эту страну.

[показать]

Фьорд Фуроре

Фуроре обладает истинным природным чудом – фьордом, который очень необычен для Италии.

ДАЛЕЕ